隨著人們經(jīng)濟(jì)水平的增加,人們對(duì)自己的生活質(zhì)量有著更高的要求更高的品味。黑米也逐漸的走入了我們家庭生活的桌上,我們也逐漸的嘗到它的美味可口,同時(shí)也知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富,它對(duì)我們生活的幫助,對(duì)我們生活健康的有很好的用處。
黑米因外皮發(fā)黑而得到黑米這個(gè)稱呼的,屬于糯米類植物,我們生活我們身邊中只要留心就可以看見的,又稱補(bǔ)血的糯米、可以稱作貢米、大黑珍珠,是一種具有諸多對(duì)健康有著很好保健功效的寶貴的稻米,和我們平常生活中所吃的大米是不同的。
好的黑米表皮層的光澤度是非常好的,劣質(zhì)的黑米則沒有這種光澤度。好的黑米,如果用手摳下,則下來的是片狀,但是劣質(zhì)黑米卻是粉狀的。黑米的做法:
黑米紅棗粥的做法:
把適量的黑米、糯米和紅棗同時(shí)放入鍋中,放好適量的水后用大火煮,當(dāng)水沸騰后轉(zhuǎn)成文火煮至稠粥,再加適量的白糖就可以食用了。
功效:滋陰補(bǔ)腎,養(yǎng)血健脾
黑米蓮子粥:
選純正黑米100克,蓮子20克,一同放入鍋內(nèi)煮,待粥熟后放入冰糖即可。
功效:此粥孕婦和老人,病后體質(zhì)虛弱適合多食用,健康的人常吃更能增加自身的免疫力。
黑米銀耳大棗粥:
準(zhǔn)備黑米100克,大棗10枚,銀耳10克。洗凈后放入鍋內(nèi)煮熟后加適量冰糖食之。
功效:滋陰潤(rùn)肺,滋補(bǔ)脾胃,一年四季都適宜食用。
小貼士:
黑米表皮含有紫黑色素,這種物質(zhì)對(duì)人的心血管和心臟都能起到一定的保護(hù)作用,所以,請(qǐng)大家放心食用黑米。另外,純正的黑米也會(huì)掉色,這是正常現(xiàn)象。黑米表層的黑色是一種水溶性色素,水的溫度越高它分解的越快。
黑米的米粒外部有一黑尖銳的種皮包裹,不是很快就可以煮爛,所以我們還是選擇將黑米應(yīng)浸泡12小時(shí)再煮;
做黑米的時(shí)候我們可以與一些糯米混合起來使用;黑糯米粘性與糯米是大致相似的,烹煮時(shí)可添加適量的大米。
黑米有時(shí)可以直接的用來做各種很多香香噴噴的粥飯。例如我們可以加入一些我們平常食用的作料。
黑米的具體的食用方法:
用黑米熬制的粥,給寶寶食用,這樣黑米中的氨基酸,蛋白質(zhì)等就可以被完全吸收,有利益寶寶的成長(zhǎng),寶寶能夠快樂的長(zhǎng)大。
可以給老年人做好吃的糕點(diǎn),老年人們的胃口由于歲月的演變失去了往日的好胃口,好吃的黑米粥黑米糕點(diǎn)來增添老人的胃口可以給老人提供一個(gè)美好的晚年。
漂亮的mm也可以用黑米粥來保持自己好身材,我們可以很好的減肥。
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