我們知道油面筋是一種用小麥外層的麩皮制度而成的一種食材，油面筋這種食物很多地區(qū)的人們可能并沒(méi)有見過(guò)
，因?yàn)樗菬o(wú)錫的一個(gè)特產(chǎn)1.油面筋是一種碳水化合物含量比較高的食物
，碳水化合物是構(gòu)成我們集體的一個(gè)非常重要的物質(zhì)，一方面碳水化合物可以幫助我們的身體補(bǔ)充所需要的能量，另外一些方面，我們?cè)谑褂么竽X的時(shí)候會(huì)需要一些能量作為能源，這也是為什么很多人在學(xué)習(xí)之后會(huì)很餓，那么在高考期間，大家就可以選擇吃一些油面筋來(lái)幫助補(bǔ)充碳水化合物，從而幫助維持大腦的功能，使我們反應(yīng)更快，也能使我們對(duì)大腦的運(yùn)用更加的靈活。養(yǎng)價(jià)值.png)
2.油面筋中還含有一定量的脂肪
，油面筋中的脂肪在攝取到我們身體中之后，不僅可以幫助我，為我們提供身體中必要的脂肪酸，而且還可以幫助保護(hù)我們的內(nèi)臟器官，而且如果一些人很餓但是又沒(méi)有時(shí)間吃飯的話，吃一些油面筋補(bǔ)充一些脂肪還可以提升自身的飽腹感3.油面筋中含有豐富的維生素，我們身體中各項(xiàng)的生命活動(dòng)都需要維生素這種物質(zhì)
面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成
面筋的簡(jiǎn)介 面筋是一種植物性蛋白質(zhì)
面筋的熱量表 熱量(大卡)141.00
碳水化合物(克)>12.30
脂肪(克)>0.10
蛋白質(zhì)(克)>23.50
纖維素(克)>0.90
面筋的保存 面筋在不粘油的情況下可放在冰箱保存40小時(shí)
，但不能長(zhǎng)時(shí)間保存，因?yàn)槊娼罾镉芯W(wǎng)狀間隙，屬于半發(fā)酵食品，長(zhǎng)時(shí)間保存會(huì)讓味道散失，變質(zhì)。面筋的選購(gòu) 購(gòu)質(zhì)量好的面筋可通過(guò)以下四方面的鑒別方法：
顏色：顏色呈白色
，稍帶灰色為質(zhì)量好的面筋;氣味：質(zhì)量好的面筋帶有面粉香味
彈性：用手捏壓面筋，面筋可以復(fù)原且不粘手;
延伸性：拉伸面筋
面筋的功效 補(bǔ)氣益氣 、清熱
面筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1、補(bǔ)氣益氣
面筋性涼寒
2、解熱止渴
面筋能和中人體的勞熱
3、減肥
面筋富含麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)
面筋的烹飪技巧 揉制面筋注意的問(wèn)題：
想快速揉出面筋
在揉制過(guò)程中不能加過(guò)多的面粉或者干粉
面筋是我們現(xiàn)在很多菜肴和燒烤里面都不可缺少的一種食材了
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關(guān)于水面筋比較知名的吃飯有面筋塞肉
材料：水面筋
步驟一：我們首先就是將水面筋在蒸籠里面蒸熟了，然后就是在拿出來(lái)之后壓實(shí)了
，等到晾冷之后步驟二：先將芝麻洗干凈了
步驟三：將鍋燒熱了
三鮮素魚肚
主料：油面筋
步驟一：我我們首先將面筋切成小塊，然后將洗干凈了鮮筍切成菱形片
，將香菇先水發(fā)了，然后切成絲，將油菜洗干凈了，切成段。步驟二：大火燒鍋，加入油
，燒到七成熟了，然后是將香菇、鮮筍放入，進(jìn)行煸炒，然后是加入鮮湯35毫升、料酒、白糖面筋青椒
材料：面筋、青椒
步驟一：將面筋先清洗干凈了
，然后撕成小段，一定是不要用刀切，因?yàn)樵谇辛酥缶筒缓贸粤?div id="d48novz" class="flower left">步驟二：在鍋里面放入油
，然后將面筋倒入，翻炒1分鐘左右。接著接著奧打入醬油繼續(xù)炒，炒1到2分鐘就是可以了，然后倒入青椒進(jìn)行翻炒，加入適量鹽和白糖，炒幾下，加入適量的水，蓋上鍋蓋，燜2分鐘就是可以出鍋了。我們將面筋炸了之后，盡可能是要用熱水將油洗去
，如果是做葷的，我們是可以加入一些豬肉和蔥姜，這樣味道是會(huì)更加美味的。上面就是為大家介紹了面筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用
，在生活中關(guān)于面筋的做法是各種各樣，可以和一些肉制品搭配食用，也是可以和蔬菜，素食一起制作出各種美味菜肴，而且價(jià)格也是非常的便宜，所以很適合我們?cè)谄綍r(shí)經(jīng)常食用，制作起來(lái)也是比較方便。本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/2210.html.
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