洋姜的做法(煮熟洋姜的做法大全)

吃貨一枚 2023-05-03 16:34:57

洋姜的做法

洋姜具有非常好的保健作用，這是眾所皆知的事情

，而且洋姜的口感也特別好

，如果把它做成一些菜肴來(lái)吃的話

，很多人都非常的喜歡

，那么洋姜的做法有哪些呢?接下來(lái)本文將為大家做出詳細(xì)的講解。

洋姜的做法

、洋姜煮粥食用

洋姜可以用來(lái)煮粥食用

，這種食用方式是非常值得推薦的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高

，味道很可口

。洋姜煮粥的方法也特別的簡(jiǎn)單，只要在我們煮粥的時(shí)候把洋姜放進(jìn)去就可以了

，但是在放入之前必須要把它清洗到位

，要將它洗干凈以后切成小塊狀，然后放進(jìn)去一起煮

，直到把它煮爛把它煮透

，洋姜煮粥食用的話，可以起到驅(qū)寒保暖的效果

，對(duì)于體質(zhì)虛寒的人特別有益

。

2、洋姜煲燙食用

洋姜也可以用來(lái)煲湯食用

，如果把它煲湯食用的話

，那么味道是極其鮮美的?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢愿~一起做成湯來(lái)喝

，不僅能夠去除魚腥味，還可以使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值更加的高

。我們?cè)谥篝~湯的時(shí)候

，把魚清洗干凈以后，再把洋姜也清洗干凈

，把清洗干凈的魚的肚子破開(kāi)

，把洋姜放進(jìn)去一起煮，直到把湯煮濃這樣做出來(lái)的魚湯味道非常清香

，沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)的腥味

，而且營(yíng)養(yǎng)更高，煮魚湯的時(shí)候

，不妨把洋姜放進(jìn)去一起煮

。

洋姜也可以炒著吃，這種吃法也是非常清香的

，可以把洋姜單獨(dú)炒

，也可以把洋姜和一些其它的食材一起炒，比如和肉一起炒就非常的不錯(cuò)。不管是哪一種炒法炒出來(lái)的洋姜都非常的香

，味道很好

，而且可以很好的滋補(bǔ)我們的身體，能夠起到溫補(bǔ)強(qiáng)身的功效

，在日常飲食中大家可以經(jīng)常制作一些洋姜的炒菜來(lái)吃

，不僅味道好，而且有益健康

，非常值得食用

。

煮熟洋姜的做法大全

腌糖醋洋姜
準(zhǔn)備食材如下：洋姜500克，花椒1小撮

，桂皮2塊

，八角3個(gè)，香油幾滴

，味精半茶匙

，醬油100克，白糖200克

，醋300克
具體做法如下：洋姜洗凈

，放入網(wǎng)篩中晾2-3天，脫去部分水分

，洋姜500克

，白糖200克，醋300克

，醬油100克

，花椒1小撮，八角3個(gè)

，桂皮2塊

，香油少許，味精半茶匙

，將糖

，醋，醬油倒入鍋中

，加入花椒

，八角，桂皮

，至火上燒沸

，轉(zhuǎn)小火，熬煮至香料的香味充分溶出

，熄火，晾涼，將洋姜放入陶罐中

，倒入冷卻后的香料汁

，將浮起來(lái)的洋姜壓下去，使洋姜完全浸泡在湯汁里

，加蓋

，密封存放10天左右，吃的時(shí)候加入少許味精和香油拌勻食用

！
【洋姜好吃做法】：洋姜胡蘿卜香菜大蒜
1.由于今年的雨水比較好

，所以洋姜長(zhǎng)得都很大只，這樣大只的洋姜不好清洗

，所以我們洗之前要先將其掰成小塊

，然后再用刷子一點(diǎn)點(diǎn)仔細(xì)刷洗干凈，因?yàn)檠蠼情L(zhǎng)在土里的

，所以?shī)A雜著的泥土很多

，一定要清洗干凈了。
2.清洗干凈的洋姜刮去外皮

，然后切成細(xì)絲備用

；再取胡蘿卜半根切成胡蘿卜絲備用、尖椒一根去蒂和籽后切絲備用

；5~6瓣大蒜剁成蒜末備用

；香菜2根切成香菜段備用。
3.起鍋加水

，水開(kāi)后加入一勺鹽

，目的是為了增加底味，同時(shí)使焯出水的的胡蘿卜絲和洋姜絲顏色更好看

，然后倒入胡蘿卜絲和洋姜絲焯水30秒~1分鐘

，時(shí)間到了后撈出過(guò)涼開(kāi)水，過(guò)涼開(kāi)水可以使洋姜絲口感更爽脆

。
4.瀝干水分的胡蘿卜絲和洋姜絲放入盆中

，加入香菜段和蒜末，再加入一匙鹽

、一匙白糖

、少許米醋、適量的生抽和少許香油調(diào)味

，然后攪拌均勻后裝盤即可

。
這樣一盤爽脆又下飯的涼拌洋姜絲就做好了

洋姜的腌制方法怎樣腌制洋姜好吃
？

主料：洋姜500g

、甜面醬250g、鹽75g、糖40g

、白酒50g

、生抽75g。

輔料：花椒5g

、八角5g

。

1、洋姜洗凈

。

、放在通風(fēng)處陰涼風(fēng)干。

、表面略有些脫水

。

4、準(zhǔn)備調(diào)料

。

、將花椒，八角放入鍋中

，加水置火上熬煮

。

6、沸騰數(shù)分鐘

，熄火晾涼

。

7、將洋姜裝入壇子

，加入甜面醬

。

8、加入鹽

。

、倒入白糖。

、加入生抽

。

11、倒入白酒

。

、最后將冷卻的花椒八角水倒入壇子。

、讓洋姜完全被醬汁淹沒(méi)

。

14、加蓋

，密封腌制20天

。

、揭蓋。

、取出洋姜

。

17、切片食用

。

洋姜的腌法大全

腌制洋姜的材料
腌制洋姜需要洋姜一千克，食用鹽

、醬油和面醬以及八角與花椒還有蠔油以及甜面醬等食材都要準(zhǔn)備一些

，再就是白糖和白酒也要準(zhǔn)備一些。
腌制洋姜的做法步驟
1

、把準(zhǔn)備好的新鮮洋姜用清水洗凈

，去掉水分以后放在陰涼的地方晾制二到三天，等它表面脫水以后收起來(lái)備用

。
2

、把晾好以后的洋姜放在可以密封的瓶子或者壇子中，再把花椒大料加清水煮開(kāi)以后降溫備用

。
3

、把準(zhǔn)備好的面醬和醬油以及糖和少量的蠔油以及白酒放在一起調(diào)勻，再一起放到洋姜中

，最后再把煮好的花椒水倒入到洋姜中

，調(diào)勻以后密封腌制。
4

、十五天左右里面的洋姜就能入味

，不過(guò)它腌制時(shí)間越長(zhǎng)，味道越好

，醬香味也越濃郁

。平時(shí)想吃時(shí)可以取出洗凈，切成細(xì)絲加入麻油調(diào)味

。
洋姜腌制方法（二）
怎樣腌制洋姜

？提到洋姜很多人都很喜歡吃，洋姜吃法很多

，但是最廣為人知和受歡迎的就是腌洋姜了

，味道佳營(yíng)養(yǎng)豐富。下面來(lái)講解一下洋姜的腌制方法：
洋姜的腌制方法
材料：洋姜

、水

、花椒、丁香

、桂皮

、食鹽
做法：
1

、洋姜洗凈，晾干水分;
2

、所有調(diào)料加水煮開(kāi)

，再晾涼;
3、把晾好的洋姜放在保鮮盒里

，然后再把晾涼的調(diào)料水倒入保鮮盒;
4

、先加一層保鮮膜，再蓋好蓋子

，放到陰涼的地方

，腌制一個(gè)星期以上;
5、吃的時(shí)候

，把洋姜切成細(xì)絲

，加點(diǎn)熟芝麻，再淋點(diǎn)?醬油?

、醋和香油

，很下飯!
雙向調(diào)糖的腌制洋姜
洋姜可以調(diào)節(jié)血糖，而且是雙向調(diào)節(jié)

。之所以能雙向調(diào)糖

，主要?dú)w功于它含有豐富的類似胰島素的物質(zhì)，人體內(nèi)胰島素的高低直接影響血糖的高低

。
腌漬洋姜有兩種口味——清淡口味和醬香口味

。清淡口味的適合高血糖的人群食用，醬香口味的比較適合大眾食用

。
腌漬清淡口味的洋姜
原料：洋姜

、鹽、花椒

、大料

、味精
做法：
1.將洋姜放入容器中，加入鹽

、花椒

、大料、味精

。
2.加適量清水

，沒(méi)過(guò)洋姜即可。
3.腌漬一星期即可食用

。食用前用涼白開(kāi)沖洗干凈

。注意，腌漬清淡口味的洋姜一定要帶泥腌制

，洗干凈的洋姜腌出來(lái)會(huì)發(fā)黑

，而且口感不好

。
腌漬醬香口味的洋姜
原料：洋姜、花椒

、大料

、糖、鹽

、甜面醬

、白酒、醬油

、味精
做法：
1.將洋姜洗干凈

，放入容器中。腌漬醬香口味時(shí)不能帶泥

。
2.按自己的口味放調(diào)料。注意：腌漬2斤洋姜

，放50克酒最合適

，放多了酒氣太大，放少了腌出來(lái)不夠鮮;
3.花椒

、大料最好煮咸水

，晾涼以后倒進(jìn)去，否則洋姜容易壞掉;加水的量要沒(méi)過(guò)洋姜

。
4.腌制一個(gè)星期左右即可食用

。
洋姜分白皮和紅皮兩種，紅皮的洋姜肉質(zhì)比較細(xì)膩

。白皮的比較粗糙

，腌漬出的口感有很大區(qū)別。因此要挑選紅皮的

。還要挑選姜體沒(méi)有爛點(diǎn)和破口的

。

泡洋姜制作方法

小編買2斤洋姜回家泡一泡，清脆爽口

，超級(jí)開(kāi)胃下飯
準(zhǔn)備食材：
洋姜2斤

、醬油15勺（約220g左右）、蠔油2大勺（約30g）

、白砂糖1大勺（約10g）

、鹽5g、涼白開(kāi)水適量
制作方法：
1

、洋姜用清水反復(fù)搓洗干凈后瀝干水分

，然后放在通風(fēng)處晾2天~3天，讓洋姜表面呈微微皺的狀態(tài)

；
2

、將洋姜放入干凈的玻璃杯中

，玻璃杯用之前先用開(kāi)水進(jìn)行消毒，并擦干水分

；
3

、將準(zhǔn)備好的醬油、蠔油

、鹽

、白砂糖等混合倒入干凈的小碗中，用勺子攪拌均勻

，攪拌至鹽和白砂徹融化的狀態(tài)

；
4、將調(diào)味好的腌制汁倒入玻璃杯中

，然后慢慢加入涼白開(kāi)水

，讓洋姜全部浸泡在調(diào)料汁中；
5

、蓋好瓶蓋

，將瓶子放在陰涼通風(fēng)的地方腌制10天~15天即可食用，也可以放冰箱中冷藏保存

；
6

、用干凈的筷子取出腌制好的洋姜；
7

、切薄片后即可食用

，也可以拌上少許香油或熟的食用油后再食用；
小貼士：
1

、洋姜腌制前先放通風(fēng)處晾幾天

，這樣腌制出來(lái)的洋姜吃起來(lái)更加清甜脆爽；
2

、腌制洋姜的玻璃瓶要無(wú)油無(wú)水

，徹底做到清潔，否則會(huì)影響洋姜的口感

；
3

、洋姜腌制好后要用干凈無(wú)水無(wú)油的筷子夾，否則容易讓洋姜變質(zhì)

，出現(xiàn)腐爛和口味變味的情況發(fā)生

；

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