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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      老年人吃黃豆能不能預(yù)防老年癡呆
      
        
      
            吃貨一枚
            2023-04-25 16:12:53
        
      

        
      
           
      老年人吃黃豆能不能預(yù)防老年癡呆
      我們所吃的很多食品都是用黃豆做成的
      ，黃豆是非常營(yíng)養(yǎng)的豆類食材
      ，深受百姓的青睞
      ，經(jīng)常吃黃豆，也可以帶來(lái)很多保健的作用
      ，那么老年人吃黃豆能不能預(yù)防老年癡呆呢
      ？很多老年朋友都想知道，接下來(lái)本文將為大家展開詳細(xì)的介紹說(shuō)明
      ，希望能對(duì)各位提供正確的參考
      。
      老年人在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍S豆是可以預(yù)防老年癡呆的
      ，這主要是源于黃豆中含有的一種叫做甾醇的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以有效的增加神經(jīng)機(jī)能
      ，促進(jìn)其活力，對(duì)于大腦有很好的改善作用
      。因此老年人要想預(yù)防老年癡呆
      ，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍S豆可以收獲良效
      。
      黃豆還能夠促進(jìn)消化
      ，因?yàn)辄S豆中的膳食纖維含量是很豐富的，能夠讓腸胃的蠕動(dòng)加速
      ，并且可以防止便秘
      ，讓體內(nèi)堆積的毒素得到排除
        ，就大大降低了患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，因此腸胃功能消化不好的人
        ，可以通過(guò)吃黃豆進(jìn)行調(diào)整。在黃豆中的蛋白質(zhì)含量也很充分
        ，適當(dāng)?shù)氖秤媚軌蜃岓w質(zhì)得到增強(qiáng)。
      黃豆還有利于降血糖
        ，降血脂，對(duì)于糖尿病人和高血脂病人是很有幫助的
        ，這是源于黃豆中所含的皂甙
        。而且在黃豆中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸容易被人體吸收
      ，而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收
      ，可有效降低膽固醇，因此通過(guò)吃黃豆來(lái)降低血脂
      ，預(yù)防動(dòng)脈硬化也是非常理想的
      。
      黃豆中含有一定量的亞油酸，這種物質(zhì)對(duì)于保護(hù)皮膚的效果非常好
      ，在射入人體后，可以有效的阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的形成
      ，能夠延緩衰老。
      吃黃豆帶來(lái)的好處是很多的
      ，不僅可以預(yù)防老年癡呆
      ，適合老年人食用，也可以用于降低血糖
      ，降低血脂
      。年輕人吃黃豆還能夠美白肌膚
      ，延緩衰老，黃豆的吃法有很多
      ，一般將黃豆做成一些豆制品來(lái)吃
      ，是比較美味的
      ，比如我們熟知的豆腐就是用黃豆制成的
        。
      不同的豆類有不同的養(yǎng)生作用
        ，吃黃豆對(duì)身體有什么好處
        ？
      豆類中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它是人類日常中經(jīng)常吃的一類食物。然而不同種類的豆類有著不同的養(yǎng)生作用
        。其中
        ，經(jīng)常吃黃豆對(duì)人類有很多好處。比如經(jīng)常吃黃豆
        ，可以改善我們肌膚的狀態(tài)
        ，讓我們看起來(lái)的血色非常好
        ，同時(shí)它還起到開胃的作用。
      

      一
        、豆類豆類不僅僅吃起來(lái)口感比較好
        ，而且它還會(huì)起到養(yǎng)生的作用。在生活中我們常見(jiàn)的豆類有黑豆
        ，紅豆，黃豆，綠豆
        ，豌豆，白扁豆等等
      。但人們?cè)谏钪袑?duì)豆類的了解僅僅限于豆類含有豐富的不飽和脂肪酸以及優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，卻很少人會(huì)知道豆類的藥用價(jià)值
      。其實(shí)大部分豆類都具有養(yǎng)生的作用
      。不同豆類的藥用價(jià)值是不同的。
      

      二
      、黃豆的好處黃豆又被稱為大豆
      。在民間曾經(jīng)流行過(guò)這樣的說(shuō)法:"一個(gè)人要想長(zhǎng)壽
      ，必須經(jīng)常吃大豆
      。"由此可見(jiàn)，大豆在人們眼中最是一種可以長(zhǎng)壽的物質(zhì)
      。其實(shí)吃黃豆對(duì)人類來(lái)說(shuō)也是有很多益處的
      。吃黃豆可以幫助女性預(yù)防乳腺癌，同時(shí)在日常生活中可以及時(shí)的幫助人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)
      。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃黃豆可以幫助他們預(yù)防老年癡呆癥
      ，提高老年人的記憶力
      。除此以外，經(jīng)常吃黃豆也可以起到美白
      ，保護(hù)皮膚，提高皮膚血色的作用
      。因此，我們可以知道經(jīng)常吃黃豆對(duì)人體是有很多好處的
        。
      

      三、黃豆芽黃豆芽是由黃豆經(jīng)過(guò)水育作用而形成的一種食物
        。雖然黃豆變成了黃豆芽，但是它對(duì)人體也是有好處的
        。首先黃豆芽不僅可以幫助人體清熱解毒，去濕還可以幫助人類消除腫脹
      ，減輕麻痹癥狀
      。黃豆芽對(duì)于一些脾虛，胃熱
      ，患有高血脂的人來(lái)說(shuō)
      ，具有很好的食療作用
      。
      黃豆吃了有什么好處
      黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)與鈣質(zhì)，加上飽和脂肪較肉類少
      ，沒(méi)有膽固醇
      ，適量食用對(duì)銀發(fā)族身體健康有一定的幫助
      。國(guó)內(nèi)也有學(xué)者建議盡量吃營(yíng)養(yǎng)素完整的整顆黃豆
      。
      臺(tái)大食品科技研究所教授江文章指出
      ，黃豆所含的卵磷脂可以降低體內(nèi)低密度脂蛋白，也就是壞膽固醇
      ，降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)
      。豆類所含的異黃酮，對(duì)更年期女性來(lái)說(shuō)
      ，不僅能補(bǔ)充荷爾蒙
      ，還對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有益
      ，因此適量食用對(duì)銀發(fā)族身體健康有一定的益處。
      根據(jù)學(xué)者張惠真的研究指出
      ，黃豆不但含有許多重要的營(yíng)養(yǎng)素
      ，包括蛋白質(zhì)
      、油脂
      、醣類
      、維生素、礦物質(zhì)
      ，以及現(xiàn)代人的飲食中比較不夠的食物纖維質(zhì)及卵磷脂
      。而且最近研究人員報(bào)告
      ，黃豆還含有一些具有藥效的微量物
      ，例如有減肥作用的皂素、含有降低血液膽固醇作用的植物固醇
      ，及含有抗氧化而預(yù)防老化作用的維生素E
      ，同時(shí)，黃豆的油脂中也含有對(duì)血小板凝聚力具有抑制作用
      ，及對(duì)血管硬化有預(yù)防作用的亞麻酸(linolenicacid)，這種脂肪酸亦被發(fā)現(xiàn)與免疫有重要關(guān)系
      。
      資料顯示，中華民族是最早認(rèn)識(shí)黃豆
      、利用黃豆的民族，根據(jù)明朝李時(shí)珍「本草綱目」的記載
      ，在西漢淮南王發(fā)明豆腐的制造
      ，可知吃黃豆的歷史至少有二千多年。有人就把這種含蛋白質(zhì)的食物稱為「窮人的肉類」
      ，成為物美價(jià)廉的植物性蛋白質(zhì)與油脂的來(lái)源
      。許多素食者不吃魚
      、肉，甚至奶
      、蛋也不吃，他們每天所需的蛋白質(zhì)大部分都由黃豆及其制品獲取
      。因此黃豆亦常被稱為「由農(nóng)地長(zhǎng)出來(lái)的肉」
      。
      研究指出
      ，黃豆含有25%左右的醣類，但都不是淀粉的型態(tài)
      。而是多醣類的纖維質(zhì)
      、半纖維素，以及寡醣類的五碳醣
      。這些醣類對(duì)糖尿病患者有提高葡萄糖耐受性的好處
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？茖W(xué)家證實(shí)黃豆的纖維質(zhì)有利於調(diào)節(jié)血糖，即使攝取量在25~30g
      ，也不影響礦物質(zhì)的吸收
      。估計(jì)每100g的黃豆大約含有5g的纖維質(zhì)
      ，如果每天吃一點(diǎn)熟黃豆(約二湯匙左右)，不但不影響礦物質(zhì)的吸收
      ，而且可以獲得一些食物纖維質(zhì)及多種良好的營(yíng)食成分
      ，對(duì)於預(yù)防糖尿病
      、肥胖癥都有好處
      。
      在國(guó)外，美國(guó)藥物食品管理局已允許大豆食品上標(biāo)示「每日攝取25公克的大豆蛋白
      ，配合低飽和脂肪酸及低膽固醇飲食，可降低罹患心臟病的危險(xiǎn)性」
      。江文章表示，銀發(fā)族每天飲用一到兩杯500毫升的豆?jié){
      ，就能達(dá)到健康保健的效果
      。針對(duì)一般市售豆?jié){甜度過(guò)高的疑問(wèn)，江文章建議
      ，銀發(fā)族不妨嘗試無(wú)糖或低糖豆?jié){，對(duì)於要控制糖分的人來(lái)說(shuō)
      ，是比較好的選擇。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/1774.html.
      
          
      
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