瓊脂的做法(瓊脂肉皮凍怎么做)

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-05 21:50:22

瓊脂的做法

瓊脂是一種比較獨(dú)特的食材，這種食材主要是用海藻顏色而成的

，非常具有營(yíng)養(yǎng)

，而且用瓊脂可以做成很多的特色食譜

，下面我們就來(lái)詳細(xì)的了解一下

，關(guān)于瓊脂的做法有哪些希望能對(duì)大家有所幫助

。

、瓊脂南瓜冰糕

瓊脂做成南瓜冰糕絕對(duì)是不容錯(cuò)過(guò)的一道做法

，美味的口感一定會(huì)讓你非常的喜歡

。我先準(zhǔn)備適量的瓊脂和適量的南瓜以及適量的白糖

。先把瓊脂放到清水中浸泡，等他發(fā)白后再把水倒掉

，然后放入鍋中蒸化備用

，將南瓜的外皮去除切成絲狀，然后在鍋里面煮熟搗爛，再將煮好的瓊脂和南瓜混合在一起

，加入白糖攪拌均勻

，然后做成糕狀，冷卻后放入冰箱中冷藏即可

。

、瓊脂果凍

做好瓊脂活動(dòng)就要把材料全部準(zhǔn)備好，主要有冰糖

，蜂蜜

，以及適量的瓊脂和葡萄，水果的種類可以多一點(diǎn)

，如果想要口味更好的話

，可以適當(dāng)?shù)倪x擇一些木瓜，桃子之類的

。先把瓊脂放在溫水中浸泡5分鐘后

，要將它放入鍋中煮融化，準(zhǔn)備的所有的水果都榨成汁倒進(jìn)去

，再把準(zhǔn)備的蜂蜜和冰糖也一起放進(jìn)去

，直到將其全部煮飯，然后放溫后

，放入果凍模板中

，然后再將其放到冰箱中冷藏。

、瓊脂豆腐

首先要準(zhǔn)備適量的楊梅汁和適量的冰糖以及適量的瓊脂

，先把瓊脂放在水中浸泡，里面放入半鍋水將其煮沸

，再把瓊脂倒進(jìn)去完全溶解

，溶解以后再把準(zhǔn)備的楊梅汁和冰糖一起都倒進(jìn)去攪拌均勻，用小火慢慢的將其煮滾

，最后姜之燁倒入玻璃容器中

，冷卻后冷藏冰鎮(zhèn)即可。

瓊脂的做法非常多

，以上這幾種做法都是不容錯(cuò)過(guò)的

，不僅口味非常的獨(dú)特，而且也比較容易制作的

，希望本文的講述可以對(duì)喜歡瓊脂的朋友提供參考

。

瓊脂肉皮凍怎么做

食材用料
豬皮500克

草果一個(gè)
香蔥2根相克食物

姜4-5片相克食物
陳皮一塊

鹽、生抽適量
肉皮凍的做法
1.陳皮用溫水泡開
2.豬皮洗干凈冷水下鍋煮開3-4分鐘
3.撈出來(lái)洗干凈

，用刀刮去油脂
4.在光線好的地方

，把豬皮上的毛夾干凈

，這部可要多多耐心哦
5.夾干凈毛再?zèng)_水，用刀切成小條
6.再下鍋煮開4-5分鐘

，這一步如果想偷懶不做也行

，只是多煮一次就不會(huì)那么油膩哦。煮好撈出來(lái)再?zèng)_洗干凈
7.準(zhǔn)備輔料

，蔥捆綁

，姜切片，草果洗干凈

，陳皮用刀刮去白色那一層
8.上鍋放水

，水大概是豬皮的兩倍，豬皮

、輔料一起下鍋

，煮開如果有浮沫一定要撇干凈
9.煮大概8分鐘左右把陳皮撈出來(lái)丟棄
10.轉(zhuǎn)入壓力鍋，壓上半個(gè)鐘

。如果不用壓力鍋那就得小火慢慢煮一個(gè)半小時(shí)左右

，熬至水濃白
11.時(shí)間到氣閥掉下開鍋，把姜片

、蔥

、草果撈出來(lái)丟棄，再加入鹽和生抽調(diào)味

，再煮5分鐘

。
12.拿出來(lái)稍微涼了，倒入保鮮盒里

，完全涼了再放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上
13.成品出來(lái)啦

，晶瑩剔透有沒(méi)有

！
14.切成小塊

，蕉醬吃

，太美味太Q彈咯

。

我要瓊脂!!!!!!

瓊脂很多超市有賣的，象麥德龍

、家樂(lè)福

、易初蓮花等等全國(guó)連鎖的超市都有賣

。如果你那里的超市沒(méi)有

，可以去淘寶網(wǎng)上網(wǎng)購(gòu)

。很方便的。
瓊脂分很多種

，現(xiàn)在有些人也用魚膠粉來(lái)做果凍。這兩種材料是有區(qū)別的

。
瓊脂不同于魚膠粉

，魚膠粉是一種動(dòng)物性的蛋白質(zhì)

，而瓊脂是一種純植物性的膠凝劑，因而也更受素食主義者的偏愛

，瓊脂的熱量非常低

，幾乎接近于0，其中卻含有大量的礦物質(zhì)和水溶性的膳食纖維

。它不溶于冷水

，但是在水中其體積可以膨脹至原來(lái)的10倍以上并吸收大量的水分，所以瓊脂為主制成的各種小甜點(diǎn)是喜歡甜食又怕發(fā)胖的MM的最佳選擇

。
* 瓊脂也可以用來(lái)制作果凍

，但是瓊脂凝結(jié)的凍凍比魚膠粉凝結(jié)成的凍凍口感更偏硬脆一些，沒(méi)有魚膠粉做出來(lái)的那么Q

，透明度也沒(méi)有魚膠粉的凝凍那么好

，所以瓊脂更適合自己制作一些布丁、杏仁豆腐等

，在用量方面

，瓊脂的用量比魚膠粉少，1.5％左右即可凝結(jié)成非常好的凝膠

，其凝結(jié)溫度也沒(méi)有魚膠粉要求的那么低

，在夏日的常溫一樣可以凝結(jié)。
瓊脂也有很多種賣相

。我一般用的是條狀的

，感覺就是比粉絲粗的那種。
一般建議不要用魚膠粉

，有點(diǎn)點(diǎn)腥味的

。MM用瓊脂比較好。
你自己搭配比例

，第一次做可以稍微多點(diǎn)

，這樣好成型。
按照1克瓊脂：100~120ML水的比例就可以了

。
下面是果凍做法：
1

。瓊脂洗凈后在水里泡1小時(shí),這樣煮的時(shí)候更容易充分熔化。
2

。瓊脂泡好后撈出擰干水份

，另加水（水量需根據(jù)瓊脂的用量來(lái)調(diào)節(jié)）放在火上小火煮化，加糖熔化后關(guān)火

。用濾網(wǎng)過(guò)濾煮好的瓊脂汁

，這樣做出來(lái)的果凍口感會(huì)更順滑。
3

。然后將你準(zhǔn)備的果肉丟到過(guò)濾后的瓊脂汁里

，倒進(jìn)模具中（如果沒(méi)有模具

，拿兩個(gè)一次性紙杯就可以?div id="d48novz" class="flower left">

；蛘呔陀帽涞闹票?div id="d48novz" class="flower left">

，那個(gè)做出來(lái)是很小一顆顆的果凍）。冷卻后放冰箱冷藏（不要冷凍哦）一會(huì)

，凝固成形就可以了

。
4。冷卻脫模的時(shí)候用牙簽沿著果凍邊輕輕劃一圈

，動(dòng)作要輕

，反扣就可以倒出果凍了?div id="4qifd00" class="flower right">

；?qū)⒛Ｗ臃艧崴菀粫?huì)

，就可以直接扣出

瓊脂是什么東東
？！

瓊脂(agar)簡(jiǎn)介在北京的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣干貨的地方哪里有賣的

！
瓊脂,學(xué)名瓊膠,英文名（agar）,又名洋菜(agar-agar),凍粉,燕菜精,洋粉,寒天.瓊脂在食品工業(yè)的應(yīng)用中具有一種極其有用的獨(dú)特性質(zhì).
瓊脂是由海藻中提取的多糖體

，是目前世界上用途最廣泛的海藻膠之一。它在食品工業(yè)

、醫(yī)藥工業(yè)

、日用化工、生物工程等許多方面有著廣泛的應(yīng)用

，瓊脂用于食品中能明顯改變食品的品質(zhì)

，提高食品的檔次。價(jià)格很高

。其特點(diǎn):具有凝固性,穩(wěn)定性,能與一些物質(zhì)形成絡(luò)合物等物理化學(xué)性質(zhì),可用作增稠劑,凝固劑,懸浮劑,乳化劑,保鮮劑和穩(wěn)定劑.廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料,果凍,冰淇淋,糕點(diǎn),軟糖,罐頭,肉制品,八寶粥,銀耳燕窩,羹類食品,涼拌食品等等.瓊脂在化學(xué)工業(yè),醫(yī)學(xué)科研,可作培養(yǎng)基,藥膏基及其他用途.
瓊脂是以藻類的石花菜屬(Gelidium)及江蘺屬(Gracilaria)制成的明膠產(chǎn)品

，為最常用的微生物培養(yǎng)基的固化劑，也用於肉

、魚

、禽類罐頭和化妝品、藥品及牙科醫(yī)療

。在釀造和葡萄酒工業(yè)中用作澄清劑

，制作冰淇淋、糕點(diǎn)及沙拉調(diào)味料時(shí)用作增稠劑

，并作金屬拉絲的潤(rùn)滑劑等

。
用藻類制成的瓊脂是半透明、無(wú)定形的粉末

、薄片或顆粒

。主要產(chǎn)地為日本

、紐西蘭

、美國(guó)和俄羅斯

。瓊脂不溶於冷水，能吸收相當(dāng)本身體積20倍的水

。易溶於沸水

，稀釋液在42℃(108 ℉)仍保持液狀，但在37℃凝成緊密的膠凍

。瓊脂為細(xì)胞壁的組成成分

，含有復(fù)雜的碳水化合物、鈣與硫酸鹽

。
歷史
在南洋的居民自古就以麒麟菜煮成凍膠食用（現(xiàn)在已知是卡拉膠）

，以馬來(lái)語(yǔ)稱此凝凍為
agar-agar 或 agar,其后就成為瓊膠的世界通用語(yǔ)。
瓊脂亦稱瓊膠

，在市場(chǎng)上也稱為“凍粉”

、“涼粉”等。紀(jì)明侯

，曾呈奎等（1952）年建議
用“瓊膠”代表 agar, 為紀(jì)念我國(guó)最早是以海南島的麒麟菜水煮凍膠作食用

；并講所有海藻多糖
都統(tǒng)一以某膠作字尾，以代替“脂”

、“粉”等混亂用詞

。“瓊膠”這個(gè)名稱已于1977年為我
國(guó)藥典所采用

。
紀(jì)明侯1993年1月編著--《海藻化學(xué)》（科學(xué)出版社）
中文名稱：瓊脂
英文名稱： Agar
中文別名：瓊膠;洋菜
CAS RN.： 9002-18-0
分子式： (C12H18O9)n
物化性質(zhì)：
水溶性 SOLUBLE IN HOT WATER
作用：可用作增稠劑

、凝固劑、懸浮劑

、乳化劑

、穩(wěn)定劑、保鮮劑

、粘合劑和生物培養(yǎng)基

。
用途：
瓊脂在食品工業(yè)的應(yīng)用中具有一種極其有用的獨(dú)特性質(zhì)。其特點(diǎn)：具有凝固性

、穩(wěn)定性

，能與一些物質(zhì)形成絡(luò)合物等物理化學(xué)性質(zhì)，可用作增稠劑

、凝固劑

、懸浮劑、乳化劑

、保鮮劑和穩(wěn)定劑

。廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料

、果凍、冰淇淋

、糕點(diǎn)

、軟糖、罐頭

、肉制品

、八寶粥、銀耳燕窩

、羹類食品

、涼拌食品等等。
瓊脂在化學(xué)工業(yè)

、醫(yī)學(xué)科研

、可作培養(yǎng)基、藥膏基及其他用途

。

瓊脂由瓊脂糖（Agarose）和瓊脂果（Agaropectin）兩部分組成

，作為膠凝劑的瓊脂糖是不含硫酸酯（鹽）的非離子型多糖，是形成凝膠的組分

，其大分子鏈鏈節(jié)在1

，3苷鍵交替地相連的β-D-吡喃半乳糖殘基和3, 6-α-L-吡喃半乳糖殘基。而瓊脂果膠是非凝膠部分

，是帶有硫酸酯（鹽）

、葡萄糖醛酸和丙酮酸醛的復(fù)雜多糖，也是商業(yè)提取中力圖去掉的部分

。商品瓊脂一般帶有2%―7%的硫酸酯（鹽）

，0%―3%的丙酮酸醛及1%―3%的甲乙基。在工業(yè)上的瓊脂色澤由白到微黃

，具有膠質(zhì)感

，無(wú)氣味或有輕微的特征性氣味，瓊脂不溶于冷水

，易溶于沸水

，緩溶于熱水。
瓊脂系選用優(yōu)質(zhì)天然石花菜

、江蘺菜( Gracilaria)

、紫菜(porphyra)等海藻為原料，采用科學(xué)方法精煉提純的天然高分子多糖物質(zhì)

。含有多種元素

，并具有清熱解暑、開胃健脾之功能。
瓊脂早已被美國(guó)食品藥物管理?xiàng)l例列為公認(rèn)安全的產(chǎn)品

，獲準(zhǔn)作為食品添加劑作為專題載入食品化學(xué)品藥典之中

。
瓊脂為親水性膠體，分有條狀和粉末狀

，不溶于冷水

，易溶于熱水。瓊脂在工業(yè)上具有獨(dú)特的重要性

，瓊脂的濃度即使低至1%仍能形成相當(dāng)穩(wěn)定的凝膠（凍膠）

，是食品工業(yè)

、化學(xué)工業(yè)

、醫(yī)學(xué)科研所必需之原料。
提煉瓊脂的簡(jiǎn)單工藝流程如下：
（1）瓊脂條：江蘺菜(或紫菜)→浸堿→洗滌→漂白→煮膠→過(guò)濾→推條→冷凍→脫水→烘干→成品→包裝

。
（2）瓊脂粉：江蘺菜(或紫菜)→浸堿→洗滌→漂白→煮膠→過(guò)濾→壓水→烘干→粉碎→成品→包裝

。
瓊脂質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合國(guó)標(biāo)GB1975-80規(guī)定：干燥失重 :≤15% 水不溶物% ：≤1 淀粉：合乎規(guī)定燒灼殘?jiān)?（灰分）：≤5 吸水力：75毫升（最高數(shù)）砷（AS）% ：≤0.0001 重金屬（以Pb 計(jì)）%：≤0.004
[編輯本段]營(yíng)養(yǎng)分析
瓊脂能在腸道中吸收水分，使腸內(nèi)容物膨脹

，增加大便量

，刺激腸壁，引起便意

。所以經(jīng)常便秘的人可以適當(dāng)食用一些石花菜

。瓊脂富含礦物質(zhì)和多種維生素，其中的褐藻酸鹽類物質(zhì)有降壓作用

，淀粉類硫酸脂有降脂功能

，對(duì)高血壓、高血脂有一定的防治作用

?div id="m50uktp" class="box-center"> ？汕宸位担鍩犰顫?div id="m50uktp" class="box-center"> ，滋陰降火

，涼血止血。
[編輯本段]適宜人群
一般人都可食用

，尤其適合肥胖病人

、高血壓、高血脂人群食用

。
[編輯本段]烹飪指導(dǎo)
瓊脂不宜與含有酸性的食品混合

，會(huì)影響其效果。
瓊脂不溶于糖溶液

，食品配方中含有瓊脂時(shí)應(yīng)將糖加入熱瓊脂溶液中

。一般熱瓊脂溶液降溫至40℃以下即形成凝膠,在85℃以下不會(huì)溶化成溶液。
食品應(yīng)用：
一、果粒橙飲料--以瓊脂作懸浮劑

，其使用濃度0.01-0.05%

，可使顆粒懸浮均勻。
瓊脂用在飲料類產(chǎn)品中

，其作用是懸浮力

，讓飲料中固型物懸浮均勻，不下沉

。
其特點(diǎn)是懸浮時(shí)間及保質(zhì)期長(zhǎng)

，也是其它懸浮劑無(wú)法代替之所在。透明度好

，流動(dòng)性好

，口感爽滑無(wú)異味。
二

、果汁軟糖--瓊脂的使用量為2.5%左右

，與葡萄糖液、白砂糖等制得的軟糖

，其透明度及口感遠(yuǎn)勝于其他軟糖

。
瓊脂用在固體類食品中，其作用是凝固形成膠體

，作為主原料而絡(luò)合其它輔料

，如糖液、砂糖

、香料等

。
三、肉類罐頭

、肉制品--用0.2-0.5%的瓊脂能形成為有效粘合碎肉的凝膠

。
四、八寶粥

、銀耳燕窩

、羹類食品--用0.3-0.5%瓊脂作為增稠劑、穩(wěn)定劑

。
五

、涼拌食品--先將瓊脂洗凈，用開水沖泡讓其膨脹

，撈起加入調(diào)配料即可食用

。
六、凍膠布丁--以0.1-0.3%的瓊脂和精煉的半乳甘露聚糖

，可制得透明的強(qiáng)彈性凝膠

。
七、果凍--以瓊脂作懸浮劑，參考用量為0.15－0.3%

，可使顆粒懸浮均勻

，不沈淀，不分層

。
其它工業(yè)：一

、啤酒澄清劑--以瓊脂作為輔助澄清劑加速和改善澄清。
儲(chǔ)存方法：
瓊脂應(yīng)放在干燥的地方

，溫度保持在18-25℃之間可以增長(zhǎng)瓊脂的庫(kù)存壽命

，如長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存溫度過(guò)度，就會(huì)導(dǎo)致凝膠強(qiáng)度的降低

。瓊脂不宜與有氣味性強(qiáng)的東西存放在一起

。
注意事項(xiàng)：防潮，置于干燥通風(fēng)處保存

。
瓊脂食用之－－－甜點(diǎn)DIY 楊梅豆腐
原料：
瓊脂

、楊梅汁、冰糖
做法：
1.將瓊脂在清水中浸泡

。2小時(shí)后將半鍋水煮沸，放入瓊脂煮至完全溶解

。
2.將冰糖放入楊梅汁中用小火燉

，直到冰糖溶于楊梅汁中。
3.將冰糖楊梅汁與瓊脂混合

，用慢火煲滾

，并不停攪拌均勻。
4.將煮好的汁液迅速倒入容器

，冷卻后放入冰箱冰鎮(zhèn)

。
功效：
楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富

，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還
原過(guò)程

，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，而且還有降血脂

，阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效

。楊梅所含的果酸既能開胃生津，消
食解暑

，又能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能

，有助于減肥。
水果果凍
原料：木瓜

、葡萄

、桃子（或其它水果）、干玫瑰花骨朵、冰糖

、蜂蜜

、
做法：
1.用熱水將玫瑰花骨朵浸泡，不用太多水
2.將水果切丁
3.將瓊脂放在溫水里泡5分鐘

，然后拎干放進(jìn)開水鍋里煮至瓊脂完全融化后將雜質(zhì)拎出（用一個(gè)小篩子或網(wǎng)子）
4.再將拎過(guò)雜質(zhì)的瓊脂漿里放入玫瑰花水

、蜂蜜、冰糖繼續(xù)在火上熬一會(huì)

，為的是將蜂蜜和冰糖溶化
5.將水果丁放入制作布丁的容器中（注：如果是家中用的碗一列的類的容器

，要將碗底鋪上保鮮膜，以便容易扣出）
6.將瓊脂液倒進(jìn)乘有水果的容器中
7.晾涼
8.晾涼后放進(jìn)冰箱（熱著放進(jìn)冰箱

，對(duì)冰箱不好）
9.好了~~~
豆沙涼糕
材料：
500ml水
一碟紅豆沙（喜歡吃甜食的朋友可以依自己口味酌情加量

。）
瓊脂15克（不要太多，否則口感不好

。）
蜜棗十來(lái)個(gè)切成小塊裝碗備用

。（或者加個(gè)人喜歡的小果脯，比如葡萄干什么之類

。）
做法：
1

、水倒入鍋內(nèi)，燒開

。
2

、水開，倒入紅豆沙

，攪拌

，化開。
3

、倒入瓊脂

，化開。
4

、?div id="d48novz" class="flower left">

；穑谷朊蹢?div id="4qifd00" class="flower right">

，拌勻

。（如果有其他水果放進(jìn)去，味道就更豐富了

。）
5

、稍稍涼涼，把湯汁裝進(jìn)紙杯

，放入冰箱20分鐘

。
6

、欲食時(shí)，取出紙杯

，倒扣在盤子上

，切成小塊食用。
[編輯本段]備注
用石花菜提取物制成的瓊脂

，是一種重要的植物膠

，無(wú)色，無(wú)固定形狀

，但屬于固體

，可溶于熱水中。瓊脂可用來(lái)制作冷食品和微生物的培養(yǎng)基等

。瓊脂通常被稱為洋菜或洋粉

，也叫石花膠，但它不同于另一種同樣生長(zhǎng)在沿海附近巖石和碎珊瑚上的藻類食物瓊枝

。后者又稱為海菜或膠麒麟菜

，也含有瓊膠、多糖和黏液質(zhì)

，常被煮成膠凍狀食用

，或用開水燙泡后加適量姜、醋拌食

，也可入配方水煎服

，主治支氣管炎、肺炎

、痰結(jié)、腸炎等

，有降脂作用

。

我買了袋瓊脂，但是用它來(lái)做什么
，卻讓我頭疼
！

你好！

！
試試做個(gè)牛奶奶酪吧

，比三元梅園的不差噢。
做法：
少量水

，沸騰后加入少量瓊脂

，完全化開后關(guān)火

，到入牛奶中，送入冰箱

。
冷卻凝固后

，即可。
很好吃

，喜歡牛奶口味的朋友一定會(huì)喜歡

。
注意：水千萬(wàn)別放多了，要不然味道不濃了

，水只是為了融解瓊脂

。瓊脂量也不要太多，我一般用了四五根

，配合一個(gè)大袋裝的蒙牛鮮奶

。
瓊脂在食品工業(yè)的應(yīng)用中具有一種極其有用的獨(dú)特性質(zhì)。
其特點(diǎn)：具有凝固性

、穩(wěn)定性

，能與一些物質(zhì)形成絡(luò)合物等物理化學(xué)性質(zhì)，可用作增稠劑

、凝固劑

、懸浮劑、乳化劑

、保鮮劑和穩(wěn)定劑

。
瓊脂廣泛用于制造粒粒飲料、米酒飲料

、果汁飲料

、水晶軟糖、羊羹

、午餐肉

、火腿腸、果凍布丁

、冰淇淋

、裱花蛋糕、八寶粥

、涼拌菜等等

。
用瓊脂來(lái)做果凍，雖然可以做

，可是瓊脂做出來(lái)的口感不好

，很脆，沒(méi)有Q的口感

。是這樣的

，你可以用棉花糖或膠皮糖

，QQ糖吧吧。雖然沒(méi)有買的果凍彈性那么好

，但是不會(huì)很脆

。我做過(guò)膠皮糖的，不錯(cuò)

。
獼猴桃瓊脂凍的做法
材料:瓊脂 4克

、涼開水 300毫升、獼猴桃 5個(gè)(連皮大約500克左右)

、糖 3大勺-5大勺
做法：
1.獼猴桃去皮,用料理機(jī)攪拌成果泥待用
2.瓊脂用清水浸泡1個(gè)小時(shí)左右,撈出瀝去大部分水分
3..將泡好的瓊脂放到鍋里

，加入涼開水,開中小火,不停攪拌,熬至瓊脂基本化掉，加入砂糖,熬至砂糖瓊脂均化在水里即可關(guān)火
4.準(zhǔn)備裝瓊脂液的容器,可以先墊上一層保鮮膜,以便脫模,如果是小個(gè)模型,就放在涼開水里過(guò)一下,讓模型內(nèi)壁沾上水（這一步可在煮瓊脂液之前準(zhǔn)備好）
5.將獼猴桃果泥加入到瓊脂液中

，攪拌均勻,倒入模型,待涼,放入冰箱冷藏一夜即可取出脫模
6.關(guān)于脫?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?br>1.小模型——先把小模型拿起,把一邊邊緣拿到案板上輕輕磕幾下,再拿到一個(gè)裝了涼開水的容器里,將模型浸到水里,輕輕磕幾下背面,翻過(guò)模型,用手從剛才在案板上磕的那一邊緣的對(duì)邊輕推瓊脂凍,這個(gè)過(guò)程也要沒(méi)在水里進(jìn)行,借助水的浮力,很容易就能脫模了,也不容易把瓊脂凍的造型破壞
2.大容器——大容器里的瓊脂凍,連保鮮膜取出,放在案板上，用模型印出對(duì)應(yīng)的形狀即可

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