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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      大閘蟹什么時候上市(螃蟹什么時候上市)
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-04 09:00:17
        
      

        
      
           
      大閘蟹什么時候上市
      大閘蟹作為一種歷史非常悠久的食物，最早在5000年前就有關(guān)于大閘蟹的記載
        ，在中國非常有名的大閘蟹就要屬于陽澄湖大閘蟹
      ，他作為蘇州地區(qū)的特產(chǎn)
      ，營養(yǎng)價值比一般的食物都要高
      ，而且肉質(zhì)吃起來非常鮮美
      ，那么大閘蟹什么時候上市呢?
      在平時生活中如果我們想要吃一些大閘蟹的話
      ，可以選擇在大閘蟹上市的時間
      ，因為這個時候的大閘蟹肉質(zhì)都是非常鮮美的
      ，在中國非常有名的陽澄湖大閘蟹
      ，在七月份開始就可以上市了
      ，但是我們在這個時候買的大閘蟹，一般都是沒有成熟的
      ，比如說在蘇州地區(qū)
      ，非常有名的一句話叫做六月黃，這句俗語其實指的就是陽澄湖大閘蟹
      ，就是說在六月末
      ，七月初上市的陽澄湖大閘蟹，吃起來味道雖然好一些
      ，但是肉不多
      。
      如果我們想要吃大閘蟹的話，最好可以在秋季
      ，一般都是九月份或者十月份吃一些大閘蟹
      ，因為這個時候的大閘蟹都還沒有進(jìn)行交配，而且肉質(zhì)吃起來也非常鮮嫩
      ，并且煮熟之后味道非常香
      ，尤其是陽澄湖大閘蟹，其中所富含的營養(yǎng)價值是非常豐富
      ，而且有多種的
      ，所以說大閘蟹作為一種秋季的食物，但是在秋季過后進(jìn)行初冬的季節(jié)
      ，也就是11月份末
      ，12月份初的時候，這時候就不要再吃一些大閘蟹了
      ，因為他們都已經(jīng)進(jìn)行交配之后
      ，肉質(zhì)就沒有那么鮮嫩，所以說大閘蟹一般都是在九月份上市
      ，在十月份或者11月份是最好吃的時間
      。
      螃蟹什么時候上市
      螃蟹時期：3～5 月和 9～10 月為生產(chǎn)旺季，渤海灣遼東半島 4～5 月產(chǎn)量較多
      。
      
常見的海水蟹有梭子蟹
      、雪蟹、青蟹等
      ，其中
      ，雪蟹捕獲后基本離水死，梭子蟹可以人工養(yǎng)殖
      。梭子蟹
      、雪蟹攝入的食物品質(zhì)與生長環(huán)境比較好。
      
挑選時要選新鮮的：背殼呈青黑色
      、具有光澤
      、臍部飽滿
      、腹部潔白的新鮮度較高。蟹買來后最好放在潔凈的淡鹽水中暫養(yǎng)凈化
      ，有助于清洗蟹的消化器官
      。
      

      
擴(kuò)展資料：
一小部分蟹類完全在淡水中生長繁殖，它們多棲息于山區(qū)溪流的石塊下
      ，少數(shù)蟹類能適應(yīng)陸地生活
      ，穴居于潮濕的泥洞中，繁殖時期則遷移下海
      。
      
蟹類絕大部分為雜食性
      。有些蟹類是肉食性，如梭子蟹可捕食魚
      、蝦及軟體動物等
      。少數(shù)蟹類如股窗蟹則刮食或濾食藻類及有機(jī)碎屑。
      
合適的螃蟹養(yǎng)殖地
      ，水質(zhì)要好
      、水源充足，而且排水方便
      。
      大閘蟹的季節(jié)
      大閘蟹的季節(jié)是9月-10月
      。雖說大閘蟹每年陽歷9月份就開始上市了，但這時候并不是大閘蟹最肥美的時候
      ，一般要等到農(nóng)歷9-10月份的時候
      ，才是吃大閘蟹的最佳時間。
      
民間有一種說法叫“九雌十雄”
      ，意思是九月份宜吃雌蟹
      ，十月份宜吃雄蟹，因為這兩個月的大閘蟹最肥美
        ，雄蟹蟹膏滿滿
        ，肉質(zhì)更是飽滿鮮美。買大閘蟹的時候必須得是活的
      。大家千萬不要貪圖便宜去買死的大閘蟹
      。那樣不但不好吃，而且對身體也沒有任何好處
      。所以寧愿貴一點，也不要去買死的
      。
      

      
購買大閘蟹的時候要注意
      ，大閘蟹的時候，大家只需要記住看他的肚子是不是圓的
      。還需要記住一點
      。肚子是圓的同時
      ，還要講究他的飽滿度。越飽滿
      ，證明里面的肉和蟹黃也就越飽滿
      。反之：相對來說就不好。如下圖
      。大家看到一個釘子形狀的腹部
      ，這樣的大閘蟹就屬于是公的。當(dāng)然也不是說公的不好吃
      。主要是考慮到我們吃大閘蟹就是要吃里面的蟹黃
      。所以說在買的時候盡量選母的。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/19310.html.
      
          
      
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