酷暑來臨之際，喝一碗清澈碧綠的綠豆湯
綠豆湯為什么會(huì)是紅色的
時(shí)間的長短
一般來說
水質(zhì)的PH值
很多家庭習(xí)慣用純凈水來熬煮綠豆湯
科學(xué)研究表明
，自來水的不同的PH值也能導(dǎo)致變色時(shí)間的長短。自來水呈酸性的話，熬煮出的綠豆湯變色很微小，自來水呈現(xiàn)堿性的話，往往接觸空氣之后就“馬不停蹄”地向著紅色奔馳而去。鐵鍋的催化
煮綠豆湯的時(shí)候
，家里的老人家會(huì)建議，不要用鐵鍋煮，這個(gè)常識仿佛從出生開始就被灌輸了。那么它是否有科學(xué)依據(jù)呢加水的冷沸
如果有人熬煮綠豆湯用過冷水也用過沸水
紅色的綠豆湯解暑嗎
醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，綠豆皮中的多酚類抗氧化物質(zhì)
如何讓綠豆湯不變色
純凈水煮
原因已經(jīng)在上面陳述過了
加點(diǎn)醋煮
綠豆湯變色的原因跟PH值有關(guān)，所以
水開下豆
等水開了之后才下豆，加水的話
合蓋熬煮
在熬煮綠豆湯的時(shí)候，最好蓋上鍋蓋
綠豆湯有紅有綠是因?yàn)樗|(zhì)等條件不同。
綠豆湯的顏色因?yàn)樗|(zhì)
綠豆湯變紅色的原理，是因?yàn)榫G豆皮中富含多酚類物質(zhì)
喝綠豆湯的注意事項(xiàng)??
1
煮綠豆湯時(shí)
2
綠豆富含維生素B
以上內(nèi)容參考?海峽網(wǎng)-為什么煮出來的綠豆湯
以上內(nèi)容參考?人民網(wǎng)-中醫(yī)告誡：綠豆湯不可亂喝
綠豆湯是夏天解暑的食物
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