鴿肉富含各種營養(yǎng)素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美
白鴿煲什么湯最好
一
、山藥鴿子湯
食材：白鴿一只、山藥
、桂圓、枸杞、紅棗、干香菇、鹽。做法：
1
、鴿子焯水，加入少許料酒祛異味，將鴿子以及食材全部放入砂鍋里，一次性加足水（蔥打結(jié)、山藥片、香菇提前泡發(fā)）。2
、蓋蓋子燉2個小時以上調(diào)入鹽即可，也可以將容易煮爛的食材在最后半小時的時候投入3、最后根據(jù)自己口味可以適當(dāng)添加輔料
二
食材：鴿子4只，云腿片100克
做法：
1
、將活仔鴿宰殺后，用熱水燙透退凈毛，開膛掏去內(nèi)臟，下入開水鍋后撈出，將水瀝干裝盤。2
、將蔥、姜、料酒加進(jìn)盤中，上屜蒸至7成爛時取出(原汁留用)，拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯斗一邊，另一邊放上云腿片。3、把雞肉剁成雞茸
，放在碗里加上蔥、姜、250克清水，燉一個半小時即可。三、枸杞鴿子湯
食材：沙參5g
做法：
1
2、整只鴿子用冷水煮開焯水
3
看完上文的介紹后
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