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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      大閘蟹是什么(河蟹和大閘蟹的區(qū)別是什么？)
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-04 09:01:59
        
      

        
      
           
      大閘蟹是什么
      現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高
      ，大家都喜歡吃一些營養(yǎng)價值高的食物
      ，比如說小龍蝦，還有大閘蟹等
      ，大閘蟹和我們平時所說的螃蟹也不一樣
      ，并不是所有的螃蟹都可以叫做大閘蟹，其實我們在日常生活中所吃的大閘蟹
      ，也可以叫做河蟹
      ，比如說非常有名的陽澄湖大閘蟹。
      大閘蟹主要在我國的長江流域分布
      ，它吃起來營養(yǎng)價值是非常高的，并且口感非常鮮美
      ，而且它的肉質(zhì)鮮嫩
      ，因此受到很多人們的喜歡，比如說非常有名的陽澄湖大閘蟹酒
      ，原產(chǎn)于蘇州的陽澄湖
      ，它的背部呈現(xiàn)青色，而且肚子上有白色
      ，爪子為金色的
      ，并且有黃毛，而且體格比較雄壯
      ，將它煮熟之后
      ，顏色非常鮮麗為橘紅色
      ，大閘蟹在中國的飲食文化中歷史也非常悠久
      ，比如說中國就有了將近5000多年吃大閘蟹的歷史，在辭海中也有關(guān)于吃大閘蟹的記載
      。
      大閘蟹中所富含的營養(yǎng)價值是非常豐富的
      ，它不僅僅可以補(bǔ)充我們身體中所需要的營養(yǎng)
      ，而且還可以提供一些藥用價值
      ，它其中所富含的維生素的含量是非常多的，比如說富含一些維生素a
      ，有高于其他的同種動物
      ，并且也要比肉類食物的維生素含量要高
      ，除此之外
      ，其中所富含的維生素b的含量比魚類食物，蛋類食物都要高
      ，它還可以起到通經(jīng)絡(luò)
      ，祛瘀腫的一些藥用效果，他還對于一些癌癥疾病有一定的預(yù)防和治療功效
      ，大閘蟹作為中國的特產(chǎn)，而且作為秋季食物
      ，受到很多人的歡迎
      ，尤其出名的是陽澄湖大閘蟹。
      河蟹和大閘蟹的區(qū)別是什么？
      大閘蟹是河蟹的一種
      ，大閘蟹和普通河蟹的區(qū)別如下：
      
1
      、價格。大閘蟹是國內(nèi)知名的一種河蟹
      ，比普通河蟹要貴一些
      ，普通河蟹要便宜一些；
      
2
      、味道
      。同種方法烹飪的大閘蟹和河蟹，大閘蟹的口味要更好一些
      ，普通河蟹則要普通一些；
      
3
      、外觀。大閘蟹青背
      、白肚
      、全爪、黃毛
      、體壯
      ，不同于其他湖區(qū)的螃蟹的灰色，泥土色重
      ，且熟后顏色為紅中帶灰。
      

      

      

      
螃蟹簡析：
      
1
      、螃蟹是甲殼類動物
      ，在生物分類學(xué)上，螃蟹與蝦子
      、龍蝦
      、寄居蟹算是同類的動物
      。
      
2
      、絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或靠近海洋，也有一些的螃蟹棲于淡水或住在陸地
      。
      
3
      、常見的螃蟹有大閘蟹，俗稱河蟹
      ，毛蟹，青蟹
      ，梭子蟹等
      ，螃蟹的身體被硬殼保護(hù)著。
      
4
      、大閘蟹是河蟹的一種
      ，河蟹學(xué)名中華絨螯蟹，大閘蟹青背
      、白肚
      ，煮后呈亮橘紅色。
      大閘蟹和河蟹有什么區(qū)別
      大閘蟹和河蟹的區(qū)別
      1
      、價格不同
      。大閘蟹是國內(nèi)知名的一種河蟹
      ，比普通河蟹要貴一些
      ，普通河蟹要便宜一些。
      2
      、味道不同
      。同種方法烹飪的大閘蟹和河蟹，大閘蟹的口味要更好一些
      ，普通河蟹則要普通一些
      。
      3、外觀不同
      。大閘蟹青背
      、白肚、全爪
      、黃毛、體壯
      ，不同于其他湖區(qū)的螃蟹的灰色
      ，泥土色重，且熟后顏色為紅中帶灰
      。
      

      大閘蟹是河蟹的一種
      ，河蟹學(xué)名中華絨螯蟹
      。在我國北起遼河南至珠江
      ，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江水系產(chǎn)量最大
      ，口感最鮮美
      。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，F(xiàn)引種到各大湖區(qū)都有培育養(yǎng)殖過去大閘蟹在長江口近海產(chǎn)苗，長成幼蟹后，逆長江洄游
        ，生長在長江下游一帶的湖河港汊中
        。
      

      河蟹也叫螃蟹和毛蟹，頭部和胸部結(jié)合而成的頭胸甲呈方圓形
        ，質(zhì)地堅硬。身體前端長著一對眼
        ，側(cè)面具有兩對十分堅銳的蟹齒
        。螃蟹最前端的一對附肢叫螯足，表面長滿絨毛
        ，螯足之后有4對步足
        ，側(cè)扁而較長，腹肢已退化
      。河蟹的雌雄可從它的腹部辨別
      ，雌性腹部呈圓形
      ，雄性腹部為三角形。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/19312.html.
      
          
      
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