乳鴿是我們平時生活中一種非常熟悉的肉類食材,尤其是在飯店或者酒店中,作為一道菜品來使用,乳鴿的做法也是有非常多種的,可以用來紅燒
如果我們自己在家中選擇做乳鴿的有關菜品時
我們在將乳鴿的內臟去除時
殺好后鴿子去毛
,鍋內燒熱水,倒入1茶匙白酒,將乳鴿下鍋煮至出血沫,將水倒掉,再將乳鴿洗凈。
去內脹時,從后面開一 個小洞就可以拿出來了
,再洗干凈就可以燉了。
拓展
鴿子湯是一道菜品,制作原料主要有鴿子
、枸杞、紅棗等。不但營養(yǎng)豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病;中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎我國民間有“一鴿勝九雞"的說法。現(xiàn)代醫(yī)學認為:鴿肉壯體補腎
參考資料
鴿子湯-
乳鴿是我們平時生活中一種非常熟悉的肉類食材,尤其是在飯店或者酒店中
,作為一道菜品來使用,乳鴿的做法也是有非常多種的,可以用來紅燒,清蒸或者紅燜等,但是我們自己在家中做乳鴿時處理是非常麻煩的,那么乳鴿應該如何處理比較簡單呢。殺鴿子有營養(yǎng)的方法如下:
1、直接拿著鴿子裝到袋子
。2
、把袋子空間留到一只鴿子蜷縮的空間,用繩子扎緊。3
、往地上一甩就完成了,記得用力。4
、用開水脫毛,處理即可。鴿子(拉丁學名:Columba)
,鳩鴿科鴿屬動物,一種十分常見的鳥,品種很多,世界各地廣泛飼養(yǎng),鴿是鴿形目鳩鴿科數(shù)百種鳥類的統(tǒng)稱。羽毛有灰色,醬紫色、白色等,翅膀大,善于飛行,食物是谷類植物的種子,鴿子和人類伴居已經(jīng)有上千年的歷史了。
生活習性
雌雄鴿共同筑巢
、孵卵和育雛鴿子交配后,就會尋找筑巢材料,構筑巢窩。生產(chǎn)性能好的公鴿還具有“軀妻”行為,若雌鴿離巢時下午5時母鴿入巢孵化至次日上午9時
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