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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      黃酒的功效與作用(黃酒的作用和功效)
      
        
      
            吃貨一枚
            2023-05-05 05:49:20
        
      

        
      
           
      黃酒的功效與作用
      性溫，味辛
      、甘。
      功效具有補(bǔ)血養(yǎng)顏
      、活血祛寒
      、通經(jīng)活絡(luò)、增強(qiáng)體力
      、補(bǔ)腎功效、抗衰護(hù)心
      、祛腥膻
      、解油膩等功效。能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒
      ，黃酒還可作為藥引子?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！侗静菥V目》上說(shuō)“諸酒醇不同
        ，唯米酒入藥用”，米酒即黃酒
        ，它能氣通血脈
        、厚腸胃、潤(rùn)皮膚
      、散濕氣
      、養(yǎng)脾氣
      、扶肝、除風(fēng)下氣
      、熱飲甚良
      、能活血
      、味淡者利小便”
      。
      禁忌人群胃病、泌尿系統(tǒng)結(jié)石
      、肝病
      、孕婦和兒童
      。
      適宜人群一般人均可享用
      。 
      黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國(guó)
      ，且唯中國(guó)有之，與啤酒
      、葡萄酒并稱世界三大古酒
      。約在三千多年前，商周時(shí)代
      ，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒
      。黃酒產(chǎn)地較廣
      ，品種很多，著名的有紹興加飯酒、福建老酒
        、江西九江封缸酒、江蘇丹陽(yáng)封缸酒
        、無(wú)錫惠泉酒
        、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等
        。
      被稱為“液體蛋糕”的黃酒，內(nèi)含21種氨基酸
        ，居各種釀造酒之首
        ，含量是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍
        。研究表明，每天喝1-2兩黃酒可活血化淤
        ，預(yù)防血栓及心腦血管疾病的發(fā)生
        ，保護(hù)心臟、鎮(zhèn)靜降壓
        、提高記憶力
        ，美容養(yǎng)顏
        、延緩衰老
        ，起到養(yǎng)生保健、扶衰療疾的作用
        ，非常有利于身體健康。
      黃酒的功效
      黃酒
      ，味苦
      、辛，性溫
      ，入足厥陰肝、足少陽(yáng)膽經(jīng)
      。行經(jīng)絡(luò)而通痹塞
      ，溫血脈而散凝瘀，善解凝郁
      ，最益肝膽
      。
      改善筋骨酸痛、促進(jìn)血液循環(huán)
      。 
      坐月子期間飲用
      ，可幫助去除惡露，尤其剖腹產(chǎn)者最為需要
      。
      具有增強(qiáng)體力、補(bǔ)腎功效
      。
      可改善風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
      。
      活血、利水
      、祛風(fēng)、調(diào)經(jīng)
      。
      腳氣痹弱
      、頭目眩暈、筋急小便不利
        。
      口噤不開
        ，妊娠腰痛如折
        ，產(chǎn)后受風(fēng)引起的腰痛、筋急
        。兼治腰痛
        。
      黃酒辛溫升發(fā)
        ，溫血脈而消寒澀
        ，陽(yáng)虛火敗，營(yíng)衛(wèi)冷滯者宜之
        ，尤宜女子
        ，故胎產(chǎn)諸方
      ，多用黃酒
      。
      《漢書·食貨志》記載：“酒，百藥之長(zhǎng)”
      。黃酒既是藥引子，又是丸散膏丹的重要輔助材料
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！侗静菥V目》上說(shuō)“諸酒醇不同
      ，唯米酒入藥用”，米酒即黃酒
      ，它能氣通血脈、厚腸胃
      、潤(rùn)皮膚
      、散濕氣、養(yǎng)脾氣
      、扶肝、除風(fēng)下氣
      、熱飲甚良
      、能活血、味淡者利小便”
      。在中醫(yī)處方中常用黃酒浸泡
      、炒煮
      、蒸炙各種藥材
      ，借以提高藥效。如黃酒泡制中藥
      ，能使藥性移行于酒液中
      ，服后有助于胃腸血液對(duì)藥物的吸收 
      ，迅速地把中藥成份運(yùn)行至全身
      ，使藥的作用發(fā)揮得更好、更有效
      。
      《本草綱目》中詳載了六十九種藥酒可治疾病
      ，這六十九種藥酒均以黃酒制成
      。
      黃酒的作用
      預(yù)防感冒
      在冬季
      ，喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片姜片煮后飲用
      ，能有效抵御寒冷的刺激
      ，預(yù)防感冒
      。需要注意的是
      ，黃酒雖然酒精度低，但飲用時(shí)也要適量
      ，一般以每餐l00—200克為宜
      。
      抗衰護(hù)心
      在啤酒
      、葡萄酒
      、黃酒
      、白酒組成的“四大家族”中，當(dāng)數(shù)黃酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高
      ，而其酒精含量?jī)H為l5％～l6％
      ，是名副其實(shí)的美味低度酒
      。作為我國(guó)最古老的飲料酒
      ，其蛋白質(zhì)的含量較高，并舍有21種氨基酸及大量b族維生素
      ，經(jīng)常飲用對(duì)婦女美容
      、老年人抗衰老較為適宜
      。
      我們都知道
      ，人體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成機(jī)體組織和維護(hù)正常生理功能所必需的，黃酒中已檢測(cè)出的無(wú)機(jī)鹽有l(wèi)8種之多
      ，包括鈣
      、鎂、鉀
      、磷等常量元素和鐵
      、銅、鋅
      、硒等微量元素。其中鎂既是人體內(nèi)糖
      、脂肪、蛋白質(zhì)代謝和細(xì)胞呼吸酶系統(tǒng)不可缺少的輔助因子
      。也是維護(hù)肌肉神經(jīng)興奮性和心臟正常功能
      ，保護(hù)心血管系統(tǒng)所必需的
      。人體缺鎂時(shí)
      ，易發(fā)生血管硬化、心肌損害等疾病
      。而硒的作用主要是消除體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的活性氧自由基
      ，因而具有提高機(jī)體免疫力
      、抗衰老
      、抗癌
      、保護(hù)心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明
      ，人體的克山病、癌癥
      、心腦血管疾病
      、糖尿病、不育癥等40余種病癥均與缺硒有關(guān)
      。因此，適量飲用黃酒
      ，對(duì)心臟有保護(hù)作用
      。
      減肥
      黃酒的熱量非常高，喝多了肯定會(huì)胖
      。但是適當(dāng)?shù)娘嬀瓶梢约铀傺貉h(huán)和新陳代謝
      ，還有利于減肥
      。
      補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
      黃酒中含有大量糖分
      、有機(jī)酸、氧基酸和各種維生素
      ，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      。由于黃酒是以大米為原料
      ，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的糖化
      、發(fā)酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為小分子的物質(zhì)
      ，易被人體消化吸收
      ，因此
      ，人們也把黃酒列為營(yíng)養(yǎng)飲料酒
      。
      營(yíng)養(yǎng)學(xué)家已經(jīng)證實(shí)：飲用黃酒具有通經(jīng)絡(luò)、厚胃腸
      、養(yǎng)脾扶肝
      、增進(jìn)食欲
      、消除疲勞等諸多益處
      ，長(zhǎng)飲者會(huì)感到胃口舒適，食欲振作
      ，睡眠香甜
      ，周身發(fā)熱
      ，氣色紅潤(rùn)，頭發(fā)黑
      ，光亮有神
      。另外經(jīng)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院進(jìn)行的保健功能檢測(cè)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，黃酒在抗疲勞
      、抗腫瘤和提高性能力方面有明顯功效
      。至今，許多人已經(jīng)把黃酒作為養(yǎng)身的乳汁
      ，為二十一世界時(shí)尚飲品
      ，最佳養(yǎng)生補(bǔ)品，每日必飲
      。
      美容
      、抗衰老
      黃酒的度數(shù)較低，口味大眾化
      ，尤其對(duì)女性美容、老年人抗衰老有一定功效
        ，比較適合日常飲用
        。但也要節(jié)制，例如度數(shù)在15度左右的黃酒
        ，每日飲用量別超過(guò)8兩；度數(shù)在17度左右的
        ，每天飲用量別超過(guò)6兩
        。
      黃酒是B族維生素的良好來(lái)源，維生素B1
        、B2
        、尼克酸
      、維生素E都很豐富
      ，長(zhǎng)期飲用有利于美容、抗衰老
      。
      藥引作用  
      藥引是引藥歸經(jīng)的俗稱，指某些藥物能引導(dǎo)其它藥物的藥力到達(dá)病變部位或某一經(jīng)脈
      ，起“向?qū)А钡淖饔眠M(jìn)行針對(duì)性治療。它們不僅與湯劑配合
      ，更廣泛地和成藥相配合在一起應(yīng)用
      。另外
      ，“藥引子”還有增強(qiáng)療效、解毒
      、矯味、保護(hù)胃腸道等作用
      。在一張?zhí)幏街?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，需不需要藥引子，由醫(yī)生根據(jù)病情而定
      ，一般不需要病家自己去配制。
      黃酒不僅能將藥物的有效成分溶解出來(lái)
      ，易于人體吸收
      ，還能借以引導(dǎo)藥效到達(dá)需要治療的部位。在唐代
      ，我國(guó)第—部藥典《新修本草》規(guī)定了米酒入藥
      。李時(shí)珍在《本草綱目》上說(shuō)：“諸酒醇醨不同
      ，惟米酒入藥用”。米酒即是黃酒
        ，它具有通血脈
        ，腸胃，潤(rùn)皮膚
        、養(yǎng)牌氣、扶肝
        ，除風(fēng)下氣等治療作用
        。由此可知，歷來(lái)人們用黃酒作酒基制成養(yǎng)生和醫(yī)用治病的酒
        ，而且說(shuō)明黃酒與中藥藥劑有一種天然的糅合因子或親和性。
      白酒雖對(duì)中藥溶解效果較好
        ，但飲用時(shí)刺激較大
        ，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象
        。啤酒則酒精度太低
        ，不利于中藥有效成分的溶出。而黃酒酒精度適中
        ，是較為理想的藥引子
        。
      祛腥膻、解油膩
      黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻
        、解油膩
        。烹調(diào)時(shí)加入適量的黃酒
        ，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中
        ，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。黃酒的酯香
      、醇香同菜肴的香氣十分和諧
      ，用于烹飪不僅為菜肴增香
      ，而且通過(guò)乙醇揮發(fā)
      ，把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來(lái)，使菜肴香氣四溢
      、滿座芬芳
      。黃酒中還含有多種多糖類物質(zhì)和各種維生素
      ，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      ，用于烹飪能增添鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的滋味
      。在烹飪?nèi)?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      、禽
      、蛋等菜肴時(shí)
      ，調(diào)入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部，溶解微量的有機(jī)物質(zhì)
      ，從而令菜肴更可口
      。
      促進(jìn)子宮收縮、舒經(jīng)活絡(luò)
      黃酒又稱米酒，是水谷之精
      ，性熱
      。產(chǎn)后少量飲用此酒可祛風(fēng)活血、避邪逐穢
      、有利于惡露的排出
        、促進(jìn)子宮收縮
        、對(duì)產(chǎn)后受風(fēng)等有舒經(jīng)活絡(luò)之用
        。除此之外，利用黃酒還可以做出味美并具有一定保健作用的食品
        ，例如黃酒和桂圓或荔枝、紅棗
      、核桃
      、人參同煮，不僅味美
      ，而且具有一定益補(bǔ)氣血之功效
      ，對(duì)體質(zhì)虛弱
      ，元?dú)鈸p耗等有明顯療效
      ，這種功能優(yōu)勢(shì)更是其他酒類飲品無(wú)法比擬的。但飲用過(guò)量容易上火
      ，并且可通過(guò)乳汁影響嬰兒
      。
      輔助治病的作用
      黃酒多用糯米制成
      。黃酒在釀造過(guò)程中
      ，注意保持了糯米原有的多種營(yíng)養(yǎng)成分，還有它所產(chǎn)生的糖化膠質(zhì)等
      ，這些物質(zhì)都有益于人體健康
      。在輔助治病方面，黃酒不同的飲用方法有著不同的療效作用
      。例如涼喝黃酒，有消食化積
      、鎮(zhèn)靜的作用
      ，對(duì)消化不良、厭食
      、心跳過(guò)速、煩躁等有顯著的療效
      ，燙熱喝的黃酒
      ，能驅(qū)寒怯濕，對(duì)腰背痛
      、手足麻木和震顫
      、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有益。
      保健作用
      經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究證明
      ，黃酒含有二十多種氨基酸和多種維生素
      ，其中八種是人體必需氨基酸，氨基酸的含量是啤酒的11倍
      ，葡萄酒的2倍
      ，其發(fā)熱量是啤酒的5倍
      ，葡萄酒的1.5倍
      。產(chǎn)品經(jīng)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院進(jìn)行的保健功能檢測(cè)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，黃酒除含有豐富的氨基酸和有機(jī)酸外
      ，還含天然的雙歧因子
      ，通過(guò)小白鼠的喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)
      ，證明黃酒在增強(qiáng)抗疲勞
      、增強(qiáng)性能力和抑制腫瘤方面有明顯效果。
      補(bǔ)充人體不能合成的氨基酸
      黃酒的主要成分除乙醇和水外
      ，還含有18種氨基酸
      ，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸
      ，在黃酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數(shù)倍。 
      舒筋活血
      黃酒氣味苦
      、甘
      、辛
      。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒
      、通經(jīng)活絡(luò)
      ，有效抵御寒冷刺激
      ，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)
      ，促進(jìn)新陳代謝
      ，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏
      。 
      促進(jìn)食欲
      鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分
      ，缺鋅時(shí)，食欲
      、味覺都會(huì)減退
      ，性功能也下降
      。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克
      。所以飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用。
      消除疲勞
      黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      ，如：糊精．麥芽糖
      、葡萄糖、脂類．甘油
      、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等
      。這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品
      。黃酒能夠緩解工作的壓力
      ，生活的壓力，消除疲勞
      。
      增強(qiáng)性能力
      黃酒含有天然的雙歧因子，科學(xué)研究表明
      ，對(duì)增強(qiáng)性能力有著明顯的效果
      。
      黃酒的喝法
      　春日賞花把盞，夏日冰鎮(zhèn)涼飲
      ，秋日持蟹沽酒
      ，冬日圍爐賞雪
      。同樣是黃酒
      ，在不同的時(shí)節(jié)，喝法上也有不同的講究
      。
      秋風(fēng)起
      ，蟹腳癢，很多老食客都知道
      ，佐蟹的最佳酒類非黃酒莫屬，平時(shí)不沾此酒的年輕一輩往往在這個(gè)時(shí)候也心癢癢地要抿幾口嘗嘗
      ，可是黃酒是不能亂喝的
      ，還得講究一個(gè)“品”字。
      （一）黃酒的常用飲法
      溫飲黃酒
      黃酒最傳統(tǒng)的飲法
      ，當(dāng)然是溫飲
      。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁
      ，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱
      ，另一種是隔火加溫
      。但黃酒加熱時(shí)間不宜過(guò)久，否則酒精會(huì)揮發(fā)掉
      ，且淡而無(wú)味。一般
      ，冬天盛行溫飲
      。
      黃酒的最佳品評(píng)溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過(guò)程中
      ，黃酒中含有的極微量對(duì)人體健康無(wú)益的甲醇
      、醛
      、醚類等有機(jī)化合物
      ，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉。同時(shí)
      ，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰
      ，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁
      。因此，黃酒燙熱喝是有利于健康的
      。
      冰鎮(zhèn)黃酒
      目前
      ，在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國(guó)香港及日本
      ，流行黃酒加冰后飲用
      。自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以從超市買來(lái)黃酒后
      ，放入冰箱冷藏室
      。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜
        。飲時(shí)再在杯中放幾塊冰，口感更好
        。也可根據(jù)個(gè)人口味
        ，在酒中放入話梅、檸檬等
        ，或兌些雪碧
        、可樂(lè)
        、果汁
        ，有消暑
        、促進(jìn)食欲的功效。
      佐餐黃酒
      黃酒的配餐也十分講究
        ，以不同的菜配不同的酒
        ，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味
        。以紹興酒為例：干型的元紅酒
        ，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤
      ；半干型的加飯酒
      ，宜配肉類、以及黃酒配大閘蟹
      ；半甜型的善釀酒
      ，宜配雞鴨類
      ；甜型的香雪酒，宜配甜菜類
      。
      （二）黃酒的妙用
      黃酒配螃蟹
      黃酒和螃蟹
      ，是最好的搭配，因?yàn)樾窞楹允澄?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，味道雖鮮美，卻不宜多食
      ，而黃酒性溫
      ，溫寒相抵，再加上黃酒最能去除腥味
      ，吃起來(lái)倍兒香
      。
      黃酒煮姜絲
      黃酒煮姜絲是一種流傳極其廣泛的喝法
      ，在冬天飲用可以驅(qū)寒
      。
      黃酒煮蛋花
      將黃酒燒開，打進(jìn)一個(gè)雞蛋攪成蛋花
      ，再加少許紅糖
      ，用小火燉煮片刻
      ，經(jīng)常飲用有補(bǔ)中益氣的作用
      。
      黃酒搭配桂圓
      、荔枝、紅棗和人參
      黃酒和桂圓
        、荔枝
        、紅棗和人參同煮
        ，滋補(bǔ)氣血
        ，對(duì)體質(zhì)虛弱者有一定的滋補(bǔ)作用。
      （三）黃酒的不宜
      不宜空腹
      人在飽腹時(shí)對(duì)酒精吸收慢
        ，而空腹時(shí)吸收快
        ，易醉。
      不宜快飲
      喝黃酒宜慢慢地品
        ，放寬節(jié)奏，從容心境
        ，充分享受酒味
        ，是真正的飲酒。紹興酒富于營(yíng)養(yǎng)
        ，慢慢飲容易吸收
        ，是一種好方式
        ，也是一種好境界
        。
      不宜混飲
      各種不同的酒混合起來(lái)飲用，易醉
      ，而且會(huì)產(chǎn)生副作用
      ，引起胃不適和頭痛等。
      不宜過(guò)量
      黃酒口感溫和
      ，但切勿輕視他，因?yàn)楹茸砗?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，后勁比較足
      。一般你白酒的酒量有半斤，喝黃酒千萬(wàn)別超過(guò)八兩
      ，這樣比較好
      。而且適量常飲
      ，對(duì)身體有益
      。
      大家需注意度數(shù)在15度左右的黃酒，每日飲用量別超過(guò)400ml
      ，也就是8兩
      ；度數(shù)在17度左右的
      ，每天飲用量別超過(guò)300ml
      ，也就是6兩
      。
      不宜酒后洗澡
      酒后洗澡容易將體內(nèi)貯存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降
      ，能導(dǎo)致體溫急劇降低
      ，嚴(yán)重的會(huì)引起休克。
      不適宜人群
      孕婦
      。
      黃酒的做法
      選料
      黃酒選取糯米為原料，晚季稻更好
      ，一定需要帶米皮的糙米
      ；
      浸泡
      把糯米浸泡一天左右，夏天半天即可
      ；
      蒸米
      入甑進(jìn)鍋蒸
      ，黃酒又稱蒸酒，蒸米環(huán)節(jié)很重要
      ，先用大火加熱
        ，沸后再用文火，將米蒸熟蒸透
      ，而又不糊不焦
      ；
      冷卻
      將蒸熟的米起鍋攤開晾涼
      ；
      加入酒曲
      在糯米內(nèi)拌入酒曲；
      發(fā)酵
      將拌好酒曲的糯米放入陶器壇中發(fā)酵
      ，大約24小時(shí)后
      ，壇內(nèi)溫度自然上升， 淀粉開始轉(zhuǎn)化為糖分
      ，冬天則用棉被或者稻草包裹壇子保溫。自然發(fā)酵七日左右后轉(zhuǎn)入大缸中
      ，封好口放置兩三個(gè)月
      。(其實(shí)發(fā)酵兩周左右就可以取酒，但為了讓糖份更好轉(zhuǎn)化為酒精
      ，保存稍久酒質(zhì)會(huì)更好
      。)
      取酒
      壓榨酒糟，分離汁和酒糟
      ，把酒汁盛入壇中
      ，用碗蓋住，再用另一個(gè)碗反扣
      ，以防雜物落入
      。
      炙烤
      在壇子四周圍上谷糠或者稻草，陰火炙烤一天
      ，把酒煮沸
      ，既滅菌又讓酒的 口感更醇香。
      封壇飲用
      自然冷卻
      ，放置一周后
      ，淘汰沉淀物，封好酒壇放置
      ，待隨時(shí)飲用
      。
      食物相克表
      與黃酒「搭配」的食物
      山藥黃酒 
      二者搭配著吃，再加點(diǎn)兒蜂蜜
      ，可以健脾益氣
      ，主治咳嗽、腹瀉
      、尿頻等癥
      。
      魚黃酒 
      清蒸鰻魚時(shí)適當(dāng)加些黃酒，對(duì)虛勞體弱
      、肺虛的人有很好的補(bǔ)益作用
      。
      蛤黃酒 
      二者同食可輔助治療濕熱黃疸、小便不利和二型糖尿病
      。
      螃蟹黃酒 
      黃酒中豐富的氨基酸有提味的作用，還可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺
      。
      螺黃酒 
      二者同文化娛樂(lè)活動(dòng)可輔助治療濕熱黃疸
      、小便不利和2型糖尿病。
      黃酒的作用和功效
      黃酒具有活血祛寒
      、通經(jīng)活絡(luò)
      、保護(hù)心臟、減肥美容
      、抗衰老等功效。對(duì)于身體出現(xiàn)的食積
      、消化不良
      、厭食、心動(dòng)過(guò)速、煩躁以及身體熱渴
      、寒涼
      、手足麻木
      、震顫
      、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎以及跌打損傷患者，都有良好的調(diào)理和治療作用
      。當(dāng)身體出現(xiàn)上述癥狀
      ，可以適當(dāng)飲用黃酒或者局部用藥的方法進(jìn)行治療。黃酒具有豐富的維生素和多種氨基酸
      、蛋白質(zhì)，經(jīng)常飲用
      ，會(huì)對(duì)身體的美容養(yǎng)顏以及抗衰老都有良好的調(diào)理作用
      。
      客家黃酒的功效與作用：護(hù)心抗衰老
      功效：
      1、黃酒功效之活血祛寒
      ，通經(jīng)活絡(luò)
      在冬季
      ，喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片姜片煮后飲用
      ，既可活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)
      ，還能有效抵御寒冷的刺激
      ，預(yù)防感冒。需要注意的是
      ，黃酒雖然酒精度低
      ，但飲用時(shí)也要適量
      ，一般以每餐100—200克為宜。

       2
      、黃酒功效之抗衰護(hù)心
      在啤酒
      、葡萄酒、黃酒
      、白酒組成的“四大家族”中
      ，當(dāng)數(shù)黃酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高
      ，而其酒精含量?jī)H為15%~16%，是名副其實(shí)的美味低度酒
      。作為我國(guó)最古老的飲料酒
      ，其蛋白質(zhì)的含量較高，并舍有21種氨基酸及大量b族維生素
      ，經(jīng)常飲用對(duì)婦女美容
      、老年人抗衰老較為適宜。

       我們都知道
      ，人體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成機(jī)體組織和維護(hù)正常生理功能所必需的，黃酒中已檢測(cè)出的無(wú)機(jī)鹽有18種之多
        ，包括鈣
        、鎂、鉀
        、磷等常量元素和鐵
        、銅、鋅
      、硒等微量元素。其中鎂既是人體內(nèi)糖
      、脂肪
      、蛋白質(zhì)代謝和細(xì)胞呼吸酶系統(tǒng)不可缺少的輔助因子。也是維護(hù)肌肉神經(jīng)興奮性和心臟正常功能
      ，保護(hù)心血管系統(tǒng)所必需的
      。

       人體缺鎂時(shí)，易發(fā)生血管硬化
      、心肌損害等疾病。而硒的作用主要是消除體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的活性氧自由基
      ，因而具有提高機(jī)體免疫力
      、抗衰老、抗癌
      、保護(hù)心血管和心肌健康的作用
      。已有的研究成果表明
      ，人體的克山病
      、癌癥、心腦血管疾病
      、糖尿病
      、不育癥等40余種病癥均與缺硒有關(guān)
      。因此，適量飲用黃酒
      ，對(duì)心臟有保護(hù)作用
      。

       3、黃酒功效之減肥
      、美容
        、抗衰老
      黃酒的熱量非常高，喝多了肯定會(huì)胖
        。但是適當(dāng)?shù)娘嬀瓶梢约铀傺貉h(huán)和新陳代謝
        ，還有利于減肥。黃酒中含有大量糖分
        、有機(jī)酸、氧基酸和各種維生素
        ，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
        。由于黃酒是以大米為原料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的糖化
        、發(fā)酵制成的
        ，原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為小分子的物質(zhì)
        ，易被人體消化吸收
        ，因此，人們也把黃酒列為營(yíng)養(yǎng)飲料酒
        。

       黃酒的度數(shù)較低
        ，口味大眾化，尤其對(duì)女性美容
        、老年人抗衰老有一定功效
        ，比較適合日常飲用
        。但也要節(jié)制
        ，例如度數(shù)在15度左右的黃酒，每日飲用量別超過(guò)8兩
        ；度數(shù)在17度左右的
      ，每天飲用量別超過(guò)6兩。
      黃酒的功效有哪些
      ？求解。
      黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱
      。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)了有“液體面包”之稱的啤酒和營(yíng)養(yǎng)豐富的葡萄酒
      。 
      1、黃酒功效之活血祛寒
      ，通經(jīng)活絡(luò)：在冬季
      ，喝黃酒宜飲
      。在黃酒中加幾片姜片煮后飲用
      ，既可活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)
      ，還能有效抵御寒冷的刺激
      ，預(yù)防感冒。需要注意的是
      ，黃酒雖然酒精度低
      ，但飲用時(shí)也要適量
      ，一般以每餐l00—200克為宜
      。
      2、黃酒功效之抗衰護(hù)心：在啤酒
      、葡萄酒
      、黃酒、白酒組成的“四大家族”中
        ，當(dāng)數(shù)黃酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，經(jīng)常飲用對(duì)婦女美容
        、老年人抗衰老較為適宜
        。
      3、黃酒功效之減肥
        、美容
        、抗衰老：黃酒的熱量非常高，喝多了肯定會(huì)胖
        。但是適當(dāng)?shù)娘嬀瓶梢约铀傺貉h(huán)和新陳代謝
        ，還有利于減肥
        。黃酒中含有大量糖分
        、有機(jī)酸、氧基酸和各種維生素
      ，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      。因此
      ，人們也把黃酒列為營(yíng)養(yǎng)飲料酒。
      4
      、黃酒功效之藥用價(jià)值：藥引是引藥歸經(jīng)的俗稱
      ，指某些藥物能引導(dǎo)其它藥物的藥力到達(dá)病變部位或某一經(jīng)脈
      ，起“向?qū)А钡淖饔眠M(jìn)行針對(duì)性治療
      。 “藥引子”還有增強(qiáng)療效、解毒
      、矯味
      、保護(hù)胃腸道等作用。
      5
      、黃酒功效之烹飪時(shí)祛腥膻
      、解油膩：黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻
      、解油膩
      。烹調(diào)時(shí)加入適量的黃酒，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中
      ，隨著酒精揮發(fā)而被帶走
      。使菜肴香氣四溢、滿座芬芳
      。黃酒中還含有多種多糖類物質(zhì)和各種維生素
      ，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      ，使菜肴具有芳香濃郁的滋味
      。在烹飪?nèi)狻⑶?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      、蛋等菜肴時(shí)
      ，調(diào)入黃酒能溶解微量的有機(jī)物質(zhì)，從而令菜肴更可口
      。
      6、黃酒功效之促進(jìn)子宮收縮 舒經(jīng)活絡(luò)
      。黃酒又稱米酒
      ，是水谷之精，性熱
      。產(chǎn)后少量飲用此酒可祛風(fēng)活血
      、避邪逐穢、有利于惡露的排出
      、促進(jìn)子宮收縮
      、對(duì)產(chǎn)后受風(fēng)等有舒經(jīng)活絡(luò)之用。黃酒和桂圓或荔枝
      、紅棗、核桃
      、人參同煮
      ，不僅味美，而且具有一定益補(bǔ)氣血之功效
      ，對(duì)體質(zhì)虛弱
      ，元?dú)鈸p耗等有明顯療效
      ，這種功能優(yōu)勢(shì)更是其他酒類飲品無(wú)法比擬的
      。但飲用過(guò)量容易上火，并且可通過(guò)乳汁影響嬰兒
      。飲用時(shí)間不宜超過(guò)l周
      ，以免使惡露排出增多，持續(xù)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
      ，不利于早日恢復(fù)。
      7
      、黃酒功效之輔助醫(yī)療：黃酒多用糯米制成
      。黃酒在釀造過(guò)程中，它所產(chǎn)生的糖化膠質(zhì)等
      ，這些物質(zhì)都有益于人體健康
      。在輔助醫(yī)療方面，黃酒不同的飲用方法有著不同的療效作用
      。例如涼喝黃酒
      ，有消食化積
      、鎮(zhèn)靜的作用
      ，對(duì)消化不良、厭食
      、心跳過(guò)速
      、煩躁等有顯著的療效，燙熱喝的黃酒
      ，能驅(qū)寒怯濕
      ，對(duì)腰背痛
      、手足麻木和震顫
      、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有益
      。
      8、黃酒的保健功效：黃酒的作用：黃酒可幫助血液循環(huán)
      ，促進(jìn)新陳代謝
      ，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒
      、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激
      ，預(yù)防感冒
      ，黃酒還可作為藥引子。
      

          
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        ，如果護(hù)理不當(dāng)，很容易對(duì)健康帶來(lái)不利的影響
      ，那么立冬后適合吃的御寒食物有哪些
                
                  ！.png" alt="冬天少吃豬肉多吃它，高蛋白低脂肪
      ，健腦明目又補(bǔ)鈣
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      廣東月子餐豬腳姜，這樣做法比外面的更好吃
      ，幾分鐘就能學(xué)會(huì)
      ！
      
                        
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      藕加梨
      ，專治秋冬天咳嗽
        ！
      
                        
       免費(fèi)關(guān)注...本周我們將迎來(lái)立秋要潤(rùn)燥養(yǎng)肺這7種潤(rùn)肺降燥的食物千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)“立秋之日涼風(fēng)來(lái)”，2021年8月7日將迎來(lái)立秋節(jié)氣
        。立秋后
        ，天氣依然“炎熱”，暑氣未消
        ，秋燥漸起
                
                    ！.png" alt="藕加梨
        ，專治秋冬天咳嗽！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      立秋后幾點(diǎn)起床最健康？
        ！都看一眼吧
        ！
      
                        
      .晚上幾點(diǎn)睡覺最健康7:30：起床。研究人員發(fā)現(xiàn)
        ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人