黑米作為一種在我國(guó)具有悠久歷史的稻米類食物
黑米相比較于普通的白大米來說
,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,而且還含有白大米沒有的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),我們?cè)谥蠛诿字嘀翱梢越粚⒑诿滋韵锤蓛?div id="4qifd00" class="flower right">黑米富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富
,比如說含有一些蛋白質(zhì),脂肪,還有一些碳水化合物,維生素,礦物元素等,適當(dāng)?shù)某砸恍┖诿字?div id="d48novz" class="flower left">黑米本身沒有粘稠度,而且很耐火候
,加糯米是讓粥有粘稠度,適量即可。我個(gè)人經(jīng)驗(yàn),黑米:大米:糯米=2:1:1,熬的時(shí)候冰糖一定要加,熬出來的粥才有味道。另外還可以加點(diǎn)黑豆、紅豆、紅棗、蓮子、花生等佐料,各種米+各種佐料的總量:水=1:15左右。用高壓鍋的話可以直接熬,如果是一般的鍋,最好還是提前一晚上把黑米、糯米、各種豆子先泡一下,否則不容易熬爛黑米粥
主 料: 黑米100克
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