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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    你會(huì)挑酸奶嗎,推薦選購方法
    
        
    
            吃貨一枚
            2023-05-05 02:58:30
        
    

        
    
           
    你會(huì)挑酸奶嗎,推薦選購方法
    現(xiàn)在很多人都養(yǎng)成了每天喝一杯酸奶的習(xí)慣了，酸奶的味道酸酸甜甜
    ，而且營養(yǎng)價(jià)值也是比較不錯(cuò)的了
    ，這就讓很多朋友都愛上了喝酸奶，但是現(xiàn)在各種各樣的酸奶是非常多的了
    ，我們應(yīng)該如何挑選呢
    ，下面就讓我們一起看看吧。
    酸奶是牛奶的發(fā)酵產(chǎn)物
    ，不管是在鈣含量
    ，蛋白質(zhì)含量或者維生素含量都比乳酸菌飲料高很多
    。比如蛋白質(zhì)含量，酸奶大概是2.5%
    ，而乳酸菌飲料中蛋白質(zhì)含量僅為0.7%
    。所以說酸奶的優(yōu)勢在兩方面，一個(gè)是和牛奶媲美的營養(yǎng)價(jià)值
    ，另一個(gè)就是活的乳酸菌
    ，但是和純的活性乳酸菌飲料不同，酸奶要長期堅(jiān)持?jǐn)z入才會(huì)有調(diào)節(jié)腸道功能的作用
    。
    果粒酸奶中的果粒是不新鮮的
    。因?yàn)樘砑拥剿崮讨械墓Ｊ菃为?dú)采購，生產(chǎn)時(shí)再加到酸奶里面
    ，如果是新鮮的水果肯定會(huì)存在變質(zhì)的現(xiàn)象
    ，肯定不是很新鮮的水果。其次
    ，為了防止水果變質(zhì)的現(xiàn)象發(fā)生
    ，果粒也是要先經(jīng)過高溫燙洗的過程，在這個(gè)過程中
    ，水果中很多的營養(yǎng)素
      ，水溶性的維生素都會(huì)損失，營養(yǎng)價(jià)值變低
      。
    更粘稠的酸奶產(chǎn)品受到更多人的青睞
      ，在沒有增稠劑使用的時(shí)候，酸奶的濃稠度和酸奶的品質(zhì)有很大的關(guān)系
      ，越是濃稠的酸奶
      ，原奶的品質(zhì)越好。但是現(xiàn)在食品工業(yè)中出現(xiàn)了增稠劑這樣的食品添加劑
      ，但增稠劑并不是什么壞東西
      ，增稠劑可以很好地改變酸奶的粘稠度，所以在現(xiàn)在看來
      ，酸奶的粘稠度和品質(zhì)并無太直接的關(guān)系
      。
    這就是我們給大家介紹的酸奶的一些情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)
      ，學(xué)會(huì)挑選酸奶
      ，那么首先就要知道酸奶都有哪些情況了，我們都給大家介紹的了
    ，下面就讓我們看看要怎么選購酸奶吧
    。
    選擇生產(chǎn)日期最近的產(chǎn)品
    。酸奶和乳酸菌飲料是兩類不同的產(chǎn)品
    。如果單純的想調(diào)節(jié)腸道菌群環(huán)境，可以選擇品質(zhì)優(yōu)的活性乳酸菌飲料，按生產(chǎn)日期最近
    ，低溫儲(chǔ)存
    ，注意控量。
    如果既想得到和牛奶媲美的營養(yǎng)價(jià)值
    ，又想獲得有益菌
    ，選擇酸奶。但需注意堅(jiān)持食用
    ，低溫儲(chǔ)存
    。選擇酸奶推薦原味產(chǎn)品。
    這就是我們給大家介紹的有關(guān)酸奶的一些情況了
    ，我們可以發(fā)現(xiàn)
    ，酸奶是非常好的一種食物了，但是在選購的時(shí)候也是有很多講究的了
    ，大家一定要注意了哦
    ，要學(xué)會(huì)酸奶的選購方法了，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們
    。
    想給寶寶選一款酸奶喝
    ，有人知道怎么挑選酸奶嗎
    ？
    寶寶喜歡喝酸奶是好事。 酸奶中的乳酸菌可以抑制有害菌的產(chǎn)生
      ，提高寶寶的免疫力
      。 愛喝酸奶的寶寶，酸奶中鈣
      、維生素B2和鋅的攝入量明顯較高
      ，身體發(fā)育和骨密度的增長速度也比不喝酸奶的寶寶好。 此外
      ，由于酸奶具有雙向調(diào)節(jié)腸道功能的作用
      ，長期飲用還可以提高寶寶的抗病能力。 媽媽們在給寶寶喝酸奶的時(shí)候
      ，一定要做好把關(guān)工作
      。 因?yàn)槿绻麢z查不到位，或者方法不正確
      ，或者因?yàn)樗崮痰馁|(zhì)量問題
      ，都會(huì)影響寶寶對(duì)酸奶營養(yǎng)的吸收。
    
目前的市場上
      ，有很多由牛奶或奶粉
      、糖
      、乳酸或檸檬酸、蘋果酸
      、香料和防腐劑等制成的“牛奶酸奶”
      ，不具備酸奶的保健作用。?
    

    
一
      、購買時(shí)應(yīng)仔細(xì)鑒別
      。
    
要仔細(xì)觀察產(chǎn)品上的成分表和產(chǎn)品成分表，以便于區(qū)分產(chǎn)品是酸奶還是酸奶飲料
      。 根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)
      ，酸奶和含乳飲料的包裝上應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品成分和成分。?
    
在酸奶的配料表中
    ，蛋白質(zhì)含量不應(yīng)低于2.9%或2.3%
    。?
    
在酸奶飲料的成分表中，普遍出現(xiàn)“水”和“山梨酸”
    ，蛋白質(zhì)含量不低于1.0%或0.7%
    。
    

    
二、當(dāng)寶寶喜歡喝它時(shí)它才會(huì)起作用
    。?
    
媽媽們在選購酸奶時(shí)要充分考慮寶寶的口味
    。 您可以從以下三個(gè)方面進(jìn)行選擇。?
    
1
    、技術(shù)區(qū)別：酸奶分為攪拌型和凝固型
    。    ?
    
兩者的味道略有不同（凝固型酸奶味道更酸），但營養(yǎng)價(jià)值沒有區(qū)別
    。 家長只需要根據(jù)寶寶的喜好來選擇即可
    。?
    
2、在原料和添加劑方面：酸奶主要分為原味酸奶
    、風(fēng)味酸奶和水果酸奶三種
    。
    
純酸奶僅以牛奶或復(fù)原乳為原料發(fā)酵而成； 調(diào)味酸奶或水果酸奶是通過在牛奶或復(fù)原奶中添加糖
    、調(diào)味劑或天然水果來發(fā)酵的
    。 建議家長給寶寶選擇原味酸奶。?
    
3
    、從脂肪含量來看：一般分為全脂酸奶
    、低脂酸奶和脫脂酸奶。    ?
    
全脂酸奶富含維生素A或D
    ，是最有營養(yǎng)的酸奶產(chǎn)品
    。 家長不妨為寶寶選擇全脂酸奶。 一般來說
    ，酸奶需要儲(chǔ)存在2℃-6℃
    。 但是我們經(jīng)常在超市里發(fā)現(xiàn)
      ，很多酸奶都放在冰箱外面。 此時(shí)酸奶所接受的溫度已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過6℃
      ，不僅營養(yǎng)價(jià)值大打折扣，還容易變質(zhì)
      。 所以媽媽在選擇酸奶的時(shí)候
      ，不僅要看保質(zhì)期，還要看“溫度”
    。
    

    
三
    、注意事項(xiàng)
    
1、飯后約2小時(shí)飲用
    
寶寶空腹時(shí)不建議喝乳酸菌奶
    。 如果空腹喝乳酸菌牛奶
    ，乳酸菌很容易被胃酸殺死，其營養(yǎng)價(jià)值和保健作用都會(huì)大打折扣
    。 如果飯后喝乳酸菌牛奶
    ，胃液被稀釋，pH值上升到3-5
    。 這種環(huán)境非常適合乳酸菌的生長
    ，尤其是飯后2小時(shí)內(nèi)喝乳酸菌牛奶，效果最好
    。?
    
2
    、喝完酸奶后漱口
    
酸奶對(duì)牙齒的腐蝕性很強(qiáng)，喝完后要馬上漱口
    。 隨著乳酸系列飲料的發(fā)展
    ，我國兒童的齲齒率也在不斷上升，這是乳酸菌中某些細(xì)菌所起的主導(dǎo)作用
    。?
    
3
    、酸奶不宜與某些藥物服用
    
如氯霉素、紅霉素等抗生素
    、磺胺類藥物以及收斂性次碳酸
    、鞣酸雞蛋等治療腹瀉的藥物一起服用，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌 
    ，而失去養(yǎng)分和養(yǎng)分
    。? 但是，在服用口服抗生素治療一些炎癥性疾病時(shí)
    ，可以同時(shí)喝乳酸菌牛奶
    ，既補(bǔ)充了營養(yǎng)，又避免了抗生素對(duì)人體的副作用
    。 乳酸菌奶中含有大量的活性菌
    ，可以使因抗生素藥物引起的腸道菌群失調(diào)
    ，同時(shí)保護(hù)胃黏膜。
    寶寶酸奶應(yīng)該怎么挑選
    ？
    一種是由鮮牛奶添加兩種菌類(嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌)后，發(fā)酵制成的傳統(tǒng)酸奶;另一種是前者發(fā)酵的基礎(chǔ)上
    ，又添加了另外兩種乳酸菌類(嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌)的益生菌酸奶
    ，其在標(biāo)識(shí)上通常有“益生菌”字樣。父母選購酸奶的時(shí)候一定要仔細(xì)看產(chǎn)品包裝的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)
    ，特別是要仔細(xì)察看產(chǎn)品上的配料表和產(chǎn)品成分表
    ，以便于區(qū)分產(chǎn)品是酸牛奶還是酸奶飲料。酸奶的配料表中
    ，蛋白質(zhì)含量標(biāo)示不應(yīng)低于2.9%或2.3%
    。酸奶飲料的配料表中，一般都會(huì)出現(xiàn)“水”和“山梨酸”
    ，蛋白質(zhì)含量標(biāo)示不低于1.0%或0.7%
    。
    第一步：看名字，認(rèn)準(zhǔn)“發(fā)酵乳”這3個(gè)字 酸奶
    、優(yōu)酪乳
    、日式酸奶、希臘酸奶
    、奶酪布丁
    、慕斯、發(fā)酵乳
    、風(fēng)味發(fā)酵乳……真是眼花繚亂呀
    。其實(shí)，包裝正面的名稱是什么無所謂
    ，“產(chǎn)品種類”一欄寫的是什么才重要
    。拿起酸奶，直接看包裝上的“產(chǎn)品種類”或“產(chǎn)品類型”一欄
    ，只要是“發(fā)酵乳”
    ，那就是酸奶。如果不是“發(fā)酵乳”這3個(gè)字
    ，那就放下
    ，接著尋找。
    第二步：看營養(yǎng)成分表里蛋白質(zhì)的含量 營養(yǎng)成分表都會(huì)標(biāo)出蛋白質(zhì)的含量
    ，這個(gè)數(shù)值就可以直接辨別酸奶的品質(zhì)如何
    。一般來說，真正的酸奶，每100克蛋白質(zhì)含量都大于或等于2.9克
    ，蛋白質(zhì)含量越高越好
    。如果每100克酸奶含有的蛋白質(zhì)低于2.9克，那可能就不是真正的酸奶了
    。
    第三步：看配方表
    ，越短越好 剛開始添加酸奶時(shí)，最好選擇無糖的
    ，所以
    ，首先要看有沒有添加白砂糖和甜味劑。糖和甜味劑越少越好
    ，長遠(yuǎn)來看，這樣有利于保護(hù)寶寶的牙齒
    ，也有助于避免肥胖
    。添加劑越少越好。另外
    ，最好不要選購添加香精的酸奶
    。
    但是要注意的是，寶寶喝酸奶應(yīng)該看年齡
    。嬰兒和早產(chǎn)兒不適合喝酸奶
    ，一歲以上的寶寶可以少量喝一些，因?yàn)槿龤q以前的寶寶應(yīng)該以奶粉為主
    。
    怎樣選購酸奶？
    
1
    、首先
    ，要區(qū)分楚酸奶喝乳酸菌飲料的不同。
    
市面上那些喝起來酸酸甜甜的乳酸菌飲料其實(shí)根本就不含益生菌
    ，而益生菌的優(yōu)劣和數(shù)量則是衡量一個(gè)酸奶好壞的標(biāo)準(zhǔn)
    。
    
2、在買乳酸菌飲料的配料表上可以看到
    ，由水
    、牛奶、白糖
    、檸檬酸或乳酸等配制而成的
    。一般來說，在看配料表的時(shí)候
      ，配料名稱的排名順序就是按照含量從多到少排序的
    。而酸奶一般是以鮮奶為原料加入多種益生菌自然發(fā)酵而成，不含防腐劑
    。
    
3
    、選酸奶要選“好菌”
    。
    
好的益生菌可以幫助維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障
    ，抑制有害菌對(duì)腸道的入侵
    。
    
嗜熱鏈球菌保加利亞乳桿菌是酸奶中常用的兩種益生菌，有的酸奶中也會(huì)加入雙歧桿菌
    ，但因雙歧桿菌是厭氧菌
    ，所以一般搭配其它兩種菌加入。
    

    
4
    、一般來說
    ，酸奶都需要放置在0-6攝氏度的冰箱或者冷柜儲(chǔ)存就是為了提高益生菌的活性。通常挑選酸奶
    ，要著重于生產(chǎn)日期
    ，看生產(chǎn)日期距離購買日期當(dāng)天的時(shí)間長短，一般來說兩到三天之內(nèi)最好
    。
    

    
5
    、不要買到老酸奶的問題，前段時(shí)間鬧出來的“老酸奶事件”
    ，所謂老酸奶就是凝固型酸奶
    ，也就是說在酸奶里面加入明膠、瓊脂
    、卡拉膠等等植物膠就可以使液體的酸奶變?yōu)楣腆w
    ，使得酸奶的口感更好。
    
2012年4月
    ，有消息稱老酸奶果凍中添加破皮鞋熬成的工業(yè)明膠
    。
    

    
6、酸奶雖然有助健康
    ，但也不宜多吃
    ，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)臄z取，每天以一到兩杯即可
    。
    
還有酸奶最好飯后喝
      ，有助消化，提高益生菌的成活率
      。喝完酸奶后
      ，記得要及時(shí)漱口，以免侵蝕牙釉質(zhì)
      。
    
7
      、購買酸奶時(shí)一要根據(jù)需要仔細(xì)看營養(yǎng)標(biāo)簽，選擇蛋白質(zhì)含量高的，盡量買大品牌產(chǎn)品
      。
    酸奶怎么選？
    酸奶作為一種發(fā)酵乳制品
      ，常喝有益健康
      ，被不少人喜愛。市面上酸奶品種繁多
      ，濃稠度也大有區(qū)別
      ，很多人認(rèn)為酸奶越稠質(zhì)量越好，營養(yǎng)價(jià)值越高
      ，事實(shí)真的是這樣嗎?
    
首先
      ，如果是自制酸奶，因?yàn)槭怯杉兣Ｄ碳泳N發(fā)酵而成
      ，不含任何添加劑
      ，所以酸奶越稠，說明蛋白質(zhì)含量越高
    、營養(yǎng)也越高
    。而市售酸奶的濃稠度并不是完全由制作酸奶的原料和菌種決定的
    ，與營養(yǎng)也沒有直接關(guān)系
    ，而與制作方法密切相關(guān)。根據(jù)制作方式不同
    ，酸奶分為凝固型和攪拌型
    。老酸奶等玻璃瓶和瓷瓶裝酸奶，屬于凝固型酸奶
    。制作過程中加入了一定量的增稠劑
    ，口感爽滑濃稠，賣相較好;攪拌型酸奶是把發(fā)酵凝固成型的酸奶
    ，攪拌后再裝杯或裝盒
    。相對(duì)來說口感比較稀薄。由此可見
    ，市售酸奶的濃稠度并不能代表營養(yǎng)價(jià)值的高低
    。
    
對(duì)于酸奶中加入的增稠劑，大家不需要太擔(dān)心
    。增稠劑有膳食纖維和蛋白質(zhì)兩種
    。比如，果膠屬于一種膳食纖維
    ，能幫助腸胃蠕動(dòng)
    ，可以起到潤腸通便的作用;明膠屬于蛋白質(zhì)，對(duì)身體有益無害。
    
在購買酸奶時(shí)
    ，建議仔細(xì)看一下食品標(biāo)簽
    ，蛋白質(zhì)含量在3%以上，就屬于營養(yǎng)價(jià)值比較高的酸奶
      。無論是凝固型還是攪拌型酸奶
      ，只要是符合國家食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，均可放心購買
      。
    
對(duì)于肥胖
      、血糖偏高人群，或1周歲以上的嬰幼兒
      ，建議最好購買原味酸奶
      ，糖分不要過高(碳水化合物不超過12%為好)，以免熱量過高
      ，或者引起血糖異常;過甜或香精味太濃的酸奶會(huì)刺激孩子的味蕾
      ，對(duì)味覺成長有不利影響。
    

          
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    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。
    
                        
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    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
    。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎？寶媽你好
    ，寶寶即使可以做小兒推拿
    。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)，從而促進(jìn)消化吸收
                
                  。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    新生嬰兒止嗝有哪些辦法
    ？萬萬不要這樣做~
    
                        
    新生兒為什么容易打嗝
    ，從根本上來說，打嗝是膈肌痙攣的結(jié)果