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    涼拌花生米的做法
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-05 10:34:03
        
    

        
    
           
    涼拌花生米的做法
    我們在日常生活中經(jīng)常會(huì)吃到花生米這種食物
    ，而花生米又是一道必不可少的下酒菜，不僅如此
    ，花生米中的營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的
      ，而且花生米中也含有非常多的功效與作用
    ，花生米還有許多的藥用價(jià)值
      ，那么下面小編來教給大家涼拌花生米的做法
    。
    1.我們在日常生活中就著小酒吃花生米這種食物的時(shí)候
    ，當(dāng)然不會(huì)僅僅滿足于直接生吃剝開的花生米
    ，我們需要將花生米進(jìn)行一下深加工
    ，我們可以從超市買來酒鬼花生米
    ，當(dāng)然我們還可以在自己家制作花生米，那么下面我們來準(zhǔn)備原材料
    ，首先需要有花生
    ，芹菜和胡蘿卜，當(dāng)然還需要一些輔助的材料
    ，它們分別是大蒜
    ，鹽，醋
    ，味精
    ，十三香，糖
    ，香油大料以及胡椒粒兒
    。
    2.我們先將花生米認(rèn)真的清洗干凈，然后用清水浸泡這些花生米
    ，建議浸泡15分鐘左右
    ，清水的溫度建議是常溫。
    3.我們將胡蘿卜清洗干凈并切成小塊
    ，將準(zhǔn)備好的芹菜也清洗干凈
    ，并將其莖部切成小塊。
    4.我們在鍋中加入一定量的清水
    ，當(dāng)然清水的用量要稍多一些
    ，向其中加入我們事先準(zhǔn)備好的原材料，并將鍋打開
    ，把清水煮開，然后將我們已經(jīng)浸泡好的花生米倒入鍋中
    ，煮15分鐘左右
    。
    5.快要把花生米煮好的時(shí)候，我們將胡蘿卜和芹菜過一下涼水并將鍋中的調(diào)料全部調(diào)出
    ，然后將花生米與芹菜和胡蘿卜攪拌在一起
    ，拌上一些味精，香油
    ，糖醋等
    ，放入冰箱中冷藏一會(huì)兒就可以吃了。
    涼拌花生怎么煮
    用料
    
主料
    



    
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花生米500克
    



    
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胡蘿卜1根
    

    

輔料
    

蔥
    
少許
    


花椒
    
少許
    


姜
    
少許
    


大料
    
少許
    


醋
    
少許
    


生抽
    
少許
    

涼拌花生的做法
    
1.
    
干花生浸泡大約2小時(shí)以上
    ，充分的泡發(fā)
    ，這樣煮的時(shí)間很短就可以
    

    
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2.
    
花生米放入鍋里，加入花椒
    ，大料
    

    
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3.
    
再加入蔥
    ，姜
    ，鹽，大火燒開
    ，改成中小火煮十分鐘
    ，這樣就脆嫩好吃
    

    
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4.
    
把煮好的花生米撈出晾涼，如果時(shí)間緊迫
    ，也可以用冷水過涼
    

    
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5.
    
把胡蘿卜切丁稍微燙一下放入
    ，在加入鹽少許，陳醋2大勺
    ，生抽1大勺充分拌勻
    

    
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6.
    
做好了
    ，隨吃隨取很方便
    

    
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涼拌花生成品圖
    

    
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烹飪技巧
    
1，泡發(fā)好的花生米煮十分鐘
    ，就脆嫩好吃口感正好
    。如果不喜歡脆口的，就多煮一會(huì)
    。
    2
    ，花生在夏季儲(chǔ)藏最好放入冰箱，不然過了夏天花生米會(huì)發(fā)紅
    ，也就不好吃了
    。
    涼拌五香花生米的做法
    五香涼拌花生米
    食材：生花生適量、香葉適量
    、花椒適量
    、八角適量、蔥段少許
    、干辣椒少許
    、鹽適量、胡蘿卜一根
    、芹菜幾根
    、白醋適量、味極鮮適量
    、白糖少許
    。
    做法：
    1、準(zhǔn)備一些生花生
    ，用清水提前浸泡3個(gè)小時(shí)
    ，現(xiàn)在的花生已經(jīng)吸足了水分，變得胖乎乎的
    ，把水全部過濾掉
    。
    2、另起鍋
    ，倒入適量的清水
    ，將泡好的花生米涼水下鍋
    ，加入香葉、花椒
    、八角
    、蔥段和干辣椒。再加入適量的鹽
    ，蓋上蓋子
    ，中火煮10分鐘。
    3
    、時(shí)間到了以后
    ，關(guān)火，可以直接把花生米留在鍋里
    ，也可以全部倒在一個(gè)干凈的盆子里
    ，等待會(huì)用的時(shí)候再取出來，讓花生能更充分地吸收一下湯汁的香味
    。
    4
    、準(zhǔn)備一根洗凈的胡蘿卜，先切成厚片
    ，切條再切丁
    ，切好后放入盤中。準(zhǔn)備幾根洗凈的芹菜
    ，切成段備用
    。
    5、準(zhǔn)備一鍋開水
    ，先下入胡蘿卜丁
    ，焯水一分鐘，然后倒入芹菜段
    ，繼續(xù)焯水30秒
    ，然后把它們?nèi)繐瞥鰜怼?br>6、將焯好水的胡蘿卜丁和芹菜段過一下提前準(zhǔn)備好的涼開水
    ，完全泡涼以后，撈出來控一下水分
    ，倒入大一點(diǎn)的盆中
    ，加入適量的白醋、味極鮮
    ，少加點(diǎn)白糖提鮮
    ，再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
    7
    、將煮好的花生撈出來
    ，也倒在上面那個(gè)大盆里
    ，少加一點(diǎn)香油增香，最后
    ，充分?jǐn)嚢杈鶆?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，就可以上桌啦?/p>

          
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