醋泡黑豆的保健功效有哪些
提到醋泡黑豆
，相信我們很多的朋友們都是吃過的
，當(dāng)然
，醋泡黑豆的口感非常不錯(cuò)，尤其是喝酒的時(shí)候
，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍└遣诲e(cuò)的選擇
，其實(shí)醋泡黑豆的食療價(jià)值也是非常高的，那么食用醋泡黑豆的保健功效有哪些?下面我們就來看看
。
醋泡黑豆的味道是非常不錯(cuò)的
，相信我們大家都是會喜歡食用的，當(dāng)然
，日常生活中經(jīng)常食用一些醋泡黑豆
，更是可以起到非常不錯(cuò)的養(yǎng)顏美容的功效。醋泡黑豆中的黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知,維生素E 是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)
。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E,適當(dāng)?shù)氖秤?div id="4qifd00" class="flower right">
，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┐着莺诙?div id="jfovm50" class="index-wrap">，可以幫助我們大家有效的預(yù)防消化不良的癥狀。醋泡黑豆中的黑豆富含維生素E
、VE也是一種抗氧化劑,能清除體內(nèi)自由基,減少皮膚皺紋,保持青春健美
。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進(jìn)消化,防止便秘發(fā)生。
相信我們大家通過上面的這些介紹
，對于日常生活中食用醋泡黑豆的一些保健功效也是有了一個(gè)大概的了解了
，我們可以知道，在生活中適當(dāng)?shù)氖秤么着莺诙?div id="jfovm50" class="index-wrap">，不僅可以烏發(fā)美容養(yǎng)顏
，更是可以起到促進(jìn)消化的作用，有利于我們?nèi)梭w的健康
。
醋泡黑豆有什么功效？
功效與作用
明目
、緩解頭暈
、降壓降脂
醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜
，用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素
。因?yàn)楹诙乖趐H值小于7的環(huán)境中抗氧化、抗自由基的能力較好
，花青素也更容易被人體吸收
，具有明目、緩解頭暈
、降壓降脂等功效
。
1、明目：黑豆中富含抗氧化成分花青素和對眼睛有益的維生素A
，能改善視力下降
、頭暈?zāi)垦５陌Y狀。同時(shí)
，可以緩解眼睛干澀
、疼痛的情況，具有明目的功效
，可預(yù)防和改善近視
。
2、緩解頭暈：醋泡黑豆可以輔助治療慢性疲勞，對頭暈
、頭痛
、腰酸腿痛、肩膀酸痛等病癥有一定療效
。
3
、降壓降脂：醋泡黑豆可以軟化血管，對高血壓
、高膽固醇的治療起到一定的效果
。還可以降壓降脂，對心血管健康有益
。
4
、健身美容：醋泡黑豆具有美容、健身
、減肥和改善便秘的功效
，可使皮膚細(xì)嫩光滑、皺紋減少
。
醋泡黑豆的功效有哪些？
黑豆醋是我們常見的吃法
，也是一種 養(yǎng)生 的方法
，民間有一句俗話說“要想長壽，常吃黑豆”
。
在唐代的《本草拾遺》這本書里就有說道
，黑豆能夠明目鎮(zhèn)心，溫補(bǔ)
。久服
，好顏色，變白不老
。那么在中醫(yī)上根據(jù)五色入五臟的理論
，黑色入腎，所以常吃黑豆
，補(bǔ)腎的效果會更好一些
。
黑豆醋的功效：醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗(yàn)方 ，醋泡黑豆具有美容
、減肥
、補(bǔ)腎、明目
、烏發(fā)功能
，有效改善便秘、高血壓、高血脂
、腰酸腿痛
、糖尿病、前列腺病
、白發(fā)、冠心病和看電腦
、電視時(shí)間長引起的視力下降
、眼睛疼痛、干澀
、頭暈
、頭痛。同時(shí)醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用
。
醋泡生黑豆的功效—預(yù)防視力下降 視力下降
，頭暈?zāi)垦?這是案頭工作的人最大的痛苦。吃黑豆就能緩解這些不適
。黑豆的功效已得到人們高度評價(jià)
。明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！敝袊嗅t(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院張國喜教授指出，黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎
，而肝腎的 健康 對改善視力有很大的幫助
。此外，黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素a
。這兩種重要的營養(yǎng)素不僅能緩解眼睛疲勞
，也助于防止視力下降。其中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營養(yǎng)元素溶出
，有助于高效攝取營養(yǎng)成份
。
醋泡生黑豆的功效—減肥每個(gè)人都想擁有一個(gè)完美的身材，如果在平時(shí)不多加注意自己的飲食那肯定是不行的
，經(jīng)常暴飲暴食的朋友們要特別注意
，在吃了以后又常常因減肥而苦惱，我告訴大家一既簡單又實(shí)用的簡單方法
，食用醋泡生黑豆
，長期食用的話減肥效果是非常明顯的，在家自己都可以制作
，而且醋泡生黑豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值還很高的
，食用醋泡生黑豆是 健康 減肥的不錯(cuò)選擇。醋泡生黑豆的功效哪些呢，減肥就是其中之一喔
。
醋泡生黑豆的功效—降低膽固醇你們知道豆類食物里面的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的
，要是長期食用醋泡生黑豆具有降低膽固醇的功效。體內(nèi)膽固醇較高的朋友有很多時(shí)候是要忌食的
，如果食用膽固醇含量較高的食物后
，就是加重自己的病情使之更加苦惱。我建議如果體內(nèi)膽固醇較高的朋友平時(shí)又特別喜歡吃涼菜
，那么醋泡生黑豆就是你最佳選擇了
。醋泡生黑豆的功效不僅多，而且口感也非常的好
，每天堅(jiān)持吃一些醋泡生黑豆
，一段時(shí)間后你會發(fā)現(xiàn)，你體內(nèi)的膽固醇明顯降低了
。
醋泡生黑豆的功效—補(bǔ)虛黑發(fā)黑豆有補(bǔ)虛養(yǎng)血之功
，又名烏豆，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)
、多種礦物質(zhì)和微量元素
。中醫(yī)認(rèn)為，其味甘
、性平
、無毒。有解表清熱
、養(yǎng)血平肝
、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛黑發(fā)之功效
。李時(shí)珍曰：“黑豆入腎功多
，故能治水、消脹
，下氣
，治風(fēng)熱而活血解毒?div id="4qifd00" class="flower right">
！?醋 泡生黑豆的功效—預(yù)防便秘黑豆中粗纖維的含量達(dá)百分之四
，超過黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用
，便秘是中老年人普遍的問題
，現(xiàn)代人飲食過于講求精致，以致粗纖維素?cái)z入過少
，加重了腸道負(fù)擔(dān)
，容易產(chǎn)生便秘
，會引起痔瘡腸癌的發(fā)生。每天吃點(diǎn)黑豆醋能夠增加粗纖維素
，就可以有效預(yù)防便秘發(fā)生
。
黑豆醋做法： 網(wǎng)上有兩個(gè)醋泡黑豆版本
1、熟的泡 優(yōu)點(diǎn) 快速 效果差 有效成分流失的多
。需冰箱保存
。
2、生的泡 優(yōu)點(diǎn) 效果好 但是耗時(shí)間 能有效保留營養(yǎng)成分
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢圆挥帽浔４妗?/p>
黑豆100克
，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開
，再以慢火煮大約10分鐘
。把煮熟了的黑豆放入密實(shí)瓶內(nèi)，加入糙米醋
，兩者所占的分量大約是1/3及2/3
。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋
，膨脹之后便可食用
。時(shí)間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉
，如醋渾濁
，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用
。
原料
黑豆適量
，醋適量。
做法
1
、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒
。
2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒
，并聽到啪啪的聲音
，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后
，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘
。
3、放入容器中
，在通風(fēng)處晾涼
。
注意事項(xiàng)： 有慢性腎病出現(xiàn)腎功能衰竭癥狀的患者是不適宜服用黑豆的
，因?yàn)槔锩婧幸环N嘌呤物質(zhì)，它會引起腎衰竭患者的尿酸升高
，另外胃潰瘍和胃酸過多的朋友
，也不適宜服用用醋泡過的黑豆。
黑豆用作食療的方法： 治療產(chǎn)后百?div id="4qifd00" class="flower right">
。?黑豆3升
，炒熱至有煙出，入酒瓶中
，經(jīng)1日以上
，每次服此酒半小杯，每日服2至3次
，令微出汗
，身潤即愈。產(chǎn)后常服
，既防風(fēng)氣
，又消結(jié)血(此方名叫豆淋酒)。
治療虛癥： 治腎虛消渴
，炒黑豆
、天花粉各等分，研末
，面糊和丸如梧桐子大
，每次服70丸，煮黑豆湯送下
，1日兩次(此方名叫救活丸);治肝虛目眩
，用醋同牯牛膽盛黑豆，懸于通風(fēng)處
，取出后每夜服3至7粒
，日久自愈;
治療體虛盜汗： 黑豆衣15克，浮上麥15克
，水煎服;治老人腎虛耳聾
、小兒夜尿，豬肉500克
，黑豆100克
，煮爛熟，任意食之
。
治療各種血癥： 治男子便血
，黑豆1升，炒焦研末
，熱酒浸之
，去豆飲酒;治壞血病
，山楂、黑豆
、白糖各120克
，搗碎加水3杯煎沸，再加黃酒60克
，一次服下;治一切下血
，將黑豆以皂角湯微浸，炒熟去皮研末
，煉豬油和丸(梧桐子大)
，每服30丸，陳米湯送下
。
治療各種白發(fā)： 治老年白發(fā)
，黑豆適量，蒸熟曬干
，反復(fù)幾次
，用時(shí)每取6克，口嚼后淡鹽水送下
，日服兩次;治各種非遺傳性白發(fā)，黑豆120克
，米醋500克
，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾去渣
，以潔凈牙刷蘸藥醋
，外刷毛發(fā)，每日1次;治脫發(fā)
，黑豆500克
、水1000克(夏季各用1/4量)文火熬煮，以水盡豆粒飽脹為度
，取出放器皿上
，潮干時(shí)撒細(xì)鹽少許，貯于瓷瓶備用
，每在飯后服6克
，1日兩次，溫開水送下即可
。
醋泡黑豆的功效
醋泡黑豆是一種 養(yǎng)生 方法
，黑豆是傳統(tǒng)的 養(yǎng)生 食品，民間至今還流傳著“要想長壽
，常吃黑豆”的諺語
，并與瓊珍靈芝
，鐵皮石斛并成為 養(yǎng)生 三寶。
唐代的《本草拾遺》這部書里面就說到
，黑豆能夠“明目鎮(zhèn)心
，溫補(bǔ)。久服
，好顏色
，變白不老”。另外在《本草綱目》這部書里
，更是列舉了不少吃黑豆 養(yǎng)生 的例子
，比如說“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”，“陶華以黑豆煮鹽
，常時(shí)食之
，元能補(bǔ)腎”等等。在中醫(yī)看來“豆乃腎之谷”
，而根據(jù)中醫(yī)五色入五臟的理論
，黑色入腎，所以常吃黑豆
，補(bǔ)腎的效果自然就會更好一些了
。我們常說，腎主骨
，而“齒為骨之余”
。
功效
醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗(yàn)方 ，醋泡黑豆具有美容
、減肥
、補(bǔ)腎、明目
、烏發(fā)功能
，有效改善便秘、高血壓
、高血脂
、腰酸腿痛、糖尿病
、前列腺病
、白發(fā)、冠心病和看電腦
、電視時(shí)間長引起的視力下降
、眼睛疼痛、干澀
、頭暈
、頭痛
。同時(shí)醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
機(jī)理
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素
，有研究表明黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好
，花青素也更容易被人體吸收。
醋泡黑豆雖對 健康 有如此多的功效
，但不宜生吃
，尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營養(yǎng)成分又流失掉
，所以提倡做到7分熟
。
做法
網(wǎng)上有兩個(gè)醋泡黑豆版本
1、熟的泡 優(yōu)點(diǎn) 快速 效果差 有效成分流失的多
。需冰箱保存
。
2、生的泡 優(yōu)點(diǎn) 效果好 但是耗時(shí)間 能有效保留營養(yǎng)成分
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢圆挥帽浔４妗?/p>
黑豆100克
，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)
，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘
。把煮熟了的黑豆放入密實(shí)瓶內(nèi)
，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3
。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋
，膨脹之后便可食用
。時(shí)間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉
，如醋渾濁
，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用
。
原料
黑豆適量
，醋適量。
做法
1
、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒
。
2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒
，并聽到啪啪的聲音
，這是黑豆在爆皮
，待皮都爆開后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘
。
3
、放入容器中，在通風(fēng)處晾涼
。
黑豆醋有哪些功能
，如何食用？
我們生活中經(jīng)常聽到別人說的黑豆醋其實(shí)就是醋泡黑豆
，在最近3~5年已經(jīng)是風(fēng)靡日本
，其實(shí)就是一種以黑豆和醋制作而成的一種常菜。因?yàn)楹诙购完惔字泻械臓I養(yǎng)價(jià)值非常高
，所以黑豆醋常在生活中被我們食用以達(dá)到 養(yǎng)生 的目的
。我們一起來看看黑豆醋的具體功能以及食用方法吧。
黑豆醋的功效 黑豆醋是我們中醫(yī)里面治療腎虛的黃金藥方
，因?yàn)楹诙贡旧砭透缓}
、鉀等微量元素，而且還富含蛋白質(zhì)與硒等營養(yǎng)物質(zhì)
，對于溫腎理療有著顯著的效果
。同時(shí)對于一些主要養(yǎng)顏的女性朋友們來說，黑豆醋還能達(dá)到美容
，減肥
，亮麗頭發(fā)保持皮膚光澤的效果，所以常吃黑豆醋更能夠讓很多女性保持較好的容顏
。一些患有糖尿病
，高血壓，高血脂的朋友長期飲食黑豆醋病癥也能夠得到很好的改善
。朋友家的小孩兒因?yàn)檎幱诟咧须A段
，課業(yè)壓力大，視力下降十分厲害
，朋友曾經(jīng)特意向我咨詢“有沒有什么食材能夠?qū)ΡＷo(hù)并恢復(fù)小孩視力”
，當(dāng)時(shí)我給她推薦的就有黑豆醋。因?yàn)楹诙勾讓τ谌搜鄹蓾?div id="m50uktp" class="box-center"> ，視力下降都有著很好的改善作用
，長期食用，能夠顯著緩解這些問題
。如果您家里的孩子視力存在問題
，也可以嘗試在飲食中加入黑豆醋。
如何食用黑豆醋 在這里我給大家介紹一種簡單的食用方法，大家在家里很簡單的就可以制作
。做法很簡單
，我們先將洗干凈的黑豆放入鍋中，用火炒到黑豆外層的豆皮裂開
，這個(gè)過程大約是七分鐘左右
，注意一定不要放油炒。裂皮后再炒3分鐘左右
，火候不變
。將炒好的黑豆放于陰涼處晾個(gè)20分鐘，然后將晾好的黑豆放到洗凈的玻璃容器中
，這里大家有條件的最好是放到陶瓷容器中
。之后加入陳醋，陳醋選擇5~10年的陳醋即可
，讓陳醋浸沒過黑豆即可
。泡制大約3小時(shí)左右，就能夠直接食用了
。這樣做出來的黑豆醋不僅干凈衛(wèi)生
，成本低，還能達(dá)到很好的 養(yǎng)生 保健功能
，完全比市場上各式各樣用化學(xué)品堆積起來的營養(yǎng)品要好
。
黑豆醋就是把黑豆放入醋中淹漬，有些人把黑豆醋夸大
，說可以減肥
、軟化血管等等功效。那黑豆醋確實(shí)有如此功能嗎
？
黑豆醋減肥： 黑豆醋減肥的方法一直有人深信不疑
，理論就是認(rèn)為醋能提高身體的新陳代謝作用，防止脂肪堆積
。但實(shí)際上這種說法并沒有科學(xué)依據(jù)
。但是有些人只吃黑豆醋，用黑豆醋代替其他主食
，由于能量攝入低了，也確實(shí)會有一些減肥的效果
。不過
，這樣瘦下來，只是因?yàn)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，能量攝入少了才瘦下來
。而且這種方式減肥并不能時(shí)間長了會對身體照成營養(yǎng)不均衡。
黑豆醋軟化血管： 醋能軟化血管這個(gè)事兒已經(jīng)流傳甚廣，雖然有很多營養(yǎng)專家已經(jīng)解釋過
，不過還有很多中老年人對此深信不疑
。
醋酸雖然有一定的降低血脂作用，但是我們?nèi)粘３缘氖秤么桌锏拇姿岷亢艿?div id="d48novz" class="flower left">
，如果想通過吃醋或者喝醋的方法來軟化血管
，是不現(xiàn)實(shí)的。反過來想一下
，如果喝醋就可以軟化血管降血脂
，那么就不會有降血脂的藥物出現(xiàn)了，不是嗎
？
黑豆醋營養(yǎng)價(jià)值： 黑豆的營養(yǎng)價(jià)值在于非富的優(yōu)質(zhì)蛋白
，且蛋白質(zhì)含量要高于黃豆。而醋的好處在于可以刺激胃酸的分泌
，幫助消化
；醋還可以保護(hù)食物的的水溶性維生素不被破壞，還可以幫助食物中鈣和鐵的吸收
。是日常烹飪非常好的調(diào)味品
。
那么黑豆醋作為日常飲食的調(diào)味下菜還是不錯(cuò)的，且不可盲目的過量食用
。
作者：崇珊珊
注冊營養(yǎng)技師/國家二級公共營養(yǎng)師/高級 健康 管理師
醋泡黑豆是傳統(tǒng)的 養(yǎng)生 食品
，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語
。這個(gè)黑豆
，其實(shí)就是黑色的大豆，醋泡黑豆有補(bǔ)腎
、減肥
、明目、烏發(fā)
、美白等功效
。
李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：常食黑豆可百病不生。
再給大家分享下步驟：1.將黑豆清洗干凈
，瀝干水分備用
。2.將黑豆放入平底鍋內(nèi)，以中火炒干黑豆的水分
。3.轉(zhuǎn)小火炒至黑豆表皮裂開
，關(guān)火冷卻。4.取一無油無水的干凈玻璃容器
，放入冷卻的黑豆
，倒入醋，醋的分量以完全淹沒黑豆為準(zhǔn)。5.將容器密封起來
，放置冰箱冷藏保存7天后即可食用
。
關(guān)于醋泡黑豆的功效，我想先跟大家講一個(gè)親身的經(jīng)歷
，有一年不知道是扭著腰了還是受涼凍著了
，就經(jīng)常腰疼。后來從一個(gè)老中醫(yī)那里得到的偏方
，就是把黑豆方醋放到鍋里炒
，炒熱之后放到一個(gè)布袋里，然后放到腰上熱敷
，每天晚上熱敷30~40分鐘
，持續(xù)一周左右。我就是照這個(gè)方法做的
，現(xiàn)在已經(jīng)完全好了
。要說其中的原理，我也不是很清楚
，可能是醋具有舒筋活血的功能吧
。下面我們就來看看醋泡黑豆的其他功效：
1、滋補(bǔ)肝腎增強(qiáng)視力
《本草綱目》中記載：“常食黑豆
，可百病不生”
。黑豆具有滋補(bǔ)肝腎的作用，而肝腎可以很好的保護(hù)視力
，因?yàn)楹诙怪懈缓寡趸煞帧ㄇ嗨睾蛯ρ劬τ幸娴木S生素A
，而陳醋泡黑豆可以更好的使黑豆中的營養(yǎng)元素釋放出來。具體做法：將黑豆放入鍋中炒差不多5
、6分鐘等黑豆從腰處炸開
，改為慢火再炒一會，然后放置一會
，放入容器中加醋浸泡
。
2、養(yǎng)陰補(bǔ)氣
黑豆可以入腎
，治水
、消脹、下氣
、治風(fēng)熱而活血解毒?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代藥理學(xué)研究顯示，黑豆具有養(yǎng)陰補(bǔ)氣的作用
，是強(qiáng)壯滋補(bǔ)的食物。
3、輔助降血壓
黑豆中含有降低膽固醇的大豆球蛋白
、亞油酸
、卵磷脂以及降低中性脂肪酸的亞麻酸等。這些成分能夠軟化血管
、擴(kuò)張血管
，促進(jìn)血液流通等作用。所以醋泡黑豆能從某些方面促進(jìn)血壓的降低
。
但是醋泡黑豆畢竟是一個(gè)藥食同源的食物
，不能當(dāng)做藥物來使用，如果身體出現(xiàn)了什么問題
，一定要及時(shí)去醫(yī)院檢查看醫(yī)生
，不能依靠這寫偏方或藥食同源的滋補(bǔ)類的食物來治療，以免耽誤病情
。
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！
醋泡黑豆是一種 養(yǎng)生 方法
，黑豆是傳統(tǒng)的 養(yǎng)生 食品，民間至今還流傳著“要想長壽
，常吃黑豆”的諺語
，并與瓊珍靈芝，鐵皮石斛并成為 養(yǎng)生 三寶
。
黑豆一般可分為烏皮青仁豆和烏皮黃仁豆
。 烏皮青仁豆種皮烏黑、仁肉青色而得名
。此品種所以名貴
，主要是蛋白質(zhì)、維生素
、鐵質(zhì)等含量極為豐富
，藥用價(jià)值很高，在中醫(yī)用藥上屬于滋補(bǔ)佳品
。據(jù)中醫(yī)藥理記述
，它有養(yǎng)陰補(bǔ)氣，滋補(bǔ)明目
，祛風(fēng)防熱
，活血解毒，以及烏須發(fā)等藥用
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？蓛?nèi)服
，也可外用，單獨(dú)食用有效果
，與其他藥物配合使用
，作用更大?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！侗静菥V目》中僅用烏豆作單方治病的處方就達(dá)59條之多
。
歷史功效 醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗(yàn)方，醋泡黑豆具有美容
、減肥
、補(bǔ)腎、明目
、烏發(fā)功能
，有效改善便秘、高血壓
、高血脂
、腰酸腿痛、糖尿病
、前列腺病
、白發(fā)、冠心病和看電腦
、電視時(shí)間長引起的視力下降
、眼睛疼痛、干澀
、頭暈
、頭痛。同時(shí)醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用
。
做法:網(wǎng)上有兩個(gè)醋泡黑豆版本： 1
、熟的泡 優(yōu)點(diǎn) 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存
。
2
、生的泡 優(yōu)點(diǎn) 效果好 但是耗時(shí)間 能有效保留營養(yǎng)成分?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢圆挥帽浔４?div id="m50uktp" class="box-center"> 。
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)
，以中火將黑豆煮至表皮爆開
，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實(shí)瓶內(nèi)
，加入糙米醋
，兩者所占的分量大約是1/3及2/3
。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋
，膨脹之后便可食用
。時(shí)間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉
，如醋渾濁，重新?lián)Q醋
。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用
。
原料：
黑豆適量，醋適量
。
做法：
1
、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒[1]。
2
、五分鐘后能聞到一股豆香味兒
，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮
，待皮都爆開后
，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。
3
、放入容器中
，在通風(fēng)處晾涼。
4
、把晾涼后的黑豆放入一個(gè)有蓋子的容器內(nèi)
，倒入可以沒過豆子的醋。(什么醋都可以
，我用的是陳醋
。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了
，就可以盛盤兒了
。加上蜂蜜，拌勻即可食用
