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糖漬黃皮果的做法

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-03 14:32:10

糖漬黃皮果的做法

黃皮果是一種色香味俱全的水果

，而黃皮果更是夏季的一個(gè)避暑神器
，在炎熱的夏季吃一些黃皮果可以幫助很好的達(dá)到一個(gè)生津止渴的效果
，而一些已經(jīng)中暑的人吃一些黃皮果還可以幫助達(dá)到一個(gè)解暑的作用
，下面小編就來(lái)教給大家糖漬黃皮果的做法。

1.黃皮果是夏天的一個(gè)美食

，不過(guò)如果直接生著吃黃皮果的話難免會(huì)出現(xiàn)有的黃皮果吃起來(lái)非常酸的現(xiàn)象，而有一些人就會(huì)不想去直接生吃黃皮果
，而當(dāng)我們用糖腌制好的黃皮果制作成小零食，就比較受大家的喜愛(ài)了
，而且這樣吃起來(lái)也會(huì)方便很多
，那么我們?cè)谧鲞@道糖漬黃皮果之前
，需要準(zhǔn)備一定量的黃皮果和白糖就可以了
。

2.我們從超市買回來(lái)的黃皮果上面難免會(huì)有一些枝條和葉子

，而我們首先要做的就是將黃皮果上面的枝葉給剪掉
，這個(gè)過(guò)程其實(shí)并不麻煩
，所以建議大家千萬(wàn)不要偷懶
。

3.將黃皮果用清水認(rèn)真的清洗干凈，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候我們是要給黃皮果進(jìn)行去皮處理的

，而且我們要制作的黃皮果是甜口的
，所以不需要用鹽水腌侵泡
。

4.將黃皮果先用蒸鍋蒸一下

，蒸好之后的黃皮果便可以輕松的去皮了，將黃皮果放置一個(gè)盆中
，就向上面撒上一定量的白糖，用白糖來(lái)腌黃皮果
，具體的時(shí)間
，要根據(jù)大家想要的甜度來(lái)定
。

5.一段時(shí)間之后黃皮果會(huì)演出很多的職業(yè)

，然后將這些黃皮果放入鍋中煮一下
，把它們中的水分煮干就可以吃了
。

非常簡(jiǎn)單的糖字黃皮果就這樣做好了，在制作的過(guò)程中大家也要根據(jù)自己的對(duì)黃皮果甜度的適應(yīng)能力

，來(lái)選擇腌制黃皮果的時(shí)間，在炎熱的夏季吃一些糖自黃皮果不僅不會(huì)出現(xiàn)食欲不振的效果
，而且還可以助消化。

新鮮黃皮可以煮水喝嗎

剝下黃皮就可以吃了

。但也有人覺(jué)得新鮮的黃皮又酸又苦
。有沒(méi)有其他既好吃又能發(fā)揮黃皮功效的吃法
？下面是我收集的黃皮的七種吃法
。希望對(duì)你有幫助
。 推薦七種吃果脯的方法
。 一
、蜜汁黃皮 材料:鮮黃皮7公斤
，甘草100克，陳皮50克
，蜂蜜10公斤
。 做法:買回來(lái)的黃皮洗干凈，然后用剪刀剪開
，去掉黃皮的籽。天氣好的話
，放在熱天，自然曬干
，然后放在玻璃瓶里
，用甘草
、陳皮
、蜂蜜浸泡
。 功效:清熱潤(rùn)肺
，止咳平喘。 第二
，將黃皮浸泡在水中 食材:黃皮適量，開水適量
。 做法:黃陂果可以水喝。 功效:行氣
、消食
、化痰
。 三
、黃皮糖水 配料:鮮黃皮
、白糖、開水
。 做法:將黃皮洗凈，逐一碾碎
，丟入杯中
，加糖
，倒入沸水中煮幾分鐘后飲用
。如果放在冰箱里冷凍就更完美了。這樣就制成了一種非常清涼可口的夏日飲品
。 功效:解郁清熱
，調(diào)理腸絞痛
。 第四
，糖漬黃皮 配料:黃皮適量
，糖適量
。 做法:洗凈，控制黃皮水分
。取出里面的核心。撒上白糖腌制(一層黃皮一層白糖)
。你也可以在自己的時(shí)間把它放在冰箱里。黃皮腌好了
，放鍋里煮
，越干越好
。收集果汁
。 功效:消食化積，化痰理氣
，預(yù)防流行性感冒。 五
、甘草黃皮 配料:鮮黃皮、白糖
、開水
。 做法:先用清水洗凈黃皮
。把黃色的皮挑出來(lái)
，一張一張地剪下來(lái)
。將黃皮包好
，在一層黃皮上撒一把鹽，一層一層的蓋上鹽
，腌制過(guò)夜
。中間可以翻幾次，讓它吸收均勻
。倒掉鹽水，用清水把表皮的鹽洗掉
。燒一鍋熱水，把黃皮放進(jìn)去洗干凈
。去芯
，不漏漿
。開始暴曬
，暴曬2天
，直到半干
。煮甘草水。紅糖水冷卻后
，加入黃皮，再浸泡一夜
。用甘草糖漿吸收的黃皮繼續(xù)在太陽(yáng)下暴曬至少3-4天。成品4天后即可食用
。 功效:味甘酸
，祛風(fēng)化瘀
，止咳化痰
，健脾開胃
，生津止渴
。 六、黃皮酒 材料:黃皮適量
，糖適量
。 做法:選擇8-9成熟的黃皮
，清洗干凈自然晾干
，直到表面沒(méi)有水滴
，倒入容器中。該容器優(yōu)選為陶罐或玻璃瓶
。洗完手直接捏黃皮
。操作方法是抓一把黃皮用力一握
，然后放在酒壇里
，再在黃皮上放糖
。黃皮與糖的比例為10∶2
，即黃皮10公斤，白糖2公斤
。糖是發(fā)酵中的一個(gè)重要因素。將容器密封并保存在陰涼的地方
。發(fā)酵需要一個(gè)月左右。啟封后
，取出浮在上面的黃皮
，將果汁倒入玻璃容器中
，即可飲用
。 功效:消食化積，化痰理氣
，預(yù)防流行性感冒。 七
、黃皮酶 材料:黃皮、紅糖或紅糖
、食品專用塑料罐
、玻璃瓶(或陶罐)
、開水
。 練習(xí): 1.洗完晾干黃皮
，洗完曬干壇子
。確保瓶子干燥無(wú)油。關(guān)于容器的選擇
，需要特別說(shuō)明的是
，黃皮發(fā)酵后，瓶?jī)?nèi)氣體會(huì)膨脹
，所以要選擇質(zhì)量好、足夠結(jié)實(shí)的瓶子
，防止瓶子爆裂傷人。 2.將黃陂和紅糖或紅砂糖按照3: 1: 10的比例(3斤黃陂:1斤糖:10斤活水)混合在一起
。黃皮發(fā)酵后
，瓶?jī)?nèi)氣體會(huì)膨脹
，不要裝得太滿
。(整個(gè)空間保持10%的通風(fēng)) 3.擰緊蓋子
，置于陰涼通風(fēng)處放置三個(gè)月
。如果有酵素細(xì)胞，一個(gè)月就能搞定
。很多朋友都要用快速發(fā)酵的方式來(lái)做。其實(shí)黃皮整體開始發(fā)酵需要10天左右
。 4.吃的時(shí)候用干無(wú)油勺取酵素水喝掉，然后把瓶蓋蓋緊
。喝酵素水的時(shí)候
，加溫水稀釋
。適用于自承酸性
。每天飯前40分鐘喝。如果是亞健康
，就要適當(dāng)集中。關(guān)于糖的問(wèn)題
，吃糖對(duì)身體不好，但是制造酶需要大量的糖
，但是發(fā)酵的糖會(huì)變成單糖
。 黃皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1.每100克黃皮果肉含31千卡、0.13毫克硫胺素
、1.6克蛋白質(zhì)、0.06毫克核黃素
、16毫克鎂、0.2克脂肪
、0.4毫克鐵
、5.6克碳水化合物
、35毫克維生素C
、0.6毫克錳
、4.3克膳食纖維
、0.32毫克鋅、0.04毫克銅和胡蘿卜素
。 2.黃陂還含有多酚
、黃酮苷等具有保健功能的成分
。 3.黃陂富含銅
，是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素
。對(duì)血液
、中樞神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)、毛發(fā)
、皮膚和骨組織以及腦、肝
、心等內(nèi)臟器官的發(fā)育和功能有重要影響。

黃皮蜜餞的做法 黃皮蜜餞適合什么人吃

黃皮蜜餞是用黃皮做成的蜜餞

，黃皮是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果
，而且還有一定的藥用價(jià)值
，因此對(duì)于身體是很好的
，下面一起來(lái)學(xué)學(xué)黃皮蜜餞是怎么做的吧
。
黃皮蜜餞的做法
1
、選取新鮮的黃皮，摘出果子。加入少量的鹽
，用手搓一下，用水洗凈
。

2、然后放入蒸鍋中
，大火蒸到有籽從果肉中凸出來(lái)
。接著放入另一不粘鍋中
，加入冰糖
，一直熬煮到有很多果汁出來(lái)，可以取出些果汁出來(lái)
，熬得更快。

3
、再加入些冰糖，煮到粘稠
。如果不取出果汁
，可以直接熬到粘稠
。
黃皮蜜餞適合什么人吃
1消化不良的人可以多吃黃皮蜜餞：平時(shí)患有消化不良癥
，胸腹脹滿，或有作嘔
、心窩覺(jué)得悶滯等狀態(tài)，不妨吃吃幾個(gè)黃皮蜜餞
，自然氣順痰降，胸腹悶滯消除
。平時(shí)有疝氣病者
，當(dāng)病痛發(fā)生時(shí)
，也可以試試黃皮蜜餞
，效果更好。

2容易中暑的人也適合吃：暑天到郊外旅行
，暑氣迫人
，途中若缺水，身體稍弱則容易感暑受熱
。假如能備帶一些黃皮蜜餞
，口渴或感到頭腦悶熱不適時(shí)吃幾個(gè)，不但生津止渴
，且有預(yù)防中暑的好處。

3痰喘的人也可以吃黃皮蜜餞：素來(lái)痰多或是患有“痰喘”者
，晚上臨睡前
，可以吃幾個(gè)黃皮蜜餞
，這樣整夜都可以痰氣順，睡得穩(wěn)
。
黃皮蜜餞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1黃皮蜜餞營(yíng)養(yǎng)豐富，黃皮中含有豐富的蛋白質(zhì)
、脂肪
、粗纖維、碳水化合物
、灰分
、維生素B1
、維生素B2
、抗壞血酸
、鉀
、鈉、鎂
、鐵、銅
。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體十分有益。

2黃皮蜜餞能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：黃皮果中含有大量人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分
，可有效補(bǔ)充人體的不足
，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力;

3黃皮蜜餞能健脾消食：黃皮果中含有大量的酸性物質(zhì)
，如抗壞血酸
、多種氨基酸等
，能提高人體胃液的酸度
，刺激胃液分泌
。所含酚類
，能調(diào)暢人體氣機(jī)
，減輕因氣滯而導(dǎo)致的脹滿疼痛;

4黃皮蜜餞還能化痰平喘：黃皮果中所含的黃皮新肉桂酚胺A、黃皮新肉桂酚胺B
、黃皮新肉桂酚胺c、黃皮新肉桂酚胺D以及酚類
，多種氨基酸
，黃酮甙等
，既可調(diào)暢氣機(jī)
，又可斂肺氣;同時(shí)
，還可減輕平滑肌的痙攣
，收到化痰平喘之效。
黃皮的選購(gòu)技巧
1
、圓粒種。果圓球形
，有稱為冰糖甜黃皮的即屬此類
。此中又分為大粒種與小粒種兩類
。大抵汁多
、味清甜者為優(yōu)
。

2
、橢圓形種。果橢圓形
。果形較大，種子較多
，味甜帶酸
，品質(zhì)中等。

3
、闊卵形
，形如雞心的稱雞心黃皮，比圓粒種早熟
，果較小
，通常有種子1粒，味清甜
，品質(zhì)優(yōu)。

黃皮果浸蜂蜜的做法

喝黃皮黃果蜂蜜的做法
1.如上清潔黃皮

；
2.將黃皮放在案板上
，用刀在邊上劃一道口子
；
3.處理好所有的黃皮
，放入不粘鍋
；
4、加入冰糖
，倒水
，水量以沒(méi)過(guò)黃皮為準(zhǔn)
；
5.大火
，大火燒開后
，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煨
；
6、煨至粘稠
，黃皮金黃透明；
7.放涼至40度左右
，倒入蜂蜜；
8.攪拌均勻后
，制成蜂蜜黃皮茶；
特別提示
1.煮的過(guò)程中要經(jīng)常攪拌
，以免粘鍋
；
2、蜂蜜一定要等黃皮涼了再加
，否則蜂蜜營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失；
3.放在密封的罐子里
，存放在冰箱的保鮮層
。飲用時(shí)
，用溫水沖洗
。
蜂蜜黃皮果汁飲料的功效
1.蜂蜜含有很高的營(yíng)養(yǎng)，黃皮的藥用價(jià)值也很高
，可以把蜂蜜和黃皮一起加進(jìn)去喝葡萄酒。它不僅具有很高的通便功能
，而且還具有養(yǎng)生益氣的作用
。此外
，在葡萄酒中加入黃皮可以減少苦味
。
2.黃皮是世界上最古老的葡萄酒之一
。黃啤酒富含蛋白質(zhì)
，容易被人體吸收。一般加蜂蜜也很好
，可以減少酒的苦味。黃皮加蜂蜜泡酒可滋陰潤(rùn)肺止咳
。
3
、黃陂果能生津止渴
，而蜂蜜能促進(jìn)消化
，所以蜂蜜黃陂果酒能消食健胃
，益氣止痛
，價(jià)值高。它們不僅能補(bǔ)充大量人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，還能補(bǔ)充人體的不足
，增強(qiáng)人體的抗病能力。
注意事項(xiàng):
一般來(lái)說(shuō)
，釀酒對(duì)黃皮果和蜂蜜的用量有非常高的要求
。所以一般都是在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用
。一般黃皮蜂蜜酒不能空腹喝
。這樣傷胃
，不利于人體吸收
。
要不要黃皮泡的蜂蜜晾干
？
它需要被干燥。
先洗黃皮再擦干水
，不要放太多。比例要合適
。如果將10斤蜂蜜浸泡在4斤黃皮中
，蜂蜜浸泡后會(huì)變澀
。一般10斤蜂蜜2斤黃皮就差不多了
。泡兩個(gè)星期左右，就可以開始喝了
。泡好的黃皮也可以吃。味道很好
，對(duì)喉嚨痛也有好處
。

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