。從形狀大小和材料我們也可以區(qū)別它們，砂鍋很小，火鍋很大。銅材料上來(lái)看，砂鍋主要是用陶土和砂燒制而成的，火鍋主要是不銹鋼產(chǎn)品。

砂鍋和火鍋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

砂鍋和火鍋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不存在誰(shuí)比誰(shuí)高

。砂鍋和火鍋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有特色，各有千秋。砂鍋是中國(guó)傳統(tǒng)的民族特色，用陶土配制而成的鍋可以保留食物的原汁原味兒。砂鍋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要是根據(jù)里面的食材而定，如果里面是雞鴨魚(yú)肉，那么它的蛋白質(zhì)含量和氨基酸成分一定很高。如果里面是蔬菜，那么它的維生素含量一定很高。火鍋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和砂鍋的樣價(jià)值判定標(biāo)準(zhǔn)是一樣的。

砂鍋和火鍋的吃法區(qū)別

砂鍋對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)的民族特色

，它的烹飪方法有很多種。常見(jiàn)的燉煮炒，砂鍋都可以。平常的砂鍋類(lèi)食品主要有砂鍋方便面，砂鍋米線，砂鍋刀削面。砂鍋類(lèi)的產(chǎn)品非常適用雞鴨魚(yú)肉，因?yàn)樯板伒膫鹘y(tǒng)做法就是燉肉。砂鍋類(lèi)的產(chǎn)品時(shí)間非常長(zhǎng)，熬制的湯汁非常的鮮美，保留了原汁原味。熬制中藥一般用砂鍋，不用鐵鍋。因?yàn)樯板伒谋匦Ч浅：茫酥?div id="m50uktp" class="box-center"> 。很多中草藥混合在一起用鐵鍋熬制容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)；疱伒某苑ň秃?jiǎn)單多了，主要就是涮著吃，燉著吃，煮著吃。把各種食物放在鍋里一起煮，調(diào)味品調(diào)好放在自己的碗碟里。等待食物熟了就可以吃了。

如果你想傳承中國(guó)的傳統(tǒng)文化

，那么你就選擇砂鍋類(lèi)食品。如果你喜歡聚餐，那么你就可以選擇火鍋。

很多人分不清打邊爐和火鍋

，打邊爐和火鍋應(yīng)該怎么分辨

？

東人的傳統(tǒng)是秋冬打邊爐，春夏絕對(duì)不吃

，因?yàn)闊崽炖飼?huì)“熱氣”，也就是上火。雖然現(xiàn)在廣東是各地人民大融合，習(xí)慣都變了，老廣廣們還是在堅(jiān)持這個(gè)傳統(tǒng)。在火鍋里面，涮，煬，煮，淌，（一些字寫(xiě)不到，難得查。都明白的幾種過(guò)湯方法）。吃火鍋的人，一吃火鍋的特別美味，二吃菜品的新鮮味。三是自由掌握生熟杷硬，四是時(shí)間不定