骨頭湯
原料:脊椎骨1000克,棒子骨500克
調(diào)味佐料:姜片
制法:切記醬油要少放
羊肉湯
滋補(bǔ)功效:羊肉湯屬熱性
特點(diǎn):色澤光亮
,呈乳白色;湯質(zhì)優(yōu)美,營養(yǎng)豐富;不膻不腥,味道鮮美異常。制法:先把羊肉、羊骨架洗一下
,羊雜做些處理,把羊肉把羊骨架放鍋里
把切好的羊肉
、羊雜放碗里,放些蔥花、香菜,蒜黃之類的菜,放適量精鹽,把熬好的羊湯趁熱倒入碗里,好了,一碗色澤乳白,口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒,味道真的好極了。如果喜歡辣椒,可以放些辣椒。特點(diǎn):成菜色澤紅亮,肉質(zhì)酥嫩
,味道鮮美。蘿卜排骨
原料:豬排骨500克,蘿卜500克
,醬油20克,料酒5克,鹽4克,味精3克,白糖5克,蔥8克制法:蘿卜切絞成塊,蔥切段
,姜切片。炒鍋上火,放油將蔥、姜和蘿卜放入,煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火燒開鍋后,轉(zhuǎn)用小火燒25分鐘,待汁收濃且口味濃香時,加入水淀粉,把汁全部掛在原料表面即可。黃芪烏雞湯
原料:黃芪50克,烏骨雞1000克
,蔥10克,姜10克制法:
1.清洗干凈
,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈。2.將黃芪洗凈
,放入烏骨雞腹中,放入沙鍋,注入雞清湯,放入料酒、鹽、蔥段、姜片,用小火燉至烏雞肉爛入味即成原料:鵪鶉1只
枸杞鵪鶉湯
制作:將鵪鶉宰殺
服法:棄藥,吃肉喝湯
,每日1次。鯽魚湯
取冬筍100克
,鯽魚1條(250克),黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。先將冬筍剝完后切成長絲,洗凈,然后用沸水煮一下,以除去澀味。鯽魚去鱗除去內(nèi)臟洗耳恭聽凈,鍋中放油燒熱番茄豆腐
取豆腐250克
本品特點(diǎn):味道鮮美
牛肉湯:
用料:胡椒10克
制作:胡椒
甲魚火腿湯
主料:甲魚1只(重約750克),火腿骨1根
輔料:蔥結(jié)
制作:
1)將甲魚宰殺
2)放入開水鍋中煮至水再開
3)火腿切成4大塊;
4)將甲魚塊整齊地碼在沙鍋中,把火腿
5)旺火燒開后
6)再將火腿撈出切成片放入鍋里
,淋上熟豬油,撒入白胡椒粉即可。冬季
,我們常用的滋補(bǔ)普通有人參,鹿茸,阿膠,海馬,冬蟲夏草,或是羊肉煲
下面給大家引見一款平常我們都見到卻又經(jīng)常丟掉的好東西——豬皮
豬皮中含蛋白質(zhì)很高
秋冬時節(jié)天氣枯燥
,豬皮經(jīng)過烹調(diào)能夠轉(zhuǎn)化為明膠,明膠能分離許多水,加強(qiáng)細(xì)胞生理代謝,有效改善機(jī)體生理功用和皮膚組織細(xì)胞的儲水功用,使細(xì)胞得到滋養(yǎng),堅持潮濕狀態(tài),能減慢機(jī)體細(xì)胞老化,延緩衰老,美容養(yǎng)顏。豬皮味甘
,性涼,有滋陰補(bǔ)虛,清熱利咽的作用,對陰虛火旺,心煩氣躁,咽喉腫痛有食療的作用;還能活血止血,對婦女血枯,月經(jīng)不調(diào),血友病人出血者有輔助治療作用。
豬皮既能滋陰補(bǔ)虛,補(bǔ)益精血
,延緩衰老,又能進(jìn)步免疫力,減皺美容。別再把它丟掉了,這可是秋冬時節(jié)滋補(bǔ)的寶貝?div id="4qifd00" class="flower right">冬季一到吃什么滋補(bǔ)?每年冬季一到除了五谷雜糧是補(bǔ)人身體安康之外
除了粥之外,大家在燉菜的時分也能夠多放點(diǎn)白蘿卜
,白蘿卜含木質(zhì)素,木質(zhì)素可進(jìn)步巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌、異物和壞死細(xì)胞的功用,從而增強(qiáng)人體的免疫才能,起到抗癌作用。此外,白蘿卜還有擴(kuò)張血管、降低血壓、降低血脂、降低血糖的成效;由于含有大量的有機(jī)硫磺化合物,這種化合物有強(qiáng)大的殺菌力,關(guān)于由感冒惹起的發(fā)炎和咳嗽很有療效。
冬季是進(jìn)補(bǔ)的重要季節(jié),中醫(yī)認(rèn)為“冬主藏”
,人應(yīng)該像動物一樣進(jìn)行進(jìn)補(bǔ),減少勞作本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/18656.html.
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