柿子可以放冰箱保存嗎

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柿子可以放冰箱保存嗎

柿子不可以放冰箱保存

。柿子本身是性涼的水果，放入冰箱會加重寒性，食用了會導(dǎo)致脾胃虛寒，甚至引起嘔吐腹瀉。柿子是由很多個細胞組成的，如果放入冰箱，細胞被破壞肉質(zhì)就會呈現(xiàn)水泡狀，失去原有的味道，放久了還會導(dǎo)致柿子酸敗腐爛。

柿子怎么保存

1.脫澀保鮮

將精選好的柿子剪去果柄

，裝入經(jīng)檢查不漏氣的聚乙烯塑料袋內(nèi)。按柿果重量的2%稱取脫澀保鮮劑裝入牛皮紙小袋中，將牛皮紙小袋放入相應(yīng)的塑料袋內(nèi)。抽出塑料袋內(nèi)多余的氣體，密封后裝箱。

2.堆藏保存

選擇陰涼干燥

，通風良好的屋子，燃燒硫磺進行消毒后，地上鋪15-20厘米厚的禾草，將選好的柿子輕輕堆放在草上，厚4-5層。在北方地區(qū)可貯至春節(jié)前后。也可將柿子裝筐堆放。

3.冷藏保存

一般來說

，適合柿子的保存溫度介于7～13攝氏度之間。家常短時間冷藏柿子的，可入冰箱冷藏。柿子可先不清洗，只以塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。我們也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。

4.冷凍保存

凍藏方法分自然凍藏和機械凍藏兩種。自然凍藏(在寒冷北方

，常將柿果置于0℃以下的地方，使其凍藏。當柿果凍后堆架于室外，可貯至春暖化凍時節(jié))。機械凍藏，即將柿果放置-20℃冷庫中 24小時～48小時，待柿子完全凍硬后放進-10℃冷庫中貯藏。貯存期3-4個月，直到春暖時解凍售。

相信大家看完上文的介紹后

，對柿子可以放冰箱保存嗎已經(jīng)有了自己的認識了，此外還介紹了柿子怎么保存，希望今天分享內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。

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