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雞肉怎么弄成絲

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-04 18:38:34

雞肉怎么弄成絲

雞肉是很多人都愛吃的,而且雞肉的吃法非常多,除了炸著吃,燉著吃

,炒著吃之外,雞肉還可以用來涼拌吃
,味道是非常好的
,不過雞肉制作成涼菜吃需要制作成雞肉絲才行
,那么具體雞肉應(yīng)該怎么弄成絲
,這是很多人的疑問
,下面就讓我們一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看看吧。

雞肉怎么弄成絲

在冷水中放上雞胸肉

,開火燒開
,撇去其中的浮沫,然后再在鍋里面放上蔥段
,姜片還有料酒
,一起煮大概二十分鐘,之后我們把雞肉煮熟了
。再把雞肉撈出來晾涼
,直接用刀背拍上幾下,這樣就可以把雞肉給拍松
,而且很容易就可以把雞肉給撕成絲
,直接用手撕就可以了。

雞肉怎么做好吃

雞肉吃的時(shí)候方法比較多

,首先需要我們把雞肉洗干凈
,切成片之后備用,如果發(fā)現(xiàn)雞肉里面有腥味
,那么假如些料酒腌制一下。

準(zhǔn)備好耗油和生抽

,再加上一些胡椒粉
,把雞肉放進(jìn)去,需要腌制大概半個(gè)小時(shí)的時(shí)間
,這時(shí)候雞肉就已經(jīng)入味了
,之后我們繼續(xù)就要把平底鍋給燒熱,把油均勻的加入其中
,之前腌制好的雞肉放進(jìn)去
,平鋪好之后翻炒幾下,等到雞肉炒熟了,這時(shí)候雞肉就可以吃了
,是比較清淡健康的雞肉吃法

我們把雞肉切成塊,放到開水里面焯一下

,去掉其中的血水和浮沫
,再撈出來,塊到放進(jìn)燒熱的油鍋里面
,開小火炸幾分鐘
,之后再用大火繼續(xù)炸三分鐘,等到雞肉的兩面都變成金黃色
,這時(shí)候撈出來瀝干油就可以了
。之后我們?cè)阱伬锩娣派辖⒗苯愤€有蔥段
,爆香之后
,我們把之前炸好的雞肉放進(jìn)鍋里面,不斷的進(jìn)行翻炒
,適當(dāng) 時(shí)候加上少量的水
,然后加上適量的耗油和料酒等調(diào)味,小火開始煮
,等到雞汁變得有點(diǎn)糊
,這時(shí)候我們選擇加入香菜,拌炒均勻就可以吃了

減肥怎么吃雞肉

減肥的時(shí)候吃雞肉是完全可以的

,首先需要我們把雞肉洗噶凈,用紙巾吸干上面的水分
,之后再用少許的鹽和黑胡椒
。涂抹到雞肉表面,需要腌制一會(huì)兒
,在鍋里面放上少許的橄欖油
,放上雞肉之后,用中小火開始煎
,等到兩面都變成金黃色
,這時(shí)候加少許的水,蓋上蓋子煮大概五分鐘
,等到雞肉熟透了
,而且里面的湯汁也被收干,這時(shí)候拿出來
,放涼之后切成小片就可以了
。牛油果切開之后
,去掉核和皮,果肉需要直接切成片
,圣女果洗干凈之后切成半
,黃椒也要切條,紫甘藍(lán)需要切成絲
,我們把雞肉和牛油果
、圣女果、黃椒
,再加上紫甘藍(lán)一起放到碗里面
,加上適量的檸檬汁、蘋果醋
,還需要加入黑胡椒
、鹽和橄欖油,一起攪拌好就可以吃了

雞肉的功效

吃雞肉對(duì)我們健康有一定好處

,首先吃雞肉可以幫助強(qiáng)身健體,因?yàn)殡u肉的消化率本身就非常高
,而且很容易就可以被我們?nèi)梭w所吸收和利用
,所以吃雞肉可以起到增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的效果

吃雞肉對(duì)于提高人體的免疫力也有幫助

,因?yàn)殡u肉是可以幫助我們補(bǔ)充大量蛋白質(zhì)的,而且吃雞肉就可以起到非常好的滋補(bǔ)效果
,特別通過吃雞肉就可以很好的增強(qiáng)我們?nèi)梭w的免疫力
,還可以減少人體患病的幾率。雞肉吃了之后可以有溫中益氣
、補(bǔ)精填髓的效果
,在益五臟、補(bǔ)虛損等方面效果也不錯(cuò)
,而且吃雞肉還可以很好的治療虛勞瘦弱
、中虛食少的情況,如果有頭暈心悸
、月經(jīng)不調(diào)
,或者是產(chǎn)后乳少、消渴
、水腫等不適情況,吃雞肉都可以幫助緩解

吃雞肉是可以起到緩解腎精不足而致的小便頻繁

、耳聾
、精少精冷等各種癥狀的產(chǎn)生。

雞肉對(duì)于促進(jìn)智力的正常發(fā)育也有好處

,因?yàn)槌噪u肉可以起到抗氧化效果
,雞肉還擁有一定的解毒效果。而且雞肉在改善我們心腦功能方面很有好處
,雞肉對(duì)于促進(jìn)兒童智力發(fā)育等方面也同樣有一定好處
,而且還可以發(fā)揮出更加好的作用,所以吃雞肉很健康

雞肉的制作成絲吃很不錯(cuò)

,因?yàn)槌云饋淼奈兜婪浅:茫疫@樣吃雞肉對(duì)我們健康有一定好處
,可以起到非常不錯(cuò)的開胃效果
,而且雞肉吃起來味道和口感都非常好,所以雞肉值得推薦大家吃
,上面就給大家介紹了把雞肉弄成絲的方法
,大家不要錯(cuò)過。

雞肉絲怎么做的做法

具體步驟:
1

、準(zhǔn)備兩塊雞胸肉
,清洗干凈后裝入盤中備用;將其他食材準(zhǔn)備好并清洗干凈
,生姜切成薄片
,小蔥綁成蔥結(jié),大蒜去掉外皮后切成蒜末
;準(zhǔn)備一些干辣椒
,用剪刀剪成絲,然后過濾掉辣椒籽
,不要
,隨后將干辣椒放入清水中浸泡一會(huì)兒,撈出瀝干水分備用

2
、起鍋,鍋中倒入適量的清水
,將洗凈的雞胸肉冷水下入鍋中
,然后加入幾片姜片和蔥結(jié),再倒入適量料酒去腥
,開大火煮開后撇去鍋中的浮沫
,浮沫撇干凈后再加入一些干辣椒和花椒,蓋上鍋蓋繼續(xù)開大火煮8分鐘
,8分鐘后關(guān)火繼續(xù)燜10分鐘

3
、10分鐘后,將雞胸肉撈出
,稍微放涼后沿著雞胸肉的紋路撕成長條
,撕好后裝入碗中,然后給給雞胸肉調(diào)一下底味
,撕好的雞肉中加入適量的 胡椒粉
、十三香、生抽
,抓拌均勻入味
,隨后加入少量的玉米淀粉,抓拌均勻使雞胸肉表面均勻地裹上一層淀粉
,隨后放置一旁備用

4、起鍋
,鍋中倒入適量食用油
,油熱后加入一把青花椒,開小火慢慢炸
,炸出香味后撈出不要
,緊接著下入泡過水的干辣椒,繼續(xù)開小火不斷翻炒出香辣味

5
、下入裹上淀粉的雞胸肉,開中火不斷翻炒
,將雞胸肉表面的水分炒干
,待雞胸肉炒至表面略微焦黃的時(shí)候,然后開始調(diào)味
,加入適量鹽
、雞精、白糖
、孜然粉
,翻炒均勻后加入適量白芝麻、蒜末
,再次翻炒幾下后就可以關(guān)火出鍋
,盛入盤中,這道家常干煸雞絲就做好了
,香辣爽口
。特別的好吃。
1
、干辣椒放入清水中浸泡一下
,這樣的話
,干辣椒就不會(huì)容易炒糊了
,而且炒出來的更香

2、雞胸肉煮8分鐘沒有完全熟
,要繼續(xù)留在鍋中燜10分鐘左右
,這樣做出來的雞胸要更加鮮嫩,口感更好

切雞肉絲技巧 雞胸肉怎么快速切絲

1

、把雞放在一個(gè)厚案板上,雞胸朝上
,從胸骨和脊椎的一側(cè)慢慢下刀
,將雞縱向切成兩半,將脊骨完全剔除扔掉


2
、從胸部拉動(dòng)雞腿,切斷球窩關(guān)節(jié)并將兩個(gè)雞腿卸下
,切斷每條腿的膝關(guān)節(jié)
,將雞大腿和小腿分開;

3
、雞翅從雞胸上切下
,將雞翅拉離雞胸,以便切斷雞的關(guān)節(jié)
,鋒利的廚用剪刀能切斷雞的關(guān)節(jié)


4、將每一個(gè)雞翅拉離雞胸
,切斷雞胸附近的關(guān)節(jié)
,把每個(gè)雞小腿、大腿和雞胸塊斜切成3部分
,遇到骨頭要徹底切斷


5、將每只翅膀切成2部分
,這種方法可以將雞切成22條便于食用的絲

涼拌雞絲的做法和配料

涼拌雞絲的制作方法和配料:
主料:黃瓜1根、雞胸肉250克


輔料:黃酒1湯匙
、蒜末少許、生姜片少許
、紅椒絲少許
、白芝麻少許
、鮮醬油2湯匙、油辣椒1湯匙

步驟:
1
、雞胸肉,黃瓜洗凈

2
、備好蒜末,姜片
,白芝麻和紅椒絲

3、先把黃瓜切成薄片后再切絲

4
、鍋內(nèi)注入清水,加入生姜片大火燒開

5
、加入雞胸肉后倒入黃酒。
6
、大火燒開后熄火
,立即加蓋燜25分鐘。
7
、等25分鐘后
,我撕開看看肉全部已熟,是不是看上去特嫩

8
、按照雞胸肉的紋理撕成絲。
9
、放入配菜

10、碗中加入蒜末
,鮮醬油
,油辣椒調(diào)勻。
11
、再把黃瓜絲和雞肉絲加入一起倒入料汁
,撒入白芝麻拌勻。

雞肉怎么切絲

用手按住雞胸肉條

,將刀放平(平行于雞胸肉)
,片切成肉片,然后順著雞肉的紋理且成雞胸肉絲即可。
青椒雞肉絲
主料
青椒2個(gè)
、雞胸脯肉1塊
、胡蘿卜20克
輔料
植物油1湯匙、干辣椒3個(gè)
、淀粉半勺
、香油半勺、料酒半勺
、食鹽1勺
、生抽1勺、白糖1小勺
、雞精少許
步驟:
1.青椒去蒂去籽,洗凈后
,切絲備用

2.雞胸肉洗凈后,切絲
,用適量淀粉
、香油、料酒
、鹽抓勻后
,腌制片刻;
3.胡蘿卜洗凈后
,切絲

4.炒鍋燒熱,倒入適量植物油
,用干辣椒熗鍋

5.放入雞肉絲,翻炒至肉絲顏色變白
,調(diào)入適量生抽
,翻炒均勻;
6.放入胡蘿卜絲

7.放入青椒絲
,繼續(xù)翻炒;
8.調(diào)入適量白糖

9.食材炒熟時(shí)
,調(diào)入適量鹽、雞精

10.翻炒均勻后
,起鍋,上桌。

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