。裸燕麥的別名頗多，在我國華北地區(qū)稱為莜麥；西北地區(qū)稱為玉麥；西南地區(qū)稱為燕麥，有時也稱莜麥；東北地區(qū)稱為鈴鐺麥。
麥麩，即麥皮，小麥加工面粉副產(chǎn)品，麥黃色，片狀或粉狀。富含纖維素和維生素，主要用途有食用、入藥、飼料原料、釀酒等。

燕麥麩皮中含有谷物中最豐富的 β 葡聚糖 ,β 葡聚糖屬可溶性膳食纖維 ,是已知的降血脂有效成分 ,因而燕麥纖維被譽為“貴族膳食纖維” 。燕麥中95%以上的水溶性纖維分布在除去胚乳后的燕麥麩皮。純天然燕麥麩皮(2張) 1.水溶性膳食纖維：天然谷物中只有燕麥和大麥含有水溶性膳食纖維，特別是燕麥水溶性膳食纖維β-葡聚糖。水溶性膳食纖維（可溶性膳食纖維）能大量吸納體內(nèi)膽固醇，并排出體外，從而降低血液中的膽固醇含量。國際上有1000多篇論文報道了燕麥β-葡聚糖調(diào)節(jié)血糖、血脂、軟化血管、預防高血壓、增強機體免疫力、預防心腦血管病、抗皮膚過敏、控制體重等功能。β-葡聚糖主要集中在胚細胞壁和亞糊粉層，以β—(1-3)、(1-4)糖苷鍵相連，形成堅韌、復雜和相對惰性的細胞壁，起著支撐和保護生物體細胞以及細胞內(nèi)生物活性物質的骨架作用。這證明：麩皮層才是營養(yǎng)真正聚集的地方?div id="jfovm50" class="index-wrap">。ㄐ←?div id="jfovm50" class="index-wrap">、大米類似，可以想到人類有多浪費）因此在美國和德國燕麥麩夫已經(jīng)做為有重要保健功能的普通食品被大力推廣食用