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    餃子餡怎么調(diào)才好吃
    
        
    
            佚名
            2023-05-05 07:14:19
        
    

        
    
           
    餃子是大家都非常喜歡的一個主食，尤其是在北方家家戶戶逢年過節(jié)的時候都會吃上一些餃子
      。餃子的餡料也分為很多種
    ，不僅有素餡
    ，肉餡
    ，還有海鮮餡的餃子，那么餃子餡怎么調(diào)才好吃呢
    ？接下來一起來看看吧
    。
    餃子餡怎么調(diào)才好吃
    一、豬肉大蔥餡
    原料：五花肉餡750克
    ，雞蛋1個
    ，大蔥、姜適量
    ，姜末
    、鹽、雞精
    、十三香
    、胡椒粉、香油
    、蔥油
    、老抽、生抽適量
    。
    做法：在五花肉餡中依次加姜末
    、雞蛋、生抽
    、老抽攪拌
    。然后加鹽、雞精
    、十三香
    、胡椒粉再次攪拌。加入一小碗的蔥姜水（用蔥
    、姜泡制而成）
    ，邊加水邊攪拌，使餡料松軟
    ；最后加蔥油
    、香油、大蔥
    ，攪拌均勻即可
    。
    二
    、蝦仁餃子餡
    原料：蝦仁500克，草魚肉150克
    ，少許鹽
    ，姜末。
    做法：先將草魚肉血擠出
    、去皮
    ，放入姜末，做成魚膠
    。如果家中有攪拌機(jī)
    ，可直接放入攪拌機(jī)攪拌，同時有冰塊加入更好
    ，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。蝦仁去線
    ，直接用刀面壓住
    ，一碾，蝦泥就出來了
    ，加入適量姜末
    。蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽
    ，攪拌均勻
    。蝦仁餃子包好后，水開鍋后過一分鐘后就可以撈起
    ，放入碗中后撒上一點切好的香菜或時蔬
    。
    三、芹菜豬肉餃子餡
    原料：豬肉750g
      ；芹菜6大棵
      ；蔥姜適量；醬油3大匙
      ；料酒1大匙
      ；耗油2大匙；花椒粉或十三香粉1大匙
      ；糖1.5匙
      ；鹽少許；熱油50ml
      ；香油1大匙
    做法：豬肉絞成餡
      ，入盆待用，芹菜用手動絞餡器絞碎（摘去芹菜葉子）
      ，放少許鹽
    ，腌1-2分鐘
    ，入口罩布袋或徒手攥干水分，入放肉肉的盆中
    ；放入除熱油
    ，香油外所有調(diào)料，外加少許鹽
    ；熱鍋做油
    ，待快冒煙時關(guān)火，待涼（不會把肉燙熟
    ，但也不要放涼）澆到調(diào)料上
    ，用筷子順一個方向快速攪拌均勻，淋入香油繼續(xù)拌勻即可
    。
    四
    、木耳餃子餡
    原料：發(fā)開的黑木耳500克，豬肉200克
    ，蔥末
    ，姜末，花椒粉
    ，醬油
    ，鹽，油
    。
    做法：將豬肉剁成餡
    ，加2匙花椒粉、少許醬油
    、鹽
    ，加入蔥末、姜末
    ，最后倒入適當(dāng)?shù)氖煊停ㄒ陨峡梢愿鶕?jù)自己的口味加）拌勻
      。將發(fā)開的木耳剁成末，加入肉餡中攪拌均勻即可
      。
    通過對上文的閱讀
      ，相信大家對餃子餡怎么調(diào)才好吃已經(jīng)有所了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家
      ，祝你生活愉快
      ，身體健康。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/21390.html.
    
          
    
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