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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

鰣魚怎么燒

綠色飲食在行動 2023-05-04 18:36:57

平時

，很多人都喜歡吃一些口味好
、熱量低
、營養(yǎng)又豐富的東西
，比如鰣魚
。它非常美味，是一種淡水魚
。一般在夏天的時候很多
，會繁殖得很快，價格很實惠
，也很滋補
，很適合一些孕婦或貧血的人吃。經(jīng)常吃
，可以讓人的體質(zhì)更好
，免疫力更好，更少生病
。一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看下
。

鯽魚怎么燒

在做之前，要準備好材料

，一條鰣魚
，輔料香菇、白糖
、醬油
、花椒等。然后將魚洗干凈
，去掉它里面的內(nèi)臟
、魚腮等，用鹽
、料酒去腌一下
，大概20分鐘。就可以放油進鍋里炒了
，花生油或豬油都可以
。把調(diào)料放進去，有香味出來時
，再把魚放進去
，當(dāng)它兩面都變金黃色的時候，加點清水，用小火燉
，大概15分鐘
。當(dāng)魚肉都熟了后，加點淀粉
，翻炒均勻
，兩分鐘后，加點油
、鹽
，就可以盛出來吃了，非常美味
，很下飯
。

買回來時，如果是冰凍的

，要先把它解凍
，最好放在一邊自然解凍，大概30分鐘
。如果喜歡吃辣
，在做的時候，可以加點紅色的干辣椒
，把它切成絲
，口感會更好。如果喜歡吃酸甜口味的
，也可以將醋
、白糖放在一起攪拌均勻，做成面糊
。做之前
，先裹一層在上面，腌20分鐘
，再把它放在鍋里蒸或煎
。在做時，如果想口感更好
，可以放一些豆豉醬
，用小火煮15分鐘，它的味道就可以很好地融化在一起了
。在做時
，最好要準備一些新鮮的鰣魚，口感會更好
，營養(yǎng)也會更豐富
。但要注意火候
，不要太大，也不要太小
，避免燒焦
。

酒釀鰣魚也很好吃，它口感很好

，也容易被吸收
。在做之前，要準備好材料
，一條鰣魚、火腿
、冬筍等
，輔料料酒。然后將魚洗干凈
，去掉它的內(nèi)臟
，刮掉它的鱗片。然后用料酒
、鹽抹在它的上面
，腌30分鐘。

再將一些調(diào)料剁碎

，把火腿和冬筍切成絲狀
，把它們放在魚上面，就可以放入鍋里蒸了
。水煮開后
，把魚放進去，蓋上蓋子
，蒸15分鐘
。

再把它拿出來，倒掉一些多余的水

，拿掉蔥
、蒜等調(diào)料。再放些黃酒進去
，蒸5分鐘
，熟了后，就可以關(guān)火盛出來吃了
，非常美味
。但在做的時候，要注意
，最好不要抹太多鹽在它的表面
，會很咸
。如果喜歡吃其它的味道，也可以加自己喜歡的調(diào)料
。在做時
，最好用黃酒，價格很實惠
，口感也很好
。

冰凍鰣魚怎么做好吃

它的做法有很多，紅燒或煲湯喝等都可以

，非常滋補
，很美味。一般清蒸是很常見又好吃的一種做法
，做之前
，要準備好材料，一條鰣魚
。把它處理干凈后
，多洗幾遍，再用料酒腌20分鐘
。然后把它放入鍋里
，水煮開之后，再放進去
，煮15分鐘
。在煮的過程中，把調(diào)料剁碎
，放油進鍋里炒
，有香味出來的時候，把它盛出來
，淋在魚上面
，就可以吃了。

把它煲成湯

，也很美味
。做之前，要將它處理干凈
，用水燙一下
，再撈出來。然后放水進鍋里
，水要沒過所有材料
，不要太少，容易燒干
。把魚和所有材料都放進去
，蓋上蓋子
，煮30分鐘就可以了。當(dāng)湯汁變奶白色的時候
，加點鹽
，就可以盛出來吃了，非常美味
。

鰣魚的營養(yǎng)價值

它是一種平性的東西

，對脾胃很好，經(jīng)常吃
，可以預(yù)防便秘
。還能去熱，排去體內(nèi)更多的毒素
，讓人的身體更健康
。對血管也很好，可以預(yù)防很多疾病
，比如高血壓等。它里面還有很多蛋白質(zhì)
，經(jīng)常吃
，可以讓人的體質(zhì)更好，非常適合一些身體瘦弱或孕婦吃
。能讓胎兒發(fā)育得更好
，變得更聰明。生完孩子后吃
，可以讓乳汁更多
，傷口更快恢復(fù)。鐵元素也很多
，補血效果很好
。

鰣魚怎么處理干凈

首先，將它洗干凈后

，把它外面的一些鱗片刮干凈
，然后去掉魚頭上面的魚腮。從它的側(cè)面切開
，取出里面的內(nèi)臟
。放入開水里燙一下，大概一分鐘
，在它表面斜著切幾刀
，大概三刀。把料酒抹在它的表面
，腌20分鐘
，可以很好地去掉它的腥味
。煮的時候，會更容易熟
，也會更入味
。

上面就是關(guān)于鰣魚的一些知識和做法。平時有空

，可以多做來吃;一般一周吃兩次
，身體就會很好，可以補充很多能量
。它的熱量很低
，脂肪很少，就算吃多了
，也不容易長胖
。不管小孩還是老人，都可以吃
。

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