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    口蘑的做法(口蘑菇的做法)
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-06 22:55:41
        
    

        
    
           
    口蘑的做法
    口蘑是一種，產(chǎn)自于內(nèi)蒙古的食物
    ，恐么對(duì)生長(zhǎng)的要求是很高的，而且最重要的要求就是最適宜生長(zhǎng)于陽(yáng)谷埋葬的地方
    ，或者羊糞多的地方，所以大家在吃
      ，的時(shí)候也要注意江口么清洗干凈之后焯一下再吃
      ，這樣可以幫助更好的殺菌。我們今天來(lái)討論口蘑的吃法
      。
    1.口蘑最好的吃法當(dāng)然是吵著來(lái)吃了，今天小編給大家介紹一下口蘑炒肉片的做法
      。我們首先需要準(zhǔn)備一些原材料
      ，首先我們需要適量的口模，還需要是定量的五花肉
    ，然后我們要準(zhǔn)備一些輔助材料
    ，他們分別有食鹽，蔥和調(diào)和油
    ，當(dāng)然還需要一些其他的輔料，是要根據(jù)大家個(gè)人的口味來(lái)準(zhǔn)備的
    。
    2.首先把從超市買(mǎi)回來(lái)的新鮮的口蘑先清洗干凈兒
    ，最好將口蘑的根部去掉
    ，口蘑的根部雖然是可以吃的
    ，但是它的口感卻沒(méi)有口蘑的蓋部好，將口蘑清洗干凈之后
    ，我們先將其切成片狀。然后我們將準(zhǔn)備好的大蔥切成一塊兒一塊兒的蔥花
    ，并且將五花肉切成博片狀放在一旁待用
    。
    3.口蘑生長(zhǎng)于野外
    ，所以在吃之前我們還要先高溫殺一下菌
    ，所以我們先將已經(jīng)切好的口蘑片用沸水焯一下。
    4.給我打開(kāi)鍋中放入食用油
    ，燒熱之后爆炒一下蔥花，然后將我們已經(jīng)切好的肉片放入鍋中翻炒一陣
    ，等到肉炒的差不多熟的時(shí)候我們將口蘑也倒入鍋中
    ，并同時(shí)向鍋中加入鹽，還有其他的調(diào)料調(diào)味
    ，然后翻炒一陣，二者都熟了之后便可以出鍋吃了
    。
    我們的做法當(dāng)然不難
    ，口蘑除了可以炒肉片這一種搭配
    ，還可以炒一些其他的食物
    ，不過(guò)在制作口蘑的時(shí)候，也還是要注意口蘑
    ，應(yīng)該也會(huì)有一些忌口的食物
    ，所以在吃口蘑的時(shí)候，不要與那些忌口的食物一起吃
    。
    口蘑菇的做法
    一
    ，口蘑炒木耳
    。
    
【食材準(zhǔn)備】
    
口蘑
    ，木耳，青椒
    ，生抽
    ，料酒
    ，鹽，植物油
    。
    
【開(kāi)始制作】
    
①把口蘑清洗一下以后控干水分放入盤(pán)中，鍋里加入清水
    ，先把水燒至沸騰
    ，然后把口蘑放入焯水兩分鐘以后用漏勺撈出來(lái)，控干水分放入案板上
    。
    
②再把口蘑頂部朝下，從一邊開(kāi)始切成薄片放入篩中
    ，控干水分備用
    。
    
③木耳需要提前30分鐘放在溫水中把它泡發(fā)，然后取出來(lái)去掉根蒂
    ，清洗干凈以后撕成小塊
    ，控干水分備用
    。
    
④青辣椒最好選擇辣一些的
    ，從中間切開(kāi)去掉籽，然后切成細(xì)絲備用
    。
    
⑤鍋中倒油，油溫六成熱
    ，先放入口蘑炒香
    ，放入料酒去腥，接著放入木耳煸炒至八成熟
    ，加入生抽，最后加入青椒繼續(xù)翻炒均勻。
    
⑥炒熟以后撒上食鹽
    ，翻拌均勻即可出鍋擺盤(pán)
    ，這樣一道清脆爽口的口蘑炒木耳變完成了
    ，營(yíng)養(yǎng)又好吃
    ，坐等享用吧！
    
二
    ，口蘑絲瓜湯。
    
【所需食材】
    
口蘑
    ，絲瓜
    ，雞蛋，生姜
    ，鹽，植物油
    。
    
【開(kāi)始制作】
    
①口蘑清洗干凈放入沸水中煮兩分鐘
    ，撈出來(lái)再切成薄片備用。
    
②絲瓜洗凈以后去皮切成薄片備用
    ，生姜切成絲，雞蛋打散攪拌均勻備用
    。
    
③鍋里倒入植物油
    ，加熱到六成熟
    ，放入姜絲爆香
    ，下口蘑和絲瓜煸炒至斷生，接著倒入適量的清水
    。
    
④蓋上蓋子大火燒至沸騰以后轉(zhuǎn)中火，把蛋液均勻的撒到湯汁里
    ，攪拌出雞蛋花
    。
    
⑤最后撒上鹽即可出鍋。這樣做出來(lái)的口蘑絲瓜湯
    ，湯鮮味美，特別適合在吃飯前喝上一碗
    。
    
烹飪小提示:
    
⒈挑選口蘑的時(shí)候一定要選擇表面光滑
    ，沒(méi)有黑斑
    ，枝體小，分量輕
    ，表面干燥無(wú)霉點(diǎn)的
    ，只有選到新鮮的口蘑，才能烹飪出好吃的佳肴
    。
    
2.口蘑一定要等焯完水以后再切片
    ，否則如果先切片再焯水的話(huà)，很容易導(dǎo)致吸收的水分太多影響口感
    。
    
⒊口蘑屬于菌類(lèi)
    ，所以經(jīng)常過(guò)敏的人不要輕易嘗試口蘑，可以在吃之前先少量的食用一點(diǎn)試一下
    ，如果不過(guò)敏再吃
    。
    如何做口蘑好吃
    1，鍋里先燒水
    ，水開(kāi)后倒入口蘑焯燙一分鐘
    ，目的是為了去除異味和草酸
    ，還有一個(gè)關(guān)鍵的就是焯過(guò)水的口蘑
    ，切片不會(huì)菌柄和菌蓋分家哦
    2，將焯好水的口蘑切成薄片
    ，是不是每一片都柄和蓋連著，看著就漂亮
    3
    ，關(guān)鍵的地方來(lái)了
      ，干鍋煸炒口蘑片，先將炒鍋燒熱
      ，不要加油，倒入口蘑片翻炒
      ，目的是為了激發(fā)出口蘑的香氣
      ，能更好的融入到湯里
      ，還有就是讓口蘑的口感更好
      。說(shuō)到這個(gè)你可能不明白，舉個(gè)例子
      ，干香菇的香味比鮮的更濃烈
      ，這個(gè)意思差不多，你可以試試哦
    4
      ，口蘑炒出香味后
      ，倒入開(kāi)水和豆腐
    5，開(kāi)鍋燉煮幾分鐘后倒入青菜和鹽調(diào)味
      ，再開(kāi)鍋就做好了
    6
    ，不用油，做法超簡(jiǎn)單
    ，材料只有這幾樣，看到成品有沒(méi)有想立刻嘗試下呢
    口蘑最好吃的做法
    蠔油口蘑滑肉片的做法
    1
    、肉切片
    ，加少量干淀粉、鹽
    、料酒抓勻，腌制10分鐘
    2
    、口蘑切片
    ，飛水
    ；尖椒切塊
    3
    、蔥姜蒜切末
    4、凈鍋
    ，入寬油
    ，三四成熱時(shí)下入肉片滑熟撈出
    5
    、留底油
    ，下蔥姜蒜爆鍋，加生抽
    、蠔油、尖椒中火炒20秒左右
    ，下口蘑片
    、肉片炒勻，加胡椒粉
      、鹽及水淀粉翻炒至稠，淋香油即可出鍋
      。
    口蘑燜豆腐的做法
    1
      、將豆腐先切成大方塊
      ，再一塊塊對(duì)開(kāi)
      ，最后片成一分厚的三角片
      ，口蘑用開(kāi)水泡過(guò)
      ，將湯泌出放好
      ；口蘑取出洗凈，片成厚片
      。
    2
      、用豬油熗鍋，先下蔥絲和姜絲一煸
      ，再下黃酒一烹（烹）
      ，跟首將糖、醬油
      、味精
      、清湯、口蘑原湯（適量）
      、口蘑片
      、豆腐塊放進(jìn)，繼續(xù)用溫火燜熟
    ，見(jiàn)豆腐由硬見(jiàn)軟
    ，湯將收干即好
    。
    口菇的做法
    1.首先將準(zhǔn)備好的口蘑放在清水中給它清洗干凈
    ，清洗的時(shí)候大家一定要清洗的仔細(xì)一些
    。這樣吃起來(lái)才安全放心
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？谀⒌谋坷锩婧苋菀拙蜁?huì)沾染灰塵
    ，所以大家要多清洗兩到三次哦。這樣口蘑吃起來(lái)就不容易硌牙了
    。
    

    
2.口蘑清洗干凈后，然后放在案板上給它切成厚厚的薄片放入碗中備用
    。炒鍋燒熱在里面加入少許的清水
    ，然后蓋上蓋子大火燒開(kāi)。
    

    

    

    
3.水燒開(kāi)后
    ，再將準(zhǔn)備好的口蘑放在開(kāi)水中燙一分鐘。一分鐘后立即撈出放在冷水中過(guò)涼
    。然后用手?jǐn)D干里面的水分
    。放入一個(gè)大盆中備用
    。
    

    

    

    
4.在口蘑里面加入少許的精鹽，然后再撒入少許的13香
    ，放入一大勺的蠔油，放入少許的生抽用手將其抓拌均勻腌制十分鐘備用
    。
    

    

    

    
5.十分鐘過(guò)后
    ，里面打入一個(gè)母雞蛋的雞蛋黃
    。用手抓拌均勻
      。然后再放入少許的淀粉抓拌均勻。這里的淀粉可以是玉米淀粉也可以是地瓜淀粉哦
      。
    

    

    

    
6.炒鍋燒熱在里面放入少許的食用油，油熱后將準(zhǔn)備好的口蘑放在里面中火翻炒1分鐘
    。然后改為小火將口蘑慢煎一分鐘
    ，煎至表面定型的時(shí)候給它翻動(dòng)一下。
    

    

    

    
7.大約翻炒兩分鐘后
    ，在表面淋入少許的蔥花再加點(diǎn)少許的明油就可以出鍋裝盤(pán)啦
    。
    

    

    

    
一道美味可口、看著就好吃的家常炒口蘑就做好了
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/23386.html.
    
          
    
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