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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      山藥炒肉片有助于滋陰調(diào)理
      
        
      
            吃貨一枚
            2023-05-05 11:02:13
        
      

        
      
           
      山藥炒肉片有助于滋陰調(diào)理
      材料：
      　山藥
      、豬里脊肉
      、紅椒各適量，白胡椒粉
      、雞精
      、淀粉、生抽
      、鹽
      、大蔥各適量
      做法：
      　豬里脊肉切薄片
      、加少許鹽
      、生抽、淀粉
      、清水?dāng)嚢枭噪?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，山藥去皮、切片
      ，大蔥切絲，紅椒切丁;熱鍋上油
      ，下腌好的肉片滑散后盛出備用;余油燒熱
      ，下大蔥煸香，倒入紅椒片翻炒
      ，倒入滑好的肉片
      ，加味精
      、白胡椒粉提味即可
      。
      功效：
      　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)
      ，能夠促進(jìn)脾胃消化吸收的功能
      ，對(duì)于脾胃虛弱等有輔助療效，豬肉性平
      、味甘，有潤(rùn)腸胃
      、解熱毒的功效
      ，將山藥和豬肉同炒，味道可口
      ，能夠起到滋陰補(bǔ)血的功效
      。
      經(jīng)常吃山藥對(duì)身體有什么好處
      ？
      首先，要說(shuō)最養(yǎng)人
      ，可以說(shuō)在所有山藥的做法中
      ，炒山藥是最營(yíng)養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒
        ，因加熱時(shí)間短
        ，所含營(yíng)養(yǎng)成分
        ，尤其是維生素C丟失得較少
        。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥
        ，葷的有山藥炒肉片
        、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁
        、山藥炒雞丁等。
      

      
其次
        ，燉山藥
      。山藥燉土雞，健脾和胃
      ，最適于秋冬滋補(bǔ)
      。將山藥切成段
      ，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后
      ，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可
      。
      
山藥燉排骨
      ，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈
      ，再放入鍋中加水煮20分鐘
      ，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味
      ，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘
      。
      

      
再則，是煲山藥
      。腎氣不足者表現(xiàn)為腰膝酸軟
      、下肢無(wú)力
      、遺精早泄
      、頭暈健忘、尿頻等
      ，可以喝煲羊肉山藥湯
      。羊肉500克煲湯至肉爛，加入山藥塊500克
      ，枸杞子100克，文火燉半小時(shí)
        ，根據(jù)口味加調(diào)味料
        ，尤其適合冬天進(jìn)補(bǔ)。
      
最后
        ，是清蒸山藥
        。如果是大病初愈，沒(méi)什么胃口
        ，可以選擇最簡(jiǎn)單的清蒸做法
        。將山藥去皮，切段
        ，放入鍋中蒸熟
        ，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟
        ，香甜可口
        。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病
        ，如高血壓
        、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下
        ，澆上熬好的蜜汁
        ，吃了可以滋陰養(yǎng)血。
      

      
另外
        ，煮山藥米粥也很不錯(cuò)
        。將山藥、粳米
        、枸杞一起煮
        。可將山藥切丁
      ，然后粳米洗干凈
      ，一起放入鍋中加水熬中
      。等到粥好之后加入枸杞子，開(kāi)了之后就可以起鍋了
      。如果有條件的人家
      ，也可以將粳米換成紫米，因?yàn)樽厦滓脖环Q(chēng)之為血糯米
      ，服用之后補(bǔ)血的效果非常好。
      山藥的食用和功效
      　山藥的功效
      功效：清熱
      ，解毒
      。治溫病發(fā)熱，熱毒血痢
      ，癰瘍
      ，腫毒，瘰疬
      ，痔漏。
      1
      、《滇南本草》：清熱
      ，解諸瘡，癰疽發(fā)背
      ，丹流瘰疬
      。
      2、《生草藥性備要》;能消癰疽疔毒
      ，止痢疾，洗疳瘡
        ，去皮膚血熱
        。
      3、《本草備要》：養(yǎng)血止渴，治疥癬
        。
      4
        、《重慶堂隨筆》：清絡(luò)中風(fēng)火濕熱
      ，解溫疫穢惡濁邪
      ，息肝膽浮越風(fēng)陽(yáng)，治痙厥癲癇諸癥
      。
      5
      、廣州部隊(duì)《常用中草藥手冊(cè)》：清熱解毒。
      治外感發(fā)熱咳嗽
      ，腸炎
      ，菌痢
      ，麻疹
      ，腮腺炎，敗血癥
      ，瘡癤腫毒
      ，闌尾炎，外傷感染
      ，小兒痱毒。把山藥制成涼茶
      ，可預(yù)防中暑
      、感冒及腸道傳染病。
      　山藥的作用
      1
      、降血糖作用
      2
      、調(diào)節(jié)機(jī)體對(duì)非特異刺激反應(yīng)性作用
      3、對(duì)免疫功能的影響
      4
      、對(duì)小鼠小腸運(yùn)動(dòng)的影響
      昆明種小鼠20只，分2組
      ，禁食24h
      ，實(shí)驗(yàn)組以山藥水煎液10ml(含生藥1g/ml)+0.5g活性炭(市售)，對(duì)照組以10ml生理鹽水+0.5g活性炭
      ，分別ig
      。20分鐘后，立即用脊髓脫臼法處死
      ，取出小腸鋪平
      ，測(cè)量碳粉從幽門(mén)括約肌推向小腸末端的距離(cm)，并計(jì)算這一距離占小腸全長(zhǎng)的百分?jǐn)?shù)
      。結(jié)果表明山藥具有刺激小腸運(yùn)動(dòng)
      、促進(jìn)腸道內(nèi)容物排空作用。
      5
      、其他
      ，所含營(yíng)養(yǎng)成分和粘液質(zhì)
      、淀粉酶有關(guān)
      ，有滋補(bǔ)作用，能助消化
      。止瀉
      。祛痰。
      　山藥的食用方法：湯羹篇
       
      1
      、土雞燉山藥(煨湯)
      主料：鮮山藥2000克
      ，鮮雞塊1000克
      。輔料：蔥2根(切段)，姜片3片
      ，芝麻油
      、鹽、胡椒粉各少許
      。
      做法：1
      、將山藥切成段
      。2
      、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
       
      2
      、山藥豆腐羹
      特點(diǎn)：味道鮮美
      ，入口潤(rùn)滑。
      備料時(shí)間：3分鐘
      烹調(diào)時(shí)間：5分鐘
      原料:山藥
      、盒豆腐
      、雞蛋液
      、香菇
      、香菜。
      調(diào)料:鮮湯
      、鹽
      、味精、雞精、胡椒粉
      、水淀粉。
      做法：1.山藥去皮切小丁并焯水
      ，盒豆腐切成與山藥等大的丁
      。2.香菜洗凈切末，香菇洗凈切丁
      。3.鍋中加鮮湯
      ，調(diào)入主料，然后加鹽
      、味精、雞精
      、胡椒粉調(diào)味
      。4.湯沸騰時(shí)用水淀粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液并撒香菜末即可
      。
       
      3
      、發(fā)菜山藥羹
      材料：山藥2斤，發(fā)菜半兩
      ，肉絲3兩，紅蘿卜半小條
      ，香菇5小朵
      ，太白粉2湯匙，水8杯
      。
      調(diào)味料：鹽1/2茶匙
      ，胡椒粉1茶匙，黑醋1大匙
      ，香油少許。
      做法：1.所有材料切絲備用
      。2.水煮開(kāi)
      ，放入所有材料煮熟，最后調(diào)味并勾芡
      。
      　山藥的食用方法：炒篇
       
      1
      、清炒山藥片
      主料：鮮山藥若干。
      輔料：蔥2根(切段)
      ，蒜苗1根(切碎)
      ，姜片、醋
      、芝麻油
      、鹽、胡椒粉各少許
      。
      其做法與醋炒藕片樣
      。
      2
      、山藥炒肉片
      主料：鮮山藥200克
      ，里脊肉300克。
      輔料：胡蘿卜50克
      ，小黃瓜50克
      ，蔥2根(切段)，姜片3片
      ，鹽
      、酒
      、胡椒粉各少許
      。
      藥材：黃芪5錢(qián)，防風(fēng)3錢(qián)
      ，白術(shù)2錢(qián)
      ，大棗10顆
      。
      做法：1
      、將胡蘿卜
      、小黃瓜用鋸齒刀切段
      。2、藥材加姜片用4碗水煮成1碗藥汁備用
        。3
        、里脊肉切薄片并加入所有調(diào)味料拌腌。4
        、油少許炒香蔥段后
        ，放入肉片拌炒至變色
        。5
        、倒入山藥、胡蘿卜及小黃瓜
        ，淋下藥汁后加鹽調(diào)味炒約1分鐘即可
        。
       
      3
        、山藥五彩蝦仁
      材料：山藥1斤，蝦仁半斤
        ，豌豆莢2湯匙，紅蘿卜半條
        。
      調(diào)味料：A：鹽1/2茶匙
        ，味精1/4茶匙，酒2茶匙
        ，胡椒粉1/4茶匙
      ，糖、醋少許
      ，太白粉適量，香油少許
      。
      作法：1.山藥
      、紅蘿卜去皮，浸入鹽水中片刻
      。瀝乾
      、切長(zhǎng)條波浪塊，入滾水中川燙再泡水備用
      。2.蝦仁洗凈
      ，以A.料腌20分
      。3.蝦仁泡油撈起
      。4.最后把山藥、紅蘿卜
      、蝦仁起油鍋
      ，爆香同炒片刻，加入太白粉
      ，等湯汁稍乾，放入豌豆莢
      ，再淋上香油即可
      。
      山藥的食用方法：甜篇
       
      1、拔絲山藥
      特點(diǎn)：香甜酥脆
      ，每塊山藥間都可以拔出細(xì)長(zhǎng)晶亮的糖絲
      。
      備料時(shí)間：3分鐘
      烹調(diào)時(shí)間：5分鐘
      原料：山藥。調(diào)料：綿白糖
        、干淀粉
        。
      做法：1.山藥洗凈去皮切成棱形塊
        ，控水后蘸干淀粉
        ，然后下油鍋炸至金黃色撈出
        。2.將鍋洗凈，放少許油
        ，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。3.當(dāng)糖液炒至黃色時(shí)倒入剛炸好的山藥塊
        ，翻炒均勻
        。4.最后盛入抹過(guò)涼油的盤(pán)中即可。
      2
        、山藥西米露
      材料：山藥2斤
        ，奶精適量，糖1斤
        ，西谷米半斤
      作法：1.山藥去皮切丁，煮至熟即可再加入糖
        。2.水滾
        ，入西谷米約煮8~9分鐘，煮熟之后再?zèng)_冷水備用
      。3.將1.和2.混合
      ，再加入奶精即可。4.冰涼后更可口
      。
      3
      、黃金山藥圓
      材料：山藥2斤
      ，絞肉少許
      ，面包粉1包〈小〉
      調(diào)味料：鹽
      、糖各少許
      做法：1.山藥去皮洗凈
      ，蒸熟搗成泥狀。2.山藥泥加入絞肉及調(diào)味料搓成球狀
      ，沾上面包粉炸熟即可
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/21743.html.
      
          
      
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        ？寶媽你好
        ，寶寶即使可以做小兒推拿。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)
                
                  。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
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      新生嬰兒止嗝有哪些辦法？萬(wàn)萬(wàn)不要這樣做~
      
                        
      新生兒為什么容易打嗝
      ，從根本上來(lái)說(shuō)