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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      雞腿菇是杏鮑菇嗎
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-04 04:26:44
        
      

        
      
           
      雞腿菇是杏鮑菇嗎
      我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常可以見到各種各樣的蘑菇
      ，而各種各樣的蘑菇雖然長相不同
      ，但是有的蘑菇卻非常的近似，導(dǎo)致很多人無法區(qū)分
      ，到底哪種蘑菇是哪種蘑菇?尤其是我們常見的雞腿菇和杏鮑菇更是可以迷惑人
      ，那么我們所說的雞腿菇到底是不是杏鮑菇呢?
      1.雞腿菇和杏鮑菇雖然長相都是成白色的
      ，其上面帶一個(gè)蓋兒
      ，但是其實(shí)雞腿菇和杏鮑菇并不是一種食物
      ，所以在日常生活中大家也要注意區(qū)分這兩種食物
      ，下面小編就給大家說一說雞腿菇和杏鮑菇的區(qū)別。
      2.大家知道一些蘑菇食物都是分為兩部分的
      ，而這兩部分分別是上面的菌蓋以及下面的子實(shí)體，那么我們在區(qū)分雞腿菇和杏鮑菇這兩種食物的時(shí)候
      ，就可以首先看這兩種食物的菌蓋的顏色
      ，我們所說的雞腿菇起菌蓋的顏色是呈白色的
      ，也就是和下面的子實(shí)體的顏色非常近似的，而我們?nèi)粘Ｉ钪兴缘男吁U菇
      ，其菌蓋部分則是呈灰色的。
      3.大家在區(qū)分雞腿菇和杏鮑菇的時(shí)候還可以選擇區(qū)分二者的形狀
      ，我們知道雞腿菇之所以叫做雞腿菇
      ，是由于其外形酷似雞腿而得名的，而我們?nèi)粘Ｉ钪兴姷降男吁U菇的軍蓋則是蓋在最上層的
      ，就像打了一個(gè)傘一樣，雞腿菇的菌蓋則是包在下面的
      。
      4.雞腿菇與杏鮑菇的軍蓋的大小也是不同的
      ，一般情況下杏鮑菇的菌蓋是比較小的，而雞腿菇的菌蓋則是比較大的
      。
      長長的蘑菇是什么菇
      

      長長的蘑菇有杏鮑菇
      、金針菇、白玉菇
      、雞腿菇。
      1
      、杏鮑菇是典型的亞熱帶草原
      、干旱沙漠地區(qū)的野生食用菌，于春末至夏初腐生
      、兼性寄生于大型傘花科植物如刺芹、阿魏
      、拉瑟草的根上和四周土中
      。
      2、金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌
      ，以其菌蓋滑嫩
      、柄脆、營養(yǎng)豐富
      、味美適口而著稱于世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材
        。
      3
        、白玉菇含蛋白質(zhì)較一般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適
        ，還有多種微量元素等人體必需物質(zhì)
        ，為起到良好的保健作用應(yīng)長期食用。
      4
        、雞腿菇學(xué)名是毛頭鬼傘
        ，因其形如雞腿，肉質(zhì)似雞絲而得名
        ，并無雞肉味
      ，是近年來人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品，被譽(yù)為“菌中新秀”
      。
      菇類品種有哪些？
      菇類品種有：
      
1
      、杏鮑菇：
      

      
杏鮑菇是典型的亞熱帶草原—干旱沙漠地區(qū)的野生食用菌
      ，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型傘型花科植物如刺芹
      、阿魏
      、拉瑟草的根上和四周土中。
      
2
      、長根菇：
      

      
長根菇別名長根金錢菌
      、長根菇?。子實(shí)體中等至稍大
      。夏秋季在闊葉林中地上單生或群生
      ，其假根著生在地下腐木上。 可食用
      ，且肉細(xì)嫩
      ，軟滑適口，味道鮮美
      。
      
3
      、茶樹菇：
      

      
柱狀田頭菇，是一種食藥用菌
      ，菌蓋細(xì)嫩
      、柄脆、昧純香
      、鮮美可口，因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇
        。柱狀田頭菇營養(yǎng)豐富
        ，蛋白質(zhì)含量高，含有多種人體必需氨基酸
        。
      
4
        、草菇：
      

      
草菇又名蘭花菇
        、苞腳菇起源于廣東韶關(guān)的南華寺中
        ，300年前我國已開始人工栽培，在20世紀(jì)約30年代由華僑傳入世界各國
        ，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類
        ，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產(chǎn)量居世界之首
        ，主要分布于華南地區(qū)。
      
5
        、花菇：
      

      
花菇是菌中之星
        ，是香菇子實(shí)體在特殊環(huán)境下產(chǎn)生的一種優(yōu)等菇?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；ü降捻斆娉尸F(xiàn)淡黑色
        ，菇紋開暴花
        ，白色
        ，菇底呈淡黃色?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；ü揭蝽斆嬗谢y而得名
        。天氣越冷，花菇的產(chǎn)量越高
        ，質(zhì)量也越好，肉厚
      、細(xì)嫩
      、鮮美，食之有爽口感
      。
      
—杏鮑菇
      
—長根菇
      
—茶樹菇
      
—草菇
      
—花菇
      雞腿菇有什么營養(yǎng)解析
       雞腿菇有什么營養(yǎng)解析
      雞腿菇有什么營養(yǎng)解析
      ，雞腿菇使我們生活中一種常見的食品
      ，因?yàn)槠渫庑味妹?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，那么吃雞腿菇有什么好處呢，這種食物對我們的身體又有哪些影響呢
      ，我為你總結(jié)了雞腿菇有什么營養(yǎng)解析
      ，來看看吧！
      雞腿菇有什么營養(yǎng)解析1 一
      、雞腿菇的營養(yǎng)價(jià)值 
      雞腿菇中蛋白質(zhì)的含量極高
      ，是很多肉類都不及的，其熱量又低
      ，吃雞腿菇在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)又能保持完美身材
      ，還能增強(qiáng)人體免疫力；雞腿菇還含有大量的纖維素
      ，纖維素是一種人體不能吸收的糖類，聚集在腸道
      ，有促進(jìn)腸蠕動的作用
      ，可以通便排毒；另外
      ，雞腿菇里面的各種微量元素含量極高
      ，這些微量元素都是人體必需的，但是平時(shí)又容易流失缺乏的
        ；雞腿菇還有降血糖的功效，長期食用對糖尿病患者有非常好的降血糖的效果
        ；另外
        ，雞腿菇還有一定的安神、治療痔瘡的作用
        。所以說雞腿菇的營養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該是營養(yǎng)價(jià)值最高食用菌之一
        。
       二、雞腿菇杏鮑菇區(qū)別 
      雞腿菇和杏鮑菇經(jīng)常被人們弄混
      ，其實(shí)是完全不同的兩種食用菌，區(qū)別兩者可以從外形和味道來區(qū)別
      。
      首先從外形來區(qū)別
      ，杏鮑菇菌蓋是灰色的，其余地方是白色的
      ，并且菌蓋成蓋狀
      ，整個(gè)杏鮑菇幾乎一樣粗
      ；而及雞腿菇整個(gè)都是白色
      ，包括菌蓋，并且雞腿菇菌蓋下方頸部較細(xì)
      ，然后整個(gè)雞腿菇形狀很像雞腿
      。
      然后從味道完全不同，杏鮑菇有一種淡杏仁味，而雞腿菇是有一點(diǎn)雞肉味
      。
       三、雞腿菇的食用禁忌 
      痛風(fēng)患者和過敏患者禁食雞腿菇
      。
      雞腿菇有什么營養(yǎng)解析2 四
      、雞腿菇的特點(diǎn) 
      在這里說到的對健康有幫助的菌類食物就是雞腿菇
      ，雞腿菇可以說是生活最常見的一種菌類食物
      ，并且價(jià)格并不貴，可以說
      ，不少家庭主婦會購買一些回家進(jìn)行烹飪
      。
      雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因?yàn)槠潴w形像雞腿
      ，肉質(zhì)像雞絲
      ，因而有了雞腿菇的稱呼。
      雞腿菇的營養(yǎng)是非常豐富的
      ，在里面含有大量的碳水化合物、植物粗蛋白
      、脂肪
      、纖維素等物質(zhì)，可以說
      ，豐富的營養(yǎng)能夠及時(shí)的補(bǔ)充人們身體所需
      。
      對于不少家庭主婦來說，喜歡用雞腿菇進(jìn)行煲湯
      ，這是因?yàn)樵陟覝臅r(shí)候，雞腿菇會久煮不爛
      ，口感會很滑嫩
      ，并且有清香的味道。
      吃雞腿菇也是當(dāng)前很多喜歡吃素的人喜歡做的事情
      ，這是因?yàn)?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，雞腿菇比之常見的蔬菜更有一番風(fēng)味
      。
       五
      、吃雞腿菇的好處 
      既然說到吃雞腿菇對于身體是有好處的，那么就說說
      ，在生活中吃雞腿菇能夠帶來哪些養(yǎng)生保健的功效
      。
       1、吃雞腿菇提高免疫力 
      科技的進(jìn)步，讓我們在反季節(jié)也是能夠吃到雞腿菇的
      ，在冬天，也有新鮮的雞腿菇上市
      。在冬天因?yàn)闇囟鹊慕档?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，很多人的免疫力開始下降，會遭受各種各樣的疾病侵襲
      。
      如何提高身體的免疫力成了很多人關(guān)心的話題
      ，其實(shí)在這個(gè)時(shí)候不妨吃一點(diǎn)雞腿菇，這是因?yàn)樵陔u腿菇中有大量的蛋白質(zhì)
      ，這種蛋白質(zhì)是維持身體免疫機(jī)能的重要元素，能夠有效的構(gòu)成白血球抗體
      。從而提高身體的免疫力
      。
      因而，在生活中
      ，不妨通過吃雞腿菇來提高身體免疫力
      。
       2、吃雞腿菇促進(jìn)通便 
      上面說到吃雞腿菇能夠有效的提高身體免疫力
      ，在這里就要說一下，吃雞腿菇對于通便是有幫助的
      。
      冬天不僅僅讓人感覺到寒冷
      ，還會有干燥的感覺，這種干燥在皮膚上表現(xiàn)出來的就是皮膚瘙癢
      ；而就身體內(nèi)部來說則會出現(xiàn)大便干結(jié)的情況
      ，不能正常的排便是很多人的難言之隱
      。
      如何有效的排便是不少人在這個(gè)時(shí)候最為關(guān)心的話題
      ，很多人會說多吃香蕉，的確
      ，吃香蕉確實(shí)能夠幫助潤腸通便
      ，但是，香蕉并不是人人都適宜食用的
      ，有些人是不適合吃香蕉的
      。
      而我們在平時(shí)的飲食中
      ，并不是都是吃葷食
      ，適當(dāng)?shù)某运貙τ陴B(yǎng)生保健也是有幫助的'。雞腿菇就是一種符合這個(gè)情況的食物，在生活中吃雞腿菇對于腸胃的蠕動是有幫助的
      ，能夠很好的幫助我們進(jìn)行消化
      ，雞腿菇中大量的纖維素能夠促使腸道壁蠕動的速度加快，這樣能夠有效的幫助排便
      。
      因而，在生活中不妨多吃一點(diǎn)雞腿菇來促進(jìn)排便
      。
       3
      、吃雞腿菇能夠有效的安神除煩 
      冬天干燥的氣候，會讓一些人感覺到莫名的煩躁
      ，這種狂躁要是不能得到及時(shí)的梳理
      ，對于健康也是有影響的
      。
      如何安神成了很多人關(guān)心的話題，其實(shí)在這個(gè)時(shí)候吃一點(diǎn)雞腿菇也是可以有效的安神除煩
      ，這是因?yàn)樵陔u腿菇中有大量的氨基酸
      、維生素，這些物質(zhì)對于調(diào)節(jié)身體新陳代謝是有幫助的
      ，能夠很好的起到鎮(zhèn)定安神的作用
      。
      因而，吃雞腿菇對于安神除煩躁是有幫助的
      。
       六、吃蘑菇注意事項(xiàng) 
      1
      、對蘑菇過敏的人不宜食用
      。蘑菇也有可能成為過敏原的，如果是對蘑菇過敏的話
      ，食用蘑菇就可能造成皮膚紅腫
      、經(jīng)常性腹瀉、消化不良
      、頭痛、咽喉疼痛
      、哮喘等過敏癥狀了
      ，所以此類人群也要避免食用蘑菇。
      2
      、蘑菇性滑
      ，有腹瀉者不宜食用?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；加心c胃病及肝腎功能衰竭的人
      ，不宜常吃蘑菇，因?yàn)槟⒐街泻幸环N叫甲殼質(zhì)的物質(zhì)
      ，有礙腸胃消化吸收
      。
      3、從野外摘回來的蘑菇不要隨便食用
      ，以免吃到有毒的野蘑發(fā)生中毒現(xiàn)象
        。
      4
        、蘑菇含有谷氨酸鈉
        ，烹飪蘑菇的時(shí)候不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜肴快出鍋時(shí)加入
        。因?yàn)楣劝彼徕c在溫度高于120攝氏度時(shí)
        ，會變?yōu)榻构劝彼徕c，食后對人體有害
        ，且難以排出體外
        。
      5
        、在烹飪蘑菇的時(shí)候不宜加味精和雞精
        ，這些都屬于增鮮劑，而蘑菇等食品本身就含有鮮味成分
        。蘑菇所含的谷氨酸鈉本身也有咸味
        ，如在烹調(diào)食品中添加味精，則應(yīng)少加食鹽
        。
      

          
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