“豆中之王”的黃豆，被稱為“田中之肉”
無論是它高居糧食榜首的蛋白質(zhì)
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黃豆的營(yíng)養(yǎng)成分與價(jià)值
蛋白質(zhì)
黃豆中的蛋白質(zhì)的含量
維生素
黃豆富含各種維生素
微量元素——鐵、鋅、鈣、磷、鎂
實(shí)驗(yàn)表明
，500g黃豆中含有55mg的鐵質(zhì)，這是一個(gè)頗為豐富的數(shù)值。食用黃豆，對(duì)于有缺鐵引起的貧血癥狀有著一定的改善作用。磷對(duì)大腦的作用很大，美國(guó)多項(xiàng)研究表明了磷對(duì)大腦的重要性
，而500g黃豆中含有2855mg磷，毋庸置疑，黃豆能保健大腦、呵護(hù)大腦。鎂與鈣生成出的三磷酸腺苷是一種生物能量，從而可以使得人充滿活力
、精力充沛。類黃酮
黃豆中的類黃酮
，是一種很彪悍的抗氧化物質(zhì)。食用黃豆有機(jī)鉀
黃豆中富含有機(jī)鉀
“豆中之王”的黃豆
無論是它高居糧食榜首的蛋白質(zhì)，還是它在豆類中屬于翹首的脂肪
，還是各種其他人體必需的微量元素、維生素，黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都堪稱最為豐富之一。
黃豆中的蛋白質(zhì)的含量
，是所有植物的冠軍。作為人體不可缺少的三要素之一，蛋白質(zhì)有著很重要的地位。而現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也證實(shí)，100g黃豆的蛋白質(zhì)含量，等于225g瘦豬肉的蛋白質(zhì)含量，甚至等于1kg牛奶所含的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的充沛，不僅僅可以讓生長(zhǎng)發(fā)育的正常進(jìn)行，更能夠保持肌膚的健康，身體各項(xiàng)機(jī)制的完美運(yùn)作。維生素
黃豆富含各種維生素
，包括維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E。人體對(duì)各款維生素都有需求。微量元素——鐵、鋅、鈣、磷、鎂
實(shí)驗(yàn)表明，500g黃豆中含有55mg的鐵質(zhì)
，這是一個(gè)頗為豐富的數(shù)值。食用黃豆，對(duì)于有缺鐵引起的貧血癥狀有著一定的改善作用磷對(duì)大腦的作用很大
鎂與鈣生成出的三磷酸腺苷是一種生物能量
類黃酮
黃豆中的類黃酮
，是一種很彪悍的抗氧化物質(zhì)。食用黃豆，對(duì)抗氧化、抗衰老有著一定的作用。有機(jī)鉀
黃豆中富含有機(jī)鉀
，而有機(jī)鉀對(duì)胰島素有著一定的影響。眾所周知，糖尿病的最關(guān)鍵因素就是胰島素。食用黃豆，對(duì)降低血糖有著一定的作用。黃豆?fàn)I養(yǎng)成分隨地區(qū)
、品種都有差異，比較可靠的數(shù)據(jù)只有自己測(cè)定。現(xiàn)傳兩個(gè)供參考：本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/17529.html.
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