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燕麥片的適用人群和食用方法有哪些

吃貨一枚 2023-05-03 12:54:43

燕麥片的適用人群和食用方法有哪些

燕麥片的適用人群和好處有哪些?眾所周知，燕麥片是燕麥的一種延伸食品

，燕麥片是一種營養(yǎng)價值豐富而且保健 功能也是非常全面的食品
，所有經(jīng)常使用
，能夠有效的預防心腦血管疾病
，也能起到排毒養(yǎng)顏的功效
。而生活中很多人并不是很了解燕麥片的好處和適用人群
，所有小編為大家詳細的闡述
，希望大家能夠明白。

燕麥片的適用人群：

一般人群均可食用

1

、適宜糖尿病
、浮腫、慢性病人
、脂肪肝
、習慣性便秘者食用。

2

、適宜體虛自汗
、易汗、多汗
、盜汗者食用。

3

、適宜產婦
、嬰幼兒、空勤
、老年人
、海勤人員食用。

4

、適宜高脂血癥
、高血壓病、動脈硬化者食用
。

燕麥片的食用方法：

最好煮著吃

，因為煮的比沖的好
。燕麥中保健成分是β-葡聚糖，是一種水溶性纖維
，能起到降血糖
、降血脂、飽腹感強的特點
。而只有燕麥中的β-葡聚糖溶解出來才能發(fā)揮出作用
，所有建議大家最好是煮著吃，即使只煮3分鐘
，也能增加β-葡聚糖溶出
，而若是直接沖的燕麥片，β-葡聚糖溶出就非常的有限
。

其實

，越粘稠的燕麥越好。在煮的時候
，燕麥粥會變得越來越黏稠
，其黏性來自β-葡聚糖。燕麥的β-葡聚糖含量與其加工工藝
、品種
、食用方法等多方面的因素是有關系的，而β-葡聚糖含量越高
，其黏性越大
，保健效果也就越好，口感也越滑爽
。小編提醒：其實
，許多進口燕麥在營養(yǎng)上是不如國產燕麥的。

友情提示：以上就是對“燕麥片的適用人群和食用方法有哪些”的詳細介紹

，所有大家在了解之后
，有了一定的認識，所有在日常生活中可以經(jīng)常食用燕麥
。而在對燕麥片選擇的時候都是一定要注意它的吃法
，吃燕麥片最好的時機就是早上和完善，能夠對減肥和身體的營養(yǎng)補充起到很好的幫助作用
。而且吃燕麥片對人們的身體沒有任何影響
，所有是高血壓、糖尿病患者不錯之選
。

哪些人適合吃燕麥片
？

哪些人適合吃燕麥

？ 燕麥營養(yǎng)成分超豐富
，除了谷殼之外
，燕麥的每個部分都很營養(yǎng)，麩皮含有豐富的維他命B群
、E
、葉酸、鈣
、磷
、鋅、鐵及亞麻油酸
，對于預防骨質疏松癥
、幫助傷口愈合皆有成效，同時有預防貧血的功能
。 燕麥適合銀發(fā)族
、青春期、一般成人
，尤其是孕婦
，其中含有豐富的維他命B群，可以幫助胎兒生長
。但糖尿病患者
，應該掌握“取代白米而非額外增加”的原則或是有麩質不耐癥的人，因為其腸道黏膜平滑容易受損
，也可能是因為遺傳疾病的關系
，導致對麩質食物較為敏感，必須限制麩質的飲食
，以免造成頑固性下痢
、脂肪下痢或體重下降等不適。燕麥所含有的水溶性纖維相當?shù)亩?div id="d48novz" class="flower left">
，因此
，若是無法食用燕麥的人或是不喜歡燕麥口感的人，可以從其他含有水溶性植物中
，如黑木耳
、白木耳、海帶
、蕈菇類、紫菜
、洋菜
，以及山藥、地瓜
、馬鈴薯
、牛蒡等根莖類與甜豆
、豌豆等豆莢類當中獲取，只是含量并不比燕麥來得多
。

燕麥片適合什么人群吃

1-減肥瘦身者
燕麥片中含有蛋白質

、纖維素等成分，人體食用后可以增強飽腹感
，減少其他高熱量食物的攝入
，經(jīng)常食用能起到一定的減肥作用，所以需要減肥瘦身者可以適量吃一些燕麥片
。
2-經(jīng)常便秘者
燕麥片中含有較為豐富的膳食纖維
，適量食用可以促進腸胃蠕動，改善便秘癥狀
，所以有經(jīng)常性便秘的人群可以適量食用一些燕麥片
，但是不宜過多食用，否則會造成反作用
。
3-高糖高脂者
燕麥片中含有一種叫做beta葡聚糖以及膳食纖維等成分
，它具有一定的降血糖、降血脂的作用
，適合糖尿病
、高血脂患者食用。

燕麥對人有什么好處，燕麥怎么做比較好吃呢
？

在我們的早餐中總是會看到燕麥的身影

，燕麥中含有豐富的營養(yǎng)，一般我們都是通過市面上的加工再來食用的
，其實自己也可以煮的只是需要的時間比較常
。

下面我們就來看看燕麥對人體的好處都有哪些吧！


1.在谷類中

，燕麥蛋白質含量確實很高
。我們常吃的大米，蛋白質含量是6%—9%;小麥是8%—13%;燕麥高達15—17%
。而且燕麥的蛋白質是優(yōu)質蛋白質
，氨基酸構成合理，更利于人體吸收
。燕麥中油酸含量達到5%—9%
，但大多是不飽和脂肪酸和亞油酸，對于預防冠心病
，加強心血管健康有顯著效果
。

2.燕麥作為早餐中的戰(zhàn)斗機

，既能提供飽腹感，又能補充人體所需的蛋白質
，保持血糖平穩(wěn)
。比較常見的食用方法是用燕麥米煮粥，也可以搭配牛奶什錦做做成混合食品
。初次嘗試燕麥食品的朋友
，可能會感到燕麥的口味較淡?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢試L試加入糖
，蔬菜，肉類等調整口感
。

3.其實再好的食物也是有適合的人群與不適合的人群的

，燕麥雖然好處多，但它不容易消化
，一些消化不好的人最好就不要食用了
，尤其對于小孩兒或老人，他們的消化系統(tǒng)慢
，在晚上就不要食用了
，以免造成消化不良。以上是它的好處
！

4.燕麥素有健康之名

，但很多人都抱怨，除了沖燕麥片
，簡直不知道該怎么吃好
。其實，燕麥有很多好吃法
。選擇合適的燕麥產品
，再合理烹調，聰明搭配
，燕麥不僅僅能吃出健康
，而且完全可以成為日常美食中的亮點。


那么燕麥怎么做比較好吃呢

？

第一類：整燕麥粒

。這種燕麥是天然的狀態(tài)，僅僅去殼
，沒有磨掉種皮
，也沒有壓碎，更沒有熟化。不過
，正因為種子的結構很完整，外面的種皮部分質地嚴密
，吸水速度很慢
，不能像精白大米一樣迅速煮熟。這時候有三個方法來解決：

——把燕麥粒淘洗兩遍

，然后加水浸泡
，先放冰箱冷藏室里一夜。等它吸足水分
，再帶著泡燕麥的水和大米一起放進鍋里（浸泡水里有葡聚糖和很多健康成分
，不要扔），按正常加水量煮飯就行了
，但不要用“快速煮”
，適合用“雜糧飯”或“精華煮”等程序。煮熟之后
，燕麥口感Q彈
，香氣濃郁。

——直接買個電壓力鍋

，把燕麥粒和大米
、小米等各種糧食放在一起，加水
，用“雜糧飯”程序
，升高壓力煮熟。這個方法更簡單
，只需要40分鐘左右就能吃了
。

——買個豆?jié){機或可加熱的多程序破壁機，把燕麥粒和黃豆一起放在大杯里

，直接打成漿就好了
。和普通豆?jié){相比，燕麥豆?jié){更黏稠
，更香濃
，簡單又快捷。

需要注意的是

，豆?jié){機打出來的液體不能黏度太高
，否則容易糊底或燒電機。1000毫升杯中放50克黃豆和20克燕麥粒就可以了
。

第二類：去麩燕麥粒/去皮燕麥/燕麥米不論叫什么

，其實就是整粒的燕麥，薄薄地磨掉表面一層種皮。這樣
，看起來燕麥還是整粒的
，但是，最外曾妨礙吸水和煮熟的種皮部分被去掉了
，水分可以長驅直入
，于是就可以和大米一起直接放在電飯鍋里煮了。

烹調時用標準煮飯

、煮粥程序就可以
，喜歡軟的用“雜糧飯”、雜糧粥程序也可以
。加了燕麥米之后
，口感Q彈，只是味道不如整粒燕麥那么香
。遺憾的是
，這類產品價格比較高，而且超市很少有賣的
，可能需要網(wǎng)購
。

第三類：生燕麥片/或快煮純燕麥片 生燕麥片是把燕麥粒直接壓成片的產品，是沒有經(jīng)過加熱處理的

。 快煮燕麥片則可能是經(jīng)過加少量水再蒸汽加熱或輕微烤制的
，根據(jù)壓制的薄厚不同，加熱程序不同
，熟化效果也不一樣
。但總體而言，這種燕麥片不能用熱水沖
，必須煮
。 這類產品價廉物美，比即食
、混合燕麥片都便宜
。它的吃法推薦以下幾種：

——直接用來煮粥。日常煮小米粥

、紅豆粥
、綠豆粥、八寶粥時
，往往會覺得不如大米粥那么黏稠
。但是，只要加兩把生燕麥片
，粥就會變黏
，這是因為其中含有“葡聚糖”這種健康增稠成分。葡聚糖也是燕麥幫助控制血糖血脂的主要成分，越黏稠
，越健康
。

——和大米混合煮飯。在大米飯表面撒一層生燕麥片

，并不會影響大米飯的美味
，甚至還增加了香氣。只是因為燕麥片吸水性強
，需要額外多加點水。

——自制烤燕麥片

。平鍋中放少量橄欖油
，把生燕麥片和一勺水放進去，小火翻炒
，然后再把切成小丁的水果干和堅果仁放進去一起炒
。炒到有香氣散發(fā)出來，顏色微微有一點黃
，就可以了
。千萬不要炒熟。

這樣就是一斤好幾十塊錢的水果堅果混合烤燕麥片了

。如果還要更好吃
，就加一點點紅糖一起翻炒，香甜氣息更為濃郁
。然后可以用來泡牛奶吃
。

——用來煮湯。煮肉湯

、雞湯時
，加一勺生燕麥片，湯也會變稠
，而且口感更濃郁
，香氣更美好。

第四類：即食純燕麥片即食燕麥片是經(jīng)過預熟化處理的

，它不需要煮
，直接用熱水沖一下就能吃，它的吃法是這樣的：

——牛奶燕麥粥

。先把牛奶放微波爐里加熱半分鐘
，然后把即食純燕麥片倒進去攪拌，讓它泡十幾分鐘就可以吃了
。配雞蛋榨菜吃咸的
，還是配核桃碎葡萄干吃甜的，隨你。

——酸奶混合燕麥羹

。即食燕麥片用熱水沖
，再放微波爐里加熱10秒鐘，就變得黏稠了
。

早上起來

，先沖好，讓它自己泡著
，然后去洗漱
、收拾。過十幾分鐘不燙了
，再把泡好的燕麥片和酸奶混在一起
，這樣酸奶也不涼了。最后加1小勺蜂蜜
、堅果碎和切碎的杏干或葡萄干
，混在一起吃，特別美味
。

——燕麥雞蛋羹

。蒸蛋羹時加一把即食燕麥片一起蒸，蛋羹口感更豐富
。

——燕麥沙拉

。拌各種沙拉之后，撒上一把即食燕麥片
，拌著吃也很好
。

——做成其他面食、點心

。在做面包餅干的時候撒點燕麥片
，效果都不錯。

第五類：果干堅果混合烤燕麥片比如國外的格蘭諾拉燕麥片

，前一陣很火的日本卡樂比燕麥片
，還有國產的“烤燕”混合燕麥片，都屬于這一類
。它們是燕麥片加了少量油糖烤制
，再加入水果干碎和堅果碎一起混合的產品，營養(yǎng)素更為全面
，口味也比較好
。

它的吃法是：

——直接嚼著吃。嚼起來味道香甜

，口感豐富
，很有樂趣
。可以當早飯
，也可以當零食
。

——配著沒有加糖的牛奶、豆?jié){吃

。愿意泡就泡
，不愿意泡就一口混合燕麥，一口牛奶豆?jié){
，沒毛病
。

——泡在自制無糖酸奶里吃。因為這類產品已經(jīng)有甜味了

，所以不需要額外再放糖了
。

——加在各種沙拉、甜點中吃

。

不過，里面加的堅果越多

，熱量就越高
；加的水果干和糖越多，糖就越多
。熱量高不是不能吃的理由
，但吃的數(shù)量就要嚴格控制了，不能說“好吃你就多吃點”“吃了簡直停不下來”
。加入自制無糖酸奶里是個理想方式
，因為水果干和燕麥片的甜味替代了酸奶中的糖，不僅沒有增加總的攝入糖數(shù)量
，還很好吃
。

好了，這么多燕麥的美味吃法

，你打算選擇哪一種呢
？趕緊試試吧！

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