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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

青豆紅燒豬蹄怎么做

吃貨一枚 2023-04-25 15:54:38

青豆紅燒豬蹄怎么做

豬蹄的營養(yǎng)價值是非常高的，其中富含人體所需的多種營養(yǎng)物質

，尤其是其中的膠原帶白更是有滋養(yǎng)肌膚的效果
，而青豆也是一款營養(yǎng)價值高的食材
，大家知道青豆和豬蹄搭配在一起的時候
，又該怎么做才更好吃呢?跟著大道家園養(yǎng)生網來看看
。

青豆紅燒豬蹄怎么做

材料：豬蹄

、青豆
。

做法：1、首先將準備好的青豆清洗干凈以后

，放入到碗中
，加入適量的清水
，浸泡一個小時。

2

、將豬腳清洗干凈以后
，切成小塊，放入到沸水中
，加入少量的姜煮開以后取出放入到清水中清洗干凈備用
。

3、鍋內加入適量的油

，油熱了以后
，將豬蹄放入到鍋內炒香，然后加入適量的老抽
，使豬蹄上色
。

4、再加入適量的清水

、青豆、八角以及姜片大火燒開以后
，再轉小火慢煮60分鐘
。

5、加入適量的鹽和冰糖調味

。

6

、最后加入適量的橄欖油就可以食用了。

青豆紅燒豬蹄的營養(yǎng)價值

豬蹄的營養(yǎng)價值是非常高的

，其中的營養(yǎng)成分完全可以滿足身體的各項需求
，在提高身體各項機能方面有著不錯的效果。尤其是豬蹄中的膠原蛋白在被烹飪的過程中
，可以被轉化成為明膠
，在增加細胞的儲水能力方面方面有著非常不錯的效果。堅持食用下
，可以延緩皮膚出現衰老
，也可以預防皮膚出現老化的情況。

豬蹄中的微量元素以及礦物質元素還是比較豐富的

，這些成分具有可以補血
、緩解腿腳麻木、消化道出血方面有著不錯的效果
。同時還可以有效地預防在生長過程中出現的鐵元素不足的情況
。豬蹄中的膠原蛋白除了可以增強皮膚的彈性，在促進毛發(fā)的生長
，預防肌營養(yǎng)不良的問題上有著非常不錯的效果
，同時還可以改善冠心病以及心腦血管疾病的病癥。

青豆中則是含有豐富的不飽和脂肪酸和大豆磷脂成分，這些物質在幫助保持血管的彈性以及預防脂肪肝的形成方面有著非常不錯的效果

。同時豐富的皂角苷
、蛋白酶抑制劑等等成分還有著抗癌的作用，尤其是對于一些前列腺癌
、皮膚癌
、食道癌等問題，都有著非常不錯的抑制效果
。

青豆的營養(yǎng)價值

青豆中富含人體多需的多種維生素

、礦物質元素、纖維以及糖類物質
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢匝a充身體對于多項營養(yǎng)成分的補充。青豆中還有著可以預防心血管疾病的成分
，這是因為青豆中是不含有膽固醇的
，因此當油心血管問題的時候，可以建議每天食用兩次青豆
。

1

、預防脂肪肝:青豆中含有的不飽和脂肪酸以及大豆磷脂成分是比較多的，這兩種成分有著可以幫助血管保持彈性
、健腦的作用
。

2、防癌抗癌：在青豆成分中含有豐富的皂角苷

、蛋白酶抑制劑
、異黃酮以及部分礦物質元素，這些物質在抗癌方面有著非常獨特的效果
，幾乎對于所有的癌癥都有不錯的抑制效果
。

青豆可以怎么吃

1、雪菜炒青豆：將新鮮的雪菜清洗干凈以后

，切成小段后瀝干水分備用
。青豆清洗干凈以后，放入到沸水中大火煮開
。然后鍋內加入適量的油
，油熱了以后將青豆炒熟，再加入雪菜進行翻炒
，如果喜歡吃軟的青豆
，可以再加入少量的清水，煮至收汁后就可以了
。

2

、辣椒炒青豆：將準備好的辣椒清洗干凈后切丁
。青豆清洗干凈以后，放入到沸水中煮開瀝干水分備用
。鍋內加入適量的油
，油熱了以后加入蔥蒜炒香。然后加入準備好的辣椒翻炒均勻
，再加入青豆炒軟以后
，加入食鹽調味以后就可以食用了。

3

、青豆燉豆腐：將青豆清洗干凈以后
，放入到鍋內大火煮開，將青豆完全煮軟以后
，加入豆腐塊繼續(xù)煮10分鐘
，最后加入適量的鹽和雞精調味以后就可以了。

4

、青豆胡蘿卜炒雞?div id="4qifd00" class="flower right">
。簩㈦u肉切丁放入到碗中，加入適量的鹽
、味精
、淀粉和料酒腌制十分鐘。將胡蘿卜切丁
，連同青豆一起燙熟備用。鍋內加入適量的油
，油熱了以后
，加入蒜、姜炒香以后
，加入雞丁翻炒至變色以后
，加入青豆和胡蘿卜翻炒均勻后就可以食用了。

整體上來說

，在上文中對于豬腳和青豆的介紹還是非常詳細的
，如果是喜歡青豆和豬腳的伙伴，可以嘗試著進行制作
。但是青豆是非常不易炒熟的
，建議大家平時在食用青豆的時候一定要完全的煮熟，以免出現中毒的情況
。

燉臘豬腳怎么做好吃，燉臘豬腳的家常做法

步驟：1.準備材料：臘豬蹄250克

，筍干50克
，生姜3片
。2.燒一鍋開水。放入臘豬蹄煮5分鐘左右撈起
。3.沖洗干凈
。4.生姜拍扁。5.筍干臘豬蹄生姜全部放入煲中
。6.加入適量的清水
。7.蓋好蓋子，大火燒開后調到最小火燉2個小時左右
。8.加入適量的鹽
，繼續(xù)燉10分鐘即可。小貼士：新鮮豬蹄也一樣好吃
，大火燒開的時候注意開火候
，以免溢出，燒開后即調到最小火
，一直燉到豬蹄軟爛即可
。最后加少量的鹽調味，并繼續(xù)煲10分鐘（這樣沒有生鹽味）
，使鹽和湯融為一體
，不需要任何調料已經很鮮美了！

臘豬腳十分美味
，臘豬腳怎么做好吃?

我認為臘豬腳要好吃，直接關系到它的制作方法與食材

，我認為要選上好的豬腳
，我們這邊有農戶養(yǎng)的豬不喂飼料的，這樣的豬肉吃起來更有營養(yǎng)而且口感也很好
，制做臘豬腳
，首先把它的毛拔干凈，再放上鹽擦鹽巴要多一點臘豬蹄焯水后加生姜
、花椒
、桂皮、干辣椒
、香菇小火燉煮
。臘豬蹄和豆瓣醬本身有咸度，鹽少放
。只要食材講究
，這道菜對火候和調味的要求幾乎為零。邊燉邊嘗
，肉皮軟糯又不失筋道的時候
，差不多就可以出鍋了
。

首先的材料要選好?div id="d48novz" class="flower left">

？h城最大優(yōu)勢
，就是可以比較方便的買到原生態(tài)食材，豬蹄必須的本地品種
，還要是本土喂養(yǎng)大的豬
。買的時候從外觀和皮質辨認，黑毛
、皮厚就是
。買到后先用鑷子拔凈余毛，刮洗干凈
，從兩蹄趾中間解剖分兩半首先我們把臘豬腳
，放到火上燒，要把表皮燒至焦黃
，或列開
。然后用刀把燒焦的表皮刮干凈，再用熱水清洗干凈
。最后再改刀成小塊
。如果家里不好處理，也可以找一家殺雞的小店
，讓他幫忙處理
，一般也就5元錢。


白蘿卜去皮切塊

?div id="d48novz" class="flower left">
；ú岁尚K，沖洗2遍后用淡鹽水浸泡15分鐘
，再沖洗瀝干鍋中加少許油
，下入干紅椒
、八角
、草果、花椒
、姜片
、蒜片，小火炒出香味
，再下入瀝干水的臘豬蹄
，煎炒臘豬腳好多地方都有做，尤其是四川
、貴州
、湖南
、湖北。有幸的是
，這四個地方的臘豬腳我都有吃過
。怎么做好吃，那么我是湖北人
，我就要說下我們老家的做法
，而我姐姐呢，嫁到了四川
，


豬腳可以試試做一下紅燒豬腳

，吃起來非常美味，一點也不油膩
，越吃越想吃的感覺
。那么，紅燒豬腳怎么做才好吃呢
？我分享一下我的做法給大家
，希望對大家有用。不明白的問題
，大家可以關注一下
，咱們好及時交流。

豬腳的做法，蒸碗豬腳怎么做好吃
，蒸碗豬腳的家常做法

豬腳的做法
，蒸碗豬腳怎么做好吃，蒸碗豬腳的家常做法

1.豬腳（顏色太重了湊合著吧?div id="d48novz" class="flower left">
。[擺好
2.土豆用刀奔（東北人如果不會犇土豆
，那么就不是合格的）
3.蒸1個小時拿出來（喜歡可以土豆過油或小炒下）

蒸豬腳的做法，蒸豬腳怎么做好吃
，蒸豬腳的家常

材料：豬蹄 2個
，蒜瓣 5個 ，姜片 3片
，料酒 2匙
，生抽 2匙 ，大蔥 1根
，大料 2顆
，桂皮 1小片 ，花椒 10顆左右
，鹽 少許
做法：1.豬蹄
，溫水洗凈備用
2
，腌制入味：瀝干水放入大碗內，加入適量的鹽
、料酒
、生抽拌勻。腌制30～40分鐘
，以便入味
3.蒸鍋內放入足夠多的水
，將已腌制入味的豬蹄上蒸鍋蒸(先大火燒開后，調至小火)蒸45分鐘左右
，如果喜歡爛點的可以再久一些

豬腳怎么做好吃
，蒸豬腳的家常做法

1.首先將姜切片、豬腳砍成塊
。
2.鍋中倒入小半鍋清水
，下入豬腳，淋入適量白酒
，焯去血水
，撈出入涼水洗凈。
3.準備好豬腳
，放入草果
、八角、姜片
，加一勺豆豉
、一勺老干媽，加入干辣椒
，淋入適量生抽
、老抽拌勻，腌制三十分鐘
。
4.準備好高壓鍋
，倒入小半鍋清水，將腌制好的豬腳隔水蒸四十分鐘
，出鍋即可品嘗
。

悶豬腳的做法，悶豬腳怎么做好吃
，悶豬腳的家常做法

燜豬蹄做 一.豬蹄處理干凈剁塊鍋放涼水放入豬蹄煮浮沫 二.豬蹄撈用熱水沖干凈控干水炒鍋火放許植物油加白糖 三.火炒至白糖變金黃色豬蹄翻炒加料酒抽翻炒色 四.加入蔥姜蒜
、花椒
、八角
、茴香籽、香葉翻炒加水燜二至豬蹄軟爛火收汁加鹽調味

糟豬腳的做法
，糟豬腳怎么做好吃
，糟豬腳的家常做法

鹵糟豬腳的做法
1.買豬蹄時就請售貨員將一個豬蹄剁成六塊或八塊
。
2.將豬蹄洗干凈，用開水焯一下
，再用清水洗凈
。
3.煮豬蹄時加入料酒、姜
、蒜
、花椒、大料
，快熟時加少許鹽（鹽要少放
，因為糟鹵咸）。
4.豬蹄九成熟時
，撈出
，晾涼，加入適量的糟鹵（根據豬蹄的多少加糟鹵
，太少了沒有酒香
，太多了浪費還會有些苦），拌均勻
，隔一段時間翻動一下
，保證糟鹵能浸透豬蹄。
5.大概煮2~3個小時豬蹄就可以吃了
。一次吃不完
，可以放在干凈的容器里，存入冰箱
。
6.煮豬蹄的湯晾涼后撇去浮油
，留做蔬菜湯，也可以和煮熟的黃豆一起做豬皮凍
。

豬腳的做法
，燉臘豬腳怎么做好吃，燉臘豬腳的家常做法

步驟 先把臘豬腳洗干凈,砍成小塊,然后在開水里放姜,蔥,把豬腳放下去汆一下水. 二.然后把豬腳,干豇豆,青豆,姜塊,和花椒放進鍋里,加水燉

鹵豬腳的做法
，鹵豬腳怎么做好吃
，鹵豬腳的家常做法

材料
豬腳900公克，青蔥2支
，蒜頭2顆
，姜1小段，紅糟醬6大匙
，醬油1大匙
，冰糖1大匙，米酒100㏄
做法
1.豬腳洗凈，放入滾水中汆湯約5分鐘
，再撈出沖冷水增加Q度
，瀝干水分后，放入油鍋中
，用小火炸至表面上色
，再撈起瀝油備用。
2.青蔥切段
；姜切片
；蒜頭拍扁，備用
。
3.取一砂鍋
，放入作法2的材料，再排入作法1的豬腳
，接著加入水與全部調味料煮滾
，轉小火續(xù)煮約1小時，至入味即可
。

豬腳的做法
，黃燜豬腳怎么做好吃，黃燜豬腳的家常做法

黃燜豬腳的做法步驟
黃燜豬腳的做法圖解11. 準備好食材
，姜切沫
，青椒切段，香菜是我們老家特有的
。
黃燜豬腳的做法圖解22. 蓮藕切片
黃燜豬腳的做法圖解33. 豬腳尖放入清水中泡洗干凈
。
黃燜豬腳的做法圖解44. 鍋燒開水，倒入豬腳尖
，去除血水
。
黃燜豬腳的做法圖解55. 取出冰塊備用。
黃燜豬腳的做法圖解66. 把去除血水的豬腳尖倒入小盆中
，放入冰塊
，寖泡五分鐘，這樣煮出來的豬腳
，皮脆嫩滑
。
黃燜豬腳的做法圖解77. 熱鍋，放油
，倒入香菜
，姜末，蒜末
，八角
，用油爆香
。
黃燜豬腳的做法圖解88. 放入豬腳尖，蓮藕翻遍五分鐘
，倒入料酒，甜醋
，生抽
，老抽翻炒五分鐘。
黃燜豬腳的做法圖解99. 加入水燜煮半小時
，期間攪拌兩次
。
黃燜豬腳的做法圖解1010. 差不多出鍋時加入青椒點綴。
黃燜豬腳的做法圖解1111. 成品

燉豬腳的做法
，燉豬腳怎么做好吃
，燉豬腳的家常做法

主料
豬手
1000g

輔料
油
適量
鹽
適量
八角
適量
白芷
適量
蔥
適量
姜
適量
茄汁豆
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.買回來的豬蹄清洗干凈，這家的豬蹄特別干凈

，一點多余的毛也沒有
2.用刀把豬蹄剁好備用
3.鍋里放水
，倒入豬蹄，加入八角
4.放入蔥
，姜
，白芷，大火燒開轉至小火慢燉
5.待豬蹄軟爛
，湯濃時
，加入鹽，雞精
，少量的料酒
，胡椒粉
6.開啟一罐茄汁豆，在盛出的放豬蹄的碗里加入適量的茄汁豆
，味道很美
！根據自己的口味適量加入即可！
7.一碗美味的清燉豬蹄就做好了
！

悶豬腳的做法
，悶豬腳怎么做好吃，悶豬腳的家常

材料
豬腳900公克
，姜片15公克
，蔥段15公克，花椒粒1公克
，白胡椒粒1公克
，蔥末適量，姜絲適量
，水1500㏄
，沾醬：3大匙
，糖1/2小匙，開水1大匙
，辣椒末適量
，蒜末適量，蔥末適量
，米酒30㏄
，鹽少許
做法
1.把豬腳去毛后洗凈，放入滾水中汆燙約5分鐘
，撈出泡冰水至涼
，備用。
2.取一砂鍋
，把作法1的豬腳
、水、米酒
、姜片
、蔥段、花椒粒
、白胡椒粒放入一起煮至滾沸
，轉小火煮約1小時又10分鐘，關火后燜約10分鐘
。
3.將作法2的豬腳取出
，去骨、切小塊
，放入已加入少許鹽與作法2湯汁的碗中
，最后放上蔥末與姜絲即可。
4.把沾醬材料全部混合均勻
，作法3的豬腳肉可搭配食用
。

紅豆可以燉豬蹄嗎

紅豆可以燉豬蹄。

紅豆燉豬蹄的做法具體如下：

食材準備：紅豆200g

，豬蹄500g
，姜片，香葉
，八角
，鹽，醬油
，鹽適量
。

1、豬蹄切塊

。

2

、豬蹄用水加姜片焯一下
。

3、紅豆用水提前3-5個小時泡一下

，這樣才能燉的軟綿綿的
。

4、調料準備好

。

5

、將豬蹄，紅豆
，所有調料都放入高壓鍋內燉
。

6

、燉了四十分鐘
，打開看看，水大概已經少了一半了
。

7

、再燉三十分鐘。

8

、紅豆燉豬蹄就完成了
。

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