,還可用于習(xí)慣性流產(chǎn)
、妊娠腫脹、乳汁不通等癥
。
(6)玉米油可降低*血液膽固醇含量
,對冠心病及動脈硬化癥有輔助療效。
【玉米怎么煮更營養(yǎng)】
很多人在買玉米的時候總喜歡把皮剝下來
,將玉米須子剝干凈
,但這樣做并不科學(xué),買玉米的時候最好帶著皮
。
這是因?yàn)?div id="d48novz" class="flower left">
,外層的皮能夠保護(hù)玉米內(nèi)的水分不易蒸發(fā),從而保持其口感
。而在煮玉米的時候
,也最好將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉,留下最內(nèi)層的兩層薄皮
,同時將玉米須子洗干凈
,這樣可以保留一種獨(dú)特的玉米清香,且更易煮熟
。一般玉米煮8分鐘左右即可
。待玉米煮好后,最好馬上夾出瀝干水分
,否則玉米的味道就不濃郁了
。需要提醒的是,帶著玉米皮和玉米須子煮的湯被稱為“龍須湯”
,適合糖尿病
、高血壓病人飲用。
由上可以知道
,玉米所含有的營養(yǎng)元素多樣
,其中維生素含量非常高
,所有主食中,玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的
。而玉米含有的核黃素等高營養(yǎng)物質(zhì)
,對*是十分有益的。所以多食用玉米對*健康有著非常積極的作用
。
吃玉米都有哪些好處2 1、能延緩衰老及明目
玉米能入肝經(jīng)膀胱經(jīng)以及腎經(jīng),具有 平肝利膽以及利尿消腫的功效
,同時也能夠清濕熱和健脾益胃
。冬季吃玉米不僅能去除干燥感,同時延緩了皮膚衰老
。另外玉米里面含有的類黃酮物質(zhì)具有抗氧化功效
,能直接作用于視網(wǎng)膜黃斑,防止黃斑變性
,降低患上白內(nèi)障和青光眼的幾率
。
2、能保護(hù)心血管
玉米里面含有大量的氨基酸
、不飽和脂肪酸
,同時微量元素以及維生素也非常豐富。含有的不飽和脂肪酸能和玉米胚芽中維生素e共同作用身體
,降低了甘油三酯以及膽固醇的濃度
,防止脂肪在血管壁沉積,能預(yù)防或者治療高血壓
,動脈硬化以及高血脂癥
。
3、能美容減肥
玉米里面含有的維生素e能夠促進(jìn)細(xì)胞分裂
,延緩皮膚滋生皺紋
,淡化了斑點(diǎn)。另外玉米也能夠給人們一定的飽腹感
,減輕饑餓感
,具有減肥塑形的功效。維生素e通過生殖腺刺激荷爾蒙的分泌
,增加男性的魅力
。此外,玉米里面含有的谷氨酸具有健腦益智的效果
,提高人們的記憶力
,讓注意力變得更加集中。
4、能延緩衰老
玉米含有的谷胱甘肽
,屬于長壽因子
,和硒共同作用下能產(chǎn)生谷胱甘肽氧化酶,能夠延緩衰老
,讓人們保持年輕態(tài)
。
溫馨提示
吃玉米時盡量是蒸著吃,能防止維生素c和b族維生素的流失
,但是蒸熟的時間不能太長
,控制在20分鐘左右即可。還有現(xiàn)在很多人喜歡吃烤玉米
,雖然烤玉米非常美味
,但是烤玉米時溫度比較高,會破壞玉米里面的營養(yǎng)價值
,同時也會產(chǎn)生有害物質(zhì)
,吃了不利于身體健康
。此外
,吃玉米的時間也有講究。睡覺前兩個小時盡量不要吃玉米
,以免因?yàn)楦姑浂绊懰哔|(zhì)量
。
玉米對人體有什么好處
在我們?nèi)粘I钪校衩资潜容^常見的一種食物
,它的營養(yǎng)價值是非常的高的
,有許多人都喜歡吃它,那你知道玉米有哪些健康的做法嗎?玉米須的功效與作用又有哪些呢
,接下來就和小編一起去了解一下吧
。
玉米是什么
玉米原產(chǎn)于南美洲,后被傳至世界各地
。如今是全世界公認(rèn)的“黃金作物”
,有的地區(qū)以它為主食。玉米對冠心病
、動脈粥樣硬化
、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)
。
玉米是粗糧中的保健佳品
,是一種長壽食品。常吃玉米的人
,不只發(fā)生高血壓病和心腦血管病的幾率低
,發(fā)生癌癥的風(fēng)險也明顯低于不吃玉米的人。
玉米須的功效與作用
1、利水
、消腫
在婦科方面
,它可用于預(yù)防習(xí)慣性流產(chǎn)、妊娠腫脹
、乳汁不通等癥
。玉米須對人有利尿作用,可以增加氯化物排出量
,其利尿作用是宵外性的
,所以對各種原因引起的水腫都有一定的療效。
2
、降三高
髙血脂
、髙血壓、髙血糖的病人喝了
,可以降血脂
、血壓、血糖
。其降壓機(jī)制主要是中樞性的
,亦有認(rèn)為主要是擴(kuò)張末梢小血管的結(jié)果。玉米須能對抗腎上腺素的升壓效應(yīng)
。玉米須含維生素K
,對維生素K缺乏所致凝血功能障礙有治療作用。
3
、利膽作用
玉米須有顯著增加膽汁分泌和促進(jìn)膽汁排泄的作用
,能使膽汁內(nèi)有機(jī)物和渣質(zhì)減少,粘稠度
、比重和膽紅素含量降低
。所以可作為利膽藥用于沒有并發(fā)癥的慢性膽囊炎或膽汁排出障礙的膽管炎。
4
、保護(hù)心臟的作用
玉米須中含有的類黃酮
,可抑制有害的低密度脂蛋白產(chǎn)生,具有保護(hù)心臟的功效
。鮮玉米中的纖維素含量為精米
、精面的6~8倍,可以降低血中膽固醇的濃度
,進(jìn)而可起到預(yù)防心腦血管疾病的作用
。
5、治黃疸
和退黃的茵陳配合
,還可以治療肝炎導(dǎo)致的黃疸
。
6
、止血
因?yàn)橛衩醉毮芗铀傺耗踢^程,提髙血小板數(shù)目
,能夠抗溶血
,所以可以作為止血藥兼利尿藥,應(yīng)用于膀胱及尿路結(jié)石
,還可以用于急性溶血性貧血
。
7、抗過敏
因?yàn)樗锌惯^敏作用
,所以也可以用于治療蕁麻疹和哮喘等
。
玉米的吃法做法大全
一、炒
松仁玉米
原料:玉米
、松仁
、紅菜椒、蔥末
、白糖
、鹽。
做法
1.紅菜椒去籽洗凈
,切成1厘米大小的菱形片;玉米棒去皮和須
,剝下玉米粒。
2.大火將平底煎鍋燒熱
,撒入生松仁
,調(diào)小火焙干。要用鍋鏟經(jīng)常翻炒
,使松仁滾動,顏色均勻
。
3.當(dāng)焙至松仁全部為金黃色時
,盛出攤在大盤中晾涼。
4.煮鍋中放水
,大火燒沸
,將玉米粒放入,調(diào)中火煮5分鐘
,然后取出瀝干水分
。
5.大火燒熱炒鍋,倒入油
,待油溫升至六成熱時
,先放蔥末煸香,隨后再放入玉米粒和紅菜椒片
,調(diào)入適量鹽和白糖翻炒片刻
。
6.沿鍋邊加入約1湯匙(15毫升)清水
,再蓋上鍋蓋燜3分鐘。
7.打開鍋蓋
,加入松仁
,大火翻炒均勻即可。
素炒玉米三丁
原料:玉米粒一碗
、胡蘿卜半根
、青豆小半碗、精鹽
、油
。
做法
1.首先將準(zhǔn)備好的胡蘿卜用清水沖洗干凈,然后將其去皮切成小丁
,玉米剝粒備用
。
2.將準(zhǔn)備好的青豆洗凈放沸水里焯一分鐘,去掉青味
,放入碗中留著備用
。
3.油燒熱后,先放胡蘿卜粒炒半分鐘
,然后放入玉米粒和青豆
,炒均勻后,加點(diǎn)水蓋上鍋蓋燜幾分鐘
,途中要開蓋翻炒一下
,以免糊底。
4.出鍋前加點(diǎn)鹽調(diào)味即可出鍋
。
蛋黃焗玉米
原料:熟玉米粒200克
、熟咸鴨蛋黃2個、精鹽
、吉士粉
、淀粉、面粉
、花生油
。
做法
1.把生玉米煮熟,剝下玉米粒
,取三勺面粉放容器內(nèi)
,加一勺吉士粉拌勻,把玉米粒放里邊
,用筷子翻動
,使玉米粒均勻的粘上一層面粉。
2.炸鍋?zhàn)鹕蠠裏?div id="4qifd00" class="flower right">
,倒入半斤花生油
,油?成熱時把玉米粒放入熱油中
,快速炸成金黃色,撈出控油
。
3.熟咸鴨蛋黃碾成末
,炒鍋放少量底油,5成熱時把咸鴨蛋黃放溫油中炒
,見微微起泡后放入炸好的玉米粒
,迅速翻炒幾下后出鍋。
二
、煮湯
排骨玉米湯
原料:排骨
、玉米、水
、鹽
、柴魚味精、香油
。
做法
1.將排骨洗凈后用熱水汆燙去血水
,再撈起洗凈瀝干備用。玉米洗凈切段備用
。
2.將所有材料及調(diào)味料一起放入內(nèi)鍋
,加熱煮沸后改中火煮約5~8分鐘,加蓋后熄火
,放入燜燒鍋中
,燜約2小時即可打開盛起食用。
三
、烤
培根烤玉米
原料:玉米棒
、培根、黃油
、鹽
、芥末。
做法
1.首先將準(zhǔn)備好的玉米棒去皮
、去絲然后用清水沖洗一下,將其切成段
,用鹽水煮20分鐘
,瀝干水分。
2.在玉米棒上均勻涂抹一層芥末
,然后裹上兩片培根
,放在抹上黃油的燒烤盤或烤箱的托盤里。
3.將燒烤盤放在炭火上烤15~20分鐘即可
。
四
、榨汁
鮮榨玉米汁
原料:甜玉米4個
、白糖30克、三花淡奶100ml或牛奶1袋
。
做法
1.把玉米去皮去須
,洗凈后把玉米粒剝下來。
2.把玉米粒放入鍋中
,并加入適量礦泉水
,然后小火煮至玉米粒完全熟透,期間撇去表面的浮沫
。
結(jié)語:通過文章我們了解到
,吃玉米須對我們的身體也是有極大的好處的,玉米須中含有的類黃酮
,可抑制有害的低密度脂蛋白產(chǎn)生
,具有保護(hù)心臟的功效?div id="d48novz" class="flower left">
?梢越档脱心懝檀嫉臐舛?div id="d48novz" class="flower left">
,進(jìn)而可起到預(yù)防心腦血管疾病的作用。另外大家也可以根據(jù)文章中提供的做法進(jìn)行嘗試著做給家人吃
。
吃玉米有什么好處?對身體有哪些作用?
玉米的功效與作用
1、減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感
,但食后含熱量很低
,也是減肥的代用品之一。
2
、防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出
,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3
、降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效
,有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇
、并防止其沉積于血管壁
,因此,玉米對冠心病
、動脈粥樣硬化
、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)
。
4
、增加記憶力
、抗衰老
刺激大腦細(xì)胞,增強(qiáng)人的腦力
、記憶力和人體新陳代謝力
、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑
,抑制
、延緩皺紋產(chǎn)生作用,可以對抗眼睛老化
。
5
、明目
經(jīng)常用眼的人,應(yīng)多吃一些黃色的玉米
,緩解黃斑變性
、視力下降,葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用
,可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線
。
6、促進(jìn)胃腸蠕動
可防治便秘
、腸炎
、腸癌等。
玉米的營養(yǎng)價值
1
、維生素含量非常高
玉米中的維生素含量非常高
,為稻米、小麥的5~10倍
,而特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米
。
2、植物纖維素含量豐富
玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動
、加速糞便排泄的特性
,可防治便秘、腸炎
、腸癌等
。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收,起到抑制飯后血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收
,降低血脂水平
,預(yù)防和改善冠心病、肥胖
、膽結(jié)石癥的發(fā)生。
3
、富含硒和鎂
玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用
,硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解
,使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展
,另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外
,這對防癌也有重要意義。
4
、含谷胱甘肽
玉米中還含有一種長壽因子-谷胱甘肽
,它在硒的參與下,生成谷光甘肽氧化酶
,具有恢復(fù)青春
,延緩衰老的功能。
5
、含玉米黃質(zhì)
玉米中所含的玉米黃質(zhì)
,可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。根據(jù)1994年美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示
,攝取較高量的玉米黃質(zhì)
,能降低老年黃斑性病變的機(jī)率。
6
、含有豐富的胡蘿卜素與煙酸
玉 米中所含的胡蘿卜素
,被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A;玉米中還含有煙酸,含量比大米高很多
。煙酸在蛋白質(zhì)
、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用
,能幫助我們 維持神經(jīng)系統(tǒng)
、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸
,可能引起精神上的幻視
、幻聽、精神錯亂等癥狀
,消化上的口角炎
、舌炎、腹瀉等癥狀
,以及 皮膚上的癩皮病
。
7、含有豐富的亞油酸
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸
,尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上
,亞油酸可以降低膽固醇,防止其沉積在血管內(nèi)壁上,從而減少動脈硬化的發(fā)生,對預(yù)防高血壓
,心腦血管病有積極的作用
。
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