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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      優(yōu)質(zhì)生姜的選購及家居貯存小秘訣
      
        
      
            吃貨一枚
            2023-05-05 23:09:41
        
      

        
      
           
      優(yōu)質(zhì)生姜的選購及家居貯存小秘訣
      生姜的選購不可貪“色”
      購買生姜時
      ，一定要仔細辨別生姜的顏色
      。凡是外表微黃、切開時里面比較白嫩
      ，且表皮已經(jīng)脫落的生姜，大多是被硫黃熏烤過的
      ，其內(nèi)含有鉛
      、硫
      、砷等有毒物質(zhì)
      ，一旦食用就會對呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害
      ，嚴重時甚至會傷害肝臟和腎臟
      。
      保存生姜需有道
      生姜貯存不當多半會發(fā)酵變質(zhì)
        ，貯存生姜時要尤其注意保持適宜的濕度
        。
      具體方法是：在花盆或臉盆底部
        ，墊上一層半干的沙子，放上一層鮮姜后再鋪上一層半干的沙子
        。
      在整個貯存過程中還要經(jīng)常灑上點水
        ，以保證適宜的濕度，防止生姜變干或爛掉
        。
      以這種方式保存生姜
        ，基本可以維持半年以上
        ，效果非常明顯。
      種植的生姜，在收回來之后
        ，如何貯藏才不容易壞呢
        ？
      種植的生姜
        ，在收回來之后
        ，如何貯藏才不容易壞呢
        ？姜是我們生活中常見的調(diào)味蔬菜
      ，營養(yǎng)豐富，被許多農(nóng)民種植
      。通常當我們買生姜時
      ，如果我們買得太多而沒有用完，如果我們放置很長時間
      ，生姜就會變質(zhì)
      。農(nóng)民收割生姜時也是如此
      。如果新收獲的生姜沒有妥善保存，它也會分解或發(fā)霉
      。為了保持生姜的口感和新鮮度，農(nóng)民需要合理地保存生姜
      。
      

      
1、封閉式儲存
      
在封閉儲存之前
      ，我們必須首先做好生姜的挑選
      ，保留優(yōu)質(zhì)生姜
      ，并將其堆放在倉庫中
      。然后用草簾和其他物品蓋住生姜進行儲存
      。在倉庫南側(cè)建一個小倉庫，注意封堵磚墻的小縫隙
      ，避免盜風和寒風的侵襲
      。姜的堆放高度不應超過2米，姜堆中應放置適當?shù)奶J葦通風機
        ，以提高姜堆的透氣性
        。合攏堆放時，應盡量減少角落處的縫隙
      ，中間可適當放松
      。
      
2
      、挖坑儲存
      
首先
      ，應選擇挖掘和儲存的位置。通常
      ，有必要確保挖掘區(qū)域的地下水位較高
      。挖掘時
      ，深度應保持無水
      ，一般不超過1米
      。根據(jù)儲存量控制坑的直徑和形狀。一般來說
      ，一個坑可以儲存5000斤左右
      。在姜坑中心放一把稻草，以促進姜坑的通風
      ，并做好溫度測量
      。然后把姜整齊地放在坑里
      。鋪一層后，放一層姜葉
      ，把土蓋在姜葉上
      。然后，隨著溫度下降
      ，分層覆蓋土壤。
      

      

      
3
      、沉積物埋藏
      
在使用沉積物埋藏時
      ，首先需要建造一個小空間，高度控制在80厘米
      ，寬度控制在100厘米左右，根據(jù)實際情況控制程度良好
      。然后在底部鋪設一層約5cm厚的沉積物，以保持約1/10的含水量。然后插入適量的呼吸機
      ，選擇濃烈優(yōu)質(zhì)的生姜，先鋪一層生姜
      ，再鋪一層泥
      。堆疊
      ，直到距離開口約5cm。用沙子蓋住
      ，避免姜直接接觸空氣
      。
      

      
4、避難所儲存
      
事實上
      ，防空洞中的儲存與沉積物的掩埋沒有太大區(qū)別。它也是一層姜
      ，然后是一層沙子。但不同的是姜應該堆成類似干草堆的形狀
      。每個煙囪的重量應保持在4000斤左右
      ，然后在煙囪中間放置一根直徑約10厘米的細竹竿，作為煙囪的通風工具
      。最好放一個溫度計進去測量溫度。然后密封煙囪
      ，以避免漏氣。
      生姜大量儲存最佳方法
      生姜大量儲存最佳方法如下：
      
1
      、堆藏法。堆藏法保存生姜
      ，是專業(yè)生姜種植戶或者生姜經(jīng)銷商大量保存生姜的一種方法
      ，保存生姜的數(shù)量根據(jù)保存的空間而定
      ，一般以堆放10噸左右為宜。方法很簡單
      ，首先挑選出沒有病變
      、損傷或者是雨淋的生姜，堆成2米見方的姜堆，同時在堆放的過程中放一些蘆葦或者是稻草便于通風
      ，環(huán)境溫度保持在18~20度左右為宜
      。
      
2、坑埋法
      。所謂坑埋法保存生姜
      ，就是將生姜埋于地下土坑內(nèi)進行保存
      。用這種方法保存生姜具有保存時間長
      ，保存數(shù)量大的優(yōu)點
      。具體方法是：挖深度1米
      、直徑2米左右的土坑
      ，一般來說
      ，坑的深度以底部不出水為原則；而坑的形狀也沒有嚴格規(guī)定
      ，方形還是圓形皆可
      ，但是一般也要遵循上寬下窄的原則
      。
      
3、泥沙埋藏法
      。泥沙埋藏生姜法是指用磚
      、石等在倉庫或地下室內(nèi)壘成高約0.8米
        、寬約1米
      、長度不限的坑，然后在坑底鋪上一層厚約5厘米
      、含有一定水分的泥沙
      ，再放上幾個能通風的器物
      ，接著將挑選好的生姜放在坑內(nèi)的泥沙上
      ，按一層生姜一層泥沙的方法，堆至離坑口約5厘米處
      。最后用一層泥沙覆蓋生姜
      ，防止生姜暴露在空氣之中。最后記得隨時測試姜堆內(nèi)的溫度
      ，以便實時增添覆蓋物
      。
      

      
選購生姜的技巧。
      
購買生姜的時候
      ，先看一下生姜的大小
      。咱們在挑選生姜的時候一定要看一下生姜的個頭
      ，生姜的個頭不能過大或者是過小，而且生姜的接口處也不能太細
      ，如果太細的話就不能挑選了
      ，因為咱們將它的表皮削掉之后就什么也剩不下了
      。所以咱們在挑選生姜的時候，一定要選擇那種個頭適中接口處粗細均勻的
      。
      生姜怎么儲存不容易壞 如何保存生姜
      1
      、生姜如果買多了。我們可以把剛多余的生姜裝入花盆里面
      ，上面用沙子覆蓋住，保持沙子的干燥
      ，然后將其放在陰涼通風的地方就可以了，在我們吃的時候
        ，只需要把生姜挖出來幾顆，這樣子保存的方法
        ，由于沙子可以非常好的隔絕空氣
        ，使它里面的水分不容易揮發(fā)掉可以保存很久以上時間，而且也不會發(fā)霉變質(zhì)
        ，時刻保持食材的新鮮程度
        。 
       
       2
        、剛買回來的生姜一定要注意，千萬不要放入冰箱里面
        ，這樣子不但不容易保鮮
        ，還容易使新鮮的生姜變質(zhì)。 
       
       3
        、我們還可以準備一個干凈的塑料袋，在里面放入一勺或者兩勺食鹽
        ，將生姜裝入里面
        ，生姜上面的塵土不需要抖掉，然后將里面的空氣盡量排干凈，把袋口擰緊放在通風陰涼的地方
      ，這種方法保存的生姜三個月也不會壞掉
      ，也不會干癟
      ，更不會發(fā)芽
      。 
       
       4
      、也可以將生姜埋到土里面
      ，沒有條件的就裝入花盆里面
      ，然后用土掩蓋住
      ，上面經(jīng)常淋些水
      ，經(jīng)常要土壤保持濕潤的狀態(tài)就可以了
      ，自然生長的環(huán)境里面，哪怕生姜發(fā)芽也不影響我們食用
      ，這樣保存起來的生姜，半年以上都會很新鮮
      ，即不會霉變也不會干癟，可以長時間保存
      ，效果特別棒
      。
      生姜的家庭儲藏方法
      準備塑料袋，將生姜全部裝進去
      ，然后加入一些食鹽，將塑料袋里的空氣全部排出
        ，然后把口扎死
        ，放在陰涼的地方，也能存放很久不壞
        。
      
只要不讓生姜接觸空氣
        ，就能抑制生姜干癟
        ，變得皺皺巴巴的
        。但是最好不要把生姜放在冰箱中
        ，因為冰過的生姜就不適合再食用了
        。
      

      
生長環(huán)境：
姜原產(chǎn)東南亞的熱帶地區(qū)
        ，喜歡溫暖
        、濕潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱
        ，植株只能無霜期生長
      ，生長最適宜溫度是25-28℃
      ，溫度低于20℃則發(fā)芽緩慢，遇霜植株會凋謝
      ，受霜凍根莖就完全失去發(fā)芽能力
      。
      
廣西主產(chǎn)區(qū)大部分縣的年平均溫度為18-19℃，7月平均氣溫為25.3℃
      ，極端高溫為39℃；一月份平均氣溫為10.2℃
      ，極端低溫為－4℃；全年無霜期330天以上
      。年降雨量900-1300毫米
      ，空氣相對濕度為80%左右
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/22545.html.
      
          
      
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