糖尿病人能吃油菜苔嗎
我們知道油菜苔作為一種非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜
，比如說(shuō)他其中還有非常多的維生素
，還有一些胡蘿卜素
，還有礦物元素鈣和鐵等
，而且它的功效和作用也是非常多的，比如說(shuō)可以寫道消毒化瘀
，還可以起到止血
，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，那么對(duì)于一些糖尿病人來(lái)說(shuō)
，可以吃韭菜苔嗎?今天就聽小編來(lái)跟大家介紹一下
。
其實(shí)糖尿病人主要是由于血糖高，是一些過(guò)多含糖的食物
，然而油菜苔作為一種蔬菜來(lái)說(shuō)
，糖尿病人是可以吃的，并且對(duì)身體沒有過(guò)多的影響
，雖然油菜苔中還有一些多糖類物質(zhì)
，但是這也不會(huì)導(dǎo)致糖尿病人身體血糖含量的增高，反而油菜苔中含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，還可以補(bǔ)充我們身體中所需要的營(yíng)養(yǎng)
，并且對(duì)于一些糖尿病來(lái)說(shuō)
，還可以起到利尿通便的作用
，并且還可以有利于幫助身體健康
。
所以說(shuō)糖尿病人吃一些蔬菜是不會(huì)產(chǎn)生血糖高的，還有就是飲食治療也是糖尿病最基本
，最重要的治療方法之一。糖尿病的患者要遵循正確的飲食規(guī)則
，還要注重平衡飲食
，注重食物的多樣化，多吃一些富含高纖維的蔬菜等
，才可以有效地控制身體中血糖的含量
。然而，油菜作為一種高纖維的食物
，對(duì)于糖尿病的病人而言
，可以選擇一些含糖量低的油菜
，而且還有利于身體中血糖含量的降低等，并且油菜作為一種低熱量
，低脂肪
，高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜來(lái)說(shuō)，糖尿病人也是食用非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的
。
油菜苔是什么
油菜苔是：油菜的嫩莖葉
。
又稱蕓苔、蕓苔菜
、臺(tái)菜
、苔芥、寒菜
。我國(guó)各地勻有栽培
。春季采嫩莖葉，洗凈用
。
[性能]味甘
、辛，性平
。能活血散瘀
，利腸道，止血
。
[參考]含維生素K
、多糖、蛋白質(zhì)
、少量槲皮甙
。
[用途]用于婦女產(chǎn)后，瘀血腹痛
；吐血
，痢疾便血；大便秘結(jié)
。
[用法]煎湯
，絞汁，或炒熟食
。
[注意]患狐臭和目疾的人不宜食
。
擴(kuò)展資料
魚香油菜苔是一道四川省頗具地方特色的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系
。菜苔鮮嫩
，微甜，酸辣
。油菜苔去根去筋洗凈
，切成 5厘米長(zhǎng)的段
，姜，蔥
，蒜切成細(xì)末
；用一小碗放入醬油，料酒
，味精
，白糖，醋
，精鹽
，姜，蔥
，蒜和水淀粉兌成芡汁
；鍋置火上，放入花生油燒至八成熱投入菜苔煸炒數(shù)下
，控去水份
，另起鍋放入泡辣椒炒出紅油，放入煸炒好的菜苔
，烹入芡汁
，翻炒即成。
油菜有哪幾種吃法?
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雞油炒蕓苔
油菜500克，鮮蘑菇IO0克
。將油菜去老葉
，切成6厘米長(zhǎng)后，洗凈
；鍋燒熱
，放雞油100克，待油燒至五成熱時(shí)
，將油菜倒入煸炒
。再加黃油
、鮮湯
，至八成熱時(shí)，放細(xì)鹽
、糖
、味精、蘑菇
；再燒1分鐘后
，用水淀粉勾芡
，澆上雞油，裝盆即成
。此菜具有寬腸通便
，解毒消腫的作用。適宜于習(xí)慣性便秘
，痔瘡大便干結(jié)等病癥
，亦可作為感染性疾病患者的食療蔬菜。
2．清炒油菜
油菜500克
，洗凈切成3厘米長(zhǎng)段
。鍋燒熱，下菜油
，旺火燒至七成熱時(shí)
，下油菜旺火煸炒，酌加精鹽
，菜熟后起鍋裝盤
。本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用
，適宜于高血壓
、高血脂等患者食之。
3．油菜炒蝦仁
對(duì)蝦肉50克
，油菜250克
，姜、蔥適量
。將蝦肉洗凈切成
薄片
，蝦片用醬油。料酒
、淀粉拌好
；油菜梗葉分開，洗凈后切成3厘米長(zhǎng)段
；鍋中加人食油
，燒熱后先下蝦片煸幾下即起出，再把油鍋熬熱加鹽
，先煸炒油菜梗
，再煸油菜葉，至半熟時(shí)倒入蝦片
，并加入佐料姜
、蔥等，用旺火快炒幾下即可起鍋裝盤
。此菜具有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)壯身體的作用
，可提高機(jī)體抗病能力
。老年體弱者可常食。
4．涼拌油菜
嫩油菜500克
。將油菜梗
。葉分開后洗凈，切3厘米長(zhǎng)段
，瀝干水
，人滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤
，以麻油
、精鹽拌食。此菜鮮腴爽口
，具有寬腸通便
，降糖之功，糖尿病
、便秘患者均應(yīng)常食
。
魚香油菜心
原料：
油菜心500克
輔料：
白糖25克，白醋
，醬油各10克
、味精2克，鹽2克
，水淀粉20克
，郫縣豆瓣醬、蔥
、姜
、蒜各15克
做法：
1.油菜心洗凈、切成3厘米長(zhǎng)的段
。蔥
、姜、蒜切成末
，豆瓣醬剁碎
。
2.用白糖、白醋
、醬油
、味精、鹽
、水淀粉對(duì)汁待用
。
3.鍋中放油燒熱
、油菜下鍋
，稍炒
，倒在盤中。鍋中再放油
，把豆瓣醬和蔥
、姜、蒜一同下鍋煸炒
，待出香味
，烹入對(duì)好的汁炒熟，油菜下鍋炒勻即成
。
海米拌油菜原料：
油菜250克
、海米15克、鹽15克
、醬油10克
、醋10克、蔥花10克
、姜末5克
、香油1湯匙。
做法：
1.先將油菜擇洗干凈
，直刀切成1.5厘米長(zhǎng)段
，下開水鍋焯熟
。撈出控去水分
，用鹽調(diào)拌均勻
，裝入盤子里
。 2.將海米泡開
，直刀切成小塊
，與油菜段拌在一起
。最后將醬油
、醋、香油
、蔥花、姜末調(diào)成汁
，澆在菜里，調(diào)拌均勻即可。
特色：色如翡翠
、滋味醇厚
扒大腸油菜..
原料：
熟大腸150克
，凈油菜150克，大油50克
，料酒15克
，鹽2克，味精10克
，淀粉25克
，香油5克，湯適量
，蔥
、姜末各2克，糖5克
。
做法：
1
、大腸改成長(zhǎng)8厘米左右的條。油菜將根部切十字
，用開水焯一下
，過(guò)涼理順，和大腸放在一起
。 2、坐勺放油
、蔥、姜熗鍋
，烹料酒
，加湯
、鹽
、味精
、糖
，把大腸
，油菜推進(jìn)勺里
，開后勾芡
，翻個(gè)
，淋香油
，出勺即成
。 操作關(guān)鍵: 找好口
，注意汁芡厚薄
，碼放整齊。 特色：色金紅
、碧綠相間，鮮咸
，脆香
鱖魚絲油菜
原料：
油菜心250克
，鱖魚肉150克
，雞湯500毫升
，精鹽20克
，料酒15克
，味精1.5克
，胡椒面2克
，干淀粉10克
，雞蛋1個(gè)
，芝麻油35克
，大蔥10克
，芝麻15克（焙好）
，生姜10克
做法：
1
、油菜心摘洗干凈
，放入開水鍋中焯一下
，撈出，用涼水沖涼后
，泡上
。 2、鱖魚肉洗凈
，去皮、刺
，切成6厘米長(zhǎng)
，3厘米粗的長(zhǎng)絲
；大蔥去皮
，洗凈
，切末
；生姜去皮
，切片，待用
。 3
、瓷碗內(nèi)，打入雞蛋清
，用干淀粉調(diào)成糊
，放鹽、味精攪拌均勻
，放入魚絲拌勻木器上蛋糊
，放入開水鍋中滑熟，撈出
，用原水泡上。 4
、炒鍋燒熱，倒入35克芝麻油
，燒熱，下入蔥末
、姜片，炒出香味
，放入油菜心
、鹽、料酒
、胡椒面、味精
、魚絲
、燒開
，去浮沫
，調(diào)好口味
，出鍋
。 5
、食用時(shí)，將油菜心用筷子夾出
，碼盤四周，魚絲放入盤中心
，撒上焙好的芝麻，即可
特色：
色彩鮮明
，魚肉鮮嫩，清爽可口
魚香油菜苔
原料：
油菜苔
，生油，醬油
，醋，白糖
，泡辣椒
，精鹽
，姜
，蔥
，蒜
，淀粉，味精和料酒
做法：
油菜苔去根去筋洗凈
，切成 5厘米長(zhǎng)的段，姜
，蔥，蒜切成細(xì)末
；用一小碗放入醬油
，料酒
，味精，白糖
，醋
，精鹽
，姜，蔥
，蒜和水淀粉兌成芡汁
；鍋置火上
，放入花生油燒至八成熱投入菜苔煸炒數(shù)下
，控去水份
，另起鍋放入泡辣椒炒出紅油
，放入煸炒好的菜苔
，烹入芡汁
，翻炒即成 特色：菜苔鮮嫩
，微甜
，酸辣
熗油菜
原料：
鮮油菜500克
，精鹽12克
、椒油12克
、姜末少許
、蔥絲少許
做法：
將油菜去根洗凈，直刀切成3厘米的抹刀片
，放在開水中焯熟，撈出控干
，拌上精鹽、盛盤
、撒上蔥絲、姜末
，把椒油加熱熗入即可
。
香菇扒油菜:
原料：泡軟香菇200克
，油菜250克。
調(diào)料：高湯
、蠔油
、鹽
、白糖、淀粉
、麻油各適量。
制作：
1
、 油菜洗凈，瀝干水分
，泡好的香菇去蒂備用。
2
、 炒鍋燒熱
，放油少許，中火燒熱
，放入油菜與鹽，快炒均勻后
，控干油
，盛盤備用。
3
、 另起炒鍋
，燒熱放油，以中火先將香菇煎香
，再加入高湯、蠔油
、白糖，以小火燒15分鐘
，待湯汁快收干時(shí)勾芡，淋上少許麻油炒勻
，盛入炒好的油菜盤中即可。
4
、 特點(diǎn)：嫩滑鮮香
，味醇適口
。
雞油燴油菜
原料：
油菜心250克，雞油50克
，鮮蘑菇100克，味精1克
，姜片10克
，精鹽3克
，蔥花10克
，香油少許
。
制作：
1
、 油菜
、蘑菇洗凈，油菜從根部剖“十”字后撕成4瓣。
2
、 炒鍋內(nèi)放雞油，燒至八成熱
，推入蔥花
、姜片
、油菜心、蘑菇
，用旺火燉3分鐘
，再加味精
，淋上香油少許。
特點(diǎn)：清淡適口
雪片油菜
配料:
主料：雞蛋清200克
，油菜200克
。
調(diào)料：花生油、精鹽
、味精
、淀粉、鮮湯
、蔥
、姜、紿酒
。
·特色:
雪片油菜
，
油菜、蛋清
。
·操作:
1、將雞蛋清加清鹽
、味精
、淀粉、攪拌勻
，上火在油炒勺中攤成蛋片
，倒入漏炒勺；凈出油備用
；油菜洗凈切成骨牌片，蔥
、姜切末
。
2、炒勺上火燒熱
，加底油，蔥
、末熗鍋
，下油菜片煸炒
，烹紹酒，加精鹽
、味精
、調(diào)好口味
，再下雞蛋片，用中火翻炒均勻
，出勺即可。
丸子燒油菜
原料:
肥瘦豬肉餡500克
，油菜1公斤
。植物油1公斤（實(shí)耗50克）
，醬油40克
，精鹽13克
，料酒6克，水淀粉150克
，蔥
、姜末少許
。
制作方法:
①將油菜擇洗干凈
，切成2厘米長(zhǎng)
、0.5厘米寬的條,菜梗分開.
②將內(nèi)餡放入盆內(nèi),加入蔥姜末
、精鹽、料酒
、水淀粉
、攪拌均勻，擠成直徑1.5厘米大小的丸子,下入七八熱的油內(nèi),炸成黃色撈出待用
。
③將植物油50克放入鍋內(nèi)，投入菜梗煸至六七成熟
，加鹽
，再下菜葉合煸
，然后將肉丸子放入
，并加醬油和少量水，一同燒至味透菜爛即成
。
蒜茸油菜
用料：油菜 大蒜 食用油 食鹽
做法：
1
、 用大蒜爆鍋，不用蔥
。食用油可多放，放少了菜太清淡
。
2
、 油菜洗凈整棵或簡(jiǎn)單分棵扔進(jìn)鍋，翻炒
。
3、 大蒜切片或者切成沫
。七八瓣即可
。放進(jìn)鍋里一起翻炒
。
4
、 放鹽
，出鍋
。
雞肉油菜
材料：油菜200克，雞脯50克
調(diào)味品：料酒25克，蛋清半個(gè)
，淀料3克
，精鹽2.5 克，味精1.5克
。
做法：先把油菜洗凈
，切成段
；把雞脯肉切成薄片
，用蛋清
、料酒
、淀料、少許鹽拌好
。油鍋熬熱，將雞片倒入旺火急炒至近熟時(shí)
，取出待用
。再把油鍋熬熱加鹽
，煸油菜，最后將雞肉和余下的作料一起倒入
，快速拌勻即成
。
效用：適用體型肥胖者及高血壓
、冠心病
、腦血管病
、骨質(zhì)軟化等患者食用
。
扒油菜的做法
用料：烏皮土仔公雞1000克，花椒油10克
，白糖10克，芝麻醬10克
，姜蒜汁30克，麻油30克
，蔥花10克
，料酒30克，熟白芝麻20克
，熟油辣椒50克
，紅醬油10克，熟花生末25克
，醋10克，味精25克
。
制作方法：
1
、將活雞宰殺洗凈，去腳和翅尖
，入沸水中氽去血水，然后撈起用清水沖洗干凈
。鍋中摻水燒到70攝氏度時(shí)放入雞
，下入蔥節(jié)、姜片
、花椒、料酒
、精鹽
，煮到剛斷生時(shí)起鍋，放入冷湯中浸泡
，待冷后撈起
，斬切成條形裝入凹形盛器中。
2
、將紅醬油
、姜蒜汁、芝麻醬
、熟油辣椒
、花椒油、白糖
、醋
、味精、紅油
、麻油于碗中對(duì)成汁淋在雞條上
，撒上芝麻、花生末
、蔥花即成
。
油豆腐油菜
主料：油菜200克 油豆腐50克
調(diào)料：醬油6克 植物油6克 淀粉(豌豆)2克 白砂糖2克 料酒2克 各適量
制作工藝
1. 油菜洗凈切段，梗葉分置
；
2. 油豆腐切成塊
；
3. 油熬熱后先煸菜梗，加鹽
，再下菜葉煸幾下；
4. 將油豆腐放入煸炒過(guò)的油菜中一同炒幾下，加醬油
、料酒和少許水燒開
，再加入糖
；
5. 最后再將淀粉加水和勻
，倒入鍋中
，調(diào)成稀汁狀即可
香腸油菜的做法
【原 料】 油菜150克
，廣式香腸25克
，植物油15克
，味精1克，鹽2克
，料酒6毫升，湯50克
。
【制作過(guò)程】 1
、油菜取心擇洗凈后切成寸段
。香腸切成斜片。
2
、鍋上火入油
，旺火油熱下入香腸涌出香味，投入菜心
，加入高湯
、鹽
、味精、料酒
，翻炒熟后出鍋即成。
【風(fēng)味特點(diǎn)】 碧綠點(diǎn)紅
，咸鮮爽口
。
辣油菜做法
1、將買來(lái)的小油菜洗凈
，撈出淋干水分備用
。將紅色的干辣椒切段或者整個(gè)的備用。
2
、鍋里加水燒開
，將油菜放如鍋內(nèi)
，開鍋后撈出
，在涼水里過(guò)一下，然后順序擺放在平底盤里
，均勻的撒上食鹽及味精。
3、鍋里的花生油開了以后
，將辣椒炸鍋，待辣椒發(fā)出香氣燒有焦糊的樣子
，就可起鍋，將辣椒及花生油澆到油菜上
，（從根部先澆）
。
謝謝?div id="4qifd00" class="flower right">
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低熱量食物有什么，適合學(xué)生黨吃的，平民化的。
低熱量食物:
主食：
魔芋
、小米粥
、豆腐腦
、（嫩）豆腐、地瓜
、粉皮
、玉米、紅薯
、土豆
、芋頭
蔬菜類：
芋頭、土豆
、甜菜
、藕、苜蓿
