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    首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

    鱈魚和油魚的區(qū)別

    綠色飲食在行動 2023-05-07 10:14:09

    我們在日常生活中可能會買一些鱈魚來吃

    ,并且它的營養(yǎng)價值也是非常高的,而且鱈魚的口感吃起來是非常的細膩
    ,但是雖然鱈魚的營養(yǎng)價值和口感非常高
    ,但是鱈魚也是非常貴的
    ,比如說在美國的一些阿拉斯加海域,鱈魚可能會賣到130塊錢1斤
    ,那么就有一種和鱈魚非常像的油魚
    ,一些不良的商販可能就會以假亂真,從而欺騙消費者
    。那么如何分辨鱈魚和油魚呢?

    首先我們可以從魚肉和魚皮的顏色來區(qū)別

    ,一般來說鱈魚的魚皮發(fā)白或者發(fā)灰
    ,并且顏色較淡,肉質(zhì)非常細膩
    ,然而對于油魚來說
    ,這種魚的魚皮為深灰色,并且色澤比較深
    ,而且有網(wǎng)格的形狀,肉質(zhì)比較粗糙
    ,而且非常的硬和鱈魚比起來
    ,它的肉比油魚更為白,油魚仔細看就會發(fā)現(xiàn)它的肉呈現(xiàn)為橙黃色
    ,我們也可以通過兩種魚的鱗片來做區(qū)別
    ,鱈魚的鱗片非常的鋒利,如果用手摸上去的話
    ,可能會有針刺一樣的感覺,然而對于油魚來說
    ,它的鱗片就沒有這個特征了

    還有就是魚在解凍之后用手摸上去就會非常的柔滑

    ,而且解凍之后我們來摸魚皮
    ,一些鱈魚的魚皮是非常光滑的
    ,并且會有一層粘膜一樣的手感
    ,而對于油魚來說
    ,它的魚皮就非常的粗糙了,如果我們在市場上購買鱈魚的價格過低的話
    ,很可能就是假的,鱈魚的售價一般都在每斤80到100塊錢左右
    ,但是油魚的售價都是在30塊錢1斤,如果遇到一些價格低廉的鱈魚
    ,一定要謹慎購買

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