蘇子葉怎么做好吃
蘇子葉是一種可以食用的菜肴，在田間路邊以及草叢中都可以找到蘇子葉
，制作蘇子葉的方法也是非常多的，可以起到養(yǎng)胃發(fā)汗解表作用
，下面就給大家介紹一下蘇子葉怎么做好吃
，想要了解的人就一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看
。
蘇子葉怎么做好吃
可以做腌蘇子葉
，準(zhǔn)備魚露
，鹽
，白糖，小蔥
，大蒜，生姜
，辣椒粉
，醬油以及蘇子葉
，先把蘇子葉清洗干凈
，水分瀝干
，然后再擺盤
，最好把葉柄去除
，香蔥切碎
，生姜切末
，加入適量的淡鹽醬油
，白糖
，辣椒粉
，鹽攪拌均勻
，如果魚露的話，還可以添加一些魚露
，選擇一個(gè)密封盒，底部涂抹一些醬料
，帶上一次性手套把蘇子葉拿出來放在密封盒里面
，把所有的蘇子葉擺放完以后
，剩下的醬料涂抹在表面，放到冰箱冷藏三天左右就可以了
。
蘇子葉的營養(yǎng)價(jià)值
蘇子葉可以起到發(fā)汗解表作用
，能夠發(fā)散風(fēng)寒
，當(dāng)出現(xiàn)流鼻涕
，鼻塞，頭暈
，頭痛
，發(fā)熱
，惡寒等問題，都可以用蘇子葉進(jìn)行治療
，蘇子葉還可以起到養(yǎng)胃暖胃作用
，出現(xiàn)胃寒癥就可以使用蘇子葉治療
。
蘇子葉還可以達(dá)到化痰止咳作用
，能夠讓咽喉部位的嚴(yán)重問題被有效治愈
，還可以讓局部的癢感消除
，讓咳嗽問題盡快消失，還可以讓呼吸道炎癥以及分泌物的粘稠程度降低
，讓痰液更好地咳出
。
蘇子葉里面的纖維素含量是非常高的
，能夠讓腸道蠕動(dòng)的速度變快
，達(dá)到幫助消化效果，預(yù)防大便干燥
，能夠讓大便更加通暢
，身體里面的毒素可以更有效的排出。
蘇子葉可以和什么一起吃
蘇子葉可以和番茄意面搭配在一起吃
，需要準(zhǔn)備胡椒粉
，鹽
，冰糖，橄欖油
，高湯
，洋蔥
，蘇子葉，番茄以及意大利面
，先把洋蔥切成丁
，蘇子葉切絲
，番茄外皮去除
，然后再切成丁，蘇子葉用一些油炒香備用
，另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋
，里面添加適量的水，然后再添加一些鹽
，把意大利面放進(jìn)去煮8分鐘到10分鐘
，期間需要不停的攪動(dòng)
，避免粘鍋的情況出現(xiàn)，鍋里面再添加一些橄欖油加熱
，把洋蔥丁放進(jìn)去炒軟
，然后再加一些胡椒
，鹽，冰糖
，高湯以及番茄丁
，中火煮到湯汁變濃稠，然后再把意大利面撈出
，用一些醬汁拌均勻，再把蘇子葉放進(jìn)去拌均勻就可以吃了
。
蘇子葉可以和肉串搭配在一起
，準(zhǔn)備米酒，水
，蘇子葉
，梅肉以及雞柳
，首先要把雞柳的筋去除，然后用米酒水清洗干凈
，竹簽把雞柳條穿起來
，烤架準(zhǔn)備好，然后再把雞柳條放到烤架上面
，用小火烤制，翻面轉(zhuǎn)大火烤熟
，蘇子葉包裹住雞柳肉
，再擠上一些梅肉泥就可以吃了。
蘇子葉還可以和柳橙搭配在一起吃
，需要準(zhǔn)備冰塊，柳橙汁
，水以及新鮮蘇子葉，杯中加入適量的冰塊
，然后再把柳橙汁倒進(jìn)去
，最后再加入攪好的蘇子葉汁就可以吃了。
蘇子葉還可以和田螺搭配在一起吃
，需要準(zhǔn)備糖，醬油
，酒生，姜末
，蒜末
，紅辣椒，9層塔
，蘇子葉以及田螺
，把田螺的尾部剪掉清洗干凈
，放到開水里面焯燙一下，等到水再次煮開后就可以撈出來
，水分瀝干，紅辣椒切成丁
，蘇子葉以及9層塔清洗干凈以后切末，鍋中加入適量的油燒熱
，蒜末
，辣椒丁，生姜末放進(jìn)去爆出香味，然后再把調(diào)味料放進(jìn)去，加入適量的水拌均勻
，田螺放進(jìn)去稍微燜煮5分鐘
，然后再添加九層塔以及蘇子葉，拌均勻就可以裝盤吃了
。
蘇子葉還可以和生姜紅棗搭配在一起吃
，需要準(zhǔn)備紅棗
，生姜
，蘇子葉，先把紅棗放到清水里面清洗干凈
，把棗核去除，生姜切成片狀
，新鮮的蘇子葉切成絲，和紅棗生姜搭配在一起
，放進(jìn)裝有溫水的砂鍋當(dāng)中
，用大火煮開，然后再改成小火燉煮半個(gè)小時(shí)
，把生姜片
，蘇子葉撈出來
，繼續(xù)用小火煮15分鐘就可以吃了。
蘇子葉怎么做咸菜
想要用蘇子葉做咸菜
，那么就需要準(zhǔn)備鹽，花生
，白糖，辣椒粉
，生姜
，大蒜以及蘇子葉，蒜切末
，生姜切末，把生姜和蒜末
，辣椒粉，花生糖
，鹽混合在一起
，蘇子葉清洗干凈以后放到熱水里面焯燙一下，顏色改變就立刻放到?jīng)鏊?dāng)中過涼
，把多余的水分?jǐn)D掉
，平攤在案板上
，再抹上調(diào)料，把抹好調(diào)料的蘇子葉卷起來做成小桶狀
，然后整齊的擺放，放置兩個(gè)小時(shí)以后入味
，這樣口感就可以變得更好。
蘇子葉的制作方法就是上面這些
，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚱鸬胶玫谋＝○B(yǎng)生作用
，蘇子葉可以給健康方面帶來的幫助也非常大，大家就可以根據(jù)自己的喜好
，使用正確的方式來吃蘇子葉
，這樣就能夠讓身體變得更加健康
。
蘇子葉的功效與作用_蘇子葉的食用方法
蘇子葉是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的中草藥，蘇子葉具體有哪些功效與作用呢
？它又有什么食用方法呢
？下面就由我為大家介紹下蘇子葉的功效和作用以及食用方法，希望可以幫到大家哦
。
蘇子葉的功效和作用1
、蘇子葉還可以發(fā)汗解表：以發(fā)散風(fēng)寒為主
，適用于惡寒重，發(fā)熱
，無汗
，頭身疼痛
，鼻塞流涕
，苔薄白，脈浮緊的風(fēng)寒表證
。
2
、養(yǎng)胃：暖胃，治療胃寒癥
3
、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用
，有利于局部炎癥治愈
，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射
。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度
，使之易咳出，有利于止咳和祛痰
4
、纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化
，防止大便干燥
。可以潤滑腸道
，刺激排便
。保持腸內(nèi)糞便濕潤
，以利通便
5
、蘇子葉不是紫蘇 兩者不一樣的 但是都可以藥用
蘇子葉的食用方法 蘇子葉茶
材料：紫茶葉16g、紅糖適量
。
制法：蘇子葉葉曬干研末
，開水沖泡
，加糖溶化后飲用。
功效：適用于感冒風(fēng)寒初期
，鼻塞流涕
，畏寒，全身肢節(jié)酸痛等
。
蘇子葉湯
組成：蘇子葉葉30克
、麻黃(去根
、節(jié)
，湯煮，掠去沫
，焙)45克、杏仁(湯浸
，去皮、尖
、雙仁，炒)60克
、甘草(炙
，銼)15克
用法：上四味
，粗搗篩
。每服9克
，用水220毫升
，煎至140毫升，去滓溫服
，不拘時(shí)候。
功效：主治傷寒咳嗽
。
來源：《圣濟(jì)總錄》卷二十四
。
蘇子葉湯
組成：蘇子葉1握、訶黎勒皮
、當(dāng)歸、生姜各2.4克
、人參1.8克
、檳榔10枚、生地黃汁100毫升
用法：上七味
，切
。以水600毫升
，煎六味
，取200毫升
，絞去滓，下地黃汁
，分三次溫服。溫進(jìn)一服
，利三二行
。
功效：主治心腹脹滿，兩肋氣急
。
來源：《外臺(tái)秘要》卷七引《廣濟(jì)方》
。
蘇子葉湯
組成：蘇子葉莖葉2兩，青橘皮半兩(湯浸
，去白瓤
，焙)
。
制法：上銼細(xì)。
用法：以水2大盞
，加大棗7枚
，煎至1大盞
，去滓，分溫3服
，不拘時(shí)候
。
功效：主治卒短氣。
來源：方出《圣惠》卷四十二
，名見《圣濟(jì)總錄》卷六十六
。
蘇子葉安子茶
材料：蘇子葉5g
、川芎2g、白芍3g
、當(dāng)歸3g
、人參3g、紅茶5g
、紅糖15g。
用法：用400ml水煎煮蘇子葉
、川芎
、白芍、當(dāng)歸
、人參至水沸后，沖泡紅茶
、紅糖10分鐘后飲用
。也可直接沖飲
。
功效：和血安胎
。
主治：孕婦胎氣不和
，湊上心腹，脹滿疼痛
。
來源：傳統(tǒng)藥茶方。
蘇子葉粥
材料：粳米100克
、蘇子葉葉15克
、紅糖
。
制法：以粳米煮稀粥
，粥成入蘇子葉葉稍煮
，加入紅糖攪勻即成
。
用法：適用于感冒風(fēng)寒
、咳嗽
、胸悶不舒等病癥。蘇子葉粥是很好的健胃解暑食品
。
功效：蘇子葉葉具有開宣肺氣、發(fā)表散寒
、行氣寬中的功效，與健脾胃的粳米相配成粥
。
蘇子葉生姜湯
材料：鮮蘇子葉葉3g
、生姜6g、瘦肉100g
做法：
1
、瘦豬肉洗凈
，切薄片
，鹽
、醬油
、糖
、生粉適量腌制;
2、蘇子葉葉洗凈
，切細(xì)絲;
3、生姜洗凈去皮
，切細(xì)絲。
4
、水1碗置碗內(nèi)
，水沸
，放肉片煮熟
5
、加蘇子葉葉絲、生姜絲
，再稍煮
，調(diào)味成湯
，用以佐膳
。
功效：行氣寬中，和胃止嘔
，適合脾虛氣滯及肝胃不和之惡。
蘇子葉排骨
材料：排骨500克
、蘇子葉(鮮)20克、食鹽1茶匙
、蜂蜜2茶匙
、水淀粉1/2碗、姜4片
、蒜2瓣
、蔥2棵
、生抽3茶匙
、辣椒(紅
，小)1個(gè)
、料酒1茶匙、植物油2湯匙
。
做法：
1、排骨提前半小時(shí)用清水泡凈血水
，中間多換兩次水;
2、蘇子葉梗葉分開切好
，蔥白蔥綠分開切成段
，蒜切成粒
，辣椒切成小圈;
3
、熱鍋冷油
，下姜、蔥白
、蒜
、蘇子葉梗爆香;
4
、排骨下鍋煸炒至兩面焦黃
，沿鍋邊倒入1茶匙料酒;
5
、將蜂蜜
、生抽
、食鹽調(diào)入半碗量的水淀粉中攪拌均勻
，倒入鍋中
，小火慢煮10分鐘左右;
6
、最后撤上蔥綠、蘇子葉葉
、辣椒圈翻炒1分鐘即可出鍋
。
蘇子葉酒
配方：蘇子葉、荊芥各20克
、陳皮10克、白酒200毫升
。
制法：將三味中藥洗凈晾干
，用白酒密封浸泡7--10天
，取酒液服用
。
功效：祛風(fēng)散寒
。
主治：用于治療感冒惡風(fēng)寒
，微發(fā)熱
，胸脘痞悶
，或有嘔惡
，鼻流清涕
，咳嗽痰清稀等。
用法：每日2次
，每次20毫升，溫服
。
說明：本酒中藥物均屬辛溫之品
，適用于風(fēng)寒感冒
。
涼拌蘇子葉葉
材料：蘇子葉嫩葉300克
、精油
、味精
、醬油
、麻油。
制法：
1
、將蘇子葉葉洗凈
，入沸水鍋內(nèi)爐透，撈出洗凈，擠干水分
。
2
、切段放盤內(nèi)，加入精鹽
、味精、醬油
、麻油
，拌勻即成。
功效：蘇子葉葉含有多種營養(yǎng)成分
，特別富含胡蘿卜素
、維生素C、B2
。豐富的胡蘿卜素、維生素C 有助于強(qiáng)增人體免疫功能
，增強(qiáng)人體抗病防病能力
。蘇子葉葉具有發(fā)表
、散寒
、理氣的功效
。
主治：此菜適用于感冒風(fēng)寒
、惡寒發(fā)熱、咳嗽
、氣喘
、胸腹脹滿等病癥。健康人食用能強(qiáng)身健體
、澤膚
、潤膚、明目而健美
。
禁忌：氣表虛弱者忌食。
蘇子葉炒螺
材料：螺500克
、蘇子葉80克、青、紅椒50克
、姜末
、蔥花
、蒜末各少許
。
調(diào)料：食油
、辣椒醬
、生抽、鹽
、味精、濕淀粉
、胡椒粉各適量。
做法：
1
、蘇子葉七成短段;青
、紅椒切成圈;螺剪去尾部
，洗凈
。
2、鍋內(nèi)放油
，放入姜末、蔥末
、蔥花
、蒜末、辣椒醬等爆出香味
，投入螺和蘇子葉，調(diào)入味
，加水燜燒
。
3、待鍋內(nèi)湯汁只剩少許時(shí)
，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即可
。
功效：蘇子葉有散寒解表
、行氣寬中的功效;田螺含有豐富的維生素B1,可以防治腳氣病。
蘇子葉的附注①紫蘇Perilla frutescens(Linn.)Britt.常見有兩種類型;一類葉綠色
，花白色，習(xí)稱白蘇;一類葉和花均紫色或紫紅色
，習(xí)稱紫蘇
。入藥多取花葉紫色的
。
②紫蘇在我國栽培很廣
，栽培歷史也很長，因而形成多個(gè)變種
。除本書記載的回回紫蘇外.尚有野紫蘇var.acula(Thunb.) Kudo和耳齒紫蘇var.auriculato-dentata C.Y.Wu，據(jù)報(bào)道(中國植物志六十六卷)這些變種也均可入藥
。
③另外，東北滿族地區(qū)一種食物也會(huì)用到蘇子葉
，通稱玻璃葉餅
。具體做法：紅小豆煮熟
，在蘇子葉葉面抹上豆油
，上面鋪上糯米面
，成餅狀
，然后用鋪好糯米面的蘇子葉將紅小豆包起來成豆包狀，在放入籠屜蒸熟即可食用!(里面也可以包芝麻
，紅糖等),種子在北方可以食用，具體做法：糯米面加水和好備用
，蘇子種子上鍋炒熟研成面
、即可做餡
，做成餅烙熟就可以食用
。
蘇子葉的鑒定(1)本品葉的表面制片：表皮細(xì)胞中某些細(xì)胞內(nèi)含有紫色素
，滴加10%鹽酸溶液，立即顯紅色;或滴加 5%氫氧化鉀溶液
，即顯鮮綠色
，后變?yōu)辄S綠色。
(2)取本品粗粉0.7g
，置500ml 圓底燒瓶中，加水250ml
，混勻
，連接揮發(fā)油測定器，自測定器上端加水至刻度
，并溢流入燒瓶中為止，再加石油醚(60 ～90℃)1.5ml
，連接回流冷凝管，加熱至沸
，并保持微沸2 小時(shí)
，放冷，分取石油醚層作為供試品溶液
。另取紫蘇葉對照藥材0.7g，同法制成對照藥材溶液
。照薄層色譜法(附錄ⅥB)試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各10μl
，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上
，以石油醚(60～90℃)-醋酸乙酯(19:1)為展開劑，展開
，展距15cm，取出
，晾干，噴以二硝基苯肼試液
，放置
。供試品色譜中，與對照藥材色譜相應(yīng)的位置上
，顯相同顏色的斑點(diǎn)。
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蘇子葉怎么吃
成分:紫蘇葉
輔料:銀魚醬
、大喜大煮汁
、蝦醬、辣椒粉
、糖漿
、芝麻。
調(diào)料:蔥
、蒜、醬油
、鹽、油
1.將紫蘇葉逐一洗凈
。嘴好的話可以直接進(jìn)入第二步
。如果喜歡軟糯的口感，把幾片紫蘇葉一片一片疊起來
，上鍋蒸(我個(gè)人推薦這個(gè)方法)。鍋里的水燒開后
，將紫蘇葉放在抽屜上蒸5~10分鐘。時(shí)間也是根據(jù)口味調(diào)整的
。時(shí)間越長
，紫蘇葉會(huì)變得越軟。
2.蔥花和蒜切段(如果不喜歡蒜味
，就不要放蒜)，找一個(gè)碗
，倒入蝦醬、銀魚醬
、大西達(dá)煮汁
、糖漿、醬油
、少量色拉油
，加鹽，酌情加入花椒粉和芝麻
，喜歡辣的可以多加。最后放入蔥花和蒜
，攪拌均勻
。
注意:如果你不喜歡這樣繁瑣的人
，那就用超級簡單的烹飪方法
。請用辣椒醬代替辣椒粉，鹽
，醬油之類的。加入蝦醬
、魚露
、糖水、蒜
、蔥、芝麻即可
。
蘇子葉怎樣做好吃？
成分:紫蘇葉
輔料:銀魚醬
、大喜大煮汁、蝦醬
、辣椒粉
、糖漿、芝麻
。
調(diào)料:蔥
、蒜
、醬油、鹽
、油
1.將紫蘇葉逐一洗凈
。嘴好的話可以直接進(jìn)入第二步。如果喜歡軟糯的口感
，把幾片紫蘇葉一片一片疊起來
，上鍋蒸(我個(gè)人推薦這個(gè)方法)
。鍋里的水燒開后，將紫蘇葉放在抽屜上蒸5~10分鐘
。時(shí)間也是根據(jù)口味調(diào)整的
