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      酸棗粑粑的做法(求教酸棗的保存辦法)
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-03 23:51:09
        
      

        
      
           
      酸棗粑粑的做法
      用酸棗可以做成各種各樣的美食，非常的受人們的歡迎
      ，而且做出來的美食確實(shí)口味很好
      ，尤其是將酸棗做成酸棗粑粑
      ，非常的美味營(yíng)養(yǎng)
      ，那么酸棗粑粑的做法是怎樣的呢?下面我們就來了解一下。
      1
      、酸棗粑粑的做法
      要準(zhǔn)備適量的優(yōu)質(zhì)酸棗
      ，將其清洗干凈后放到鍋里面加入水，煮大概一個(gè)小時(shí)后
      ，放入適量的南瓜
      ，一起煮爛后攪拌均勻，然后再撈起來放入一些白糖和一些紫紫蘇葉充分的攪拌
      ，然后放到太陽(yáng)底下曬一段時(shí)間
      ，直到將其曬干，然后再把它做成一個(gè)一個(gè)的粑粑
      ，把它放到蒸鍋里面蒸20分鐘后
      ，即可食用
      2、酸棗粑粑的做法要求
      制作酸棗粑粑
      ，其實(shí)還是比較復(fù)雜的
      ，但是只要掌握好了步驟的話，都可以自己動(dòng)手制作
      ，這里需要注意的是
      ，選擇的酸棗一定要確保是優(yōu)質(zhì)的，如果酸棗的品質(zhì)不夠好的話
      ，那么做出來的口味及營(yíng)養(yǎng)就得不到保障
      ，外在晾曬的過程中也要控制好時(shí)間，要將其晾干以后才能夠用來制作成粑粑
      。
      3
      、酸棗粑粑的特色
      做好的酸棗粑粑是非常美味的不僅能夠起到提升食欲的作用，且還可以起到開胃健脾的作用，所以如果自己的胃口不是很好的話
      ，那么制作一些酸棗粑粑來吃的話
      ，是可以起到很好的改善效果的，此外通過吃酸棗粑粑還可以起到一定的滋補(bǔ)作用
      ，因?yàn)槠渲械臓I(yíng)養(yǎng)含量很充分
      ，可以滿足身體所需的營(yíng)養(yǎng)素很多。酸棗粑粑絕對(duì)是不容錯(cuò)過的一道非常具有風(fēng)味的營(yíng)養(yǎng)美食
      。
      酸棗粑粑是非常營(yíng)養(yǎng)的特色美食
      ，不僅口味好，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富
      ，如果喜歡吃酸棗的話
      ，那么可以參照上文介紹的方法，將其做成酸棗粑粑來享用
      ，絕對(duì)會(huì)讓你非常喜歡的
      。
      求教酸棗的保存辦法
      酸棗粑粑，是長(zhǎng)沙的特色小吃
      ，一塊一塊的
      ，吃起來軟軟的，有嚼頭
      ，酸中帶甜，酸辣可口
      ，開胃健脾
      。
      。說不上特產(chǎn)
        ，因?yàn)樗拿麣膺€不足以走出湖南
        。不過它在長(zhǎng)沙一帶很流行，80年代以前的長(zhǎng)沙人一定都吃過
        ，不知給我們兒時(shí)帶來了多少歡樂
        ，想起來那個(gè)味道來就忍不住流口水。
      酸棗粑粑種類有很多
        ，放的佐料各不相同
        。它的制作很精細(xì)，首先要把新鮮的酸棗粒采集好洗凈后煮熟
        ，然后再搗爛去核
        ，接著把煮熟的南瓜或者紅薯與酸棗肉泥、辣椒
        、藠頭
        、紫蘇及橘皮之類的配料（按自己的口味或習(xí)慣）放在一起攪拌。然后在一個(gè)大簸箕或者木板上攤一張大紗布
        ，將拌好的酸棗泥均勻的涂抹在紗布上
        ，于太陽(yáng)下曝曬（注意防蠅防蟲防塵）
        ，曬好后就變成棕黑色的或者棕色的酸棗粑粑。曬干后最好不直接吃
        ，在鍋里蒸一下
        ，不僅能殺菌，還能讓原本曬得很干的酸棗粑粑變軟
      。只要放在通風(fēng)干燥的地方
      ，酸棗粑粑就能保存大半年。
      另外還有一種酸棗粒
      ，做法類似
      ，只是酸棗不去核，不放南瓜和紅薯
      ，放上配料直接曬
      。味道也是酸酸甜甜的。
      現(xiàn)在長(zhǎng)沙街頭很少有賣了
      ，一般都認(rèn)為老奶奶們做的最正宗最好吃
      ，雖然商店也有賣包裝的酸棗條，酸棗粒
      ，不過都不正宗
      。可能到鄉(xiāng)下或者城郊還能吃到地道的酸棗粑粑
      ，因?yàn)橹挥心抢锊庞幸八釛棙洹?br>據(jù)我所知
      ，長(zhǎng)沙市寧鄉(xiāng)縣文化超市有個(gè)寧鄉(xiāng)特產(chǎn)專賣店，有十多種酸棗粑粑的產(chǎn)品
      ，做得非常好吃
      ，而且味道各不相同，能滿足各種顧客的口味需要
      。酒香不怕巷子深
      ，這里的酸棗粑粑價(jià)廉物美，很受歡迎
      。
      喜歡吃酸棗粑粑的遠(yuǎn)方朋友
      ，歡迎來長(zhǎng)沙吃。如果想買好吃的酸棗粑粑
        ，請(qǐng)找我
        ，呵呵！
      擂棗是怎么制作的
      將酸棗放大鍋里里煮熟
        ，大概要一個(gè)小時(shí)左右
        ，同時(shí)根據(jù)量得多少將南瓜削皮煮熟。
      2.將煮熟的酸棗裝到一個(gè)大盆子里，取核
        。核必須取干凈
        ，否則攪拌核制作的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)洞。
      3.將煮熟的南瓜及去了核的酸棗放在一起進(jìn)行充分的攪拌
        。
      4.然后根據(jù)自己的口味放上白糖
        、辣椒粉以及紫蘇葉。充分?jǐn)嚢琛?br>酸棗粒的做法
      5.然后將活好的餡料放在塑料板上進(jìn)行日曬
        。數(shù)日后翻過來繼續(xù)曬
        ，直到曬到一定硬度為止。
      6.曬干后的酸棗粑粑雖然完全可以吃了
        ，但如果能再放入蒸鍋10-20分鐘后
        ，再取出來日曬一天會(huì)更酥軟。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/18543.html.
      
          
      
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