海米炒黃瓜有效除腸道腐敗物質(zhì)
黃瓜的細纖維具有促進腸道毒素排泄和降低膽固醇的作用，其所含丙醇二酸可以一直糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪
，尤其適合脂肪肝的防治。黃瓜中含有多種維生素和豐富是生物活性酶
，能促進機體代謝。
推薦食譜
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海米炒黃瓜——排除腸道腐敗物質(zhì)
材料
黃瓜300克
，海米20克，蔥末
、姜末各5克
，鹽4克
做法
1、 黃瓜洗凈
，切成長條
；海米用清水沖洗，放入溫水后泡軟
。
2
、 油燒至六成熟，下蔥末
、姜末炒香，加入海米略炒后
，放入黃瓜翻炒
，加鹽調(diào)味
，炒1分鐘即可。
如何抄黃瓜
清炒黃瓜
材料:黃瓜350克
。
調(diào)料:蔥末、鹽各5克
。
做法:
1.黃瓜洗凈
，切片。
2.鍋置火上
，倒油燒熱，爆香蔥花
，倒入黃瓜片翻炒至軟，加鹽炒勻即可
。
主婦心得
如果覺得只炒黃瓜太單調(diào)，可以加點木耳
，做成木耳炒黃瓜。把洗凈的黃瓜切片
，木耳用手撕成與黃瓜同等大小的片(用手撕在炒制肘更容易入味)。油燒熱后用蔥
、姜
、蒜熗鍋
，放入黃瓜片、木耳
，加鹽、白糖
、味精翻炒幾下用水淀粉勾芡
，淋入香油即可
。炒木耳、黃瓜之前可以先放入沸水鍋中燙10秒鐘
，這樣炒出的黃瓜比較脆
。
營養(yǎng)師叮嚀
因為黃瓜表皮凹凸不平
，易藏污納垢，而且農(nóng)藥殘留一般也較重
，刷洗后在水中浸泡半小時即可
。最好不要削皮食用，因為這樣做是丟棄了黃瓜中維生素c含量最豐富的部分
。
地三鮮
材料:茄子250克
，土豆200克，青椒150克
。
調(diào)料:蔥花5克，蒜蓉
、醬油、料酒各10克
，鹽
、白糖
、雞精各少許，水淀粉適量
。
做法:
1.茄子洗凈
，去蒂，去皮
，切成滾刀塊；土豆洗凈去皮
，也切成滾刀塊，放入清水中浸泡5分鐘
；青椒去蒂及子，洗凈
，切片。
2.鍋置火上
，倒油燒熱，將土豆塊放入炸約2分鐘
，放入茄子
，炸至金黃色，撈出
，控油。
3.鍋重置火上
，留少量油燒熱，爆香蔥花
、蒜蓉，加入適量水
、料酒
、醬油、鹽
、茄子、土豆炒至八成熟
，加青椒
、白糖
、雞精，大火燒約1 分鐘后
，用水淀粉勾芡即可。返回搜狐
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黃瓜的好處與功效
黃瓜的好處與功效
黃瓜的好處與功效
，提起它大家都知道它的營養(yǎng)價值非常高
，很多人都知道它有清熱解毒的作用，否則中醫(yī)也不會沿用這種藥材多年
，這種藥材平時還是少吃
，清楚黃瓜的好處與功效，才能更好地生活
。
黃瓜的好處與功效1 食物禁忌：
黃瓜、花生搭配
，易引起腹瀉。
黃瓜與辣椒
、芹菜搭配
，維生素c被破壞
。
為黃瓜里含有一種維生素C分解酶
，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多
，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重
。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用
，我們從西紅柿中攝取的維生素C
，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養(yǎng)的效果
。另外
，辣椒、菜花
、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C
，最好不要和黃瓜一起食用
。
營養(yǎng)
黃瓜富含蛋白質(zhì)
、糖類
、維生素B2
、維生素C
、維生素E
、胡蘿卜素
、尼克酸
、鈣
、磷
、鐵等營養(yǎng)成分
。
作用：
1、黃瓜含有多種營養(yǎng)成分
黃瓜肉質(zhì)脆嫩，汁多味甘
，生食生津解渴
，且有特殊芳香。黃瓜含水分為98%
，富含蛋白質(zhì)、糖類
、維生素B2
、維生素C
、維生素E
、胡蘿卜素
、尼克酸
、鈣
、磷
、鐵等營養(yǎng)成分
。
2、黃瓜有安神定志的功效
黃瓜含有維生素B1
，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利
，能安神定志
，輔助治療失眠癥
。
3、黃瓜能提高人體免疫力
、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的
。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎
。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人
，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用
，可防酒精中毒
。
4、黃瓜促進新陳代謝、抗衰老
黃瓜也是美容菜蔬
，黃瓜所含的黃瓜酶，能促進人體的新陳代謝
，排出毒素
，其中的維生素C
，能美白肌膚，保持肌膚彈性
，抑制黑色素的形成。經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化
，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防止唇炎
、口角炎。老黃瓜中富含維生素E
，可以延年益壽
、抗衰老
；黃瓜中的黃瓜酶
，有很強的生物活性
，能有效地促進機體的`新陳代謝
。
5 、黃瓜能減肥
黃瓜是減肥佳品
。鮮黃瓜內(nèi)還含有丙醇二酸
，可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。黃瓜中還含有纖維素
，對促進腸蠕動
、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用
。黃瓜的熱量很低
，對于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病
，是一種理想的食療良蔬。
6、黃瓜有利尿
、清熱利水
、解毒功效
黃瓜有利尿的功效
，有助于清除血液中像尿酸那樣的潛在的有害物質(zhì)
。黃瓜味甘性涼
，具有清熱利水
、解毒的功效
。對胸熱
、利尿等有獨特的功效
，對除濕
、滑腸、鎮(zhèn)痛也有明顯效果
。另外黃瓜還可治療燙傷
、痱瘡等
。此外
，黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用
。
一 、花生拌黃瓜
主料 黃瓜1000克 花生仁（生）100克
輔料 胡蘿卜200克
調(diào)料 白砂糖10克 醋10克 鹽5克
做法：
黃瓜
、胡蘿卜洗凈切丁，花生米用清水煮熟裝盤
，然后用鹽
、醋
、糖一起拌勻即可
。
二、五彩紫菜湯
主料 紫菜（干)20克 雞蛋50克 黃瓜50克 木耳（水發(fā))25克 火腿30克 胡蘿卜40克
調(diào)料 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 香油10克
做法：
1
、黃瓜
、火腿、胡蘿卜切成菱形片
。將水發(fā)紫菜洗凈泥沙。將雞蛋磕入碗中
，打勻。
2
、將各種輔料放入鍋中焯水，取出備用
。
3、鍋內(nèi)加水
，放入精鹽
、味精、胡椒粉
，下入紫菜
，用勺子將紫菜推開
，水燒開一放入各種輔料
，將雞蛋順鍋邊澆入
，淋入香油
，出鍋即可。
三、木須炒瓜片
主料 雞蛋120克 黃瓜200克
調(diào)料 豬油（煉制）25克 淀粉（豌豆)5克 鹽3克 味精2克 大蔥5克 姜5克
做法：
1
、把雞蛋打入碗內(nèi)，加入精鹽
、味精調(diào)拌均勻
；黃瓜洗凈切成菱形或頂?shù)?毫米厚片。
2
、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調(diào)好的蛋液炒成蛋花倒出
；原勺倒少許油
，燒熱再放蔥姜末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽
、味精煸炒至斷生，再倒入蛋黃顛翻拌勻
，用濕淀粉勾芡即成。
四 、黃瓜炒雞蛋
主料 黃瓜200克 雞蛋200克
調(diào)料 鹽5克 味精3克 料酒10克 淀粉（玉米)5克 大蔥5克 豬油（煉制）50克
1、將黃瓜洗凈
，去蒂
，劈為兩半
，斜刀切成片
；
2
、雞蛋磕入碗內(nèi)打散
；
3
、炒鍋放火上
，加入豬油20克
，熱后先將蛋液倒入炒熟
；
4
、推至鍋邊
，加入豬油
，下蔥末熗鍋
；
5
、投入黃瓜片
，同雞蛋一起炒勻
，烹入料酒
，加少許水
；
6
、最后放入精鹽、味精
、勾芡，出鍋裝盤即成
。
黃瓜的好處與功效2 1、黃瓜的功效有哪些
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用
，達到抗腫瘤目的
。此外
，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎
，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用
。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E
，可以起到延年益壽
，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶
，有很強的生物活性
，能有效地促進機體的新陳代謝
。用黃瓜搗汁涂擦皮膚
，有潤膚
，舒展皺紋的
3、防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸
、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用
，可防治酒精中毒
。
4、降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙
、果糖等不參與通常的糖代謝
，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑
，血糖非但不會升高，甚至會降低
。
5、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸
，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。此外
，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用
，能強身健體
。
6、健腦安神
黃瓜含有維生素B1
，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利
，能安神定志
，輔助治療失眠癥
。
2、黃瓜面膜的功效
（1)黃瓜蘆薈保濕面膜
材料：小黃瓜1根
