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    大閘蟹哪些部位不能吃(螃蟹哪個(gè)地方不能吃)
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-04 08:34:36
        
    

        
    
           
    大閘蟹哪些部位不能吃
    大閘蟹并不是我們通常所說的螃蟹
      ，而是螃蟹的種類非常廣泛
    ，它包含著大閘蟹
    ，大閘蟹大多數(shù)生長在一些江浙地區(qū)的淡水湖泊中
    ，尤其是陽澄湖的大閘蟹非常出名
      ，大閘蟹吃起來也要比一般的螃蟹味道鮮美，但是有些部位也是不可以吃的，那么大閘蟹哪些部位不能吃呢?
    我們在平時(shí)生活中所吃大閘蟹的話，一般都是吃它的蟹肉和蟹黃
      ，因?yàn)檫@兩個(gè)部分肉質(zhì)多
      ，而且味道香
      ，但是有些部位是不可以吃的，比如說大閘蟹的蟹腮就是不可以吃的
      ，它就是大閘蟹
      ，用來呼吸的東西，像刷子一樣兩排非常柔軟
      ，我們俗語又可以叫他蟹眉毛
      ，因?yàn)樗谴箝l蟹用來呼吸的，所以說可能會(huì)過濾一些雜物
      ，它里面是非常臟的
      ，而且寒氣重，在吃大閘蟹的時(shí)候尤其要注意
    ，這個(gè)器官不可以吃
    。
    我們將大閘蟹掰開之后，把他的蟹殼去掉
    ，就可以看到在蟹肉和蟹黃中間有一根黑色的東西
    ，這個(gè)部位叫做蟹腸，他也是不可以吃的
    ，因?yàn)樗拖袢祟惖拇竽c一樣是用來排泄東西的
    ，里面是非常臟的，還會(huì)含有一些細(xì)菌
    ，所以說吃大閘蟹的時(shí)候不可以吃這個(gè)部位
    。還有就是我們在吃大閘蟹的時(shí)候，將卸肉掰開
    ，里面會(huì)有一個(gè)三角形狀的蟹胃
    ，它是大閘蟹排泄物，非常臟
    ，而且寒氣重
    ，在吃大閘蟹的時(shí)候
    ，可以將這個(gè)部分去除掉。還有就是大閘蟹的蟹心也是不可以吃的
    ，他生長在蟹黃最后的地方
    ，形狀為六角形，最外層有一個(gè)黑色的膜
    ，這個(gè)部分的寒氣是非常重的
    ，所以說也不適合吃。
    螃蟹哪個(gè)地方不能吃
    螃蟹有四個(gè)不能吃的部分如下：
    
1
    、蟹腮
    ，螃蟹的呼吸器官，比較臟
    ，蟹殼打開后必須先取出
    。
    
2、蟹腸
    ，含蟹屎
    。
    
3、蟹胃
    ，藏在蟹黃里的三角形袋子
    。像蟹腸，也有蟹屎
    。
    
4
    、蟹心，也叫蟹六角板
    。
    
這個(gè)東西在蟹黃中很難找到
    ，但是它是六邊形的，看起來很顯眼
    。一定要注意吃的螃蟹
    。你一定是新鮮螃蟹。這些部位是螃蟹的過濾和代謝器官
    ，沒有利用價(jià)值
    。它們還含有大量的細(xì)菌和寄生蟲，很容易導(dǎo)致食物中毒
    。
    

    
如何挑選新鮮螃蟹：
    
1
    、看顏色。背部深綠色
    ，堅(jiān)硬
    ，有光澤，比較胖
    。
    
2
    、看肚臍
    。肚臍突出的螃蟹通常充滿奶油和脂肪，凹陷的屬于沒那么胖的
    。
    
3
    、捏軟捏硬。較硬的螃蟹會(huì)有更多的肉
    ，而較軟的螃蟹意味著它們是空的
    ，沒有肉。
    
4
    、聞聞味道
    。新鮮的螃蟹會(huì)有輕微的魚腥味，但如果不新鮮
    ，就會(huì)散發(fā)出難聞的魚腥味
    。
    大閘蟹哪些部位不能吃 大閘蟹吃什么部位
    1 蟹腮大閘蟹生活在淺水里面，時(shí)刻都需要氧氣
    ，所以
    ，大閘蟹身體中有全面而發(fā)達(dá)的呼吸系統(tǒng)
    ，我們將這部分稱之為腮腺
    ，也就是蟹腮，大閘蟹可以通過蟹腮在水里自由呼吸
    ，因?yàn)樾枰^濾的關(guān)系
    ，腮腺非常臟，也是寄生蟲寄生的主要區(qū)域
    ，不能食用
    。 
     具體位置：打開蟹殼后會(huì)看到兩排灰色的軟組織，這就是蟹腮
    ，食用前需要去掉
    。 
    2 蟹胃大閘蟹的雜食動(dòng)物，什么都吃
    ，除了水里面的小魚
    、小蝦、水生植物外
    ，也吃腐爛的動(dòng)物尸體
    、微生物，因此
    ，蟹胃里面非常臟
    ，不能食用。 
     具體位置：打開蟹殼
    ，在蟹黃區(qū)域有一個(gè)三角形的黑色物就是蟹胃
    ，食用時(shí)需挑掉
    。 
    3 蟹心蟹心俗稱六角板，長在大閘蟹的蟹黃中間
    ，又和蟹胃相連
    ，吃蟹黃的時(shí)候極易連蟹心一起吃下，蟹心也不是很干凈
    ，是寄生蟲寄生的主要區(qū)域之一
    ，性味極寒，不能食用
    。 
     具體位置：掀開蟹殼
    ，可以看到一層黑色的膜衣，白色片狀的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間
    ，食用時(shí)需扔掉
    。 
    4 蟹腸蟹腸里面含有大閘蟹的排泄物，是蟹胃和肚臍相連接的管道
    ，一般在去蟹殼的時(shí)候會(huì)直接抽掉
    ，但是也有在抽取過程中被拉斷的，導(dǎo)致部分蟹腸留在蟹黃里面
    ，食用前需要去掉
    。 
     具體位置：掰開蟹身后，看到蟹黃
    、蟹肉處有一根根黑色的管道
    。 
    螃蟹的哪個(gè)部位不能吃
    ？
    螃蟹指甲
    ，臉頰和胃的三個(gè)部分不能食用。不能吃螃蟹指甲
    。蟹釘位于蟹爪的頂部
    ，一個(gè)在左側(cè)，一個(gè)在左側(cè)
    。里面沒有蟹肉
    ，只有硬殼。進(jìn)食后無法消化會(huì)導(dǎo)致食物積聚
    。不能食用蟹指甲
    。肺位于螃蟹的身體底部。吃螃蟹時(shí)
    ，應(yīng)注意四個(gè)清除
    。一個(gè)人必須去除蟹腸。蟹胃通常被稱為蟹尿袋。它就像位于背殼前緣中心的三角形骨袋
    ，里面裝有骯臟的沙子
    。其次，有必要消除蟹腸
    ，即從蟹胃到蟹肚臍的一條黑線
    。第三，去除蟹心
    。蟹心俗稱六角板
      ；第四，蟹腮是在蟹肚上長出的兩排柔軟的眉毛
      ，通常被稱為蟹眉
      。這些部件很臟，沒有食用價(jià)值
      。不要亂咬
      ，以免食物中毒。
    

          
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