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酸辣豬皮的做法

綠色飲食在行動 2023-05-03 13:09:55

生活中大家經(jīng)常會將一些食材作為酸辣口味

，比如酸辣魚，酸辣白菜等等
，而酸辣口味的食材可以刺激我們的味覺
，使我們對這個食物更加的有食欲
，那么我們生活中經(jīng)常會吃到的豬皮這種食物也是可以做成酸辣口味的
，下面小編就給大家介紹酸辣豬皮的做法
。

1.我們在制作這道酸辣豬皮之前

，需要準備一些洋蔥，青椒
，植物油
，食鹽，陳醋
，豆瓣醬和生姜
。

2.我們在制作豬皮之前，需要將豬皮認真的清洗

，將豬皮外面的豬毛全部給去掉并用沸水給豬皮進行一下焯水處理
，焯水處理好的豬皮，我們還需要用刀刮去豬皮上面多余的油脂
。

3.將已經(jīng)清洗好的豬皮放在一個盆中

，將清水加入倒裝，有豬皮的盆中
，給豬皮進行一個浸泡處理
，浸泡兩個小時以上就可以了。

4.將洋蔥切成塊狀

，并將我們事先準備好的青椒認真的清洗干凈
，然后從中間切開將青椒的籽去掉，我們將余下來的青椒部分切成段狀
。

5.油鍋打開

，將油鍋調(diào)至中火，這個時候我們需要向其中加入我們事先已經(jīng)切好的生姜片
，等待一會兒之后我們就會聞到香味
，這個時候向鍋中加入適量的豆瓣醬，小炒一會兒等到鍋中已經(jīng)出紅油的時候?qū)⒇i皮放入鍋中并反復翻炒
，帶到豬皮的顏色已經(jīng)發(fā)生改變之后
，我們將洋蔥，食鹽取來適量加入到鍋中并加一些陳醋進去
，翻炒均勻之后就可以出鍋了
。

我們將豬皮用清水浸泡

，主要是為了使豬皮做好之后吃起來更加的富有彈性
，而由于豆瓣醬可以炒出紅油，所以在起鍋之前可以少向鍋中加入一些食用油
，而為了讓洋蔥吃起來有口感
，建議快要出鍋的時候再向鍋中加入洋蔥。

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