什么人不能吃驢肉

驢肉對于有些人來說，味道是極美的，而且它的做法有很多，所以對他的喜愛之情更甚。不僅如此，驢肉的營養(yǎng)價值是比較高的，但是這意味著每個人都可以吃嗎?哪些人是不能吃的，下面一起來看看。

什么人不能吃驢肉

對于那些脾胃虛寒、慢性腸胃等等的患者都是不能食用驢肉的，因為驢肉是熱性的食物，所以是不容易消化的，既然無法被消化了，那么身體就無法吸收它的營養(yǎng)物質(zhì)，本身腸胃炎患者的腸胃就虛弱，消化食物的能力是非常薄弱的，若是再食用這些難以消化的食物，只會加重腸胃的負擔，會加重病情的。而且很容易造成腹瀉。

所以當我們的脾胃出現(xiàn)虛寒的時候就不要食用驢肉了，為了身體的健康，一定要做好忌口工作。

五香醬驢肉

1、首先將驢肉用清水沖洗干凈，隨后將它切塊，放入開水中進行焯燙，隨后撈出冷卻。

2、這時熱鍋，放入鮮湯，加入醬油、精鹽、白糖、香料包等等調(diào)料，用大火將之燒開，將它煮成醬湯。

3、這時就可以將驢肉放入醬鍋內(nèi)，繼續(xù)用大火燒開，等煮沸之后再改小火燉著，一直等驢肉變熟爛了，就可以取出。

4、接著將熏鍋燒熱，撒入白糖，將驢肉熏幾分鐘就可以吃了。

驢肉的選購方法

1、看顏色：我們在購買驢肉的時候，一定要仔細觀察它的顏色，新鮮驢肉的顏色就是紅褐色，而且肥肉過多的地方顏色是淡黃色的，光澤度是比較漂亮的，但是對于不新鮮的驢肉而言，顏色就是呈現(xiàn)出暗褐色，而且光澤度是很差的。

2、聞氣味：我們可以直接將驢肉放入鼻間，若是沒有什么味道，而是屬于驢肉正宗的味道，是沒有膻味的，而且還會有一股濃烈的脂肪香，若是不新鮮的驢肉，會聞到膻味的。

3、用手摸：我們可以直接用手觸摸，當手觸摸上去的時候，它的肌肉是非常結實、彈性的，但是品質(zhì)不好的驢肉就會缺乏彈性，若是馬肉假冒的話，手感是比較粗糙的。

從上文可以看出，對于脾胃虛寒的人而言是不能食用的，對于腸胃的傷害是很大的，所以為了身體的健康，一定要避免食用。而且驢肉的做法有很多，我們完全可以根據(jù)自己的喜好來選擇。

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