，并且牛肉在歐洲還有美洲
，亞洲等國(guó)家都有種植
，并且消耗量也非常大
，一些牛制品國(guó)家對(duì)于一些非洲經(jīng)濟(jì)有非常重要的影響
。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高
，比如說他體內(nèi)含有非常多的蛋白質(zhì)，還有多種氨基酸等
，可以提高我們機(jī)體的免疫抵抗力，并且對(duì)我們身體中一些手術(shù)或者碰上之后的恢復(fù)
，也有非常好的補(bǔ)充和療養(yǎng)作用
，還有就是在冬天吃一些牛肉
，還有暖胃的功效
，并且作為冬季保健品之一
，中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣的功效
，可以看出牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效和作用還是非常多的，比如說牛肉中含有一些蛋白質(zhì)
，纖維素，還有一些礦物元素鈉和鉀等
，并且牛肉在中國(guó)的市場(chǎng)前景也非常大
，中國(guó)對(duì)進(jìn)口牛肉的需求量也非常大
，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)于牛肉的消費(fèi)呈逐步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)
。
牛肉的熱量
牛肉作為我們平時(shí)經(jīng)常吃的肉類食物之一
，并且很多人來說都特別喜歡牛肉
，和其他的肉類食品相比的話，因?yàn)榕Ｈ獾目诟蟹浅：?div id="4qifd00" class="flower right">
，是經(jīng)常吃一些牛肉
，并且牛肉中瘦肉的含量非常低
，作為低熱量的肉類的存在
，它對(duì)減肥是非常具有幫助的
，要么牛肉的熱量為多少呢?
經(jīng)科學(xué)研究表明
，牛肉中100克所可食用部分中
，熱量?jī)H僅為125大卡
，相比較于其他的肉類來說
，比如說豬肉，還有一些家禽類的肉類
，牛肉作為三大畜肉中脂肪含量最低的一種肉類存在，并且它的蛋白質(zhì)和鉀含量都非常高
，熱量在肉類食物中屬于非常低的
，在減肥期間特別適合吃一些牛肉
，然而100克可食用部分中的牛肉脂肪含量?jī)H為4.2克
，所以說吃一些牛肉是不會(huì)引起增肥現(xiàn)象的，那么我們平時(shí)所食用的一盤牛肉
，肥瘦中所含有質(zhì)量為250克，可食用部分為248克
，所以說它的熱量是非常低的
。
并且牛肉相比較豬肉說
，它其中所含有的瘦肉占比是非常多的
，目前由于中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸等還有一些營(yíng)養(yǎng)成分，相比較于其他的肉類來說
，更接近于我們身體中所需要的營(yíng)養(yǎng)成分
，還可以提高我們身體的抵抗力
，并且對(duì)于身體的生長(zhǎng)發(fā)育可以起到非常好的促進(jìn)作用
，對(duì)于一些術(shù)后或者一些大病初愈后調(diào)養(yǎng)作用也非常的適宜，而且牛肉作為一種適合于胖人食用的肉類
，熱量還是非常低的，所以說對(duì)一些減肥期間的女性
，特別是需要一些低熱量的女性吃牛肉減肥也是非常合適的
。
牛肉怎么吃
牛肉作為我國(guó)一種肉類食品消耗非常大的國(guó)家，并且在我國(guó)銷售牛肉的數(shù)量?jī)H次于豬肉
，并且市場(chǎng)上對(duì)于牛肉的需求也是非常的巨大
，并且呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)
，那是因?yàn)榕Ｈ獾臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高
，而且它的味道非常鮮美，這樣就由此看出牛的做法也是非常多種的
，比如說可以做醬牛肉，還可以做水煮牛肉
，那么牛肉應(yīng)該怎么吃呢?
牛肉作為一種非常具有營(yíng)養(yǎng)的肉類
，雖然很好吃
，但是一個(gè)成年人每天攝入的牛肉還是要適量的
，不易超過100克，可能會(huì)增加某些癌癥的發(fā)病率
。還有就是牛肉和豬肉雖然都是肉，但是兩種肉最好不要在一起吃
，因?yàn)閮煞N肉的屬性不一樣
，如果同時(shí)吃下去的話，可能會(huì)導(dǎo)致溫寒不調(diào)
，導(dǎo)致腸胃的不舒服
，嚴(yán)重情況下可能會(huì)引起腹瀉等
，還有就是牛肉對(duì)女性也有非常有利的作用
，比如說來例假的女性，在喝紅糖水的同時(shí)
，那就不要再吃一些牛肉了，否則會(huì)引發(fā)腹痛的癥狀
。
那么小編就跟大家來介紹一種煮牛肉的做法，首先
，我們將牛肉放在清水中泡洗幾遍之后
，然后再準(zhǔn)備一些調(diào)料，有白蔥
，八角
，花椒，辣椒
，姜片，還有一些香葉和桂皮等
，然后我們將牛肉放入電壓鍋里
，加入適量的水，等水的量剛好沒過肉塊兒就可以了
，再把其中所準(zhǔn)備的調(diào)料放進(jìn)去，再加入適量的鹽
，然后再加入一些老抽
，生抽還有醬油等
，攪拌均勻之后
，將鍋蓋密封住，然后按下加熱鍵
，我們等牛肉煮熟之后撈出來再理干凈，等他的鹵水
，然后再切成薄變澆上一些鹵水
，也可以搭配一些青筍和辣椒醬蘸著吃
，味道非常鮮美
。
牛肉的做法
牛肉在我們平時(shí)生活中也是一種非常占有分量的一種肉類食物
，并且在中國(guó)人們對(duì)于牛肉的消耗僅僅次于豬肉
，可見中國(guó)的牛肉市場(chǎng)是非常巨大的，并且牛肉的味道非常鮮美
，吃起來口感非常的脆弱，而且牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高
，那么牛肉的做法又非常多種，今天小編就跟大家來介紹一下牛肉的做法
。
牛肉的做法也有非常多種，首先小編跟大家介紹一道孜然牛肉的做法，首先我們將準(zhǔn)備的牛肉切成細(xì)條狀
，盡量切的均勻一些
，像薯?xiàng)l那樣，這樣的牛肉味道可能才會(huì)吸收進(jìn)去
，然后我們?cè)贉?zhǔn)備一些生姜，將生姜切成末狀
，再準(zhǔn)備一些大蔥，將大蔥切成段狀
，然后我們也可以再準(zhǔn)備一些青椒和紅椒
，也切成段狀，將他清洗干凈之后
，再去超市買一些花椒和孜然，然后我們?cè)賹⑴Ｈ夂蜕胚M(jìn)去一起腌制
，加入一些食用鹽和料酒等
，再加入適量的醬油
，可以根據(jù)自己的口味再加入一些花椒
，加入幾勺淀粉，然后我們將牛肉和調(diào)味料充分的混合
，腌制十分鐘左右，再架上一口鍋
，鍋中倒入適量的食用油
，然后再放入大蔥
，將腌制好的牛肉放進(jìn)去
，均勻的翻炒，再加入一些花椒粉
，等牛肉翻炒成熟之后就可以了。
我們還可以準(zhǔn)備一道土豆燉牛肉
，首先將牛肉切成塊狀
，然后再放入鍋中將牛肉清洗干凈，之后準(zhǔn)備一些胡蘿卜
，洋蔥
，還有西紅柿等，將土豆切為塊狀
。在水中泡好清洗干凈，然后再放入鍋中加入一些食用油
，將切好的牛肉放進(jìn)去
，再加入適量的老抽
，料酒
，還有一點(diǎn)點(diǎn)白醋等，再加入剛剛切好的西紅柿
，洋蔥，胡蘿卜等
，繼續(xù)翻炒
，還可以再加入一些番茄醬
，還有和辣椒等均勻
，翻炒一段時(shí)間之后
，加入溫水，大火快燒20分鐘左右
，然后等牛肉快熟的時(shí)候
，可以再加入土豆和胡蘿卜，這樣的土豆和胡蘿卜吃起來口感特別有嚼勁
，等牛肉發(fā)爛就可以出鍋了
，再加入適量的食用鹽
。
牛肉不能和什么一起吃
牛肉作為一種市場(chǎng)向消費(fèi)非常大的肉類
，在市場(chǎng)上的消費(fèi)僅次于豬肉，并且因?yàn)榕Ｈ獾奈兜婪浅ｕr美
，還有就是牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富而廣受好評(píng)。牛肉作為很多人們喜歡吃的一種肉類食物
，還可以起到減肥的功效
，并且吃起來也沒那么油膩
，那么牛肉作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的肉類
，他也是不能和一些食物在一起吃的。
比如說牛肉就不宜和豬肉在一起吃
，因?yàn)榕Ｈ鈱儆谝环N溫補(bǔ)性的肉類兒，豬肉屬于一種微寒性的食物
，兩者在一起吃的話
，可能就會(huì)一冷一熱，還可能會(huì)刺激我們的腸胃
，味道不好說
，而且還可能會(huì)引起腹瀉的癥狀，還有就是牛肉也不能喝白酒在一起吃
，因?yàn)榕Ｈ庾鳛橐环N溫性的肉類兒，白酒屬于一種熱性的食物
，兩者在一起吃的話
，可能會(huì)引起上火的癥狀
，所以說我們?cè)诤劝拙频臅r(shí)候最好不要吃一些牛肉
。
然后就是牛肉也不宜和韭菜在一起吃，因?yàn)榕Ｈ鈱儆跍責(zé)嵝缘氖澄飪?div id="d48novz" class="flower left">
，韭菜屬于一種熱性的食物，所以說兩者在一起吃的話
，還會(huì)加重我們體內(nèi)的熱氣
，導(dǎo)致一些上火的癥狀
。牛肉也不能和蜂蜜在一起吃
，因?yàn)榕Ｈ鈱儆跍責(zé)嵝缘氖澄铮涿劭梢云鸬阶虧?rùn)腸道的效果
，如果兩者在一起吃的話，可能會(huì)引發(fā)腹瀉的癥狀
。所以說我們?cè)诔酝昱Ｈ庵?div id="4qifd00" class="flower right">
，最好在八小時(shí)之內(nèi)不要喝蜂蜜
，牛肉也不宜喝板栗在一起吃
，因?yàn)榘謇踔泻械囊环N糖分會(huì)和牛肉中含有的一種成分結(jié)合，兩者在一起吃的話，二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)完全消失了
，牛肉也不宜和紅糖在一起吃，因?yàn)閮烧咴谝黄鸪缘脑?div id="4qifd00" class="flower right">
，可能?huì)感覺到膨脹的感覺
，還可能會(huì)引發(fā)腹部的難受
。
牛肉的功效與作用禁忌 牛肉適合什么人食用
1
、肉的蛋白質(zhì)含量很高，脂肪含量很低
，可以養(yǎng)胃補(bǔ)虛，補(bǔ)脾益氣
，強(qiáng)筋壯骨
，提高機(jī)體免疫力
，增強(qiáng)抗病能力
，祛病健身，適合青少年及病后的人
、減肥人士食用。牛肉中還含有鋅
、鉀
、鎂等礦物質(zhì)，可以促進(jìn)肌肉的生長(zhǎng)
，可以促進(jìn)心腦血管的健康，可以促進(jìn)胰島素的代謝
，調(diào)節(jié)血糖
。牛肉不可多吃，容易消化不良
，腎炎患者也不可多吃，容易加重腎臟負(fù)擔(dān)
，加重病情
。牛肉也不可與豬肉同食
，兩者功效相反
。
2
、牛肉適合什么人食用：一般人都能夠吃
。適合于發(fā)肓
、手術(shù)后、病后調(diào)理的人
、腎氣下隱、胸悶氣短氣血虛
、骨筋酸痛、貧血病久及黃眼花的人服用
。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
人們都知道牛肉它具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，牛肉是人們餐桌上一種常見的菜品
，它無論西餐中餐的做法都十分好吃
，那么牛肉都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效呢
，下面由我來給大家分享一下牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效吧
！
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效1牛肉屬于溫?zé)嵝再|(zhì)的肉食，擅長(zhǎng)補(bǔ)氣
，是氣虛之人進(jìn)行食養(yǎng)食療的首選肉食
，就好象氣虛之人進(jìn)行藥療常常首選芪那樣，所以《韓氏醫(yī)通》說“牛肉補(bǔ)氣
，與綿芪同功。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
，特點(diǎn)是高蛋白
、低脂肪
。每100克牛肉中
，蛋白質(zhì)高達(dá)20克，豬肉只含169克;而牛肉所含脂肪只有102克
，豬肉卻高達(dá)292克。牛肉可以有補(bǔ)氣血的作用
，對(duì)于身體虛弱
，氣血不足的情況有一定的改善的作用和效果
，而且還可以提高體質(zhì)
。
牛肉有補(bǔ)中益氣
，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨
，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效
，適宜于中氣下隱
、氣短體虛、筋骨酸軟
、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉高蛋白
、低脂肪的特點(diǎn)
，有利于防止肥胖。由于不致攝入過多的膽固醇
，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病
，也有好處
，所以牛肉在西方發(fā)達(dá)國(guó)家特別受到歡迎
。牛肉屬于高蛋白的食物類型
，而且還不會(huì)長(zhǎng)胖，所以適合各類的人群食用
。
炸牛排、番茄牛肉湯是西餐中的常備菜肴
。俄羅斯的土豆燒牛肉
，美國(guó)加州的牛肉面
，都是很受歡迎的食品
。
我國(guó)使用牛肉制作的風(fēng)味食品，諸如燈影牛肉
、麻辣牛肉、水煮牛肉
，更是風(fēng)味各具
，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)
。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的呢，它可以有促進(jìn)食欲的作用
，而且還可以提高體質(zhì)，屬于低脂肪高蛋白的食物類型哦
，是不錯(cuò)的養(yǎng)生食材
。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效2 強(qiáng)筋健骨
水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣
、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨
。
暖胃
牛肉富含蛋白質(zhì)
，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力
，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后
，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血
、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃
，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。
輔助鍛煉肌肉
牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高
，使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉
、增強(qiáng)力量特別有效
。進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里
，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷
，使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
幫助身體長(zhǎng)肌肉
雞肉
、魚肉中肉毒堿
、肌氨酸的含量低，牛肉卻含量高
。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸
，對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸
。
抗損傷，抗氧化
牛肉中脂肪含量低
，卻富含結(jié)合亞油酸
，潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊
。
提高胰島素合成代謝的效率
牛肉含鋅、鎂
。鋅
，一種有助于合成蛋白質(zhì)
、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑
。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)
。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量
，重要的是可提高胰島素合成代謝的效率
。
補(bǔ)充氨基酸
丙胺酸是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。你對(duì)碳水化合物的`攝取量不足
，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練
。氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來
。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ，促進(jìn)身體發(fā)育
牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富
，其蛋白質(zhì)含量很高，氨基酸組成更適合人體的需求
，而且含有較多的礦物質(zhì)，如鈣鐵硒等
。尤其鐵元素含量較高
，并且是人體容易吸收的動(dòng)物性血紅蛋白鐵，比較適合6個(gè)月到2歲容易出現(xiàn)生理性貧血的寶寶
，對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育很有幫助。
治腹中癖積
黃牛肉一斤
，恒山三錢
。同煮熟
，食肉飲汁
，癖必自消
。（《衛(wèi)生雜興》） 有黃牛肉、水牛肉之分
，以黃牛肉為佳。其性味甘平
，含有豐富的蛋白質(zhì)
，脂肪、維生素B族
、煙酸、鈣
、磷
、鐵
、膽甾醇等成分
。具有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)虛養(yǎng)血
、化痰熄風(fēng)的作用。牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
，古有“牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪”之說
。凡體弱乏力
、中氣下陷、面色萎黃
、筋骨酸軟、氣虛自汗者
，都可以將牛肉燉食
。若手術(shù)后的病人，可用牛肉加紅棗燉食
。牛脂能治諸瘡疥癬。牛筋的性味甘平
，有補(bǔ)肝強(qiáng)腎
、益氣力
、續(xù)絕傷的作用
。血虛
、骨折病人可食之。牛肝性味甘平
，能補(bǔ)血養(yǎng)肝明目，凡疳夜盲
、產(chǎn)后血虛
、面色萎黃者可多食。牛血性味甘涼
，能養(yǎng)血理血，滋陰潤(rùn)膚
。
牛肉怎么做-牛肉的六種家常做法
牛肉怎么做-牛肉的六種家常做法
牛肉是指從牛身上得出的肉
，為常見的肉品之一。下面
，我為大家分享牛肉的家常做法，快來學(xué)學(xué)吧!
家常紅燒牛肉
食材用料：
牛腩600克,料酒2大勺,黃豆醬1大勺,醬油2大勺,糖1勺,鹽適量,大蒜6粒,蔥4段,姜4片,八角1個(gè),桂皮1段,干辣椒4支
菜譜做法：
1.牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘
，隨即撈出沖洗干凈
2.炒鍋內(nèi)燒熱2大勺油
，爆香蔥段
、姜片
、大蒜粒等辛香料
3.放入牛肉略微翻炒一下
4.下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻
5.再加入適量開水(水量要沒過牛肉)大火煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮約90分鐘
6.最后加適量的糖和鹽調(diào)整味道并開大火把湯汁收濃
金針菇肥牛
食材用料：
金針菇300克, 肥牛片250克,蒜蓉6克,蔥花3克,豆瓣醬一勺,油兩勺
菜譜做法：
1.金針菇去根洗凈
2.鍋里放油
，六成熱后放入蒜蓉
3.繼續(xù)放入豆瓣醬，大火炒30秒
4.豆瓣醬炒香后放入史云生高湯
5.大火燒開后放入金針菇
6.煮開后放入肥牛片
對(duì)身體造成很大的傷害切記.png)
，切記">
影響寶寶發(fā)育.png)
婦和寶寶健康最好多吃這3種食物！.png)
鈣<div id=)
會(huì)<div id=)
起床最健康<div id=)