。

2.絲瓜由于是長在菜地里的

，所以外面難免會沾上一些細菌，那么我們首先要做的就是將絲瓜認真的清洗干凈并將我們事先準備好的大蒜扒好皮放在盤子中，然后我們需要找來一個可以刮去絲瓜外皮的工具，將絲瓜的外皮刮掉之后，將絲瓜切成大小差不多的塊狀。

3.把我們事先準備好的大蒜切成片狀或者碎塊狀

，然后取來我們的溫水，將事先準備好的枸杞放入溫水之中進行浸泡。

4.打開鍋

，鍋中添油，我們先將切好的大蒜放入鍋中，過一會兒之后我們會聞到濃濃的香味兒，這個時候便將我們已經(jīng)切好的絲瓜塊全部下到鍋中，翻炒一會兒之后大家就會發(fā)現(xiàn)絲瓜的顏色已經(jīng)開始改變了，接著向鍋中加入一定量的涼白開，緊接著我們就將油面筋下到鍋中，加入我們事先準備好的食材，最后加入一些水淀粉和枸杞，然后大家就可以等待鍋中的食材熟了就可以吃了。

如何自制油面筋

油面筋是一種比較受到無錫人們喜愛的美食，而無錫這個地方更是盛產(chǎn)油面筋

，這種食物，在我國清朝的乾隆時期油面筋這種食物就已經(jīng)誕生了很多面館，還專門會制作油面筋作為一個招牌菜來供大家享用，那么我們該如何自制油面筋呢?

1.很多人都喜歡吃油面筋這種食物

，但是我們知道制作油面筋的原材料其實是小麥最外層的麩皮，不過我們在自己家中，尤其是一些不種植小麥的地方，是很難找到小麥的麩皮的，今天小編教給大家的，在家中自制一種比較健康的油面筋所選擇的原材料，我們就不選擇小麥的麩皮了，而是選擇普通的面粉。

2.準備一些普通的面粉

，清水和食鹽，首先我們需要將面粉進行一個和面處理，像面粉中加入一定量的清水，然后將二者不停的揉搓，建議大家向面粉中加水的時候，由于不知道加到多少水才夠用，可以一邊加一邊揉，直到可以把面粉揉成團之后就不像里面加水了。

3.揉好的面粉進行一下發(fā)酵處理

。發(fā)酵的過程主要是將我們?nèi)嗪玫拿鎴F上面蓋上一層濕麻布，等待一段時間之后應該就發(fā)酵好了。

4.把發(fā)酵好的面團分成一些小面團

，然后用清水洗這些小面團，洗的過程大約要重復五六次，然后把這些面團泡在清水之中泡大約10分鐘左右，泡好之后將面粉往外翻一下，接下來就是一個油炸的過程，油炸好之后，我們就可以得到自制的油面筋了。

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