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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    米粉的功效與作用(誰(shuí)知道米粉主要含有哪些營(yíng)養(yǎng)成份
    ？)
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-05 02:08:03
        
    

        
    
           
    米粉的功效與作用
    如果你喜歡吃米粉的話，那么你肯定知道米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的
    ，通過(guò)吃米粉對(duì)于我們的健康可以提供很多的幫助，那么米粉的功效與作用具體都有哪些呢?接下來(lái)就讓本文來(lái)為大家做出詳細(xì)的介紹說(shuō)明
    。
    1
    、米粉可以提供能量
    我們?nèi)梭w健康是離不開(kāi)大量的能量來(lái)供給的
    ，尤其是維持大腦功能
    ，必須要通過(guò)足夠的能量
    ，才能夠確保健康
    ，米粉中就含有大量的能量，能夠維持大腦功能的能量來(lái)源
      ，并且還可以提供熱大量的能淀粉
      。所以想為自己的體內(nèi)補(bǔ)充能量的話
      ，那么不妨吃一些米粉來(lái)進(jìn)行幫忙，效果非常的突出
      。
    2
      、米粉可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)
    通過(guò)吃米粉還可以起到促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，能夠很好的養(yǎng)護(hù)我們的腸道健康
      ，這主要是因?yàn)樵诿追壑械睦w維素含量極其豐富
      ，通過(guò)補(bǔ)充纖維素可以有效調(diào)整我們的腸道，能夠使我們的腸道蠕動(dòng)加快
      ，并且可以提升我們的消化能力
      ，如果自己的腸道消化能力比較差，那么就可以吃米粉來(lái)進(jìn)行幫忙了
      ，一般都可以收獲很好的效果。
    3
      、米粉可以暖胃健脾
    米粉還具有暖胃健脾的功效
      ，因?yàn)槊追凼潜容^溫和的一種食材
      ，不僅能夠?yàn)槿梭w提供大量的營(yíng)養(yǎng)素
      ，而且還可以起到暖胃的作用，很多胃寒的病人在平時(shí)都是非常適合吃米粉來(lái)進(jìn)行調(diào)理的
      ，除此之外
    ，對(duì)于消化不良也能夠起到良好的改善效果
    。所以在平時(shí)如果想通過(guò)一些食物來(lái)暖胃健脾促進(jìn)消化的話
    ，選擇吃米粉絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)。
    米粉的功效與作用確實(shí)非常突出
    ，在平時(shí)大家可以經(jīng)常吃一些米粉，來(lái)為自己的健康提供保障
    ，不僅能品嘗起獨(dú)特口感
    ，更能夠起到一定的保健作用
    。
    誰(shuí)知道米粉主要含有哪些營(yíng)養(yǎng)成份
    ？
    米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：有補(bǔ)血益氣的功效
    ，米粉中鐵的含量高，吸收好
    ，可以促進(jìn)造血功能。還有健脾養(yǎng)胃的功效
    ，經(jīng)常食用米粉可以暖胃，治療胃寒癥
    ；米粉還含有蛋白質(zhì)
    、碳水化合物等成分，具有健脾功效
    ，適于脾氣虛弱。
    米粉是指以大米為原料
      ，經(jīng)浸泡、蒸煮
      、壓條等工序制成的條狀
      、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料
      。米粉質(zhì)地柔韌
      ，富有彈性，水煮不糊湯
      ，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒
      ，爽滑入味。
    米粉品種眾多
    ，可分為排米粉
    、方塊米粉、波紋米粉
    、銀絲米粉、濕米粉
    、干米粉等。它們的生產(chǎn)工藝大同小異
    ，一般為：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復(fù)蒸 — 冷卻 — 干燥 — 包裝 — 成品
    。 在中國(guó)南方由于盛產(chǎn)稻米
    ，比較流行
    ，南方人習(xí)慣吃米飯，對(duì)比較干的食品難以下咽，因此米粉一般都是做成湯面
    。
    米粉雖然形似米線
    ，但實(shí)非米線，對(duì)于米線的定義
    ，應(yīng)該說(shuō)以大米為原料，而米粉中由于添加了紅薯粉
    、土豆粉等原料（所占比例也很多），使得口感
    ，保存方式等都與米線有了很大的區(qū)別
    。從口感上，米線多為“水靈筋骨”
    ，而米粉多為“柔綿筋骨”
    ，米線入口較為滑爽，米粉入口較為粘糯
    。特別是“酸漿米線”與“酸粉”的區(qū)別更為巨大。酸粉入口“酸綿易化”
    ，酸漿米線入口“酸脆筋斗”
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！案擅拙€”則與“米粉”類似
    ，不同之處也在于是否以大米為原料。米粉易于保存
    ，和“干米線”類似，曬干以后不僅可以長(zhǎng)期保存
    ，而且不容易變質(zhì)。干米線由于制作簡(jiǎn)單
    ，開(kāi)始一步步取代酸漿米線
    ，而干米線也被做得更細(xì)，更長(zhǎng)
    。云南一帶的米線為米線，其余地方的“米線”為“米粉”
    ，米粉是在米線傳播后地產(chǎn)物，是米線地傳承和發(fā)展
    ，值得一提地是貴州的牛肉粉也是一道不錯(cuò)的美味
    ，但是用米線替代牛肉粉里的“粉”來(lái)煮制的時(shí)候，米線卻承受不了這種溫度較高而容易斷碎
    ，同樣米粉如果不在食用之前經(jīng)過(guò)18~24小時(shí)的浸泡也難以被制作過(guò)橋米線的雞湯燙熟。習(xí)慣吃米線的人很容易就能從口感上辨別“酸漿米線”
    、“酸粉”、“干米線”
    、“米粉”
    。
    米粉和面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
    1
    、米粉
    
米粉構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)
    ，儲(chǔ)存和提供熱能
    ，持大腦功能必須的能源
    ，節(jié)脂肪代謝
    ，提供膳食纖維；每100克米粉所含熱量362大卡
    。
    
2、面粉
    
面粉富含蛋白質(zhì)
    、碳水化合物
    、維生素和鈣
    、鐵
    、磷、鉀
    、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎
    、健脾厚腸
    、除熱止渴的功效
    。
    
全麥粉是整粒小麥在磨粉時(shí)
    ，僅僅經(jīng)過(guò)碾碎，而不需經(jīng)過(guò)除去麩皮程序
    ，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉，含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的纖維素
    。
    

    
擴(kuò)展資料：
    
石磨面粉低速研磨
    ，低溫加工
    ，不會(huì)破壞小麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此石磨面粉最大程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)
    、面筋質(zhì)
    、胡蘿卜素
    、碳水化合物
    、鈣、磷
    、鐵
    、維生素B1.B2等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；
    
特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍
    。它的低速研磨特點(diǎn)又保持了面粉的分子結(jié)構(gòu)，無(wú)需任何添加劑
    ，在煮面的時(shí)候
    ，石磨面粉的面湯顏色呈淡黃色
    ；
    
而其它含有添加劑的面粉面湯顏色呈白色
    。因此，石磨面粉保留了小麥的原汁原味
    ，用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁
    、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高
    ，是真正天然綠色的健康食品
    。
    
—面粉
    
—米粉
    米粉是涼性的還是熱性的
    正常情況下來(lái)說(shuō)
    ，不分涼性和熱性
    ，她就是大米做成的
    。米粉是比較溫和的，大米當(dāng)中的碳水化合物
    ，有利于，寶寶的身體發(fā)育
    。你可以試試爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)
    。爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)米粉
    ，還有非常多的營(yíng)養(yǎng)元素
    ，比如說(shuō)常見(jiàn)的鈣鐵鋅碘，含有維生素a和維生素d3
      ，煙酸，葉酸等
      。
    米粉顧名思義就是用大米小米等制作而成的粉
      ，米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的。很多小寶寶吃輔食的時(shí)候首先添加的就是木粉，現(xiàn)在市面上出售的米粉有很多種
      ，家長(zhǎng)也可以自己在家里給孩子制作米粉
      。那么米粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？
    一
      、米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    1
      、蛋白質(zhì)
    米粉含有較為高的蛋白質(zhì)，而我們都知道蛋白質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)
    ，生命的任何活動(dòng)都需要蛋白質(zhì)的參與
    ，所以蛋白質(zhì)是人體不可缺少的一種能源物質(zhì)。適當(dāng)?shù)某砸恍┟追?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，可以起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)的功效
    。
    2
    、碳水化合物
    每100克的米粉中含有大約85.5克的碳水化合物
    ，可以直接分解為人體供能。所以當(dāng)我們感覺(jué)到饑餓
    、乏力的時(shí)候。吃一碗米粉
    ，可以迅速補(bǔ)充體力
    、解除饑餓感
    。
    3
    、膳食纖維
    米粉可以為人體提供膳食纖維，有效預(yù)防便秘
    。
    4、微量元素
    米粉中含有多種微量元素
    ，值得一提的是
    ，米粉中的銅元素含量較多
    ，而銅元素是人體不可缺少的一種營(yíng)養(yǎng)元素
    ，對(duì)于血液、免疫系統(tǒng)
    、神經(jīng)中樞、頭發(fā)
      、皮膚等都有很重要的作用。
    二
      、米粉的功效與作用
    米粉性甘
      、味平，具有養(yǎng)胃
      、補(bǔ)血益氣、健脾和胃的功效
      。
    1
      、補(bǔ)血益氣
    米粉中的鐵元素含量比較高，而且比起其他的食物來(lái)說(shuō)
      ，更加容易被人體吸收，所以可以起到促進(jìn)造血功能
      、預(yù)防貧血的作用
      。
    2
      、健脾養(yǎng)胃
    米粉中富含有蛋白質(zhì)
      、碳水化合物等，有很好的健脾養(yǎng)胃的功效
      ，所以即使是一些脾胃功能比較弱的人群，也是可以放心食用的
      。
    3
      、聰耳明目
    吃米粉還能夠聰耳明目
    。對(duì)于一些患有眼疾的人群
    ，例如白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病變
    、視神經(jīng)衰弱等，可以起到一定的輔助治療的作用
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/20875.html.
    
          
    
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