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如何挑選黃皮果

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-03 14:25:36

如何挑選黃皮果

黃皮果是一種南方的水果

，主要生長(zhǎng)于我國(guó)的兩廣地區(qū)
，而黃皮果這種水果是我國(guó)廣東省的一個(gè)特產(chǎn)
，所以大家如果去廣東省旅游的話，也可以帶回一些黃皮果給家人朋友們品嘗
，大家在日常生活中挑選黃皮果的時(shí)候一定不知道該怎樣挑選
，下面小編就來(lái)教給大家。

1.對(duì)于一些口味不同的人也有不同的挑選方法

，比如有一些人就喜歡吃起來(lái)甜甜的黃屁股，而有一些人就會(huì)更喜歡吃起來(lái)酸一點(diǎn)的黃皮果
，一些喜歡甜一點(diǎn)的黃皮果的人
，在挑選黃皮果的時(shí)候
，要挑選那些摸起來(lái)皮比較厚的
，而且一般情況下甜一點(diǎn)的黃皮果要更大一些，甜一點(diǎn)的黃皮果看起來(lái)有雞心的形狀
，所以大家在挑選甜黃皮果的時(shí)候不妨上去摸一摸。

2.酸的黃皮股用途也有非常多

，比如很多人想要制作黃皮果果脯
，就會(huì)選擇一些偏酸的黃皮果
，那么這個(gè)時(shí)候在挑選黃皮果的時(shí)候
，就要挑選那些摸起來(lái)皮很薄的黃皮果
。

3.有一些黃皮果是沒(méi)有果核的，那么這樣的一些黃皮果吃起來(lái)可能會(huì)更省心，因?yàn)榇蠹揖筒恍枰ネ潞肆?div id="m50uktp" class="box-center"> ，無(wú)核的黃皮果的果肉比較飽滿

，在挑選的時(shí)候，無(wú)核的黃皮果會(huì)有自動(dòng)的分類(lèi)
。

4.大家還可以按照黃皮果的形狀來(lái)挑選黃皮果

，黃皮果分別為圓粒的黃皮果
，還有橢圓形的黃皮果以及闊卵形的黃皮果
，闊卵型黃皮果就是指那些雞心型的黃皮果
。

一般情況下

，袁莉的黃皮果汁兒比較多而且也會(huì)比較甜，而相較于圓粒的黃皮果來(lái)說(shuō)
，橢圓形的黃皮果吃起來(lái)則略帶酸味，擴(kuò)暖型的黃皮果是最受大家喜愛(ài)的一個(gè)類(lèi)型
，這種類(lèi)型的黃皮果吃起來(lái)酸甜適中
，而且汁液也比較多。

黃皮怎么吃啊

七月份吃黃皮果怎么挑？了解這些常識(shí)

，保準(zhǔn)你能挑中最甜的果
上次我們說(shuō)了山黃皮
，今天來(lái)說(shuō)一說(shuō)它的姐妹——黃皮果。這也是嶺南地區(qū)一種夏季常見(jiàn)的水果
，形狀橢圓形
，似雞心
，因此又叫雞心果
。
黃皮果富含有維生素C
、糖、有機(jī)酸及果膠
，性平味酸，果皮
、果肉
、果核都可以食用
，有降火消暑
、健胃消食的功效，因此
，在南方它還有一個(gè)名字叫做“正氣果”
。
黃皮果品種很多，有的酸
、有的甜、有的酸甜適宜
，那么吃黃皮果該怎么挑選呢
？我們黃皮果的酸甜程度大多數(shù)是由品種來(lái)決定的
，因此
，選果要先看品種。
黃皮果主要有6個(gè)品種
，一起來(lái)看看吧。
1
、雞心黃皮
雞心黃皮又分為大雞心和小雞心兩個(gè)品種
，這是比較早熟的果實(shí)，一般在6月上旬成熟
。小雞心核小肉多，味甜
，成熟的果皮微微發(fā)黑
，有黃皮味。大雞心果大核也大
，而且籽多
，口感稍微差一點(diǎn)，果也不是那么豐產(chǎn)
。
2
、黑黃皮
黑黃皮的果皮顏色較深，帶微微的黃褐色
，一般在6月下旬至七月上旬成熟，果實(shí)較大
，成熟后
，果實(shí)大多數(shù)是長(zhǎng)球形，果核大約有2~3粒
，這種黃皮酸甜可口，而且果肉有獨(dú)特的蜜香味
。
3、貴妃黃皮
貴妃黃皮的果皮顏色很漂亮
，是金黃色
，果實(shí)成長(zhǎng)橢圓形
，表皮上面有細(xì)小的絨毛
，果核大約有3-4粒，口感酸中帶甜
，恰到好處。
4
、冰糖黃皮
這是七月份成熟的果
，我個(gè)人覺(jué)得是最好吃的果，而且價(jià)格適中
，很容易讓人接受。果實(shí)是長(zhǎng)橢圓形
，果實(shí)表皮呈金黃色
，顏色比其他黃皮果偏白
。有2~4粒果核
，口感非常的清甜，即使還沒(méi)成熟的果吃起來(lái)也不帶酸味的
。
5
、白糖黃皮
白糖黃皮和冰糖黃皮一樣
，屬于甜黃皮一種
，也是七月份成熟的果
，口感也是非常清甜可口
，而且不帶一點(diǎn)酸的
。不同的是，白糖黃皮的外形都是球形
，果皮也是金黃色，顏色比其他黃皮偏白
，還略帶有一點(diǎn)青色的斑點(diǎn)
。如果幾種黃皮果放在一起，差別很明顯
。
6、無(wú)核黃皮果
無(wú)核黃皮果的成熟期大約在7月份上旬
，果實(shí)很大
，成熟時(shí)的果實(shí)表皮成黑色，黑色的果也是味道最好的時(shí)候
，酸甜可口，恰到好處
。如果果皮的顏色還帶有點(diǎn)黃色時(shí)
，吃起來(lái)是帶酸味。果實(shí)越成熟
，味道就越好，而且果皮也就越薄
，也更容易裂果
。
7、紫金黃皮
我覺(jué)得這是黃皮果中的貴族
，果皮是紫金色，非常的漂亮
，果肉香甜
。這些年來(lái)
，紫金黃皮因?yàn)楦缓ㄇ嗨卦絹?lái)越得到消費(fèi)者的喜愛(ài)
，市場(chǎng)上的售價(jià)也比較高。
黃皮果大約就有這幾種品種了，想吃甜一點(diǎn)的可以選擇冰糖或白糖白皮
，紫金黃皮也不錯(cuò)，想吃酸甜可口的可以選黑黃皮
、貴妃黃皮
、無(wú)核的品種，愛(ài)吃酸的可以選大雞心果
，隨你挑

黃皮果是一種什么樣的水果
？有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

黃皮果

，又名黃枇、黃彈子
、王壇子
，是蕓香科、黃皮屬植物。性溫
，味甘酸
、微苦、辛
。黃皮果葉、果和種子等都可入藥
，具有 消食健胃
、理氣健脾、行氣止痛 等功效
。可以用于治療食積不化
、胸膈滿痛
、痰飲咳喘等癥，并可解郁熱
，理疝痛。民間有諺語(yǔ)云:"饑食荔枝，飽食黃皮"
。
黃皮果作為一種優(yōu)質(zhì)的水果
，其果實(shí)除了可以直接食用外
，還可以加工成果凍
、果醬、蜜餞
、果餅及清涼飲料
，或者鹽漬
、糖漬
。所以在民間黃皮果素有"果中之寶"之稱(chēng)。
夏天吃黃皮果時(shí)
，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎
，連渣帶汁一并吞下
，味道雖然有一些苦，但可以起到降火
、治療消化不良、胃脘飽脹的作用
。另外暑期到郊外旅行時(shí)
，可以隨身帶一些黃皮果，尤其苦味黃皮果更好
。當(dāng)口渴或感到頭腦悶熱不適時(shí)，嚼幾個(gè)黃皮果
，不但生津止渴
，還可以起到預(yù)防中暑的作用。
黃皮果是南方特有的水果
，又叫油皮果，雞皮果
，七八月份成熟
，味道酸甜爽口，滋味非常誘人
，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高
，含有人體必須的礦物質(zhì)和多種維生素，促進(jìn)消化
，增強(qiáng)體質(zhì)提高免疫力
，是一種非常好吃的水果
。
“正氣果”黃皮果
黃皮果
，是南方特有水果，又名黃彈
、黃皮、黃枇
、黃彈子
、王壇子。黃皮果表面光潔
，皮薄如紙，未熟前青綠色
，成熟后色澤金黃
，故名黃皮果。黃皮果在每年的端午節(jié)前后成熟
，黃皮味道有甜有酸，是色
、香
、味俱佳的水果。

因?yàn)辄S皮不耐運(yùn)輸
，所以北方的小伙伴可能會(huì)對(duì)它感到陌生
。

1.直接食用:

咬破皮后把果肉擠入口中
，果皮和種子一般不吃。

2.蜜餞

黃皮果去核連肉帶皮
，放太陽(yáng)下曬干，加上川貝
、蜂蜜浸煮
，等它完全入味，再風(fēng)干即可
。

3.釀酒:

將黃皮果洗凈擠出籽核
，鋪放到壇內(nèi)，根據(jù)5:1的比例撒入冰糖
，然后封緊蓋口
，使它自然發(fā)酵
，酒漿果香濃郁
。

4.果醬

將去掉皮核后的果肉加入油鹽等味料一同做成蘸醬。食用肉類(lèi)時(shí)
，蘸食黃皮果醬
，能提升食物的鮮香
。

5.做菜

和肉類(lèi)相搭配燜燉
，如黃皮燜排骨、燜鵝等等
，可以開(kāi)胃增香。

廣東有俗語(yǔ)說(shuō):“黃皮樹(shù)鷯哥
，不熟不吃
。”這句話是說(shuō)一種會(huì)模仿人類(lèi)說(shuō)話的鳥(niǎo)類(lèi)叫鷯哥的
，它愛(ài)站在黃皮樹(shù)上,專(zhuān)挑黃皮果熟了的吃掉。引申義就是用來(lái)形容那些專(zhuān)門(mén)坑身邊人的無(wú)恥之徒
。但從另一個(gè)角度也講述了黃皮的一個(gè)特點(diǎn)
。

因?yàn)辄S皮這種水果很特殊，摘下來(lái)后不會(huì)因存放時(shí)間變長(zhǎng)而變得更甜
，所以要選擇成熟度足夠的黃皮。因?yàn)槌墒禳S皮的果皮呈黃褐色
、金黃色
，所以挑選黃皮時(shí)選擇表皮完整、沒(méi)有壓傷的
，顏色呈黃褐色的就是成熟了的黃皮果。

黃皮果甘酸而溫
、微苦
、辛，加上黃皮果還有一個(gè)美譽(yù)叫“正氣果”
。飯后吃幾顆黃皮會(huì)有助消化
。

夏天吃黃皮果，如果整個(gè)連皮核連渣帶汁一并吞下
，可以起到解暑的作用
，在暑氣逼人的夏天
，不妨多嚼幾個(gè)黃皮
。

黃皮果不像荔枝、龍眼
，吃多了就容易上火
。正如民間評(píng)價(jià)它是“正氣”水果一樣
，即使多吃也無(wú)妨
。
黃皮果性平，味酸
，皮黃
，果肉呈半透明狀
，晶瑩剔透
，鮮美多汁，酸甜適中
。因此民間還有“ 饑食荔枝，飽食黃皮 ”的說(shuō)法
。而且人們常是說(shuō)黃皮果屬于“ 正氣 ”水果
，意思相比一些溫性水果荔枝，芒果
，龍眼， 沒(méi)有那么容易上火
。黃皮果屬于優(yōu)質(zhì)水果
，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高。果實(shí)除了可以鮮吃
，也可以加工成蜜餞
，果脯
，果醬，果凍
，飲料等
，其葉
，果皮，種子還可以入藥
。
黃皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1
，增強(qiáng)抵抗力

黃皮果富含蛋白質(zhì)，18種氨基酸
，糖分，有機(jī)酸
，膳食纖維
，維生素C，鉀
，硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用黃皮果可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，促進(jìn)各機(jī)體運(yùn)作用
，增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力。

2
，養(yǎng)顏

黃皮富含維生素C，經(jīng)常食用可以讓皮膚細(xì)膩
，光滑
。

3，化痰平喘

黃皮果富含黃皮新肉桂酷胺A
，B
，C
，D以及酚類(lèi)
，氨基酸，黃酮忒等物質(zhì)
，可以調(diào)暢氣機(jī)，收斂肺氣
，減輕平滑肌射痙攣
，起到化痰平喘的功效。

4
，增強(qiáng)食欲

黃皮果富含有機(jī)酸
，可以刺激胃部分泌消化液，促進(jìn)消化
，增強(qiáng)食欲
。

溫馨提示：
1，黃皮果吃多了也會(huì)容易上火
，建議大家不要過(guò)量食用。

2
，黃皮果味酸
，刺激性強(qiáng)，建議不要空腹食用
，同時(shí)脾胃虛寒者
，胃炎者，腹瀉者不宜食用
。

3，皮有潤(rùn)燥功效
，建議食用時(shí)帶皮食用
，可以潤(rùn)燥下火。

4
，黃皮果中糖分含高，高血糖不宜食用
。
很高興回答
，喜歡吃黃皮果的網(wǎng)友看到下面幾張圖流口水了嗎？反正我是流了
。黃皮果原產(chǎn)我國(guó)南部，主要是分布在我國(guó)南方各省
，尤以廣東
、廣西、福建等省種植面積較大
，是著名的“嶺南佳果”之一
，素有“果中之寶”之稱(chēng)
。其果實(shí)富含糖分
、有機(jī)酸、果膠、Vc
、揮發(fā)油
、黃酮等
，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和重要的藥用價(jià)值。

它的吃法也很多種
，可以當(dāng)水果吃酸酸甜甜
，可以糖漬，鹽漬泡水喝
，也可做成黃皮酒
，生津開(kāi)胃，化痰止咳
，這是我所知道的，網(wǎng)友們你們覺(jué)得呢
？歡迎評(píng)論及關(guān)注
。
黃皮果是熱帶水果，含豐富的維生素C
。

對(duì)黃皮果情有獨(dú)鐘,雖然是前幾年第一次吃到黃皮果就喜歡上了它.特別是金燦燦熟透了的黃皮果香味四處彌漫，非常香甜,沒(méi)有一絲酸味.每年到了黃皮果的季節(jié)都要買(mǎi)上一箱解解饞.

黃皮果我在廣西北海吃過(guò)
，很好吃
，據(jù)說(shuō)清火潤(rùn)肺。

廣東這邊很多
，但沒(méi)吃過(guò)，只吃普通的水果
，稀奇古怪的水果從來(lái)不吃
。

，我想知道準(zhǔn)確的去百度一下
，什么功效什么作用價(jià)值都有分析
，各有千秋
，這里問(wèn)得到的答案也一定是準(zhǔn)確的
。不過(guò)是水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不錯(cuò)的，可以多吃
，反正水果沒(méi)有和藥那樣副作用
，吃了不會(huì)有什么大礙，我個(gè)人不管什么水果能入口的都吃
，特別是小感冒我都不吃藥感冒的
，拼命吃水果補(bǔ)充維生素，隔天就能好
，多年都是這樣，這個(gè)確實(shí)比藥有效
，而且也沒(méi)副作用
，關(guān)鍵吃了身體棒棒的，懷孕的時(shí)候多吃水果
，生出來(lái)的孩子也愛(ài)吃水果之類(lèi)的，我小孩現(xiàn)在就是
，不管什么水果一給就往口里塞
，都不會(huì)監(jiān)督求著吃，這感覺(jué)不錯(cuò)
，大人少煩心
，小孩少生病
，水果必須要經(jīng)常吃
，怎么又說(shuō)了那么多，有時(shí)候我發(fā)現(xiàn)其實(shí)我也是個(gè)話癆……

秘制黃皮的做法步驟圖
，秘制黃皮怎么做好吃

用料
黃皮果 2000g
白糖 60g
鹽 5g
秘制黃皮的做法
新鮮黃皮用鹽水浸泡30分鐘秘制黃皮的做法 步驟1
泡好后用清水沖干凈

，摘下一顆顆瀝水秘制黃皮的做法 步驟2
用小剪刀在黃皮果上劃+字取出果核秘制黃皮的做法 步驟3
加鹽拋勻秘制黃皮的做法 步驟4
倒入白糖覆蓋在果肉上秘制黃皮的做法 步驟5
用密封盒裝好放入冰箱
，靜置一夜秘制黃皮的做法 步驟6
次日自冰箱取出，會(huì)有許多水汁
，連同果肉一起倒入鍋中熬至粘稠，之間要用匙根不停地?cái)嚢?div id="4qifd00" class="flower right">
，避免燒糊秘制黃皮的做法 步驟7
晾涼后裝入密封罐保存秘制黃皮的做法 步驟8

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