蕎麥的四道保健食療方值得一試

蕎麥的四道保健食療方值得一試

相信大家對蕎麥應(yīng)該不會感到陌生，因為蕎麥?zhǔn)俏覀兩钪谐缘姆浅Ｆ毡榈囊环N食材，雖然直接食用的口感可能不太好，但是如果把它配合其它的食材一起烹調(diào)的話，那么就可以做出既美味又營養(yǎng)的菜肴。下面小編將為大家介紹蕎麥的四道保健食療方，希望各位能夠喜歡。

蕎麥蘿卜湯

原料：準(zhǔn)備一百克蕎麥，半斤蘿卜，精鹽、味精、麻油各適量。

做法：先把備好的蕎麥淘洗干凈；將蘿卜洗凈后切成塊。在蕎麥中放入適量的清水，用旺火燒開后，加入蘿卜、精鹽，小火燒至酥爛，下味精，淋麻油。

用法：空腹時服用，一天服用兩次。

功效：蕎麥蘿卜湯用于健脾養(yǎng)胃，對于腹部脹滿、噯氣的情況有良好的改善效果。

蕎麥蛋清

原料：準(zhǔn)備五十克蕎麥，兩個雞蛋。

做法：先把備好的蕎麥下鍋炒焦，注人半斤清水，燒開后打入雞蛋清，煮熟后食用。

用法：每天服用兩次。

功效：婦女帶下的情況出現(xiàn)時，服用蕎麥蛋清可以有效緩解。

蕎麥雙仁湯

原料：準(zhǔn)備五十克蕎麥，松子仁、葵花子仁各二十克。

做法：把上述材料洗干凈后，入鍋放入一斤清水，同煮至三百毫升即可。

用法：每天服用兩次。

功效：本方可以養(yǎng)肝降壓，適用于慢性肝炎、高血壓、高脂血癥的病人服用。

蕎麥山橙餅

原料：準(zhǔn)備兩斤蕎麥粉，一斤鮮山楂，橘皮、青皮、砂仁、枳殼、石榴皮、烏梅各十克，白糖適量。

做法：準(zhǔn)備適量的橘皮、青皮、砂仁、枳殼、石榴皮、烏梅分別洗凈，放入兩斤清水，煎半小時后，去渣，加入白糖。山楂煮熟，搗爛如泥。蕎麥粉用白糖藥汁拌和成團(tuán)，與山楂泥揉合均勻，制成30個餅坯，烤熟。

用法：每天服用兩次，每次吃三個。

功效：本方可以養(yǎng)護(hù)腸道，可以輔助治療慢性結(jié)腸炎，腹痛作脹，瀉下便溏，胸脅脹滿疼痛的病癥。

除了把蕎麥做成上述介紹的這些食譜以外，它還有很多的做法，不同的做法可以帶來不同的保健作用，這些食療方的做法不僅比較簡單，而且?guī)淼谋＝⌒Ч蚕喈?dāng)不錯。如果喜歡的話，不妨參照上文講述的方法來制作這些蕎麥的食療方，相信都可以收獲理想的保健效果。

蕎麥功效與作用及食用方法 多吃蕎麥的好處多多

5 降尿酸蕎麥屬于低嘌呤食物，有利于降尿酸。

6 消炎止咳蕎麥具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，所以蕎麥有"消炎糧食"的美稱。

7 抗氧化蕎麥中含有的蕎麥多酚、維生素E、煙酸都可以起到抗氧化、美膚的功效。

8 減肥瘦身蕎麥作為一種粗糧，確實是減肥人群的不二選擇，蕎麥中富含豐富的膳食纖維，每100克蕎麥中富含6.5克膳食纖維，膳食纖維可以增加飽腹感。另外蕎麥中富含豐富的B族維生素，B族維生素是推動體內(nèi)代謝，把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時不可缺少的物質(zhì)。

說了蕎麥這么多好處，那怎么用蕎麥做出誘人美食呢？

蕎麥米口感較粗糙，最好不要單獨食用，與大米搭配，可緩解粗糙的口感，更重要的是蕎麥中賴氨酸含量較低，而大米中賴氨酸含量較高，二者搭配可實現(xiàn)營養(yǎng)互補。

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