雞爪是一種比較受大家歡迎的食材
1.我們?cè)谥谱鬟@道菜之前
2.我們首先需要將從超市買(mǎi)回來(lái)的雞爪進(jìn)行一個(gè)清潔
，取來(lái)一些清水，將雞爪清洗干凈之后，再換一波清水，將雞爪進(jìn)行浸泡，這一系列的操作完成之后，我們需要將雞爪放入到鍋中，并加入一些清水，沒(méi)過(guò)雞爪，接下來(lái)將雞爪煮一下，煮好的雞爪取出之后，我們直接將其放進(jìn)冰水之中，因?yàn)檫@樣制作出來(lái)的雞爪，吃起來(lái)口感是非常好的，這里是利用了一個(gè)物理的原理。4.向鍋中添水
，添的水的量只需要蓋住鍋底就可以了，接著我們?nèi)?lái)適量的黃姜粉和雞粉，還有食鹽加入到鍋底，攪拌一陣之后做好的雞爪取出來(lái)之后，如果大家覺(jué)得味道不夠的話
，也可以找來(lái)一些干料和辣椒面撒在上面，另外，在雞爪的周?chē)蠹疫€可以配上一些香菜或者其他的蔬菜，這樣吃起來(lái)不會(huì)感到膩。相信很多小伙伴很喜歡啃雞爪，雞爪也是我們經(jīng)常在飯桌上見(jiàn)到的 美食 之一
。雞爪不管是拿來(lái)燉或是拿來(lái)鹵，味道都一級(jí)棒的。雞爪里面含有膠原蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感軟糯。，不管是是大人或是小孩全部都是很喜歡吃的。
制作雞爪的方法有多種多樣
，接下來(lái)菜衛(wèi)衛(wèi)要給小伙伴們分享的是我們廣東地區(qū)特有的 美食 ，也是在我們這里非常出名的，那就是鹽焗雞爪。在 美食 界里
，廣東的 美食 可以說(shuō)算得上一股清流，就雞腳而言，有兩種非常著名的家常菜，一個(gè)是豉汁鳳爪，另一個(gè)是鹽焗雞爪，然而豉汁鳳爪比較常見(jiàn)于喝早茶吃夜宵的桌上，而鹽焗雞爪比較經(jīng)常出現(xiàn)在我們的飯桌上，是一道非常日常的家常菜，但是兩者的味道全部都是很不錯(cuò)的。
鹽焗雞爪的制作方法也有好幾種
鹽焗雞爪
原材料：
雞爪
具體步驟：
第一步
，將買(mǎi)回來(lái)的雞爪用清水將其清洗干凈后，用剪刀將雞爪上的指甲剪掉，放在一旁備用。將準(zhǔn)備好的姜清洗干凈后，切成姜片，放在一旁備用。
第二步 ，取出一個(gè)鍋
，鍋中倒入適量的清水，將切好的姜片放入鍋中，再倒入適量的料酒，再將雞爪放入鍋中，大火燒開(kāi)，燒開(kāi)后將雞爪撈出來(lái)，有冷水將其沖洗干凈，控干水分放在一旁備用。
第三步 ，鍋中的水倒掉后
，清洗干凈
第四步
第五步
小提示：
1 2 3，要是想吃軟爛一點(diǎn)的雞爪 4，要是想吃爽口彈牙的雞爪 請(qǐng)指點(diǎn)下鹽焗雞爪怎么做好吃
新鮮的雞爪首先焯水，然后用鹽焗粉腌制
食材
雞腳 500g
鹽焗粉 20g
姜片 6g
料酒 1匙
姜黃粉 6g
鹽 8g
方法/步驟
1
雞爪等全部洗干凈
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2
然后在鍋里燒水,再放入鹽和姜片.
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3
把水開(kāi)后把雞爪倒入水中,雞腳比較容易熟
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4
血水一定要淖去
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5
之后均與灑上鹽焗粉和姜黃粉拌勻.
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6
記得密封后需要冷藏腌制一晚上.
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7
之后要特別注意錫紙上需要抹油,談話擺上腌好的材料.
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8
再在雞爪上蓋一張錫紙,兩張包起來(lái)，然后用烤箱150度烤60分鐘
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注意事項(xiàng)
要注意腌制一晚上
錫紙記得抹油 鹽焗雞爪是地方特色的小吃 鹽焗雞腳 本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/2163.html.
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喝蘋(píng)果醋有解酒的效果嗎
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請(qǐng)指點(diǎn)下鹽焗雞爪怎么做好吃
鹽焗雞爪配方都有什配料
鹽焗雞爪是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜
主料
雞爪750克、香葉10克
輔料
鹽35克、清水2000克
鹽局鳳爪的做法步驟
1。1
2、香料：包括香葉
3、黃枝子15克，因?yàn)榧依餂](méi)有，臨時(shí)去買(mǎi)的，所以就這個(gè)稱(chēng)重了。第一次煮覺(jué)得還不夠，第二次又加了15克
4、蘋(píng)果
5
6、將除雞爪外的所有材料和配料放入煲中
7
8帶辣的鹽焗雞爪怎么做
1、材料：雞爪一斤或十幾只
2、調(diào)料：鹽焗雞粉、麻油、姜片、冰水一份
制作：
燒開(kāi)半鍋水，放入雞爪和姜片，水燒開(kāi)后放一碗冷水進(jìn)鍋里面。水再燒開(kāi)再放一碗冷水，如此三次。
將煮好的雞爪放在冰水里面過(guò)“冷河”，然后取出用容易裝好，加入適量的麻油和鹽焗雞粉，攪拌均勻，蓋上保鮮紙，放在冰箱里面一晚上就可以吃了，記得放在“冷藏室”。
鹽焗雞
1、先把雞洗凈，不切塊，在雞肉身上抹上適量的鹽、胡椒粉、鹽焗雞粉、老抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖。
我一般只買(mǎi)二分之一或四分之一的雞來(lái)做，而且只需要肉雞就可以了；
超市應(yīng)該會(huì)有一種調(diào)料，叫鹽焗雞粉，小包的大概是1至1.5元一包。
2、把放好調(diào)料的雞放在冰箱里腌制3個(gè)小時(shí)以后
3、往電飯鍋里倒入少許食用油，再把腌制好的雞肉放進(jìn)電飯鍋內(nèi)，按蒸煮或加熱鍵。
現(xiàn)在常用的是那種老式電飯鍋，就是只有二個(gè)鍵，一個(gè)加熱一個(gè)保溫的，通常只需要連續(xù)按二次加熱鍵就OK了，因?yàn)榧訜岬揭欢ǔ潭人鼤?huì)跳回保溫，那么就重新再按一次加熱。
4、建議整塊拿出來(lái)以后再切塊，嘿嘿，如果刀功不好的同學(xué)，可以用剪滴，反正我就是用廚房剪刀處理的，一砍雞肉里的汁會(huì)濺得到處都是~最后，記得把鍋里的油澆在雞肉上面，一盤(pán)華麗麗的鹽焗雞就完成了。
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