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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      石蟹和螃蟹的區(qū)別
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-03 17:23:50
        
      

        
      
           
      石蟹和螃蟹的區(qū)別
      螃蟹是很多人喜歡吃的一種食物，螃蟹可以清蒸以后來吃
        ，這是最簡單也是能夠更好保留營養(yǎng)物質(zhì)的一種吃法
        ，螃蟹和石蟹是兩種不同的食材
        ，可以給身體補充的營養(yǎng)物質(zhì)也不一樣，下面就來看一下石蟹和螃蟹的區(qū)別有哪些
        。
      石蟹和螃蟹的外觀區(qū)別
      石蟹還可以叫做帝王蟹
        ，它的體型比較大，里面的肉也非常鮮美
        ，石蟹一般生存的水溫在2攝氏度到5攝氏度左右
        ，而螃蟹的體型要比石蟹小一些，它是甲殼類動物
        ，螃蟹的身體分為頭
        ，胸以及腹部，雄性螃蟹腹部窄長
        ，一般都是呈現(xiàn)三角形
        ，而雌蟹的腹部就要更加的寬闊一些。
      石蟹和螃蟹的營養(yǎng)價值區(qū)別
      石蟹里面含有微量元素以及蛋白質(zhì)
        ，對身體帶來的滋補效果還是非常強的
      ，能夠讓結(jié)核病患者恢復(fù)速度變得更快，在中醫(yī)方面認為適當(dāng)?shù)某砸恍┦纺芷鸬阶谈侮?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，通?jīng)絡(luò)以及活血效果
      ，解毒清熱的作用也非常不錯，能夠有效解決風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
      ，腰腿酸痛
      ，黃疸等問題，食療的效果還是相當(dāng)不錯的
      ，而螃蟹里面含有維生素b1
      ，維生素a，鐵元素
      ，鈣質(zhì)
      ，磷元素，脂肪以及蛋白質(zhì)
      ，適當(dāng)?shù)某砸恍π芬部梢赃_到一定的滋養(yǎng)身體作用
      ，它屬于寒性食材，一次性不要吃得太多
      ，避免不舒服的情況出現(xiàn)
      。
      石蟹和螃蟹的吃法區(qū)別
      石蟹可以和蒜搭配在一起吃，可以準備一些辣椒醬
      ，蔥
      ，生姜，蒜頭以及其他的調(diào)味料
      ，先把石蟹剁成塊狀清洗干凈
      ，蒜蔥生姜全部處理好
      ，鍋燒熱加油，把辣椒醬
      ，蔥以及生姜
      ，大蒜放進去翻炒一下，再把石蟹放進去翻炒均勻
      ，加入適量的鹽繼續(xù)翻炒
      ，然后再添加適量的水，蓋上蓋子燜上十幾分鐘左右就可以吃了
      。螃蟹可以和白葡萄酒搭配在一起吃
      ，吃螃蟹的時候喝白葡萄酒，可以讓口味變得更加清爽
      ，讓人覺得非常愉悅
      ，也可以和黃酒搭配在一起吃，能夠達到去除腥味以及提味效果
      ，螃蟹不能和柿子搭配在一起吃
      ，柿子里面含有鞣酸物質(zhì)，如果和螃蟹搭配在一起吃
      ，會導(dǎo)致消化不良的癥狀出現(xiàn)
      。
      上面介紹的就是石蟹和螃蟹的區(qū)別，通過上面的介紹
      ，我們可以知道石蟹和螃蟹之間有一定的區(qū)別
      ，不管是吃螃蟹還是吃螃蟹都需要注意正確的方式方法，如果吃的方法不正確
      ，就容易導(dǎo)致不舒服的癥狀發(fā)生
      ，對健康方面造成的影響是非常大的。
      玉蟹別的螃蟹有什么區(qū)別
      ？
      　螃蟹的種類有梭子蟹、帝王蟹
      、青蟹
      、面包蟹、老虎蟹
      、玉蟹
      、大閘蟹等，不同種類的螃蟹產(chǎn)地和水質(zhì)都是不同的
      。
      梭子蟹肉多
      ，脂膏肥滿，味鮮美，營養(yǎng)豐富
      。每百克蟹內(nèi)含蛋白質(zhì)14克
      、脂肪2.6克。鮮食以蒸食為主
      ，還可鹽漬加工“嗆蟹”
      、蟹醬，蟹卵經(jīng)漂洗曬干即成為“蟹籽”
      ，均是海味品中之上品。
      帝王蟹又名石蟹或巖蟹
      ，它們主要分布在寒冷的海域
      。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽
      。帝王蟹珍貴之處在其肉質(zhì)鮮碩肥美的蟹腳
      ，鮮嫩口感中又帶有細致感，鮮甜滋味著實叫人回味
      。蟹肉高蛋白
      ，低脂肪低熱量，含有多種礦物質(zhì)，不飽和脂肪酸含量豐富，是頂級蛋白質(zhì)來源
      。
      青蟹肉質(zhì)鮮美
      ，營養(yǎng)豐富，兼有滋補強身之功效
      。尤其是將要懷孕的雌蟹，體內(nèi)會產(chǎn)生紅色或者黃色的膏，這種在中國南方叫做“膏蟹”
      ，有“海上人參”之稱。青蟹盛產(chǎn)于溫暖的淺海中
      ，主要分布在中國浙江
      、廣東、廣西
      、福建和臺灣的沿海等地
      ，江浙一帶尤多。營養(yǎng)分析青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素
      ，對身體有很好的滋補作用
      。
      面包蟹算是螃蟹家族中最有親和力的，扁扁胖胖的身軀
      ，常居于深海水溫11℃的地方
      。它行走閑散淡定，最喜歡呆在一處地方，囤積蟹膏
      ，所以又叫睡蟹
      ，看著它都忍不住打個哈欠。大廚說它是唯一一種不用扎蟹鉗的蟹
      ，因為其動作慢
      ，完全無攻擊力。據(jù)說這種蟹可說是全世界最多膏的
      ，它的膏豐腴到封滿整個蟹蓋
      ，雖然蟹味不太濃，卻有種獨特香味
      。面包蟹的蟹肉是細白絲狀
      ，本身帶有海水的咸味，空口吃分外清爽
      ，蟹膏質(zhì)感如雪糕
      ，頗為松軟甘滑。
      老虎蟹原本是稱作“咖啡蟹”又叫貴妃蟹
      ，此蟹大多產(chǎn)自菲律賓海域
      ，中國東南面某些水域也有出產(chǎn)，因蟹蓋紋理及顏色似虎皮紋
      ，所以得此別號
      。其肉質(zhì)飽滿而鮮美，食法上
      ，它和龍蝦的食法相近
      ，以上湯或芝士烹調(diào)最美味，為臺灣常見的宴會海鮮食材
      。
      彭越
      ，一螯大一螯小，以大螯斗小螯食物
      。余謂彭越蟹雖小
      ，鹽酒醉之，異于常蟹
      。稱其白玉蟹
      ，因鹽酒醉后，蟹蚶潔白如玉
      ，而鮮美異常
      ，為“下飯”里的上品。
      籽蟹產(chǎn)于日本海域
      、俄羅斯海參崴海域
      、朝鮮海灣海域等，一般生活在千米以下，成年的籽蟹一般在0.2公斤以上
        。籽蟹蟹殼較軟
        ，盛產(chǎn)鮮美蟹籽，口感鮮甜
        。籽蟹特別容易和帝王蟹
      大閘蟹又叫中華絨螯蟹
        ，以長江水系產(chǎn)量最大，口感極其鮮美
        。陽澄湖的中華絨螯蟹因水質(zhì)較好
        ，蟹品上佳，所以江蘇陽澄湖
        、固城湖
        、長蕩湖所產(chǎn)的最為著名。蟹中含有較多的維生素A
      ，對皮膚的角化有幫助;對兒童的佝僂病，老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補充鈣質(zhì)的作用
      。大閘蟹的口感就像墨分六色
      ，琴具七音一樣，大閘蟹也有多味：蟹肉一味
      ，蟹膏一味
      ，蟹黃一味，蟹子又一味
      。而蟹肉之中
      ，又分“四味”：大腿肉，絲短纖細
      ，味同干貝;小腿肉
      ，絲長細嫩，美如銀魚;蟹身肉
      ，潔白晶瑩
      ，勝似白魚;蟹黃，妙不可言
      ，無法比喻
      。
      螃蟹品種不同味道和口感也是不同的。
      農(nóng)村河溝里的螃蟹是什么品種
      ，河里的螃蟹和海里的有什么區(qū)別
       
       農(nóng)村河溝里的螃蟹一般為河蟹或者是溪蟹。區(qū)別：1
      、河蟹外殼一般為圓形
      ，青灰色，螯足上有細而密集的絨毛，而海水蟹外殼一般呈梭形
        ，顏色鮮艷亮麗
        ，螯足光滑。2
        、在體型相當(dāng)?shù)那疤釛l件下
        ，河蟹的腿不如海水蟹的長，并且跑動速度不如海水蟹
        。3
        、河蟹的蟹膏帶有一絲甜味，而海水蟹的蟹膏略微帶有一股腥味
        。
        一
        、農(nóng)村河溝里的螃蟹是什么品種 
      1、農(nóng)村河溝里的螃蟹一般為河蟹（中華絨螯蟹）或者是溪蟹
        。
      2
        、河蟹的軀體主要分為頭部、胸部
        、腹部以及附肢
        ，共分為21節(jié)。其中頭部和胸部結(jié)合形成的頭胸甲為方圓形
        ，墨色
        ，平均長7cm，寬7.5cm
        ，外殼堅硬
        。身體前端長有一對眼，側(cè)面具有兩對蟹齒
        ，最前端的一對附肢為螯足
        ，長滿絨毛，螯足后有4對步足
        ，長而側(cè)扁
      ，腹肢退化。雌蟹腹部為圓形
      ，雄蟹腹部為三角形
      。
      3、溪蟹（石蟹）的頭胸甲隆起
      ，為方圓形
      ，長約10-40mm，寬15-50mm
      ，顏色為棕色并帶有紅色斑駁
      ，表面密布絨毛
      ，后部有長短不等的顆粒隆脊。螯腳粗壯
      ，鮮紅色
      ，不等稱，腕節(jié)和掌節(jié)表面具扁平顆粒
      ，掌節(jié)背面具5棘
      。額具6齒，居中的4齒大小相近
      ，前側(cè)緣具6齒
      ，第一齒末端平鈍，第二齒至第四齒末端尖銳
      ，末齒刺形
      。常見的溪蟹有中華束腹蟹、毛足溪蟹
      、鋸齒華溪蟹等
      。
       二、河里的螃蟹和海里的有什么區(qū)別 
      1
      、河蟹主要生活在河流
      、湖泊以及小溪之中，而海水蟹主要生活在海里
        。
      2
        、河蟹的外殼一般為圓形
        ，顏色為青灰色
        ，螯足之上有細而密集的絨毛，而海水蟹的外殼一般呈梭形
        ，顏色鮮艷亮麗
        ，各不相同，螯足光滑
        。
      3
        、河蟹的蟹膏帶有一絲甜味，而海水蟹的蟹膏略微帶有一股腥味
      。
      4
      、河蟹的味道鮮美，肉質(zhì)細嫩堅實
      ，而海水蟹的肉質(zhì)較為松散
      。
      5、河蟹的脂肪以及膽固醇含量相對于海水蟹較低
      ，但蛋白質(zhì)含量要更高
      。
      6
      、在體型相當(dāng)?shù)那疤釛l件下，河蟹的腿不如海水蟹的長
      ，并且跑動速度不如海水蟹
      。
      螃蟹分為哪些種類
      螃蟹的種類有梭子蟹、帝王蟹
      、青蟹
      、面包蟹、老虎蟹
      、玉蟹
      、大閘蟹等，不同種類的螃蟹產(chǎn)地和水質(zhì)都是不同的
      。
      梭子蟹肉多
      ，脂膏肥滿，味鮮美
      ，營養(yǎng)豐富
      。每百克蟹內(nèi)含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克
      。鮮食以蒸食為主
      ，還可鹽漬加工“嗆蟹”、蟹醬
      ，蟹卵經(jīng)漂洗曬干即成為“蟹籽”
      ，均是海味品中之上品。
      帝王蟹又名石蟹或巖蟹
      ，它們主要分布在寒冷的海域
      。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽
      。帝王蟹珍貴之處在其肉質(zhì)鮮碩肥美的蟹腳
      ，鮮嫩口感中又帶有細致感，鮮甜滋味著實叫人回味
      。蟹肉高蛋白
      ，低脂肪低熱量，含有多種礦物質(zhì)
      ，不飽和脂肪酸含量豐富
      ，是頂級蛋白質(zhì)來源。
      青蟹肉質(zhì)鮮美
      ，營養(yǎng)豐富
      ，兼有滋補強身之功效。尤其是將要懷孕的雌蟹
      ，體內(nèi)會產(chǎn)生紅色或者黃色的膏
      ，這種在中國南方叫做“膏蟹”
      ，有“海上人參”之稱。青蟹盛產(chǎn)于溫暖的淺海中
      ，主要分布在中國浙江
      、廣東、廣西
      、福建和臺灣的沿海等地
      ，江浙一帶尤多。營養(yǎng)分析青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素
      ，對身體有很好的滋補作用
      。
      面包蟹算是螃蟹家族中最有親和力的，扁扁胖胖的身軀
      ，常居于深海水溫11℃的地方
      。它行走閑散淡定，最喜歡呆在一處地方
      ，囤積蟹膏
      ，所以又叫睡蟹，看著它都忍不住打個哈欠
      。大廚說它是唯一一種不用扎蟹鉗的蟹
      ，因為其動作慢，完全無攻擊力
      。據(jù)說這種蟹可說是全世界最多膏的
      ，它的膏豐腴到封滿整個蟹蓋，雖然蟹味不太濃
      ，卻有種獨特香味
      。面包蟹的蟹肉是細白絲狀，本身帶有海水的咸味
      ，空口吃分外清爽
      ，蟹膏質(zhì)感如雪糕
      ，頗為松軟甘滑
      。
      老虎蟹原本是稱作“咖啡蟹”又叫貴妃蟹，此蟹大多產(chǎn)自菲律賓海域
      ，中國東南面某些水域也有出產(chǎn)
      ，因蟹蓋紋理及顏色似虎皮紋，所以得此別號
      。其肉質(zhì)飽滿而鮮美
      ，食法上，它和龍蝦的食法相近
      ，以上湯或芝士烹調(diào)最美味
      ，為臺灣常見的宴會海鮮食材
      。
      彭越，一螯大一螯小
      ，以大螯斗小螯食物
      。余謂彭越蟹雖小，鹽酒醉之
      ，異于常蟹
      。稱其白玉蟹，因鹽酒醉后
      ，蟹蚶潔白如玉
      ，而鮮美異常，為“下飯”里的上品
      。
      籽蟹產(chǎn)于日本海域
      、俄羅斯海參崴海域、朝鮮海灣海域等
      ，一般生活在千米以下
      ，成年的籽蟹一般在0.2公斤以上。籽蟹蟹殼較軟
      ，盛產(chǎn)鮮美蟹籽
      ，口感鮮甜。籽蟹特別容易和帝王蟹
      大閘蟹又叫中華絨螯蟹
      ，以長江水系產(chǎn)量最大
      ，口感極其鮮美。陽澄湖的中華絨螯蟹因水質(zhì)較好
      ，蟹品上佳
      ，所以江蘇陽澄湖、固城湖
      、長蕩湖所產(chǎn)的最為著名
      。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助;對兒童的佝僂病
      ，老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補充鈣質(zhì)的作用
      。大閘蟹的口感就像墨分六色，琴具七音一樣
      ，大閘蟹也有多味：蟹肉一味
      ，蟹膏一味，蟹黃一味
      ，蟹子又一味
      。而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉
      ，絲短纖細
      ，味同干貝;小腿肉
      ，絲長細嫩，美如銀魚;蟹身肉
      ，潔白晶瑩
      ，勝似白魚;蟹黃，妙不可言
      ，無法比喻
      。
      

          
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        ，健腦明目又補鈣！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      廣東月子餐豬腳姜
        ，這樣做法比外面的更好吃
        ，幾分鐘就能學(xué)會！
      
                        
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      ！都看一眼吧！.png" alt="立秋后幾點起床最健康