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如何自制油面筋

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-25 21:10:15

油面筋是一種比較受到無(wú)錫人們喜愛(ài)的美食

，而無(wú)錫這個(gè)地方更是盛產(chǎn)油面筋
，這種食物，在我國(guó)清朝的乾隆時(shí)期油面筋這種食物就已經(jīng)誕生了很多面館
，還專(zhuān)門(mén)會(huì)制作油面筋作為一個(gè)招牌菜來(lái)供大家享用，那么我們?cè)撊绾巫灾朴兔娼钅?

1.很多人都喜歡吃油面筋這種食物

，但是我們知道制作油面筋的原材料其實(shí)是小麥最外層的麩皮，不過(guò)我們?cè)谧约杭抑?div id="m50uktp" class="box-center"> ，尤其是一些不種植小麥的地方，是很難找到小麥的麩皮的
，今天小編教給大家的
，在家中自制一種比較健康的油面筋所選擇的原材料
，我們就不選擇小麥的麩皮了
，而是選擇普通的面粉。

2.準(zhǔn)備一些普通的面粉

，清水和食鹽，首先我們需要將面粉進(jìn)行一個(gè)和面處理
，像面粉中加入一定量的清水，然后將二者不停的揉搓
，建議大家向面粉中加水的時(shí)候，由于不知道加到多少水才夠用
，可以一邊加一邊揉，直到可以把面粉揉成團(tuán)之后就不像里面加水了
。

3.揉好的面粉進(jìn)行一下發(fā)酵處理。發(fā)酵的過(guò)程主要是將我們?nèi)嗪玫拿鎴F(tuán)上面蓋上一層濕麻布

，等待一段時(shí)間之后應(yīng)該就發(fā)酵好了。

4.把發(fā)酵好的面團(tuán)分成一些小面團(tuán)

，然后用清水洗這些小面團(tuán)
，洗的過(guò)程大約要重復(fù)五六次
，然后把這些面團(tuán)泡在清水之中泡大約10分鐘左右
，泡好之后將面粉往外翻一下，接下來(lái)就是一個(gè)油炸的過(guò)程
，油炸好之后，我們就可以得到自制的油面筋了
。

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