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三伏天吃羊肉好嗎,夏天多喝羊肉湯好嗎

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-25 16:31:24

三伏天吃羊肉好嗎,夏天多喝羊肉湯好嗎

三伏天是一年當(dāng)中最炎熱的時(shí)候

,人們往往都會(huì)吃一些清涼解暑的食物。但我國(guó)民間,很多地方卻有在三伏天吃羊肉的飲食文化,稱(chēng)之為“伏羊”。那么三伏天吃羊肉好嗎?

、三伏天吃羊肉好嗎

羊肉具有溫補(bǔ)陽(yáng)氣的作用,能夠暖脾胃,去寒邪

,在三伏天吃羊肉是有好處的,但要適度適量
。三伏天適量吃一些羊肉
,能夠達(dá)到冬病夏治的目的,可以排出體內(nèi)的寒氣
,很適合體質(zhì)虛寒的人
。如果是陰虛火旺、容易上火
、痰火
、濕熱的人,則不宜食用羊肉

、夏天多喝羊肉湯好嗎

夏天不宜多喝羊肉湯

,而是要適度飲用。適當(dāng)喝一些羊肉湯
,可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
,增強(qiáng)體質(zhì)。但羊肉湯本身是一個(gè)大熱的食物
,且羊肉也比較油膩
,如果過(guò)多食用羊肉湯,極容易影響消化
,也容易引起上火
,不利于夏季避暑。

、三伏天燉羊肉加什么好

1

、冬瓜山藥羊肉湯

冬瓜山藥羊肉湯是用冬瓜、山藥和羊肉煮成的清湯

,可以健脾
、利濕、補(bǔ)腎壯陽(yáng)
。加入冬瓜和山藥之后
,羊肉湯會(huì)變得清淡許多,也不再油膩
,吃了之后也不容易上火
。夏季的瓜類(lèi)蔬菜較多,也可以煮絲瓜羊肉湯或苦瓜羊肉湯
,都是比較合適的

2、胡蘿卜西紅柿羊肉湯

胡蘿卜西紅柿羊肉湯是用胡蘿卜

、西紅柿和羊肉煮成的清淡
,可以健脾養(yǎng)胃、益氣補(bǔ)虛
。加入胡蘿卜和西紅柿之后
,羊肉湯不僅變得清淡,性質(zhì)也更平和一些
,而且還可以促進(jìn)羊肉的消化吸收
,減輕消化負(fù)擔(dān),避免上火

三伏天喝羊肉湯有什么好處 三伏天喝羊湯會(huì)上火嗎

5 三伏天喝羊肉湯會(huì)上火嗎可能會(huì)導(dǎo)致上會(huì)

雖說(shuō)適量食用羊肉湯一般是不會(huì)導(dǎo)致人體上火的,但三伏天的天氣本身就比較高,人體中的燥熱之氣比較強(qiáng)

,而羊肉湯本身就是一種性溫的食物
,食用過(guò)量容易加重人體的熱氣,從而可能會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)上火的癥狀

所以說(shuō)吃羊肉湯是有可能會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)上火的癥狀的

,尤其對(duì)于體質(zhì)燥熱的人群,三伏天的時(shí)候要適量食用羊肉湯

大暑吃羊肉好嗎

提到羊肉

,或許會(huì)有不少人覺(jué)得在冬天吃才有滋補(bǔ)作用,但其實(shí)在一年中最熱
、人體營(yíng)養(yǎng)消耗最大的大暑節(jié)氣
,吃羊肉也是有保健養(yǎng)生作用的。那么大暑為什么吃羊肉?現(xiàn)在
,跟著我來(lái)看看吧!

大暑吃羊肉,過(guò)個(gè)伏羊節(jié) !

1

、因羊肉在伏天吃
,營(yíng)養(yǎng)程度最高。三伏天
,人體內(nèi)積熱
,此時(shí)喝羊湯,同時(shí)把辣椒油
、醋
、蒜喝進(jìn)肚里,必然全身大汗淋漓
,這汗可帶走五臟積熱
,同時(shí)排出體內(nèi)毒素,有益健康
。由于有效果
,所以這個(gè)習(xí)俗得以保存,并被越來(lái)越多的人所接受

2

、有的地方過(guò)去也有冬天吃羊膏的習(xí)慣。取14或12只羊洗凈
,放鑊內(nèi)
,加羅卜、生姜
、黃酒及水
,煮熟。去蘿卜、生姜
,剔除羊骨后
,再放回鑊內(nèi),加冰糖
、水
,將羊肉煮爛。取出
,俟冷
,切成小塊,即是羊膏
。每日吃一兩塊或多些
,可根據(jù)自身情況而定。把羊膏放在暑天吃
,便有了大暑吃羊肉的由頭
,也有了大暑吃羊肉燒酒這一招。于是也就有了羊肉節(jié)
,有了伏羊節(jié)

3、暑日喝點(diǎn)羊肉湯能開(kāi)胃護(hù)胃

,增進(jìn)食欲
,特別是婦女產(chǎn)后食之更能起到補(bǔ)體作用。過(guò)去每到暑期
,人們有互贈(zèng)羊肉的習(xí)俗
。羊肉富含蛋白質(zhì)、脂肪
、碳水化合物
、維生素Bl、B2和鈣
、磷
、鐵等。其性溫中散寒
,化滯
,健腺益氣,溫補(bǔ)腎陽(yáng)
。而羊肉湯又不像雞湯那樣大熱
,羊肉湯溫補(bǔ),所以說(shuō)體虛的人喝羊肉湯對(duì)身體是非常好的

   莆田人過(guò)大暑最講究

,啖荔枝吃羊肉!

在往常,大暑天氣里大家想到消暑的東西當(dāng)然是越?jīng)鲈胶谩6谠蹅兤翁锏貐^(qū)

,卻反其道而行
,在大暑這一天大肆朵頤熱性食物,堪稱(chēng)莆田人過(guò)節(jié)的重頭戲!其中
,啖荔枝和吃溫湯羊肉堪稱(chēng)最經(jīng)典的搭配

大暑吃荔枝

走在莆田的田間、水塘旁

、街邊
,人們總能輕易發(fā)現(xiàn)郁郁蔥蔥的荔枝樹(shù),正所謂“荔城無(wú)處不荔枝”
,荔枝已然成為莆田一張閃亮的明信片
。每當(dāng)臨近大暑之時(shí),家里有種荔枝樹(shù)的會(huì)開(kāi)始采摘工作
,不管收獲情況是否可人
,大家都會(huì)心照不宣預(yù)留著最好的荔枝,專(zhuān)供大暑這天全家人的享用;而沒(méi)有種荔枝的人家
,到了大暑這天
,便走上菜市場(chǎng)或者水果攤,采購(gòu)那里新鮮水靈的荔枝

雖非陽(yáng)春白雪

,可大家卻都喜歡這樣下里巴人的荔枝
。舊時(shí)莆田人坐在院子里
,乘著涼風(fēng)吃著剛從井水中撈起來(lái)的荔枝,別有一番風(fēng)味
。大暑吃荔枝
,是最?lèi)芤獾模彩亲钭萄a(bǔ)的
,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高

關(guān)于吃荔枝的方式,也是莆田獨(dú)有的:含露采摘

,井水浸潤(rùn)
,自然是最詩(shī)情畫(huà)意的食用方式。但對(duì)今人而言
,即使是從冰箱中取出
,也不會(huì)減少一絲食用荔枝的熱情。大暑那天未吃完的荔枝
,到了第二天早上
,又是一道美味配菜,往熱騰騰的白米粥中放入幾顆剛剝皮的荔枝肉,荔枝獨(dú)有的香甜立刻溢滿整只碗
。若是實(shí)在剩下得多
,家庭巧婦便會(huì)小心翼翼地將荔枝摘粒,用竹篩裝好
,放在日光充裕的角落暴曬
,二三十日之后,荔枝干也便做成了
,這又是一味大補(bǔ)的食材

大唐楊貴妃嗜吃嶺南荔枝,唐明皇督令八百里快馬加鞭

,終博妃子一笑
。在我們莆田地區(qū)的傳說(shuō)里,大暑吃荔枝的習(xí)俗也與唐明皇另外一位妃子有關(guān)
,她就是梅妃江采萍

作為土生土長(zhǎng)的莆田人,梅妃自是喜愛(ài)荔枝的

。在炎熱的大暑
,梅妃的鄉(xiāng)愁越發(fā)濃郁,于是也得八百里傳遞
,家鄉(xiāng)的荔枝很快就擺上她的餐桌
。很快在梅妃的故鄉(xiāng)莆田,過(guò)大暑吃荔枝
,成為一種時(shí)髦的習(xí)俗并延續(xù)至今

溫湯羊肉

與荔枝這種帶著獨(dú)特象征意義的水果相比,溫湯羊肉在大暑時(shí)節(jié)顯得低調(diào)許多

。因?yàn)?div id="jfovm50" class="index-wrap">,在莆田人的飲食?xí)慣中,溫湯羊肉就像一位老友
,它不用看時(shí)節(jié)
,而是隨時(shí)出現(xiàn)在每一天的美味佳肴菜單中,不管是鄉(xiāng)下的流水席還是城里的宴席
,總是有它的身影

作為莆田特色小吃的“領(lǐng)頭羊”,溫湯羊肉因其營(yíng)養(yǎng)豐富

,成為莆田人食補(bǔ)過(guò)大暑的另一個(gè)主角
。這種羊肉的制法十分罕見(jiàn):選擇上好的山羊,宰殺清理干凈后
,把整只羊放入鍋中
,用沸湯燙幾遍
,迅速放入木桶中,再?zèng)_入適量開(kāi)水
,淹沒(méi)全羊
,蓋上桶蓋,待次日取出
。大暑那天清早
,賣(mài)溫湯羊肉的攤位或者老店人頭攢動(dòng),人們會(huì)買(mǎi)上一兩斤回家留著晚上吃

與北方涮羊肉

、烤羊肉不同的是,溫湯羊肉顧名思義
,它是溫和的
,莆田人在食用的時(shí)候不會(huì)一把肉一口酒,而是夾起薄薄的羊肉細(xì)片
,就著姜末
、蒜片、米醋
、醬油調(diào)配好的醬料
,往口里一塞,百吃而不厭

從醫(yī)學(xué)上來(lái)說(shuō)

,大暑節(jié)氣雖燥,但人卻易被濕
、邪之氣所侵
,按照莆田人的習(xí)俗,啖荔枝
、吃羊肉
,倒著實(shí)能增強(qiáng)體質(zhì)
,驅(qū)除濕氣

大暑如何養(yǎng)生?

第一關(guān):濕熱關(guān)

夏天多暑多濕,人往往感到頭重腦疼

,則容易抑郁
、倦怠、胸悶
、胃口不好
。對(duì)于呼吸系統(tǒng)疾病患者而言,夏季要多注意保養(yǎng)
,以防咳嗽
、氣管疾病的反復(fù)發(fā)作
。而對(duì)于體質(zhì)濕熱者來(lái)說(shuō),手心腳心常有發(fā)熱感
,且在濕氣和熱氣交相作用下
,容易便秘,大便顯得黃而臭

飲食以清淡為主

,這樣便于消化。飲食中應(yīng)該多食用一些消熱利濕的東西
,像綠豆粥和紅小豆粥等
,也可以用冬瓜與蓮葉燒湯喝。不過(guò)大家還要注意保持房間中的濕度

第二關(guān):睡眠關(guān)

夏天晝長(zhǎng)夜短

,且夜間溫度也較高,導(dǎo)致一些人夜間休息得不好
,根據(jù)中醫(yī)的說(shuō)法
,如此“陰陽(yáng)失衡”,會(huì)加大心血管疾病的發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)
,如高血壓患者易血壓升高
,心絞痛患者發(fā)作頻率提高。

保證足夠的睡眠

。這才能維持身體各項(xiàng)機(jī)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)
,建議成年人每天保證7小時(shí)的高質(zhì)的睡眠。

第三關(guān):飲食關(guān)

夏日飲食不宜過(guò)飽

,通常吃到七
、八分飽就可以了,但一定要注意全面
、均衡的營(yíng)養(yǎng)搭配
,不可挑食、偏食
。有些人受天氣影響
,食欲不振,則可以吃得稍微清淡些
。周教授建議
,夏季應(yīng)多食用低糖、低鹽
、高碳水化合物
、高蛋白的食物,盡量少吃辛辣
、油炸的食品

夏天為什么不能吃羊肉

夏天不能吃羊肉主要是因其性熱

,一般在冬天吃為宜;暑熱天或發(fā)熱病人慎食之
,水腫
、骨蒸、瘧疾
、外感
、牙痛及一切熱性病癥者禁食。

但是夏天也是可以吃羊肉的

。夏季炎熱
,人們生吃蔬菜瓜果冷飲比較多,這些都易使人的脾胃受寒
,適時(shí)的多吃羊肉可以去濕氣
、避寒冷,暖胃生津
、保護(hù)胃腸
,驅(qū)寒解毒,對(duì)提高人的身體素質(zhì)及高溫天抗病能力十分有益

吃羊肉也得分體質(zhì)

,有的人體質(zhì)偏寒,夏天可吃點(diǎn)羊肉
,也不會(huì)有不適反應(yīng)
。對(duì)于大部分人,特別是一直呆在空調(diào)房里
,又愛(ài)吃冷飲的人來(lái)說(shuō)
,吃點(diǎn)羊肉在三伏天也是一種選擇。體質(zhì)偏熱的人就不要多吃甚至不吃了
,而且羊肉含蛋白豐富
,有的人吃多了也會(huì)過(guò)敏。

擴(kuò)展資料

不適宜吃羊肉的人群:

1

、肝病患者:

羊肉雖有良好補(bǔ)益功能

,但也有其適應(yīng)證。倘若患慢性病
,尤其是患肝病者
,均不宜食羊肉
。已經(jīng)患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的
,因?yàn)檠蛉飧蕼卮鬅幔^(guò)多食用可能會(huì)導(dǎo)致肝炎加重

2

、有內(nèi)熱者:

某些熱性病如痰火濕熱及傳染病早期

,浮腫,以及患外感
、牙病
、癤腫、痤瘡
、痔瘡等癥者也不宜食羊肉
。高血壓、肝陽(yáng)旺盛的人也不宜多吃羊肉
,否則易引起頭暈
。經(jīng)常口舌糜爛
、眼睛紅
、口苦、煩躁
、咽喉干痛
、牙齦腫痛或腹瀉者,或服中藥方中有半夏
、石菖蒲者均忌吃羊肉

3、小孩子:

小孩是純陽(yáng)之體

,肝常有余
,因此不適合多吃。專(zhuān)家提醒
,羊肉溫?zé)岫?yáng)
,小朋友進(jìn)補(bǔ)吃羊肉應(yīng)謹(jǐn)慎,小朋友的體質(zhì)特別容易燥
,不適合進(jìn)補(bǔ)
,也不宜吃羊肉,如果食用
,嘗一兩塊即可
,無(wú)論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片,羊肉更適合成年人食用

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伏天羊肉湯的好處和禁忌 三伏天吃羊肉湯會(huì)不會(huì)引起咳嗽

5 伏天吃羊肉湯的禁忌

不宜過(guò)量

三伏天人體陽(yáng)氣旺盛,而羊肉湯性溫
,過(guò)量吃容易導(dǎo)致人體上火
,從而不利于人體健康。

易上火者不宜吃

對(duì)于易上火人群來(lái)說(shuō)
,三伏天的時(shí)候最好是不要吃羊肉湯
,否則可能會(huì)導(dǎo)致皮膚紅腫
、瘙癢等不適癥狀發(fā)生。

6 三伏天吃羊肉湯會(huì)不會(huì)引起咳嗽一般不會(huì)

,只是可能會(huì)在原有的基礎(chǔ)上加重病情

咳嗽咳嗽主要分為外感咳嗽和內(nèi)傷咳嗽,而外感咳嗽又分為風(fēng)熱嗽以及風(fēng)寒咳嗽

;對(duì)于風(fēng)寒咳嗽的人群來(lái)說(shuō)
,三伏天時(shí)候適量吃一些羊肉湯,可以促進(jìn)身體恢復(fù)
;但對(duì)于風(fēng)熱感冒患者來(lái)說(shuō)
,由于羊肉湯性溫,過(guò)量吃可能會(huì)導(dǎo)致其咳嗽加重
,因此三伏天吃羊肉湯一般不會(huì)引起咳嗽
,只是可能會(huì)在原有的基礎(chǔ)上加重病情。

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