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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    火腿腸和香腸的區(qū)別
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-03 04:49:10
        
    

        
    
           
    火腿腸和香腸的區(qū)別
    文章怎么寫才好
    ，飯怎么做才香?火腿腸和香腸到底哪一個好吃?這都是小編最近搜索的問題
      ，火腿腸和香腸是近些年來才發(fā)明出來的
    ，美食佳品
    ，下飯神器
    。小編以為這以為火腿腸和香腸是同一種食品
    ，可是最近小編才發(fā)現(xiàn)火腿腸和香腸有著天壤之別
    。
    火腿腸和香腸的外觀區(qū)別
    火腿腸可不是用火雞的肉做成的
    ，香腸可是用純?nèi)庾龀傻呐?火腿腸和香腸從這區(qū)別上看
    ，它們的外觀區(qū)別立馬就凸顯出來了
    ，香腸和火腿在超市里面擺放的位置不同，商標(biāo)不同
    ，包裝袋兒也是不同的價格更是不同
    。所以如果你需要火腿腸或者是香腸一定要仔細(xì)區(qū)別包裝紙。香腸是純?nèi)獍娜?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，里面加了淺紅色的防腐劑
    。火腿腸是我們把直接剁碎成泥的火腿腌制好
    ，然后再加入一些淀粉
    。當(dāng)然最后不可缺少的也是要慣一身腸衣，火腿腸和香腸都是可以直接使用的
    ，這點大家不要忘了哦
    。
    火腿腸和香腸的營養(yǎng)價值區(qū)別
    小編從小就喜歡吃火腿腸和香腸，我們一般吃的火腿腸一般都是淀粉和火腿加工而成的
    。這種火腿價格比較便宜
    ，味道更加鮮美，所以很容易上癮
    ，也更容易吸引小朋友們購買
    。商場價格比較貴，但是它的營養(yǎng)價值很高
    ，里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)鈣質(zhì)等微量元素
    。香腸的做法可是用純?nèi)庾龀傻模內(nèi)獾臓I養(yǎng)價值有多高
    ，香腸的營養(yǎng)價值就有多高
    ，這是毋庸置疑的。如果大家非常想知道火腿腸和香腸的營養(yǎng)成分
    ，可以看后面的包裝紙上面都有
    。
    火腿腸和香腸的吃法區(qū)別
    火腿腸和香腸的吃法這一點沒有比小編更清楚的了，因為小編是從小吃到大的
    ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ；鹜饶c和香腸它們的吃法區(qū)別是非常小的，小時候吃泡面的時候
    ，里面都喜歡在一些火腿腸或者香腸
    。因此一些火腿腸廠家特意推出了泡面搭檔火腿腸
    ，有一段兒時間非常的暢銷，非常的受歡迎
    。香腸和火腿腸沒有必要去別的那么清楚
    ，因為香腸和火腿腸都可以直接吃，也可以烤著吃
    ，也可以作為配菜和其他菜一起炒著吃
    。
    火腿腸和香腸創(chuàng)造了一個時代的記憶，火腿腸和泡面是小編那個年代最喜歡最受熱捧的經(jīng)典美食之一
    ，現(xiàn)在已經(jīng)成為了一個時代的縮影
    。
    為什么香腸也叫做火腿腸
    ？
    火腿 huǒtuǐ
    [英文：ham] 
    腌制或熏制的豬腿，又名“火肉”
    、“蘭熏”
    。
    浙江金華和江西安福與云南宣威出產(chǎn)的最有名。因其肉質(zhì)嫣紅似火得名
    。一說
    ，早期制作常用煙火熏烤，故稱
    。據(jù)方志
    ，金華火腿創(chuàng)制于宋，浙江人民曾以之慰勞澤率領(lǐng)的抗金部隊
    ，后列為貢品
    ，至今已有八百年歷史。至清代
    ，金華火腿已遠(yuǎn)銷日本
    、東南亞及歐美各地。 安?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；鹜葰v史悠久
    ，源于先秦，是先秦祭祀的“火胙”
    ，歷為道教勝地的安福武功山
    ，當(dāng)?shù)匕傩諏⑸系鹊呢i蹄胙肉作為敬神供品，祛邪消災(zāi)
    ，祭神后的胙肉再加鹽腌制即成“火胙”
    。后來人們又將豬腿腌制成“火腿”，節(jié)慶喜日或家有貴客取之為宴
    ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ；鹜扔薪∑㈤_胃
    、生津益血的功用，能治療虛勞怔忡
    、胃口不開
    、虛痢久瀉等癥。歷來被看作是席上佳肴
    ，饋贈珍品
    。 
    但是它也有一些缺點，比如長時間食用的話就會感到頭疼
    ，還有一點沒有得到證實
    ，等得到證實后本人在發(fā)表。
    “火腿”名稱的由來
    火腿發(fā)明于宋朝
    ，最早出現(xiàn)火腿二字的是北宋
    ，蘇東坡在他寫的《格物粗談·飲食》明確記載火腿做法，“火腿用豬胰二個同煮
    ，油盡去
    。藏火腿于谷內(nèi)，數(shù)十年不油
    ， 一云谷糠
    。” 
    另
    ，據(jù)傳北宋代抗金名將宗澤回家鄉(xiāng)后
    ，回京時帶回了幾塊老家浙江義烏的咸肉，給宋高宗趙構(gòu)品嘗
    ，趙構(gòu)切開見到肉色鮮紅如火
    ，嘗后味道鮮美，大喜便給它賜名為“火腿”
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；鹜鹊闹谱餍枰鄠€工藝流程，火腿含有豐富的礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)不僅是令人垂涎欲滴的美味而且還是強身的補品
    。至今中國浙江地區(qū)的金華火腿不僅暢銷國內(nèi)
    ，而切遠(yuǎn)銷歐美。它依然散發(fā)著它千百年特有的巨大的誘人魅力
    火腿是浙江金華的著名特產(chǎn)
    ，抗金名將宗澤是現(xiàn)在的浙江金華義烏人
    ，他一次帶著家鄉(xiāng)腌制的豬腿進獻給宋欽宗，咸豬腿肉色
    、香
    、味俱全，因為色澤鮮紅如火
      ，宋欽宗就賜名“火腿”
      ，從此火腿成了貢品
      。火腿都是豬后腿
      。金華火腿本來應(yīng)該使用金華兩頭烏的后腿制作的
      ，可是由于金華兩頭烏幾乎絕種，所以現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)的火腿應(yīng)該是一般咸腿作為原料（也就是在冷庫里用鹽腌制的腿）
      。盛產(chǎn)火腿的有金華
      、東陽、蘭溪
      、義烏
      、武義、浦江
      、永康
      ，這些地方都屬于金華，統(tǒng)稱金華火腿
    。曾經(jīng)有一段時間是蘭溪最多
    ，但現(xiàn)在最多的是東陽
    。
    料理腸和火腿腸的區(qū)別
    料理腸和火腿腸的區(qū)別在于食用方法不同
    。
    
料理腸需要烹飪，火腿腸可以直接吃
    。料理香腸有的帶點微甜味道
    ，精料多一些，普通香腸
    ，就是麻辣的
    。
    

    
火腿腸的簡介
    
火腿腸（英語：ham sausage）是深受廣大消費者喜愛的一種肉類加工食品，它是以畜禽肉為主要原料
    ，輔以填充劑淀粉
    、植物蛋白粉等。
    
然后再加入調(diào)味品（食鹽
    、糖
    、酒、味精等）
    、香辛料（蔥
    、姜、蒜
    、豆蔻
    、砂仁、大料
    、胡椒等）
    、品質(zhì)改良劑（卡拉膠
    、Vc等）、護色劑
    、保水劑
      、防腐劑等物質(zhì)。
    
采用腌制
      、斬拌（或乳化）
      、高溫蒸煮等加工工藝制成，它的特點是肉質(zhì)細(xì)膩
      、鮮嫩爽口
      、攜帶方便、食用簡單
      、保質(zhì)期長
      。
    
如果把香腸當(dāng)作火腿腸的祖先，那么它的歷史有幾千年了
      。據(jù)說
      ，在荷馬史詩里就有了香腸的記載。不過
      ，我們吃到的火腿腸跟香腸的差別已經(jīng)很大了
      。他們原料基本相同，但是加工過程相差甚遠(yuǎn)
      ，因而口感味道也就相當(dāng)不同了
      。
    如何區(qū)分香腸臘腸火腿腸
    香腸: 灌制(有腸衣：一種可食用，薄薄的白色物質(zhì)
      ，腸體外包裹著)的肉制品
      ，烤熟。保存時間不會太長(3個月內(nèi))
      。
    臘腸: 也是灌制(有腸衣)
      ，但是用鹽份腌制的肉制品,所以叫腌臘肉制品。一般不是熟的,必須加熱食用
      。保存時間會久些(4-6個月)
    火腿腸: 沒有腸衣
    ，蒸煮加工的熟食肉制品（必須是真空包裝）。一般兩端有扣著火腿腸皮的扣
    。
    

          
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