玉米是大家都愛吃的一種雜糧,它的維生素和礦物質比較多
烤玉米:明火溫度過高
,會破壞玉米的營養(yǎng),同時,還可能生成一些致癌物質,尤其是路邊賣的烤玉米。專家建議:改吃烤箱制作的玉米。因為烤箱溫度
、時間可自行設定,一般設置在100℃左右比較利于營養(yǎng)成分的保存。蒸玉米:比煮玉米好。與蒸玉米相比
,煮玉米置于水中,難免流失一部分營養(yǎng),比如水溶性的B族維生素和維生素C。專家建議:無論是蒸還是煮,從營養(yǎng)的角度講
,都不建議煮太長時間。除非你腸胃不好,需要煮久一點。玉米粥:糖尿病人慎選
。玉米粥除了部分維生素有所損失外,其他營養(yǎng)成分并無太大差別。專家建議:糖友家庭
玉米煲湯:營養(yǎng)更全面
關于玉米應該如何食用的這個問題
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